Pokud hnětete červené fazole a velkoryse ochutíte lahodným kořením, dostanete gruzínské jídlo - lobio. Každá gruzínská oblast má svou vlastní variantu vaření tohoto pokrmu. Lobio červené fazole se nejčastěji připravuje podle klasického receptu, ale stejně chutná varianta se získává s masem, rajčaty a na zimu dokonce konzervovaným. Naučte se, zkuste najít nejchutnější způsob vaření pro sebe.

Red Bean Lobio - klasický recept

Pokud chcete použít jako hlavní chod, podávejte horké. Pokud se rozhodnete, že lobio bude působit jako svačina, pak - zima.

Pokud vaříte s čerstvými sezónními fazolemi, můžete začít vařit okamžitě. Při používání starých fazolí - je nutné namočit alespoň čtyři hodiny, nejlépe v noci. Vařte alespoň tři hodiny.

Ingredience

  • utso sunli - půl lžičky;
  • červené fazole - 650 g;
  • coriander - půl lžičky;
  • vavřín - 4 listy;
  • suchá koriandr - půl lžičky;
  • hrách; hrách;
  • okurka cibule - 420 g;
  • sůl;
  • balzamikový ocet (lze nahradit tkemali);
  • suché pikantní - půl lžičky;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rostlinný olej na smažení;
  • čerstvý koriandr - 55 g.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do pánve, dejte lavrushka. Na sůl. Nalijte fazole. Vařte tři hodiny.
  2. Vypusťte tekutinu. Nelijte ihned (může se vám hodit).
  3. Uhněte fazole. Pokud je hmota suchá, přidejte vývar.
  4. Zakryjte víkem. Ztmavnout v ohni asi osm minut.
  5. Nakrájejte cibuli.
  6. Nalijte olej do pánve. Smažte cibuli.
  7. Kinzu, polovina normy, kotleta.
  8. Fazole se smíchají s cibulkou. Spánek koriandru. Zamíchejte.
  9. Do malty vložte uchi sunili, pepř, pikantní, suchý koriandr.
  10. Oloupejte stroužky česneku. Přidat do malty. Na sůl. Broušení paličkou. Kombinujte s fazolemi.
  11. Nalijte ocet. Shuffle.
  12. Vařte sedm minut pod víkem.
  13. Vezměte hrnce. Vložte vařené jídlo. Vložte do trouby na 10 minut.
  14. Ozdobte čerstvým koriandrem.

Vaření z konzervovaných fazolí

Ekonomická výdatnost, a co je nejdůležitější, velmi rychle při přípravě lobio z konzervovaných bobů. Nezbytnou složkou nejsou jen fazole, ale také cibule. Pokud vyloučíte alespoň jednu z těchto součástí, nebude fungovat lobio.

Ingredience

  • vinný ocet (balsamico) - 1 lžíce. lžíce + 1 lžíce. obvazová lžíce;
  • konzervované červené fazole - 870 g;
  • česnek - 7 stroužků;
  • chmel-suneli - 1 lžička;
  • petržel - 20 g;
  • zelená cibule - 20 g;
  • okurka cibule - 370 g;
  • rostlinný olej - 7 lžíce. lžíce;
  • rajčatová pasta - 3 lžíce. lžíce;
  • koriandr - 20 g;
  • ořech - 120 g.

Vaření:

  1. V mixéru brouste ořechy.
  2. Oloupejte stroužky česneku, projděte česnekem.
  3. Smíchejte ořechy a česnek. Nalijte ocet (norma pro oblékání). Zamíchejte.
  4. Jemně nasekejte zelení, cibule.
  5. Nalijte olej do pánve. Zahřejte se. Místo cibule. Kolemjdoucí, dokud nezhnědla. Nalijte do pasty. Vydejte tři minuty.
  6. Vypusťte tekutinu z fazolí a vložte do pánve.
  7. Spánek koření. Zamíchejte.
  8. Vydejte tři minuty.
  9. Nalijte ocet.
  10. Spící greeny s ořechy. Shuffle.
  11. Odstraňte z tepla.
  12. Trvejte na tom, osm minut.
  13. Lahodně slouží studené a teplé.

Lobio v gruzínštině

Je velmi snadné vyrobit lobio v gruzínštině, zvládne ho každý začátečník.

Ingredience

  • čerstvá bazalka - 15 g;
  • vlašské ořechy - 55 g;
  • fazole - 550 g;
  • vinný ocet - 2 lžičky;
  • sůl;
  • chili pepper - čtvrtová lžička;
  • cibule - 4 ks .;
  • slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • česnek - 5 stroužků;
  • čerstvá petržel - 15 g;
  • koriandr - 1 lžička;
  • čerstvý koriandr - 15 g;
  • chmel-suneli - 1 lžička.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do pánve, vložte fazole. Odejděte na půl dne. Vypusťte vodu. Fazole třikrát opláchněte.
  2. Nalijte vodu do kotle. Umístěte fazole. Vařte tři hodiny.
  3. Oloupejte žárovky, nakrájejte.
  4. Smažte olej v pánvi až do zlaté.
  5. Řez bazalkou, vložte do malty. Nalijte vinný ocet. Grind. Vložte do mísy.
  6. Ořechujte ořechy.
  7. Oloupejte stroužky česneku. Přeskočit přes tisk. Smíchejte s ořechy.
  8. Míchejte s feferonkou. Nalijte ocet. Shuffle.
  9. Umístěte fazole do pánve s paprskem. Na sůl.
  10. Smažte tři minuty.
  11. Přesuňte se do kontejneru. Přidejte bazalku s octem, slunečnicový chmel, koriandr, dresink s ořechy. Shuffle.
  12. Rozdrťte petržel a koriandr. Smíchejte s jinými produkty.

S masem v květináčích v troubě

Tento recept osloví milovníky pikantní aromatické gruzínské kuchyně.

Ingredience

  • adjika - 2 lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • čerstvé pikantní - 55 g;
  • sůl;
  • mletý černý pepř;
  • červené fazole - 520 g;
  • cibule - 120 g;
  • Gruzínská pita - 320 g;
  • česnek - 5 stroužků;
  • coriander - půl lžičky;
  • čerstvý koriandr - 55 g;
  • sušená paprika - 1 ks.

Vaření:

  1. Nalijte fazole vodou. Nechte přes noc. Drain. Opláchněte. Nalijte čerstvou vodou. Vařte dvě hodiny.
  2. Oloupejte žárovky. Řezané na půlky.
  3. Olej na hrnci. Místo cibule.
  4. Rozmačkejte pita chléb rukama a položte na cibuli. Přikryjeme fazolemi.
  5. Posypeme nasekanými bylinkami.
  6. Jemně nasekejte stroužky česneku a rozhazujte fazole. Distribuujte adjiku.
  7. Chop červený pepř. Nalijte do hrnce.
  8. Na sůl. Pepř
  9. Zahřejte troubu na teplotu 150 stupňů.
  10. Umístěte hrnce. Pečte čtvrt hodiny.

Možnost pro pomalý sporák

Toto jednoduché jídlo ukazuje kořeněnou, aromatickou, vydatnou a středně pikantní. Díky vícebarevnému vaření rychle vaří a peče se rovnoměrně.

Ingredience

  • česnek - 7 stroužků;
  • rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce;
  • cukr - lžička;
  • červené fazole - 4 více sklenic;
  • cibule;
  • pepř;
  • koriandr;
  • sůl;
  • chmel-suneli;
  • rajčatová pasta - 110 g.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do pánve. Nalijte fazole. Nechte působit pět hodin.
  2. Oloupejte stroužky česneku. Mlít.
  3. Uvolněte cibuli z plev, nakrájejte.
  4. Chop greens.
  5. Nalijte olej do mísy spotřebiče, přidejte cibuli a nechte. Zelenina by měla mít zlatou barvu. Vložte talíř.
  6. Vypusťte tekutinu z fazolí, vložte do mísy.
  7. Nalijte do vody, aby byly fazole zcela zakryty.
  8. Nastavte režim „Hasicí“, časovač na hodinu a půl.
  9. Přidejte koriandr, top s česnekem, cibulkou. Nalijte do rajčatové pasty.
  10. Na sůl. Přidejte pepř. Nalijte chmel-suneli. Dejte cukr.
  11. Zakryjte víkem.
  12. Vařte ve stejném režimu hodinu a půl.

Vařit a zavřít na zimu

Chci jíst lobio salát kdykoli v průběhu roku. V zimě je obtížné najít čerstvé bylinky, takže byste se měli připravit předem na chladné období a v létě srolovat chutné jídlo.

Ingredience

  • sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
  • fazole - 3 sklenice;
  • ocet - 65 ml;
  • paprika - 970 g;
  • cukr - 300 g;
  • mrkev - 970 g;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • Rajčata - 2000

Vaření:

  1. Namočte fazole do vody, nechte přes noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvé. Vařte hodinu a půl.
  2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
  3. Nakrmte rajčata mlýnkem na maso.
  4. Výsledné bramborové kaše a mrkev smíchejte.
  5. Přidejte fazole. Dejte cukr.
  6. Nalijte do rostlinného oleje.
  7. Na sůl. Zamíchejte. Vařte to.
  8. Vařte na mírném ohni hodinu a půl. Nalijte ocet.
  9. Sterilizovat banky.
  10. Když je horký, vložte salát do sklenic. Srolovat se.

Adjarian

Vychutnejte si lahodné ošetření pomocí fazolí, které jsou dobré pro vaše tělo.

Ingredience

  • fazole - 320 g;
  • koriandr - 7 g pro mleté ​​maso;
  • česnek na mleté ​​maso - 3 stroužky;
  • ořech - 120 g;
  • koriandr - 7 g;
  • mletý černý pepř;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl;
  • cibule - 110 g.

Vaření:

  1. Fazole nalijte horkou vodu. Vynětí půdy z produkce na noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvou dávku. Vařte dvě hodiny.
  2. Soli, nevypouštějte vodu. Nechte úplně vychladnout.
  3. Vycpejte. Chcete-li to provést, brouste cibuli, koriandr, ořechy a česnek pomocí mlýnku na maso.
  4. Výsledná směs se smíchá s chlazenými fazolemi. Dochutíme kořením. Pepř Shuffle.

Recept s rajčaty

V lobby můžete měnit ingredience, ale fazole vždy zůstávají stejným produktem. Chutné vařit s přídavkem rajčat.

Ingredience

  • fazole - 420 g;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • cibule - 4 hlavy;
  • česnek - 4 stroužky;
  • rajče - 3 ks .;
  • vavřín - 4 listy;
  • koriandr - 1 lžička;
  • paprika - půl lžičky;
  • pískavice - 1 čajová lžička;
  • petržel na servírování - 50 g.

Vaření:

  1. Nalijte fazole vodou, nechte přes noc. Vypusťte vodu. Nalijte čerstvou tekutinou.
  2. Přidejte lavrushka. Na sůl. Fazole vařte do měkka.
  3. Oloupejte cibuli, smažte v oleji.
  4. Řez rajčata, poslat na cibuli. Vydejte se.
  5. Přeskočte česnek česnekem.
  6. Nalijte všechna koření a česnek do pánve. Zamíchejte. Vydejte pět minut.
  7. Přidejte fazole. Shuffle. Vařte pět minut.