Líný tvarohový knedlík - 7 receptů

Recept na líné knedlíky tvarohu vždy zahrnuje použití pouze čerstvého tvarohu pro hnětení těsta. Pokus o použití zastaralého produktu bude mít za následek nepříjemný zápach a chuť hotového jídla.

Každá hospodyňka může přidat oblíbenou složku (houby, cibuli, rozinky, atd.) Do složení zkoušky klasických knedlíků pro různé pokrmy.

Doporučené množství mouky je často uvedeno v receptech, ale v případě líných knedlíků byste měli být opatrní, aby se hotové těsto nelepilo na ruce.

Vaření knedlíků v čase

Tvaroh je produkt s vysokým obsahem bílkovin a jeho příprava zabere trochu času. Postačí položit čerstvě připravené nebo zmrazené polotovary jeden po druhém do vroucí slané vody, vyčkat, až se objeví a vaří po dobu tří minut.

Prodloužení doby vaření povede k tomu, že knedlíky získají viskózní konzistenci a dojde k částečné ztrátě chuti.

Kromě toho se líný vařený knedlík zvyšuje o 20-30%. Když připravujete jídlo pro děti, musíte si tuto vlastnost pamatovat a krájet výrobky mnohem menší velikosti.

Líný klasický tvarohový knedlík

1. 400 g tvarohu s 9% tuku se protlačí sítem do mísy, přidá se k němu 70 g roztaveného másla a hmota se tře do homogenní konzistence.
2. Přidají se 2 vejce, 2 lžíce. lžíce cukru a soli na špičce nože. Důkladně promíchejte.
3. Ke sraženinové a vaječné hmotě se přidá 160 g proséřené mouky a husté těsto se hněte na desce posypané moukou.
4. Hotové těsto je rozděleno do několika částí. Každý je válcován do klobásy o průměru nejvýše 2 cm, je ručně lisován a nakrájen na šťávy o šířce 1,5 cm.
5. Solená voda se vaří v široké pánvi, kde se vaří připravené polotovary.

Recept bez vajec

Je docela možné vařit líné knedlíky s tvarohem bez vajec, protože mouka má viskózní lepek, takže hotový produkt si dobře udrží svůj tvar.

1. Voda se nalije do pánve a umístí se na vařič pro vaření.
2. 700 g ne příliš suchého tvarohu se smíchá se sklenicí prosérané mouky do hladka.
3. Uzavřete klobásu s průměrem do 2,5 cm od hotové hmoty a lehce ji vyrovnejte rukou.
4. Ostrým nožem se krájejí šťávy až na centimetr.
5. Mírně vařící vodu trochu, pak opatrně snížit do ní jeden po druhém a vaříme, dokud nabídka.
6. Pokrm se podává s máslem, ovocným sirupem, zakysanou smetanou nebo medem.

Baby zacházet s tvarohem

1. 600 g jemně nakrájeného tvarohu s obsahem tuku nejvýše 9% se smíchá s párem čerstvých vajec a hnětí se do hladka.
2. Do směsi tvarohů a vajec se nalije štipka jemné soli, 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru, včetně lžíce vanilkového cukru. Všechno je důkladně smíšené.
3. Sklenice pšeničné mouky se proseje, obohacená kyslíkem a přidá se k hotové hmotě.
4. Těsné těsto je smíšené, které je rozděleno na 4-6 dílů. Každá část se válí ze střední tloušťky ve formě uzenin.
5. Poté se nařezají kulaté kusy o šířce až 1,5 cm. Za účelem nakrmení malé kundy může být knedlík na knedlíky srolován do vrstvy o šířce 1,5 cm a pomocí forem vytlačuje kudrnaté výrobky.
6. V pánvi se čistá voda uvede do varu, který je mírně naolejovaný. Knedlíky se vkládají do vroucí vody po jednom, aby se zabránilo lepení. Vaření probíhá za stálého, ale mírného míchání, které zabraňuje rozkladu tvaru produktu.
7. Hotové ošetření se nalije rozpuštěným máslem nebo marmeládou a podává se na stůl.

S přidáním krupice

1. 200 g domácího mastného tvarohu smíchaného s párem art. lžíce cukru, špetku soli a pár polévkových lžiček. lžíce krupice. Hmota se přikryje víkem a nechá se alespoň 10 minut bobtnat cereálie.
2. Po čase se do tvarohu přidá žloutek a důkladně se promíchá. Pro změnu chuti a vzhledu hotových knedlíků lze do těsta přidat 2 lžičky mák.
3. Na krájecí prkénko se nalije malá mouka, pomocí níž je docela snadné vytáhnout škrticí hmotu z tvarohové hmoty.
4. Polotovary určené k vaření jsou nakrájeny ostrým nožem namočeným ve studené vodě, takže se lze vyhnout přilepení těsta na čepel.
5. Knedlíky se vaří ve velkém množství osolené vody.

Přečtěte si také:knedlík zelí recept

Napařování v pomalém sporáku

1. 400 g tvarohu se rozemele sítem nebo se naseká mixérem.
2. Přidejte kuřecí vejce, 3 lžíce. lžíce granulovaného cukru, lžička vanilkového cukru, špetka soli, ½ lžičky jedlé sody. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
3. 3 lžíce se nalije do hmoty. polévkové lžíce (s kopcem) prosévané pšeničné mouky a hnětení jemného těsta, trochu lepkavé konzistence.
4. Pracovní plocha stolu je posypaná moukou, na níž se shlukují příliš silné tažné žíly a jsou nakrájeny na šťávy.
5. Do misky se nalije litr vody. Parní koš je potažen kouskem změkčeného másla, kde se mísí polotovary.
6. Pomalý vařič se zavře a je nastaven na „kouření“ po dobu čtvrt hodiny.
7. Po pípnutí jsou knedlíky pečlivě odstraněny na obslužných deskách.

Vydatná jídla s tvarohem a bramborami

1. Z půl kilogramu brambor se vyrábějí obyčejné bramborové brambory, do kterých se přidává vaječný žloutek velkého vejce (pokud jsou vejce malá, musí být zavedeny 2 žloutky).
2. 150 g tvarohu se rozemele sítem nebo pomocí mixéru.
3. Prosévá se 110 g pšeničné mouky.
4. Protein je mírně šlehačkou.
5. Chlazené pyré se míchá s tvarohem, špetkou cukru a solí, dokud není hladká.
6. Šlehačka bílkovin zasahuje do bramborové tvarohové hmoty a mouka se přidává v malých dávkách, čímž se zabrání vzniku hrudek.
7. Na pracovní ploše, posypané moukou, hněteme husté těsto, které se nelepí na ruce.
8. Těsto je rozděleno na několik částí, které se válí do bičíků s průměrem do 2 cm.
9. Postroje jsou rozřezány na malé šťávy pod úhlem 45 °.
10. Na odměrné pánvi přiveďte slanou vodu k vaření knedlíků do varu.
11. Hotové jídlo se podává s kysanou smetanou a bylinkami.

Tvaroh a třešňový knedlík

1. K plnění budete potřebovat asi sklenici čerstvé třešně, ze které jsou semena odstraněna, poté jsou bobule pokryty dvěma lžičkami. lžíce granulovaného cukru.
2. K 600 gramům pastovitého tvarohu se přidají 3 kuřecí vejce, ingredience se důkladně promíchají.
3. Art. lžíce (s kopcem) prosérané mouky a hnětení měkkého těsta.
4. Na pracovní plochu se nalije dostatečné množství mouky pro odšťavňování, do kterého se pomocí lžičky položí „hrudky“ těsta.
5. „Kousky“ se rozpadají v mouce ze všech stran a pomocí rukou se formují do koláčů.
6. Na každou půdu je položeno 1-2 bobule (počet třešní závisí na velikosti obrobku).
7. Hrany diskutované misky se spojí do koule s třešňovou náplní.
8. Vařené třešňové knedlíky ve slané vodě. Hotové jídlo se nalije třešňovým sirupem nebo máslem a posype se granulovaným cukrem.