Tortilly na vodě a mouce v pánvi - 9 receptů

Tortilly na vodě a mouce na pánvi se připravují z produktů dostupných v každém domě. Každá žena v domácnosti chce dělat něco podobného, ​​ale ne vždy dost času a zkušeností. Voňavé pečené ploché koláče se hodí k prvním chodům nebo plněné masem, bramborami, sýrem, žampiony atd. Existuje mnoho hodnotných receptů, podle kterých můžete v krátkém čase oslavit horu lahodných dortů. Pokud jste to nikdy neudělali, zkuste to! Víte, domácnost bude překvapena a vděčná za domácí pochoutku.

Výhody koláče na vodě

Rafinovaný moukový produkt rozhodně není zdravý. Bílá mouka postrádá nejcennější ingredience, a proto je to téměř čistá směs uhlohydrátů. Domácí koláče však nelze označit za škodlivé. Chybí jim chemické zlepšující látky, které se používají téměř v jakékoli výrobě chleba.

Abyste pochopili, jaké další výhody tohoto produktu leží, můžete jej porovnat s jinými výrobky z mouky. Tortilly na pánvi na vodě, vařené bez oleje, obsahují pouze 231 kcal. Zatímco jakákoli ozdobná houska obsahuje nejméně 339 kcal.

Těsto na ploché koláče v pánvi na vodě se valí do tenké vrstvy, takže nejsou nijak zvlášť svěží nebo měkké. Pro udržení struktury tedy není nutné přidávat produkty, jako je mléko nebo vejce, které mohou být pro některé lidi alergeny.

Tortilly jsou samozřejmě užitečnější než bochníky másla, protože obsahují méně kalorií a cukru. A tento produkt může být skutečně cenným, pokud nahradíte tradiční bílou mouku celozrnným.

Kromě pšenice můžete použít žito, kukuřici, lněné semínko nebo pohanka. Experimentujte s chutěmi a určitě najdete recept podle vašich představ.

Těsto na koláče s vodou se suchým droždí

Drožďové koláče na vodě lze použít jako chléb nebo sloužit jako nezávislé občerstvení. Podle podobných receptů se vyrábí pita chléb, který se podává s teplými pokrmy, stejně jako pita - bílý chléb používaný se všemi druhy náplní.

 

Pro tento recept by měla být voda předehřátá na teplotu 35 - 40 ° C a poté ve sklenici teplé tekutiny rozpusťte čajovou lžičku suchého droždí.

Smíchejte tři šálky mouky se špetkou soli a lžičkou cukru. Přidejte rozpuštěné droždí a lžíci rafinovaného rostlinného oleje.

Těsto je nutné správně promíchat, mělo by se stát docela strmé a nechat jednu hodinu zakryté ručníkem. Postupem času se musí rozdělit na stejné kusy, vynoří se asi osm, znovu přikryjeme ručníkem a necháme stát 10-15 minut.

Srolovat koule z kousků. Pomocí válečku přeměníme každou na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce nepřesahující 2 mm. Koláče smažte na obou stranách v horké pánvi bez oleje.

Během vaření byste měli být velmi opatrní. Scones toast doslova za 10-15 sekund. Nepřevlhčujte je. Hotový produkt je naskládán a pokrytý kuchyňským ručníkem.

Pokud chcete dělat něco jako pita, pak nevařte koláče příliš mnoho. Jejich tloušťka by měla být asi 1 cm. Při smažení chléb nabobtná a bude možné do něj nakrájet kapsu, která se později pohodlně plní dušenou zeleninou nebo smaženým mletým masem.

Ploché chléb bez těsta

Jednoduché koláče na vodě v pánvi se vaří bez droždí. Těsto je velmi elastické, takže se do něj rozhodně přidává rostlinný olej. Tuky obalují bílkovinová vlákna mouky a zvyšují jejich elasticitu. Takové těsto se nelepí na váleček a dobře se rozvaří.

Domácí pita chléb lze připravit z několika ingrediencí. Bude vyžadováno:

• sklenici vody;
• 2 šálky mouky;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Zkombinujte komponenty, zakryjte výsledný objem ručníkem, nechte jej vařit půl hodiny.

Poté těsto hněte a nechte dalších 30 minut. Rozdělte kus na stejné části, zakulaťte je, co nejtenčí. Smažte v horké pánvi na pár sekund na každé straně.

Položíme horký pita chléb na talíř a přikryjeme ručníkem.

Jednoduché koláče z domácího chleba recept na pánvi

Voňavé čerstvé palačinky lze pečet během několika minut. Tyto dorty budou skvělým začátkem dne. Mají vysoký obsah kalorií, které dodávají energii celé ráno.

Přečtěte si také: dorty na pánvi se sýrem

 

Budete potřebovat sklenici mouky, která by měla být smíchána se solí a sodou (na špičce nože). K výsledné směsi se přidá 20 gramů lehce roztaveného másla, ručně se rozmělní moukou, dokud se nezíská sypká drobivá hmota.

Do nádoby nalijte půl sklenice vody a těsto hněte. Nechte ho odpočívat asi půl hodiny.

Palačinky z těsta rolka o tloušťce 0,6 - 0,7 cm z těsta, smažíme na pánvi se silným dnem, potažené rostlinným olejem. Dorty se vaří pod nízkým teplem pod víkem. Pečení z každé strany trvá 5-7 minut.

Scones se nejlépe vaří najednou a jedí horkě.

Cibulové dorty

Velmi chutné dorty se získávají z chudého těsta ve vroucí vodě. Jako koření se používají mladé zelené cibule.

 

Pro základnu se odeberou dva šálky prosérané mouky. Přidají se dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a trochu soli. Tento recept zahrnuje použití sezamového oleje. Celá směs je hnětena lžičkou.

V tenkém proudu nalít trochu méně než sklenici horké, ale ne vroucí vody do hmoty. Směs musí být neustále míchána.

Těsto hněte ručně, dokud se nedosáhne hladké homogenní hmoty, nechte v lednici půl hodiny zakryté lepivým filmem.

Pak vyčistíme, jemně nasekáme spoustu zelené cibule. Nejlepší možností by bylo, kdyby byla právě sestavena ze zahrady. Avšak v mimosezóně jsou greeny z obchodu docela vhodné.

Rozdělte těsto na stejné kousky, rozvařené tenké koláče, každá plně rozprostřená cibule. Roll do válce a nakrájíme na kousky.

Vezměte kousek cibule a znovu ji nakrájejte na dort. Tvrdá práce není nutná. Tloušťka každého z nich by měla být alespoň 5 mm.

Smažte palačinky ve velmi horké mastné pánvi. Snižte teplo na mírné. Nezakrývejte víkem. Na každé straně koláče je třeba péct asi 2-3 minuty.

Při smažení těsto mírně bobtná. Hotové dorty připomínají obláčky ve struktuře.

Ovesné koláče na pánvi

Před vařením dobrot pro tento recept rozdrťte ovesné vločky na mouku. Vezměte sklenici nejmenších herkul, rozemelte ji v mlýnku na kávu nebo použijte jiné kuchyňské vybavení.

 

V ovesné kaši přidejte sůl podle chuti, jednu a půl polévkové lžíce másla a sodu na špičku nože, poté, co ji uhasíte octem, citronovou šťávou nebo vroucí vodou.

Nalijte ingredience horkou vodou. Vezměte si to v množství půl sklenice. Uhněteme homogenní těsto a necháme asi 20 minut ležet.

Pokračujeme ve formování dortů. Rozvařte těsto do jedné dlouhé klobásy. Nakrájejte na stejné kousky. Z každého z nich vytvoříme dort, který smažíme v rostlinném oleji na pánvi zahřáté na vysoké teploty.

Tloušťka každého obrobku by měla být menší než centimetr. Děláme oheň silnějším. Nezakrývejte víkem. Dbáme na to, aby nedošlo k hoření.

Palačinky s masem na pánvi

Dorty s masem lze jíst na obědě nebo, pokud to číslo umožňuje, na večeři. Dobré domácí koláče, jako je cheburek, budou dobrým občerstvením nebo nahradí masový koláč.

 

Plnění lze připravit předem, stejně jako využít hotovou možnost. Nejchutnější je pečené zboží s nádivkou z poloviny hovězího a vepřového masa.

Pro základnu budete potřebovat sklenici teplé vody a dvě sklenice mouky. Obě složky jsou hněteny v chladném těle, které musí být ponecháno „odpočívat“. Během této doby se připravuje náplň.

Potřebujeme asi 800 gramů mletého masa. Přidejte k tomu 4 jemně nasekané stroužky česneku. Přidejte sůl a pepř. Zakryjte spoustu čerstvých bylin. Lepší využití cibule. Nalijte 4 polévkové lžíce sojové omáčky, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a pár polévkových lžic vodky. S tím bude naše maso šťavnatější.

Mleté maso zamíchejte a pečlivě promíchejte všechny suroviny. Rozdělte jej na 8 stejných částí. Těsto by také mělo být rozděleno na 8 kusů.

Polotovary rolujte do velmi tenkých vrstev. Průměr každého koláče by měl být přibližně 25 cm. Tři čtvrtiny kruhu jsou pokryty masovou náplní, takže sektor zůstal nedotčen.

Proveďte řez od středu k okraji. Bereme volný konec tortil a přikrýváme je mletým masem. Děláme ještě dvě tahy. Měli byste tedy získat nafouknutý trojúhelník s vnitřkem masa a těsta.

Položili jsme obrobek na pečení v suché pánvi pod víkem. Snižte teplotu na minimum a počkejte několik minut, než se koláč upeče. Otočte se a péct na druhé straně.

Tyto dorty jsou velmi výživné, chutné a okamžitě zmizí.

Bramborové koláče na pánvi

 

Toto orientální jídlo je vyrobeno z čerstvého pudinkového těsta. Bude to trvat minimum času, ale potěší každého milovníka domácího pečení.

Dvě lžíce rostlinného oleje by měly být přidány do tří sklenic předsolené mouky. Pomalu nalijte sklenici vroucí vody a rychle míchejte hmotu, dokud nevznikne homogenní hrudka.

Nechte ho vychladnout. A pak hněteme hladké, rovnoměrné těsto. Bude mu trvat 20-30 minut, než si lehne pod ručník, aby bobtnal.

Během této doby připravujeme náplň. Solené a šťouchané brambory v bramborové kaši. Potřebujeme jednu a půl sklenice drcených brambor.

Na vyhřívané pánvi v oleji smažte cibuli, dokud se nezhnědne.Jedna celá malá hlava může být nakrájena na kostky nebo půlky. Vše promíchejte a do celkové hmotnosti přidejte rozdrcené peří zelené cibule. Plnění je připraveno.

Z těsta vytváříme tenké koláče. Smažte je v suché pánvi. Vycpávku položte na jednu stranu. Zakryjte volnou stranou. Namažte dort máslem. Jíme horké.

Sladké koláče

Sladké koláče nahradí křupavé vafle. Jsou obzvláště milí k snídani. Se sklenicí mléka budou pro děti vynikajícím odpoledním občerstvením.

Pro dobroty, které budete potřebovat:

• sklenici mouky;
• jedno vejce:
• dvě polévkové lžíce cukru;
• trochu soli (okem);
• lžička sodovky;
• 50 mg teplé vody;
• tři velké lžíce rostlinného oleje.

Udělejme těsto: nalijeme mouku do nádoby, prohloubíme ji, rozbijeme vejce, přidáme sůl a rostlinný olej.

Musíme nalít 3-5 lžíce teplé vařené vody. Jeho množství závisí na vlastnostech mouky. Čím hustší těsto, tím více tekutiny je potřeba.

Uhněteme docela cool těsto. Ponechejte jej na teplém místě a přikryjte 40 minut.

Vyrábíme z toho dorty. Každý lehce posypte sodou. Rozvíjíme to, doslova do průhledného stavu. Namažte olejem. Chléb v cukru. Twist do role.

Zabalíme tenkou klobásu do šnek. Každý valíme do tloušťky 3 mm. Smažte v rostlinném oleji, dokud na obou stranách nezhnědne. Podáváme horké ke stolu.

Medový dort

Honey cake má chutnou zlatou barvu a jedinečnou vůni. Pokud se do těsta během vaření přidá sezam, stane se ještě chutnější.

Na pánvi smažte lžíci semen. Odložte je stranou a nechte vychladnout.

Rozbijeme jedno vejce. Roztáhli jsme na něj lžíci medu. Přidejte trochu soli (na špičku nože). Výslednou směs nalijte do sklenice teplé vody.

Míchejte tak, aby ze všech složek byla získána homogenní hmota. Nalijte připravené sezamové do něj. Nahoře nasaďte dva šálky mouky. Přidejte půl lžičky sody.

Uhněteme husté těsto, z něhož vytvoříme malé koláče. Smažíme je na pánvi ve velkém množství oleje. Pelety by se v něm měly doslova utopit, jako v hlubokém tuku.

Přebytečný tuk odstraňte papírovou utěrkou. Po vychladnutí se tyto dorty podobají sezamovým sušenkám, které jsou stejně chutné a křupavé.

Kukuřičné tortilly

 

Kukuřičné tortilly jsou skvělé pro dietu. Jsou velmi prospěšné pro trávení. Můžete je vařit všechny ze tří složek: mouky, vody a soli. Recept na tortilly ve vodní pánvi z kukuřice je snad nejjednodušší.

Vybereme vhodnou misku a do ní nalijeme dvě sklenice kukuřičné mouky. Podle chuti přidejte sůl. Nalijte horkou vodu po částech. Jeho množství bude určeno situací. Každou porci zamíchejte do mouky a podívejte se na její konzistenci. Těsto by mělo být husté, ne tekuté a křehké.

Z homogenní hmoty vytváříme baculaté dorty. Měli by být spíše jako kotlety. Smažíme je na mírném žáru v rostlinném oleji v pánvi s tlustým dnem. Nezavírejte víko. Opatrně se otočte, aby se koláče nerozpadly. Jezte, dokud nevychladne.

Tortilly na pánvi s bylinkami

Tento horký předkrm vaří velmi rychle. Voda pro test může být nahrazena syrovátkou. K plnění používáme tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku a velkým množstvím kopru.

Dostat se do těsta. Do misky se nasype půl kilogramu pšeničné mouky. Přidejte špetku soli a dobře promíchejte.

Na sklíčku s moukou uděláme depresi a nalijeme čtvrtinu sklenice rostlinného oleje, půl lžičky sody (nemůžete uhasit). Nalijte sklenici studené vody.

Míchejte měkké těsto.Zakrýváme jej ručníkem. Dáme mu trochu odpočinku a v tuto chvíli začneme připravovat náplň.

Potřebujeme 300 gramů tvarohu a spoustu kopru. Myjeme greeny pod tekoucí vodou a setřeme přebytečnou vlhkost. Můžete ji ponořit lehce ručníkem. Zeleně jemně nasekáme a smícháme s tvarohem. Nezapomeňte přidat trochu soli (podle chuti).

Rolíme z těsta malé kuličky a z nich vytváříme tenké koláče. Výplň jsme dali na polovinu a na polovinu složili. Přitiskněte okraje dortu. Vypadáme jako cheburek. A tuto krásu smažte v rostlinném oleji, dokud na obou stranách nezhnědne na zlatou kůru.

Chudé těsto se velmi snadno připravuje. Vyžaduje to velmi málo času a přísad. Přesto produkuje velmi chutné a rozmanité občerstvení. Kterákoli z navrhovaných jídel se může stát stolní výzdobou.