Možná v kuchyni není jediný dům, ve kterém nejsou žádné těstoviny. Vydatná a chutná jídla se z nich snadno připraví. Pro ženy v domácnosti, které jim chtějí nejen sloužit s patty nebo klobásou, ale překvapit svou rodinu lahodnou večeří, nabízíme 5 receptů na vaření těstovin s mletým masem v troubě.

Těstoviny v troubě s mletým masem v troubě

Každý zná těstoviny námořnictvo. Zpravidla se vaří na pánvi. Pokud ale mírně změníte tradici a uvaříte toto jídlo v troubě, dostanete vynikající kastrol.

K vaření budete potřebovat:

  • těstoviny - 200 g;
  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • sýr - 100 g;
  • rajčatová pasta - 300 ml;
  • slunečnicový olej - 40 ml;
  • sůl a koření podle chuti.

Vaření jídla:

  1. Jemně nakrájenou cibuli a smažte na pánvi na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
  2. Přidejte mleté ​​maso, dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky, posypte solí a kořením a smažte, dokud se nevaří. Kapalina by se měla zcela odpařit a maso by mělo získat hnědou barvu.
  3. Těstoviny vařte, jak je uvedeno na obalu tohoto produktu + 1 minuta.
  4. Příprava omáčky: nalijte těstoviny na pánev, vařte, míchejte 3 minuty, přidejte 150 ml vody a 5 minut vařte.
  5. Připravené ingredience rozprostřeme do mazaného pekáče: 1 vrstva - ½ části těstovin, 2 vrstvy - všechno mleté ​​maso, 3 vrstvy - zbytek těstovin.
  6. Nalijte veškerou omáčku (těstoviny by se neměly úplně skrýt).
  7. Miska posíláme do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 5 minut.
  8. Nastrouhejte sýr, posypte pokrm, posypte ho výslednými kousky a vložte jej znovu do trouby na 10 - 15 minut (dokud se neobjeví kůra).

Kastrol těstoviny s mletým masem v peci je připraven. Může být podávána.

Recept na velké plněné mušle

Plněné těstoviny jsou vhodné pro slavnostní stůl.K vaření tohoto italského jídla budete potřebovat velké skořápkové těstoviny ("conciglioni").

Budeme potřebovat:

  • skořápkové těstoviny - 35 ks .;
  • mleté ​​maso - 0,5 kg;
  • sýr - 150 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • sladká paprika - 1/2 ks .;
  • česnek - 2 zuby.
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • rostlinný olej - 40 ml.

Pro šťavnatost je nejlepší vzít vepřové mleté ​​maso, ale můžete si vzít kuře nebo hovězí maso a přidat trochu másla.

Kroky vaření:

  1. Mušle jsme vložili do vroucí vody (v poměru 1: 2) a vařili do poloviny. Sklopíme do cedníku a umístíme výrobky do studené vody, abychom zabránili lepení.
  2. Mleté maso vložte do velmi horké pánve a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Pepř a sůl, smažte, neustále míchejte.
  3. Po napečení mletého masa přeneste do vhodné nádoby, mírně ochlaďte, přidejte strouhaný sýr (50 g) a syrové vejce. Vše důkladně promíchejte.
  4. Příprava omáčky: nakrájenou cibuli a česnek lehce opečte na pánvi v oleji, přidejte hrubě nakrájenou papriku a na 3 minuty vařte.
  5. Nalijte pastu do zeleniny smíchanou s 200 ml vody. Duste dalších 5 minut a poté procházejte kompozicí v mixéru.
  6. Připravenou omáčku nalijte do forem 2 lžíce. lžíce.
  7. Naplňte skořápky připraveným mletým masem a opatrně položte na omáčku.
  8. Zbývající zálivka se smíchá s kysanou smetanou a nalije výslednou směs skořápek.
  9. Nastrouhejte strouhaný sýr na těstoviny a posílejte jej do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut před zhnědnutím.

Miska je připravena. Podávejte okamžitě, posypané bylinkami.

Plněné těstoviny (cannelloni) lze vařit stejným způsobem.

Lasagne - krok za krokem vaření

Lasagna je pokrm italské kuchyně, který se mezi Rusy stal oblíbeným.

K jeho přípravě jsou nutné následující složky:

  • těstoviny - 0,5 kg;
  • mleté ​​maso - 0,5 kg;
  • mléko - 0,5 l;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • olej - 200 g;
  • rajčata - 4 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek - 2 zuby.
  • mouka - 5 lžíce. l

 

Vaření jídla:

  1. Velké těstoviny vařte podle pokynů na balení.
  2. Oloupejte loupaná rajčata.
  3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
  4. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
  5. Vložte mleté ​​maso na horkou pánev a smažte na 2 minuty. Poté přidejte cibuli a česnek a pokračujte v smažení po dobu 5 minut za stálého míchání.
  6. Nalijte do šťouchaných rajčat, promíchejte, snižte teplo a nechte 5 minut vařit pod víkem.
  7. Připravte omáčku. Máslo rozpustíme v kastrolu, jemně míchejte, přidejte mouku a smažte 3 minuty. Poté, v tenkém proudu, bez přerušení míchání, nalijte do mléka a vařte, dokud směs nezhoustne. Sůl a pepř podle chuti.
  8. Vrstvy položte do pekáče: 1 - těstoviny, 2 - mleté ​​maso (můžete se střídat několikrát). Potom nalijte omáčku na misku a posypte strouhaným sýrem.

Připravte lasagne v peci předehřáté na 170 stupňů po dobu půl hodiny.

Špagety s boloňskou omáčkou

Známé těstoviny získají díky Boloňské omáčce vynikající chuť.

Budeme potřebovat:

  • mleté ​​hovězí maso - 0,5 kg;
  • těstoviny - 500 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sýr - 200 g;
  • rajčatová pasta - 120 ml.

Začneme vařit:

  1. Fry nakrájenou cibuli a česnek v horké pánvi po dobu 5 minut.
  2. Přidejte mleté ​​maso, hnětit, sůl a pepř, dále smažte na mírném ohni, dokud nevznikne směs šedivého odstínu.
  3. Do výsledného složení nalijte rajčatovou pastu a dále vařte.
  4. Nalijeme rajčata vroucí vodou, odstraníme kůži a rozemeleme na kaši.
  5. Přidejte rajčata do mletého masa a nechte je po dobu jedné hodiny vařit na mírném ohni.
  6. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
  7. Hotové těstoviny a omáčku smícháme, vložíme do pekáče a pošleme na 10 minut do trouby.

Když je jídlo hotové, položte jej na talíře, posypte strouhaným sýrem a ozdobte bylinkami.

Mletá těstovinová hnízda

Další skvělé jídlo, které k nám přišlo z italské kuchyně, jsou těstovinová hnízda s mletým masem.

K vaření potřebujete těstoviny zkroucené ve formě hnízd.Pro lepší udržení jejich tvaru je lepší brát produkty z tvrdé pšenice.

Bereme tedy:

  • těstovinová hnízda - 12 ks. (0,5 kg);
  • mleté ​​maso - 0,5 kg;
  • žárovky - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • rajčatová pasta - 100 g;
  • tvrdý sýr - 250 g;
  • zakysaná smetana - 150 ml;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • majonéza - 175 g.

Miska připravujeme následujícím způsobem:

  1. Hnízda vaříme podle pokynů na obalu, ale do poloviny připraveni. Ležíme v cedníku (nevyléváme vodu - hodí se to!). Položili jsme plech na pečení, potřísněný olejem.
  2. Cibuli jemně nasekejte a přidejte ½ její části do mletého masa.
  3. Tři sýry a polovina také poslány do složení masa.
  4. Vejděte vejce do mletého masa, soli, pepře a promíchejte.
  5. Příprava omáčky: smažte na pánvi zbývající cibuli a nastrouhanou mrkev. Po 3 minutách přidejte těstoviny, zakysanou smetanu, cukr, koření a zalijte 300 ml vody vypuštěné z těstovin. Vše promíchejte a nechte působit 5 - 7 minut.
  6. Opatrně zatlačte doprostřed každého "hnízda" a vložte mleté ​​maso, lehce rozdrcené lžičkou. Nalijte omáčku, namažte majonézou a posypte zbývajícím sýrem.
  7. Pečte půl hodiny v troubě při teplotě 180 stupňů.

Tip: Aby hnízda během vaření neztrátala a nepřilepila se k sobě, musíte je vařit v částech (ne všechny najednou) a položit na dno pánve v jedné vrstvě.

Těstoviny s mletým masem se velmi snadno připravují. Navíc jsou velmi uspokojivé, chutné a nevyžadují zvláštní výdaje. Doufáme, že se naše recepty hodí. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: