Pokud příležitostně připravujete pro svou rodinu tzv. Líné rohlíky, neznamená to, že jste chudá hospodyňka. Jen si ceníte svého času a ne na úkor kvality a výhod. Vaření takového pokrmu je mnohem rychlejší než běžné houskové housky - nemusíte pórovat přes „obálky“ listů zelí a domácí lidé jsou vždy spokojeni s jeho vynikající chutí.

Klasická verze

Nejlehčí

Ve skutečnosti existuje v troubě tolik způsobů, jak vyrobit líné rohlíky zelí. Ale všechny jsou variace tradičního druhu jídla, jehož recept je pravděpodobně všem znám. Co je potřeba pro klasické (a nejjednodušší) jídlo?

Vezměte:

  • 0,5 kg mletého masa (vepřové maso, směsné hovězí maso nebo jakékoli jiné);
  • 250 g rýže (vařené);
  • čtvrt kilogramu zelí (bělovlasý)
  • jedna cibule;
  • jedno nezpracované varle (volitelné);
  • zakysaná smetana (sklo);
  • slunečnicový olej (až tři polévkové lžíce);
  • mletý pepř (černý) a sůl - podle vašeho uvážení.

Nyní sledujeme jednoduchý a podrobný plán.

  1. Vezměte dostatečně hlubokou misku a vložte do ní mleté ​​maso.
  2. Drobné menší zelí. Čistíme ji v pekáči, nalijeme trochu vody (ne více než dvě polévkové lžíce) a sůl. Dušte na krátkou dobu, téměř pět nebo šest minut.
  3. Nezakrývejte víkem. Když se kapalina vypaří a zelí ztratí objem a stane se kulhavým - vypněte.
  4. Přesouváme zeleninu do cedníku - zbývající vlhkost odtéká a zelí ochlazuje.
  5. Mezitím bereme rýži. Lehce vařte (aby to nebylo docela měkké, ale stále dost tvrdé). Když vychladne, vložte do mletého masa.
  6. Posíláme sůl, pepř, zelí do stejné „společnosti“. Jezdíme ve vejci, nalijeme jemně nasekanou cibuli.
  7. Obrobek dobře promícháme. Sochařské kotlety.
  8. Položíme (ale ne těsně) na plech na pečení, naolejovaný. Přesuňte se do trouby (je již zahřátá na 250 ° C). Tam by naše kapustové rohlíky měly strávit asi 15 minut.
  9. Poté musíte získat plech bez pečení, každou „kotletku“ zakryjte zakysanou smetanou. A znovu - v troubě asi dvacet minut. Teplota se však sníží na 180 - 200 ° C.
  10. Čas vypršel - dostaneme a krmíme rodinu.

Před vložením plněné zelí do trouby jsou někdy smažené trochu na pánvi. Ale můžete se bez toho obejít.

Složitější a „vážnější“

 

Zde je další klasický recept. Příprava takového jídla je o něco obtížnější, ale vypadá to pevněji a je vhodná nejen k obědu nebo večeři v rodinném kruhu, ale bude vhodná i na slavnostním stole.

Takže to dejte ručně:

  • mleté ​​maso (asi 1,0 kg);
  • libra zelí (vezměte si bílou veverku);
  • varle;
  • půl sklenice rýžové cereálie;
  • paprika;
  • dvě lukové hlavy;
  • silná velká mrkev;
  • koření: česnek, mletý (černý) pepř, suchá bazalka (půl lžičky);
  • greeny.

Dále pokračujte ve vaření.

  1. Vařte rýži (měla by zůstat pevná). Opláchneme cedník a necháme vychladnout.
  2. Řezáme zelí (pokud možno velmi jemně).
  3. V hrnci snižte nádivku. Posíláme tam rýži (již není horká), bazalku, mletý pepř. Hmotu dobře promícháme, rozdělíme na malé části. Poté, co jim dáme tvar koulí (masové kuličky).
  4. Lehce přivařte naše koule. To znamená, že to vložíme do vroucí vody a vyjmeme, jakmile masové kuličky „popadnou“ shora a rozjasní se. Naléváme vodu - to se hodí později.
  5. Rozsvítíme troubu a když se zahřívá, bereme na pečení hluboký plech nebo prostornou nádobu.
  6. Dno potahujeme rostlinným olejem a přikryjeme zelím (použití asi 2/3).
  7. Nahoře jsou masové kuličky, pak vrstva zbývajícího zelí.
  8. Vaříme cibuli, čerstvou papriku a mrkev. První je jemně nasekaný, druhý je nakrájen na kostky a mrkev prochází přes struhadlo s velkými buňkami. Potom vše uhasíme (ne déle než čtyři minuty) rostlinným olejem, vodou (velmi málo) a rajčatovou pastou.
  9. Dušenou zeleninu rozložíme v rovnoměrné vrstvě na zelí a vše nalijeme „vývarem“ z masových kuliček.
  10. Miska zakryjte fólií. Měla by tedy strávit hodinu v peci zahřáté na 180 ° C.
  11. Lenoškové zelné rolky rozložíme na elegantní misku a posypeme nasekaným česnekem a bylinkami jako chuť a výzdobu. Zveme hosty ke stolu.

To je zajímavé: líný zelí rolích v pomalém sporáku

Dochutíme zakysanou smetanou

 

Tato možnost vaření je o něco složitější než ta předchozí. Avšak pro ty, kteří jsou obeznámeni s technologií vytváření masových kuliček v omáčce, to nebude vypadat. A čas a úsilí, které strávíte, se promění v krásné, šťavnaté, aromatické jídlo a slova chvály z domácnosti.

Shromažďujeme potřebné ingredience:

  • 0,5 kilogramu zelí;
  • až do kilogramu mletého masa;
  • velká cibulovitá hlava;
  • rýžové zrno (sklo);
  • drobky na chléb;
  • lžička soli;
  • ½ lžičky černého pepře;
  • rajčatová pasta (dost čtyři lžíce);
  • zakysaná smetana (pouze málo mastná) - 500 g.

Dále se budeme striktně držet plánu.

  1. Začínáme s rýží: vaříme (do poloviny vařené) ve slané vodě, sklopíme v cedníku. Opláchneme pod tekoucí vodou a necháme vychladnout.
  2. Potřebujeme měkké, bez hořkosti zelí. Proto ji proměníme v malé tyče. Asi tři minuty naplňte vroucí vodou nahoře.
  3. Mezitím nakrájejte cibuli velmi jemně - bude to přídavek k mletému masu. Jako černý pepř, sůl, chlazená rýže a syrové vejce.
  4. Všechny komponenty jsou důkladně promíchány. Vyrábíme z nich velké kotletky, dlaně, každý nakrájíme strouhankou.
  5. Smažte téměř vroucí olej. Když na obou stranách vidíme nahnědlou kůrku, „přemístíme“ téměř hotové líné zelí na plech.
  6. Nalijte je s omáčkou - zakysanou smetanou, kombinovanou s rajčatovou pastou.
  7. Nastal čas poslat "polotovar" do trouby zahřáté na 180 stupňů - někde kolem 40-50 minut.
  8. Je čas, naše líné zelí v troubě s rajčatovou a zakysanou smetanou jsou připraveny.

Pokud chcete dát chuť lehkosti, pak mletý musí být smíchán s mixérem, ne ručně.

Nejne línější recept

Když už není čas sedět v kuchyni na dlouhou dobu a přesto si přejete mít chutný oběd, potřebujete jen ty nejkrásnější líné rohlíky zelí. Výrobky, které potřebujete, jsou nejběžnější a čas bude mnohem kratší.

Vezměte:

  • 500 gramů mletého masa z jakéhokoli masa;
  • půl sklenice rýže (suchá);
  • od 600 do 700 gramů zelí;
  • karrotin;
  • dvě cibule;
  • dva nebo tři stroužky česneku;
  • rajčatová šťáva (skleněná) nebo rajčatová pasta (několik polévkových lžic);
  • sada koření: lavrushka (pár listů), koření (2-3 hrách), mletý černý pepř a paprika (dle preference);
  • zelené;
  • sůl;
  • vývar nebo voda (dostatek sklenic);
  • rostlinný olej.

Můžete začít být „líní“.

  1. Vařte vodu, mírně přidejte sůl a zalijte rýži. Deset minut stačí, aby se dostal do správného stavu.
  2. Zabýváme se zeleninou. Zelí nakrájíme na malé čtverečky, mrkev zpracováme hrubým strouhaným sýrem, cibulí, česnekem a bylinkami nakrájenými na co nejmenší možnou míru.
  3. Do pánve nalijte olivový olej (nebo cokoli v domě). Když začne vařit, nalijte mrkev a cibuli. Asi za pět minut doplníme „společnost“ mletým masem (je již nasolené a ochucené pepřem). Fry asi deset minut.
  4. Další tři minuty - pět mletého masa, mrkve a cibule utratí ve „společnosti“ rýže. Na konci se k nim přidá česnek.
  5. Pak si vezmeme pánev, nalijeme trochu oleje a vložíme vrstvu zelí (ušetříme menší část). Další - vrstva mletého masa, nahoře bobkové listy, korálky z koření, paprika. Dokončete „strukturu“ zbytků zelí.
  6. Přidejte vývar, rajčatovou šťávu (nebo těstoviny naředěné vodou). Nyní musíte dát 20 - 25 minut.
  7. Nakonec pošleme nádobu do pece (již byla přivedena na 180 ° C). Po 10 - 12 minutách vyjměte a posypte bylinkami.

S nakládanými žampiony - šťavnaté a uspokojivé

V zásadě lze použít jakékoli houby. Žampiony jsou ale něžnější než mnoho jiných a je větší pravděpodobnost, že se uvaří. A nakládané ty budou poskytovat líné kapustové rolky s originální chutí a sytostí. Mísa s nimi se dobře hodí na horký oběd nebo večeři.

Připravte si následující komponenty:

  • listy zelí (dost 300 gramů);
  • 0,5 kilogramu mletého masa;
  • nakládané žampiony - 0,1 kg;
  • rýžové cereálie - sklenice;
  • tři rajčata a stroužky česneku;
  • cibule a paprika - jedna po druhé;
  • změřte čtyři polévkové lžíce mouky, zakysané smetany (25% tuku) a rajčatové pasty;
  • voda - 200 ml;
  • sůl, mletý pepř, byliny - podle chuti.

Způsob vaření je tento.

  1. Důkladně promytá rýže se odešle do solené vroucí vody. Když je napůl připravený, vypusťte tekutinu, opláchněte krupice pod proudem z kohoutku a nechte vychladnout.
  2. Zpracováváme zeleninu. Zelí netrvá dlouho, dokud nezměkne, vaří, neochladí a jemně naseká nůž. Cibuli také jemně nasekáme a mrkev jde na hrubé struhadlo. Nakrájíme rajčata na hrnky a česnek nasekáme co nejjemněji.
  3. To vše jsme vložili do pánve, přidali olej, vložili na sporák.
  4. Pepř (bez příček a semen, nakrájený na kostky) se smaží samostatně.
  5. Mleté maso jsme vložili do hluboké mísy, zelí, nakládaných hub, rýže a mrkve s cibulkou. Nezapomeňte na sůl a mletý pepř. Změníme složení na homogenní hmotu.
  6. Vyhodíme z toho malé masové kuličky. „Koupíme“ je v mouce a smažíme na pánvi s rostlinným olejem.
  7. Po opečení připravte „vrstvený dort“. Chcete-li to provést, vezměte si hluboký pekáč, namažte olejem. Úplně dole jsme dali koule mletého masa. Na nich - vrstva cibule s mrkví. Dále - rajčatové kruhy, smažené papriky a kapka česneku. Pak - zase masové kuličky. A tak ve vrstvách, dokud nepoužíváme všechno. Zároveň se snažíme vyrobit poslední vrstvu ze zeleniny.
  8. Nyní připravte omáčku. Tento postup je velmi jednoduchý: kombinujeme zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, poté smícháme s vodou. Složení musí být pepř a sůl.
  9. Naplňte naši omáčku zelí a vložte do trouby (při 180 stupních).
  10. Asi o půl hodiny později bude chutná vůně „informovat“, že je vše připraveno.
  11. Vytáhneme, nalijeme zakysanou smetanu a ozdobíme bylinkami.

Pokud přidáte cuketu do zelí, chuť jídla vyjde ještě rafinovanější.

Líný nadívaný obláček

 

Tady to je! Není třeba vyřezávat „placičky“ ani ztrácet čas válcováním masových kuliček. Četli jsme tedy, jak si v peci vyrobit líné rohlíky, podobně jako obláčky, a neoklamat se zbytečnými manipulacemi.

Přijdeme vhod:

  • prostřední hlava zelí:
  • 750 - 800 g mletého masa (jemné, pokud je mleté ​​z krůtího masa);
  • 500 g zakysané smetany (ne příliš mastné);
  • jednu a půl sklenice vody;
  • cereálie z rýže - půl sklenice;
  • rajčatová pasta - 100 g;
  • mletý pepř, sůl - podle chuti.

Pro takovou plnou zelí vaříme celé zelí tak, aby listy byly důkladně změkčeny.

V opačném případě je ani následné kalení nezachrání před zbytečnou tuhostí.

Postupujeme podle pokynů.

  1. Připravené zelí se ochladí a listy se oddělí. Pokud žíly zůstanou pevné, odrazte je.
  2. Vařte rýži ve slané vodě, ale ne dokud se nevaří. Měl by zůstat vlhký.
  3. V odměrných mísách kombinujte mleté ​​maso, rýži a všechna koření. Vyrábíme homogenní složení.
  4. Stavíme čerpací stanici (podíváme se na algoritmus v předchozím receptu).
  5. Několik lžiček omáčky se nalije do hluboké pánve. Do něj vkládáme zelné listy. Poté přikryjte tenkou vrstvou mletého masa. Nalijte to omáčkou. A pak opakujeme posloupnost vrstev, dokud nedojdou produkty. Dostali jste tři vrstvy mletého masa a čtyři vrstvy zelí? Pak je vše hotové správně.
  6. Poslední vrstvou je „obal“ fólie. Nyní asi hodinu - v troubě (s teplotou 200 stupňů).
  7. Dostaneme to, rozdělíme na části (v kontextu vypadá velmi krásně) a přijímáme vděčnost za atraktivní vzhled a úžasnou chuť.