I takové banální jednoduché jídlo, jako jsou těstoviny s kotletami, se může proměnit v kulinářské mistrovské dílo. Ukázalo se, že je tak chutné, že nebude možné ovládnout chuť k jídlu i těch nejnáročnějších gurmánů.
Klasická večeře
Je to nejjednodušší, co si dokážete představit, moderní kulinářská klasika, milovaná od sovětských dob. K obědu a večeři si můžete dát domácí masové kuličky a těstoviny.
Ingredience
- mleté maso - 800 g;
- těstoviny - 1 balení na 400 g;
- cibule - 1 ks .;
- vejce - 1 ks .;
- chléb - 2 plátky;
- rostlinný olej na smažení - 3 lžíce. l;
- mléko - 1 lžíce;
- strouhanka;
- česnek, sůl, koření, bylinky.
Metoda vaření:
- Připravený chléb nalijte mléko.
- Nakrájenou cibuli a česnek jemně smíchejte s mletým masem.
- Zamíchejte vejce, nalijte měkký chléb s mlékem. Pak sůl, přidejte své oblíbené koření. Připravené maso důkladně promíchejte.
- Formulujte kotlety lžičkou a smažte je v zahřátém rostlinném oleji až do příjemné krustě.
- Současně s smaženými kotletami dejte do ohně hrnec vody, vařte, sůl a házejte těstoviny. Po 7 - 8 minutách vypusťte vroucí vodu a do těstovin přidejte rostlinný olej.
- Těstoviny a masové kuličky položte na servírovací talíře, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
Těstoviny s masovými kuličkami v troubě
Trouba vždy pomáhá, když potřebujete uvařit něco velmi chutného. Při pečení získávají všechny výrobky jedinečnou vůni, jsou pokryty tenkou, příjemnou krustou. Žádná výjimka - a těstoviny s masovými kuličkami v troubě.
Ingredience
- mleté hovězí maso - 0,5 kg;
- bílý chléb - 2 plátky;
- strouhaný sýr, lepší než parmazán - 50 g;
- mléko - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks .;
- špagety - 1 balení na 400 g;
- hotová rajčatová omáčka - 1 balení;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- česnek, petržel, sůl, pepř.
Metoda vaření:
- Do mísy nalijte strouhanku, většinu petrželky, česneku a sýra s mlékem a mletím. Výsledná hmota se promíchá mletým masem. Vsuňte do něj vejce. Pak by mělo být všechno sůl a pepř.
- Vytváříme kotlety, dáme je na plech a vložíme do trouby.Pokud chcete získat dietní jídlo, můžete si do rukávu zapéct i kotlety. Stačí je držet v troubě asi 20 minut na vysoké teplotě.
- Mezitím vaříme špagety ve slané vodě. Až budou připraveny, vypusťte vodu a osolte je rostlinným olejem.
- Rozložíme špagety na porcované talíře, vedle nich pěkně uspořádáme kotlety. Nalijte to rajčatovou omáčkou, posypte zbývajícími nakrájenými bylinkami a strouhaným sýrem.
Vaření s lahodnou omáčkou
Nádherné placičky s aromatickou omáčkou jsou vhodné pro rodinný jídelní stůl. Podávejte špagety na ozdobu.
Ingredience
- vepřové - 0,5 kg;
- hovězí maso - 0,5 kg;
- dlouhý bochník - 1/3 díl;
- vejce - 3 ks .;
- měkký sýr, nejlépe Suluguni - 200 g;
- špagety - 1 balení;
- Rajčata ve vlastní šťávě - podle chuti;
- cibule - 1 ks .;
- česnek
- chili pepper - ½ lusku;
- koření (koriandr, bazalka, kmín, pepř) - dle vkusu;
- greeny, sůl, rostlinný olej.
Metoda vaření:
- Otočte mleté hovězí a vepřové maso. Rozpadněte do ní bochník. Sůl, pepř, přidejte koření a nakrájenou chilli. Nalijte celé vejce a jeden žloutek. Výsledná hmota dobře promíchejte.
- Zahřejte olej na pánvi a vytvořte na něm vytvořené placičky. Trochu se smažte, ale ne dokud nebude plně připraven.
- Nyní uděláme omáčku: na další pánvi smažíme nasekaný česnek a cibuli, přidáme rajčata, koření, sůl. Dušte tuto směs po dobu tří minut.
- Potom nalijte část omáčky na plech s uzavřenými stranami. Nasadíme na to kotlety a nalijeme je zbylou rajčatovou omáčkou. Top se sýrem nakrájeným na tenké plátky.
- Tom v troubě po dobu 20 minut, teplotní režim - 170 - 180 stupňů.
- Během této doby vařte špagety a poté vypusťte vodu. Těstoviny myjeme pod proudem studené vody a necháme je odtéct. Případně si můžete na pánvi smažit i malé špagety v oleji, nezapomenout ani na sůl.
Malý tip: aby se těstoviny při vaření nelepily, můžete do vody, ve které jsou vařené, přidat trochu rostlinného oleje.
Nasaďte špagety na misku, položte na něj karbanátky s rajčatovou omáčkou, vše nasypejte nasekanými bylinkami a podávejte. Bon chuť!
