Těstoviny s mletým masem jsou při provádění nenáročné, ale velmi chutné a uspokojivé. Vařit jídlo je opravdu hospodyňka se všemi dovednostmi. Děti je často umí vařit a zkušení kuchaři snadno zvládnou zajímavé možnosti pro pokrmy hodné slavnostního stolu.

Těstoviny s mletým masem - jednoduchý recept v troubě

Kastrol těstovin pečený v troubě je miskou na podpis všech amerických hospodyňek. Všimli jste si v kině, jak chodí na návštěvu a dávají sousedům krásné tvary plné fólie? Ukazuje se, že je to přesně těsto na kastrol, které se často vyrábí z mletého masa. Chuť jídla přímo závisí na kvalitě pasty. Měl by být z tvrdých odrůd, protože měkké se při pečení okamžitě rozpadají. Plnění je samozřejmě správné používat domácí: kuře, vepřové maso, smíšené, jedním slovem, podle uvážení hostitelky.

Nejvíce dietní možnost se získá, pokud vaříte krůtí nebo kuřecí maso z mletého masa.

K pečení těstovin s mletým masem v troubě budete potřebovat:

  • balení jakýchkoli těstovin (lepší cannelloniho zkumavky);
  • 500 g. mleté ​​maso;
  • sůl, koření podle chuti;
  • krém - 200 ml;
  • rostlinný olej.

Na pánvi smažte mleté ​​maso rostlinným olejem. Nestojí to za smažení, můžete ho přivést k polopřipravenosti a zastavit se. Těstoviny vařte do stavu "aldente". Na dno pekáče jsme vložili vrstvu cannelloni, nádivku nahoře a opět vrstvu pasty. Naplňte vše krémem.

Podobný recept:cannelloni s mletým masem

Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 10-15 minut, přikryjte fólií (jinak se krém rychle odpaří a těstoviny budou suché) a na konci odstraníme fólii, posypeme parmazánem a necháme těstoviny lehce hnědé.Hotový kastrol by měl být mírně ochlazen a pak rozřezán na části nožem. Pokrm se hodí s bílým vínem a čerstvým salátem.

Jak vařit námořnickým způsobem?

Těstoviny námořnictva s mletým masem vždy přijdou na záchranu hostitelky ve večerních hodinách, kdy je dost času na vaření. Miska je tak chutná, jak se snadno připravuje, a v tom je skvělá. Stačí mít po ruce kus mletého masa a těstovin (je snadné použít ty, které zůstaly po včerejší večeři).

Pro jakýkoli recept je lepší po pečení opláchnout pastu: jinak se slepí.

Smažte mleté ​​maso s cibulí na pánvi a poté na ně nalejte těstoviny. Promíchejte, nechte to pár minut vařit. Naše těstoviny jsou připraveny! Mimochodem, jídlo se ukáže neméně chutné, pokud to uděláte s vařeným masem, posouvaným přes mlýnek na maso. Tato varianta je odvážně vhodná i pro malé děti.

Kastrol sýra

Trouba pečená v troubě se zdá, že mnohé jsou podřadné, ne-li hojně kořeněné sýrem. Úlohou domácnosti není sušit vrchní vrstvu, ale připravit šťavnaté jídlo, ve kterém se sýr roztaví, a dává houskám magickou, tající texturu úst.

Ideální formou těstovin pro sýrové kastroly jsou uvnitř dlouhé a silné duté špagety.

Na začátku vaříme těstoviny ve slané vodě, aniž bychom je připravovali. Potom položte polovinu těstovin na plech nebo pekáč, dejte mleté ​​maso smažené do poloviny, posypte tvrdým sýrem. Nejlepší je nekupovat sýr, kupovat kvalitní parmazán nebo mozzarellu, které obvykle používáte pro pizzu.

Opakujte vrstvy až do těstovin a mletého masa. Vrchní vrstva - špagety se sýrem. Nalijte všech 200 ml smetany, vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Nakonec ještě jednou posypeme sýrem, nechte ho roztát a lehce hnědou.

Rozdělení kastrolu na porce a jeho vyjmutí z trouby není nutné okamžitě: rozpadá se. Po 10 minutách však uchopí a získá tu nejchutnější konzistenci, která je vhodná pro krájení a stravování.

Vaření v pomalém sporáku

Vaření těstovin v pomalém sporáku je celkem jednoduché. Mnoho kuchařů to používá už dlouhou dobu. Je důležité používat osvědčené druhy těstovin, vyhýbat se odrůdám nízké kvality, které obvykle nemilosrdně bobtnají a ztrácí svůj chutný vzhled. Naučíme se vařit těstoviny v pomalém hrnci.

Těstoviny by měly zcela zakrýt voda.

Dodržujeme sled a vše dopadne dokonale!

  1. Nalijte vodu do více mísy.
  2. Zaspíme syrové těstoviny.
  3. Zapneme režim „Steaming“, „Pasta“ nebo „Pilaf“.
  4. Vařte 7-10 minut.

V případě těstovin platí pravidlo vždy: je lepší nestrávit než trávit; není nic horšího než zhroucené těstoviny.

Když se těstoviny vaří, dušené maso nakrájejte na pánev se zeleninou: mrkev, rajčata, celerové kroužky. Když jsou těstoviny hotové, přidejte vodu a přidejte mleté ​​maso. Zbývá vše promíchat a zapnout režim „topení“, aby všechny komponenty byly „vdané“, chuť získala nasycení a uniformitu.

Mletá těstovinová hnízda

Hnízda z těstovin s mletým masem mohou být servírována na slavnostním stole: předtím vypadají chutně! Děti mají velmi rádi svůj složitý tvar, s radostí jí nejprve masovou náplň a pak samotné hnízdo.

Jak vařit hnízda?

  1. Hnízda vařte ve slané vodě do stavu „aldente“.
  2. Současně smažte mleté ​​kuře s cibulkou, strouhanou mrkví (přidat malé rajče není zakázáno).
  3. Opatrně přejděte na velké ploché nádobí a snažte se nezničit jejich tvar.
  4. Na hnízda jsme rozšířili horkou nádivku.
  5. Posypeme parmazánem.

Jakmile se sýr roztaví, můžete jíst těstoviny! Děti je milují jíst spolu s teplým bílým chlebem a jakýmkoli teplým nápojem, například čajem nebo vývarem divoké růže s medem.

Plněné mušle recept

Plněné těstoviny se snadněji vaří z velkých těstovin.V Itálii se jim říká koniglioni. Vyrábí se speciálně pro nádivku masa nebo zeleniny: pro každou chuť a chuťové preference.

Budeme vařit takto:

  1. Mušle vařte ve slané vodě pro polopřipravenost.
  2. Omyjte ve studené převařené vodě.
  3. Na pánvi dejte mleté ​​maso s cibulí, kořením, rajčatovou pastou nebo konzervovanými rajčaty a přidejte trochu zakysané smetany.
  4. Nechte vychladnout.
  5. Věci s teplými mletými koniglioni.
  6. Opatrně umístěte skořápky do hluboké pekáče nebo na rozdělené ploché keramické desky.
  7. Nalijte smetanu smíchanou s rajčatovou šťávou, aby mírně zakryly každou skořápku.
  8. Posypte hojně všemi porcemi strouhaného sýra.
  9. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Sýr se roztaví, smetana zaplní skořápky a mleté ​​maso, takže chuť bude příjemně jemná. Tyto těstoviny jsou časem sloužit při rodinných oslavách a na večírcích. Je lepší okořenit směsí italských bylin a podávat s mátou nebo zelenou bazalkou.

Špagety s boloňskou omáčkou

Těstoviny jíme námořně, ale v Itálii se těstoviny s Boloňskou omáčkou staly klasikou: budou podávány v jakékoli italské restauraci na světě.

Bolognese je název populární omáčky a podává ji všem; v naší zemi je snadné vyzkoušet brambory nebo pohanky - podstata jídla se nezmění.

Naučíme se, jak vařit takovou pastu a my:

  1. Vařte špagety, aby se naložily ve slané vodě.
  2. Dušené maso s cibulí, strouhanou mrkví v rajčatové omáčce na pánvi: ukládání a přidávání rajčatové pasty je příliš primitivní. Je lepší třít čerstvá rajčata nebo nalít do přírodní rajčatové šťávy.
  3. Omáčku osolte suchou bazalkou nebo směsí italských bylin.

Na široké a ploché desce rozložte těstoviny a nahoře s velkým množstvím masové omáčky. Nezapomeňte posypat strouhaným sýrem! Pokrm zpívají všichni přední kuchaři světa, ale jeho hlavní výhodou je dostupnost a všestrannost. Můžete si vzít nějaké maso a vegetariáni si připravují boloňské a dokonce i ze zeleniny sami.

Lasagne - možnost krok za krokem

Lasagna je neobvyklým pokrmem pro mnoho ruských žen v domácnosti a marně: je vynikající, uspokojivá, neobvyklá a diverzifikuje stravu jakékoli rodiny. Původní recept používá spoustu ingrediencí, včetně celeru, zelené bazalky, bílého vína. Ale nabízíme ekonomickou alternativu, univerzální pro rodiny s jakýmkoli příjmem.

Nezáleží na tom, jak recept zjednodušíte, nezapomeňte: bez muškátového oříšku a dobrého parmazánu lasagne neexistuje.

Vrcholem kulinářské dokonalosti je nezávislá příprava archů pro lasagne. Ale proč trávit tolik úsilí, pokud je snadné koupit hotový set, který také nevyžaduje vaření. Zastavme se tam.

Nabízíme postupný recept na lasagne:

  1. Půl kilogramu mletého masa se smaží do poloviny připravené s cibulí na pánvi.
  2. Rajčata konzervovaná v jejich vlastní šťávě (pouze jedna plechovka) se setí sítem.
  3. Připravujeme bešamelskou omáčku: v horkém mléku (500 ml), postupně přidejte trochu mouky, aby omáčka zhoustla. Sezóna s muškátovým oříškem.
  4. Na dně pekáčku položte hotové listy lasagne.
  5. Rozložte mleté ​​maso na vrchol.
  6. Posypeme bešamelovou omáčkou.
  7. Rozložte nastrouhaná rajčata.
  8. Posypeme parmazánem.
  9. Opakujte vrstvu těstovin, mletého masa, omáčky a rajčat se sýrem.
  10. Poslední vrstvou budou listy lasagne a bešamelové omáčky.
  11. Zakrýváme fólií lasagne.
  12. Vložili jsme troubu do předehřáté na 200 stupňů.
  13. Pečte s lasagne po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů.
  14. Odstraňte fólii a posypte strouhaným parmazánem.
  15. Nechte sýr tát a lehce hnědý.

Nemůžete hned odříznout lasagne: jako u všech těstovin kastrol, jistě se rozpadne příliš horké. Ale po 15 minutách se ochladí a lze jej bezpečně rozdělit na porce. Podáváme s lasagne s bílým vínem - jídlo je ideální pro přátelská setkání. Připravte si ji jednou a získáte slávu zkušeného a moderního šéfkuchaře a hosté odejdou velmi spokojeni.

Pečené těstoviny s mletým masem a žampiony

Kastrol s mletým masem a těstovinami je snadné vyrobit ještě aromatičtější a chutnější, pokud do mletého masa přidáte trochu houby. Používejte všechny houby - zmrazené, čerstvé, nakládané (nakrájené na malé kousky). Kastrol bude perfektní s hustými těstovinami - bucatini, i když můžete experimentovat s jakýmkoli „zástupcem“ těstovin.

Charakteristickou chuť houby lze snadno dosáhnout ve všech pokrmech, pokud jsou suché hříbky rozdrceny na prach; Můžete je posypat hotovými těstovinami, což je výhodné, pokud má rodina děti.

Chcete-li vytvořit nejlepší těstoviny, proveďte toto:

  1. Houby nakrájejte na kousky.
  2. Smažte s cibulkou a mletým masem na pánvi.
  3. Dbáme na to, aby náplň na těstoviny byla středně šťavnatá.
  4. Buccatini "aldente" ležel na dně formuláře.
  5. Položte nádivku na vrchol.
  6. Nalijte smetanovou nebo bešamelovou omáčkou.
  7. Opakujte vrstvu těstovin a mletého masa.
  8. Horní vrstvu bucatini posypeme sýrem a pošlete ji do trouby.
  9. Doba pečení - 10 minut při teplotě 200 stupňů.

Je připraveno krásné, červeno-zlaté jídlo s lahodnou sýrovou krustou. Ale budeme to jíst za 10 minut a necháme kastrol mírně vychladnout. Jíme s rukolou, rajčatovým salátem, omýváme pikantním mladým vínem a užíváme si života.

Pamatujte: všechny těstoviny v Itálii jsou připraveny k hudbě a snaží se do jídla vložit duši. Zkuste těstoviny vařit takto: jistě budete spokojeni s výsledkem a chutí. Bon chuť!