Existuje opravdu taková osoba, která alespoň jednou za život nezkoušela těstoviny námořnickým způsobem s dušeným masem? Jedná se o nejjednodušší jídlo z hlediska vaření, ale přesto velmi uspokojivé. Může být diverzifikována a vyrobena téměř jako mistrovské dílo vaření.
Materiál:
Klasické námořní těstoviny se Stewem
Pokud chcete těstoviny vařit s dušeným masem, ale nevíte, jak je používat, použijte následující postupný postup.
Co je potřeba:
- jakékoli těstoviny - 100 g;
- hovězí guláš - 1 plechovka;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- kanalizace. olej - 30 g;
- sůl;
- koření.
Nejprve shromažďujeme vodu v pánvi tak, aby zcela pokrývala těstoviny a poslala ji do varu. Cibuli jemně nasekáme a mrkve rozetřete na střední strouhance. Po otevření sklenice dušeným masem je nutné odstranit horní vrstvu tuku. Maso vložte do hlubokého talíře a rozdrobte jej vidličkou na malé kousky.
Když se voda vaří, dejte sůl podle chuti, zapněte na sporák střední teplotu a nalijte těstoviny. Doba vaření bude trvat přibližně 10 minut. Nezapomeňte neustále míchat, aby se produkty nepřilepily ke dnu pánve. Po uvaření těstovin je zlikvidujte v cedníku a nechte pár minut vychladnout. Poté je přeneste na samostatný talíř s kouskem oleje a promíchejte.
Na sporáku je umístěna pánev s rostlinným olejem. Počkejte, až se trochu zahřeje a šíří se po celém dně. Nejprve dejte cibuli, potom mrkev a dušené maso na samém konci. Smažte směs po dobu 3-5 minut za stálého míchání. Těstoviny se pak smíchají s smažením a mohou být podávány ke stolu.
V pomalém sporáku
Těstoviny námořnictva s dušeným masem v pomalém vařiči se snadněji vaří než klasický recept.
Co je potřeba:
- těstoviny - 200 g;
- jakýkoli guláš - 250 g;
- cibule - 1 ks .;
- bobkový list - 1 ks .;
- sůl;
- pepř.
Otevřete nádobu s dušeným masem a dejte horní vrstvu tuku do pomalého vařiče a poté jemně nasekanou cibulkou v něm v režimu "smažení" na 10-15 minut. Poté přidejte maso, které bylo dříve rozdrobeno vidličkou, na malé kousky a pokračujte v smažení dalších 10 minut se zavřeným víkem.
Těstoviny rozprostřete v pomalém hrnci, sůl a pepř. Nalijte vroucí vodu tak, aby zcela pokrývala směs a nastavte režim hašení v multicookeru na 10 minut. Nezapínejte ohřev a nevařte se zavřeným víkem, jinak se těstoviny přilepí k sobě a jídlo se zničí.
Vaření se sýrem
Co je potřeba:
- těstoviny - 300 g;
- guláš - 1 plechovka;
- cibule - 1 ks .;
- sýr - 150 g;
- sůl;
- pepř.
Sbíráme vodu na pánvi a necháme ji vařit na sporáku. Současně otevřete plechovku dušeného masa, odstraňte horní vrstvu tuku a odložte stranou. Cibule jemně nasekaná a smažená na pánvi buď s máslem, nebo se stejným tukem z dušeného masa. Maso je hněteno vidličkou do homogenní konzistence, připomínající šťouchané brambory, ale s malými hrudkami a vloženo do pánve s cibulkou.
Než se voda vaří, přidejte do ní sůl a nalijte těstoviny. Jejich vaření bude trvat 7-10 minut. Poté smíchejte těstoviny se smaženým gulášem, přidejte sůl a pepř. Když je jídlo stále horké, posypte jej sýrem a nastrouhejte na jemném nebo středním struhadle.
V rajčatové omáčce
Co je potřeba:
- těstoviny - 300 g;
- guláš - 1 plechovka;
- objem. těstoviny - 4 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks .;
- zelené;
- sůl;
- koření.
Na sporák jsme vložili vroucí vodu a vypočítali jsme její množství tak, aby zcela pokrylo těstoviny. Otevřete sklenici dušeným masem a odstraňte horní vrstvu tuku. Cibuli jemně nasekáme a pošlete ji na střední pánev. Později tam přidáme rajčatovou pastu. Míchejte dušené maso vidličkou, dokud se nerozbije, ale ne homogenní - měly by být přítomny hrudky. Také ji přidejte na pánev a smažte 10 minut.
Těstoviny nalijte do vroucí vody, zahřejte na střední teplotu a vařte je 7-10 minut. Do té doby již byla porce masa připravena. Vařené těstoviny zlikvidujeme do cedníku, necháme je mírně vychladnout a zkombinujeme s dušenou a rajčatovou omáčkou. Nezapomeňte na sůl a přidejte své oblíbené koření.
Pečená volba v troubě
Co je potřeba:
- těstoviny - 0,5 kg;
- dušené maso - 0,5 kg;
- cibule - 2 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- objem. těstoviny - 4 lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sůl;
- koření.
Makaróny se vaří ve slané vodě až do poloviny. To je velmi důležitý bod. Ujistěte se, že se nevaří a nelepí se na dno pánve. Po vaření zlikvidujte těstoviny v cedníku a smíchejte v pánvi s trochou oleje.
Cibule se nakrájí na půlky a česnek se mele v česnekovém lisu. Otevřete sklenici dušeným masem a odstraňte horní vrstvu tuku. Nebude pro nás užitečný. Maso smíchejte se zeleninou a smažte na pánvi, přidejte trochu vody, 3-5 minut. Rajčatová pasta se míchá s kořením, můžete přidat zelení a špetku cukru.
Vezměte si pekáč a rozprostřete vrstvy masa a těstovin, střídavě se střídejte, dokud obě ingredience neskončí. Nalijte vše na vrchol s úplně získanou rajčatovou omáčkou a odešlete ji do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. V tuto chvíli musíte nastrouhat sýr na průměrném struhadle. Vyjmeme formu z trouby, posypeme sýrem a dáme zpět do vaření po dobu dalších 10 minut. Poté musí být jídlo mírně ochlazeno a může být podáváno.
Přečtěte si také:těstovinová hnízda s mletým masem
Jak si vybrat lahodný guláš?
Bohužel jsou dnes producenti dušeného masa tak bezohlední, že jsou připraveni vložit cokoli do sklenice a přitom přidat velmi malé množství masa.Často tam mohou být chyceny žíly, chrupavky, náhražky sójového masa a to vše je maskováno pod aroma a zvýrazňovače chuti.
Při výběru dobrého dušeného masa je třeba nejprve věnovat pozornost oblasti, kde se vyrábí. Měla by existovat rozvinutá infrastruktura chovu hospodářských zvířat a dobré pastviny. Stojí za to dát přednost výrobcům ze Sibiře a Altaje.
Druhým bodem je jméno. Přitahování pozornosti "Stew", "Super Stew", "Real Army Stew" nejsou vhodné. Balení by mělo být krátké a jasně napsané buď dušené vepřové nebo hovězí maso.
Třetí jsou standardy. Na všechny výrobky se vztahuje GOST. Pokud vidíte, že namísto vyhledávané zkratky je na boku vyznačena TU, můžete ji bezpečně vrátit zpět na polici. Podle státních norem by měl skutečný guláš obsahovat maso, cibuli, tuk, pepř, sůl a bobkový list.
