Muffiny s jablky - lahodný dezert pro každý den. Konzistence, aroma a obsah kalorií se mění v závislosti na složení. Chcete-li získat vzduchem pečené zboží, smíchejte odděleně suché a tekuté složky.
Materiál:
Klasické muffiny s jablky
Tento dezert má chuť jablka a krémové tóny. Pro různé chutě v procesu vaření můžete přidat bobule - jahody, borůvky, borůvky.
Ingredience
- prémiová mouka - 1 šálek;
- prášek do pečiva - 1 lžička. se skluzavkou;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vanillin - 5 g;
- vejce - 3 ks .;
- cukr - 125 g (asi půl šálku);
- máslo - 100 g;
- mléko - 50 ml;
- jablko - 2 velké ovoce.
Předpokladem pro chutné pečení je dodržování teplotního režimu. Je velmi důležité brát mléko a vejce při pokojové teplotě a předem odstraňte máslo z ledničky nebo taveniny.
Díky těmto jednoduchým opatřením bude pečení vzdušné, nikoli gumové.
Krok za krokem recept:
- V hluboké misce s metličkou smíchejte všechny tekuté ingredience.
- V druhé misce jsou suché přísady. Rychle pečlivě zkombinujte obsah dvou misek. Přidejte aroma vanilinu a znovu promíchejte.
- Oloupaná jablka nakrájejte na tenké talíře. Vložte je do nádoby a nalijte vařící vodu na pár minut. Tento postup způsobí, že jablka budou měkká a pružná. Twist růže z plátky.
- Do misky na košíčky lze vložit jednorázové papírové koše. Potom ji připravte - namažte ji olejem na rostlinné bázi pomocí silikonového kartáče na pečení.
- Naplňte každou jamku 2/3 objemu hotovým těstem, umístěte okvětní lístky růží do středu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vařte muffiny po dobu 20-25 minut, abyste zkontrolovali připravenost použít párátko nebo dřevěnou špíz.
Když je dezert hotový, posypte moučkovým cukrem a podávejte s ovocným čajem nebo kompotem z čerstvých bobulí a ovoce.
Chcete-li péct nudu, použijte různé recepty: klasické vaření lze doplnit ovocem, rozinkami, skořicí, tvarohem. Zdobení hotového zákusku lze provést různými způsoby: při pečení shora s nakrájenými jahodami nebo ostružinami, před podáváním posypeme moučkovým cukrem, čokoládovými lupínky a polevou.
Podrobný recept od Julie Vysotskaja
Muffiny od Julia Vysotskaja se připravují na základě kombinace dvou druhů mouky a koření. Před přípravou a smícháním ingrediencí herečka doporučuje připravit košíček a předehřát troubu. Každou jamku namažte kapkou slunečnicového oleje.
Ingredience
- prémiová mouka - 140 g;
- celozrnná mouka - 85 g;
- cukr - půl sklenice;
- sůl - 0,5 lžičky;
- prášek do pečiva - 1 lžička. s hráškem;
- koření - podle preferencí můžete přidat 3 pupeny hřebíčku, každý 0,5 lžičky. mletý zázvor a skořice;
- kefír - 250 ml (sklo);
- extra panenský olivový olej - 125 g (půl sklenice);
- velké, sladké jablko - 1 ks.
Vaření:
- V misce smíchejte suché přísady a koření.
- Kombinujte olivový olej a kefír do větší mísy.
- Nakrájená jablka loupaná z jádra, slupky a semen na malé kousky nebo kostky. Přidejte do tekutých složek.
- Pro nejlepší chuť lze k suchým ingrediencím přidat 50 g předpraných rozinek.
- Kombinujte suché a tekuté ingredience a dobře promíchejte po dobu 1 minuty, čímž se odstraní hrudky.
- Připravené formy vyplňují 2/3 testu.
- Muffiny od Julie Vysotské jsou připraveny asi 20 minut při 180 stupních.
Tajemství výroby lahodného zákusku je oddělit suché a tekuté ingredience a rychle je zkombinovat.
V případě potřeby ozdobte hotové pečivo čokoládovými kousky, práškovým cukrem nebo cukrářským práškem.
S přídavkem tvarohu
Muffiny s tvarohem a jablky - perfektní dezert pro ty, kteří sledují kalorický obsah jídel. Pro jejich přípravu lze ovoce nakrájet na plátky, malé kostky nebo nastrouhat na hrubém struhadle.
Ingredience
- vejce - 2 ks .;
- prémiová mouka - sklenice;
- cukr - 200 g;
- tvaroh 6–9% - do 200 g;
- malé, sladké jablko - 4 ks .;
- máslo - 100 g;
- škrob - 100 g;
- prášek do pečiva - 1 sáček.
Vaření:
- Rozdělte vejce do mísy, přidejte cukr, tvaroh a smíchejte s mixérem, vidličkou nebo šlehačkou.
- Ke komponentům přidejte měkký olej.
- Oloupejte a nakrájejte jablka jakýmkoli vhodným způsobem: nastrouhejte, nakrájejte na malé kostky nebo plátky. K přísadám přidejte připravená jablka, přidejte mouku, škrob a prášek do pečiva. Dobře promíchejte.
- Rozložte těsto a posílejte do trouby na 18 až 20 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Ochlaďte připravený dezert a podávejte se svým oblíbeným nápojem. Předtím to můžete ozdobit: ořechy, karamely, karamel, barevný cukr, vícebarevné cukrovinky posypeme.
Vaření se skořicí
Muffiny z jablek a skořice lze připravit několika způsoby. Prvním z nich je doplnit klasický recept na pečení skořice. Další možnost, zajímavější a chutnější, se budeme zabývat v tomto odstavci.
Ingredience
- střední vejce - 2 ks .;
- běžný nebo třtinový cukr - 100 g;
- mouka - 180 g nejvyšší kvality;
- prášek do pečiva - 1 lžička. se skluzavkou;
- mletá skořice - 1 lžička;
- vanilkový cukr nebo vanillin - 5 g sáček;
- nesolené máslo - 100 g;
- zakysaná smetana 15-20% - 100 ml;
- jablko - 2 ks.
Vaření:
- V misce smíchejte následující přísady tak, aby neobsahovaly hrudky: vanilin, cukr, zakysanou smetanu, měkké máslo a vejce.
- Kvalitní mouku a prášek do pečiva prosejte přes sítko do jiné mísy. Směs se zkombinuje s tekutými přísadami a míchá se.
- Omyjte a loupejte jablka, nakrájejte na kostky, posypte mletou skořicí. Do těsta přidejte ovoce a dobře promíchejte.
- Výsledná hmota se vloží do košíčkových plechovek a objem se doplní 2/3.
- Doba vaření muffinu - v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
Když je pečivo připraveno, vyjměte z trouby a posypte drobivkou čokolády nebo moučkového cukru pomocí šablony. Můžete si udělat polevu z práškového cukru a citronové šťávy, nalijte na vrchol.
Software pro pečení celozrnné mouky
PP muffiny jsou skvělou volbou pro ty, kdo počítají se stravou nebo kalorií. Místo cukru si můžete vzít sladidlo, například rostlinnou stérii. Chcete-li dát pečení zajímavou chuť, můžete přidat rozinky, černý rybíz nebo borůvky.
Ingredience
- celozrnná mouka - 7-8 lžíce. l se skluzavkou;
- Vejce kategorie C1 - 2 ks .;
- kefír 3,2% - 1 šálek;
- sůl - špetka;
- cukr nebo sladidlo - 2 lžíce. l.;
- soda - 0,5 lžička;
- jablko - 2 ks. velké sladké odrůdy;
- případně rozinky, skořice, černý rybíz nebo borůvky.
Vaření:
- Chcete-li chutnat a dýchat pp muffiny, berte vejce a kefír při pokojové teplotě. Těsto tedy vyroste lépe.
- Chcete-li uhasit soda kefírem, pohánět vejce a sůl, promíchejte do hladka. Do této mísy vložte mouku a promíchejte. Můžete přidat rozinky a bobule.
- Roštová jablka.
- Vložte těsto do forem promazaných rostlinným olejem až do středu a nahoře - několik jablek posypaných cukrem a skořicí. Pak můžete ozdobit borůvkami nebo černým rybízem, nalijte malé množství těsta. Každá buňka by tedy měla být plná 2/3.
- Chcete-li péct muffiny, nastavte režim na 180 stupňů na 25 minut.
Ovesné muffiny s jablky
Tento dezert má neobvyklou chuť a nízký obsah kalorií: jako náplň se používají jablka a ořechy.
Ingredience
- ovesné vločky - 2 sklenice;
- jablko - 1 ks. sladké odrůdy;
- vlašské ořechy - půl šálku;
- celozrnná nebo pšeničná mouka dobré kvality - 250 g;
- třtinový hnědý cukr - 125 g;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- sůl a mletá skořice - 0,5 lžičky;
- kyselé mléko - 250 ml;
- rostlinný olej bez zápachu - 2 lžíce. l.;
- vejce kategorie C0 (selektivní) - 1 ks.
Fáze přípravy:
- Mleté ovesné vločky v misce mixéru. Úkol můžete ulehčit přijetím připravené ovesné vločky. Samostatně, ne velmi jemně nasekané ořechy.
- Odděleně smíchejte prosetou pšeničnou mouku, nasekané ovesné vločky s práškem do pečiva v misce, přidejte sůl, skořici a cukr.
- Beat vejce, mléko a slunečnicový olej v misce se šlehačkou. K této směsi přidejte připravené ořechy, nakrájená jablka a směs mouky.
- Nalijte těsto do forem. Nastavte troubu na 180 stupňů, nastavte dezert na pečení, dokud nebude zlatavě hnědá po dobu 23-25 minut.
Muffiny s jablky - dezert pro každou chuť. Pro jeho rozmanitost můžete použít různé dekorace - rozpuštěnou čokoládu, citronovou polevu, moučkový cukr. Ve fázi vaření lze pečení ozdobit čerstvými nebo zmrazenými plody - borůvky, kousky jahod, jahody. Bon chuť k jídlu a estetické potěšení pro každého!
