V každém ročním období zůstává jídlo připravené na grilu v horní části slavnostních jídel. Vaří ryby, houby a zeleninu, vepřové a hovězí maso. Ale štíhlé dámy preferují ptáka. Chuť výsledné misky poskytuje nejen kvalitu samotného masného výrobku, ale také úspěšnou marinádu pro kuřecí kebab. Výběr nejoblíbenějších, v praxi ověřených receptů na aromatické omáčky vám pomůže vybrat nejlepší složení.
Materiál:
Univerzální marináda pro kuřecí kebab
K dispozici je klasický recept na barbecue marinádu. Toto je oboustranně výhodná varianta, která pro změkčení masa nevyžaduje dlouhé zpracování. S dalšími pikantními tóny je oblíbená u dětí, vhodná pro lidi, kteří jsou na dietě. Aby jídlo bylo chutné, potřebujete:
- kuřecí maso - 1 kg;
- minerální voda s plynem - 350 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cibule - 500 g;
- dvě špetky soli a jeden pepř.
Metoda vaření:
- Myjeme kuře, řezáme žíly, dělí se na kostky o velikosti asi 4 až 5 cm.
- Abychom získali univerzální marinádu, kombinujeme vonný olej, oblíbené koření a koření, cibuli rozdrcenou na půl kroužků v prostorné smaltované misce. Přidejte sycený nápoj, důkladně promíchejte, nechte jej v chladničce po dobu 6-7 hodin.
- Maso jsme vložili do tvarované omáčky, kousky masa jsme v něm dobře zpracovali. Nejlepší je, když to děláme ručně, pečlivě vtíráme vonnou směs do každé porce. Produkt odesíláme na hodinu do chladničky.
- Kuře nasolte těsně před smažením nebo pečením.
Nabídka drůbežího masa v kefíru
Marinovat kuře na fermentovaném mléčném produktu znamená vytvořit něžné, výživné, překvapivě zalévající jídlo.Takové jídlo můžete získat, pokud máte následující ingredience:
- kuřecí prsa - 1 kg;
- okurka cibule - 500 g;
- čerstvý kefír (lze nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou) - 250 g;
- koření pro kuře - 2 lžičky;
- sůl - 0,5 lžičky.
Metoda vaření:
- Moje prsa pod tekoucí vodou, odstraňte žíly. Drůbeží maso nakrájíme na ne příliš velké - kousky by měly být 5x5 cm.
- Odstraňte kůru z cibule a jemně nasekejte, jako by to byl olivier.
- Nyní v hlubokém kontejneru kombinujeme kousky zeleniny, kefíru, koření, oblíbených koření a koření, vše promícháme rukama nebo lžičkou. Tato originální marináda se stane základem pro přípravu chutných kebabů z kuřecích prsou.
- Do výsledné omáčky vložte porcované maso. Produkt v tomto ošetření se podává infuzí až 12 hodin. Pokud marinujete kuřecí filé v noci, pak si ráno můžete užít velmi jemné, šťavnaté a aromatické maso.
- Kebab nasolte bezprostředně před vložením do pánve nebo před odesláním do trouby. Pokud přidáte sůl okamžitě, pak se jídlo stane suchým.
Vaření založené na majonéze
Malé porce drůbežího masa i po pečení v ohni zůstávají šťavnaté a měkké. Není tedy nutné dlouho nakládat. Je lepší se zaměřit na to, aby jídlo bylo více tuku. Pokud se nebojíte přibrat na váze, zkuste lahodný kebab marinovaný v majonéze. Pro takové jídlo budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- majonéza - 200 g (asi jedno balení);
- mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- koření na grilování - 1 lžička;
- sůl - 0,5 lžičky.
Metoda vaření:
- Kuřecí filé podrobujeme zpracování: opláchněte, odřízněte další žíly, sdílejte stejné kousky.
- V oddělené malé misce kombinujeme pepř s kořením, ale bez soli.
- Také zde vkládáme cibuli nakrájenou na půlky prstenů a kvalitní majonézu. Pokud jde o poslední složku, je vhodné ji vzít tlustší, protože to je hlavní prvek naší nádherné marinády. Kromě toho se kuře vztahuje na dietní výrobky, takže z takové omáčky nedojde.
- Již zpracované kuře rozložíme do voňavého složení a uchováváme ho v lednici v uzavřené formě.
- Nasolíme maso, které už bylo marinováno na základě majonézy, a smažte.
Kuřecí křídla sojové omáčky
Tato marináda na grilování z kuřecích křídel má název „Lízejte si prsty“. Když jste alespoň jednou ochutnali maso s takovou impregnací, riskujete, že se celý život ocitnete v nekonečném počtu jeho příznivců. Sójová omáčka dává kuře takovou vůni a chuť, že jedna porce zjevně nestačí. Takže pro vaření grilu doma potřebujete:
- kuřecí křídla - 1 kg;
- kořen zázvoru - 5 g;
- oranžová - 1–2 ks .;
- sojová omáčka - 50-60 ml;
- cibule - 300 g;
- tekutý med - 2 lžíce. lžíce.
Metoda vaření:
- Opláchněte pomeranč, nakrájený na půlky prstenů.
- Vyčistíme kořen zázvoru, jemně tře.
- Vyjmeme z cibule cibule, opláchneme a nakrájíme na kostky o velikosti hrášku.
- Nyní sbíráme připravené komponenty do prostorné mísy, přidáme sójovou omáčku a také tekutý med, takže je lépe kombinovat se složkami této vynikající marinády s kuřecím křídlem. Vše důkladně promíchejte. Předběžně zpracovaný produkt umístíme do výsledné omáčky, maso odložíme do chladničky.
- Doporučuje se držet kuře v této formě po dobu 6 hodin, ale jak ukazuje praxe, je téměř hotový po 4 hodinách.
- Nezapomeňte, že sójová omáčka sama o sobě je slaná, takže nemusíte přidávat sůl.
Jak lahodně marinovat nohy
A co pivní marináda? Není to horší než kefír nebo minerální voda maso zjemňuje, dává pikantní, mírně opojnou chuť. Proto se nedoporučuje léčit je s dětmi. Recept na marinádu na bázi pěny se skládá z následujících produktů:
- kuřecí stehýnka - 2 kg;
- lehké pivo - 0,5 l;
- cibule - 500 g;
- citron
- paprika - 0,5 lžička;
- kurkuma - 0,5 hodinylžíce;
- mletý červený pepř - 0,5 lžičky;
- sůl - 1 lžička.
Metoda vaření:
- Pokud bylo maso původně nakoupeno zmrazené, musí být před vařením rozmrazeno. Poté opláchněte a vložte do hluboké misky.
- Všechny cibule jsou oloupané, umyté a nakrájené na prstýnky, strunné porce masa na špízech, střídavě se zeleninou.
- V malé misce smíchejte papriku, kurkumu a papriku.
- Opláchněte citron pod tekoucí vodou a nakrájejte na polovinu prstenů. Pokud je ovoce velké, použijeme pouze polovinu.
- Nyní připravte marinádu na kuřecí stehýnka. Chcete-li to provést, kombinujte v misce koření, plátky citronu a cibule. Nalijte celou hmotu čerstvým pivem, porce masa vložte do pěnivé směsi.
- Potraviny uchováváme v chladničce po dobu nejméně 6-7 hodin.
- Před smažením nebo při podávání můžete nohy osolit.
Šťavnaté špízy z kuřecích prsou
K přípravě šťavnatého kebabu z kuřecích prsou můžete použít složité metody. Pokud maso samo o sobě není dostatečně jemné, musíte do marinády přidat produkty, ve kterých bude přebytek šťávy. Nebudeme vás dlouho trápit, zpočátku odhalíme úplný seznam komponent:
- kuřecí prsa - 1 kg;
- zralá a jistě čerstvá rajčata - 500 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- tuřín - 300 g;
- greeny - 1 svazek;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 0,5 lžičky.
Metoda vaření:
- Mycí kuřecí prsa, krájené žíly, plněné vodou při pokojové teplotě.
- Rajčata jsou uvolněna z kůže, nejprve je opaří a pak je změní na kaše. To lze provést jakýmkoli pohodlným způsobem - pomocí mixéru, nože nebo struhadla. Hotové brambory vložte do samostatné mísy.
- Nakrájejte cibuli co nejmenší. Svíčka zapálená poblíž pomůže vyhnout se slzám.
- Aromatické greeny jemně nasekejte nožem, nasekejte česnek, protlačte lisem nebo jej jen protřete.
- Nyní připojujeme všechny připravené komponenty. Dostáváme luxusní marinádu, kterou zpracováváme každý kousek kuře, protože konečná chuť masa závisí na tom. Trváme na produktu po dobu 12 hodin.
- Maso před smažením osolte.
Recept na stehna
Pokud je rajčatová sezóna dávno pryč a čerstvé ovoce nebylo po ruce, bude rajčatová šťáva skvělou alternativou. Nebude jen pronikat do masných vláken, ale také mu poskytne příjemnou, mírně kyselou dochuť. Seznam potřebných produktů pro vynikající grilování:
- kuřecí stehna - 2 kg;
- rajčatová šťáva - 0,5 l;
- černý pepř (nejlépe čerstvé mletí) - 0,5 lžičky bez kopce;
- cibule - 500 g;
- vavřínové listy - 3-4 ks .;
- česnek - 1-2 stroužky;
- sůl - 0,5 lžičky bez skluzu.
Metoda vaření:
- Myjeme boky a vložíme je do samostatného velkého podnosu.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na malé čtverečky.
- Česnek protlačujeme lisem nebo jemně nasekaným nožem.
- Kombinujeme zeleninu s masem, nalijeme rajčatovou šťávu, přidáme bobkový list, papriku, česnek.
- Vše dobře promíchejte, vložte do chladničky.
- Vyjdeme ven po 10-12 hodinách, sůl a pokračujeme v smažení.
Rychlá marináda
Předložený recept na kuřecí marinádu by měl obsahovat složku, která nejen rychle a dobře změkčí maso, ale také mu dodá zvláštní pikantní chuť. Nejvhodnější složkou je jednoduchý stolní ocet. Po 2-3 hodinách můžete produkt zahřát. Pro tento způsob vaření potřebujete:
- kuřecí řízek - 1 kg;
- ocet - 70 ml;
- bobkový list - 4 ks .;
- cibule - 400 g;
- černý pepř (hrášek) - 3-4 ks .;
- jedna špetka soli.
Metoda vaření:
- Kuřecí řízek myjeme v čisté vodě, nakrájíme na kostky o velikosti asi 5 cm.
- Uvolněte cibuli z plevy, nakrájené na tenké kroužky.
- V hluboké misce smíchejte všechny ingredience a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
- Po marinování bude maso určitě soleno, vařeno podle zvolené možnosti.
Kuřecí špízy - univerzální jídlo pro dovolenou nebo jen dobrý víkend. Proto si bereme marinádu, připravujeme maso a jdeme dýchat čerstvý vzduch.
