Jakmile japonské ninjové věřili, že harusamské nudle prodlužují život a dobré zdraví, zachovejte mládí, takže to bylo jejich oblíbené jídlo. Můžete sledovat jejich příklad a rozšířit své menu o nová jídla ze skleněných nudlí.

Co je to Harusame Noodles

Co je to Harusame nudle? Jedná se o velmi tenké, téměř průhledné japonské nudle. Pro svůj neobvyklý vzhled se také nazývá sklo. A vzhledem k tomu, že nudle obsahuje rýžový škrob, můžete se s ní setkat pod názvem rýžová nudle. Na policích najdete obaly s kulatými nebo plochými nudlemi. Může být také krátká, jako normální špagety, nebo dlouhá a zkroucená do „hnízd“, která jsou balena po částech.

Složení a obsah kalorií v produktu

Harusamové nudle se nejčastěji vyrábějí z rýžového škrobu, méně často z bramborové kaše. Složení obsahuje mnoho vitamínů B - B1, B2, B3, B5. Obsahuje také vápník, železo, fosfor, draslík a mnoho dalších mikro a makrobuněk.

Pro ty, kteří jsou na dietě a sledují jejich hmotnost, se tato nudle často nedoporučuje používat, protože její obsah kalorií je 352 kcal na 100 g.

Jak vařit Harusame nudle

Harusame nudle vaří velmi rychle - nemusí se vařit dlouho, jinak ztratí chuť a nebude vypadat chutný.

Existuje několik způsobů vaření:

  • Nalijte do misky a nudle zcela naplňte vroucí vodou. Nechte jej působit 5-30 minut, předem přikryjte víkem.
  • Vařte osolenou vodu a vyplňte nudle. Vařte po dobu 3-5 minut a poté jej umístěte na síto, aby veškerá tekutina byla skleněná.
  • K přípravě polévky nebo následného smažení se zeleninou se nudle nejprve namočí po dobu 5 minut.Poté, co nejdříve vypustíte vodu, vložte ji do samého konce přípravy do polévky nebo ji rychle smažte na horké pánvi.

Existuje mnoho receptů, které zahrnují skleněné nudle. Zde je jen několik z nich - nejoblíbenější a nejjednodušší na přípravu.

Krevety Nudle

Velmi jednoduchý a rychlý recept, přípravu pokrmu trvá jen patnáct minut.

Produkty:

  • skleněné nudle - 180 g;
  • krevety - 250 g;
  • zelený hrášek v luscích - 150 g;
  • feferonka - 1 ks .;
  • sojová nebo rybí omáčka - podle chuti;
  • Tabasco omáčka - pár kapek;
  • sůl podle chuti;
  • olivový olej - 2 lžíce. l

Metoda vaření

  1. Krevety dobře opláchněte, nalijte je do vroucí vody a několik minut vařte. Potom si lehněte na síto, ochlaďte a vyčistěte. Zahřejte olivový olej na pánvi a do něj nalijte oloupané krevety. Přidejte tabasco omáčku a sójovou nebo rybí omáčku. Fry.
  2. K přípravě jídla podle tohoto receptu potřebujete zelený hrášek v luscích - čerstvý nebo zmrazený. Rovněž se vaří několik minut v mírně osolené vodě (hlavní věc není trávit - musí být křupavá).
  3. Nakrájejte feferonku a odstraňte semínka.
  4. Nalijte rýžové nudle do vroucí (solené) vody a připravte ji v souladu s pokyny na obalu. Přeložte cedník tak, aby voda byla ve sklenici dobře a mírně smažte spolu se zbytkem ingrediencí. V případě potřeby přidejte trochu.
  5. Nasaďte talíře a ihned podávejte.

Tip. Aby byly nudle perfektní v konzistenci, hlavní věcí není jejich strávení! K tomu je třeba vařit méně (1-2 minuty), než je uvedeno na obalu. Během následného dušení se zeleninou nebo masem dosáhne plné připravenosti.

Harusame nudle se zeleninou v korejském stylu

Chapche - oblíbené jídlo z Koreje, bez kterého nemůže jídlo projít. Připravuje se z nudlí Harusame se zeleninou, masem a houbami.

Produkty:

  • Harusame nudle - 200 g;
  • žampiony - 100 g;
  • hlívy ústřičné - 100 g;
  • sladké papriky různých barev - každá zelená, žlutá, červená - polovina;
  • mrkev - 1 ks .;
  • česnek - 1 hlava;
  • vejce - 1 ks .;
  • kořen zázvoru;
  • banda špenátu;
  • banda petrželky;
  • sojová omáčka - 100 g;
  • cukr - 80 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • rostlinný olej.

Metoda vaření

  1. Nejprve musíte vařit palačinky. Lehce napěňte varle
    s vidličkou, přidejte sůl a nalijte do pánve namazané rostlinným olejem. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
  2. Nudle vařte ve slané vodě, jak je uvedeno na balení. Napněte vodu a opláchněte.
  3. Oloupeme a umyjeme mrkev, nakrájíme na kostky, smažíme v rostlinném oleji současně s kořenem zázvoru a česnekem, nakrájíme na tenké kousky.
  4. Nyní je řada hub - žampiony a ústřice houby dobře umytá, loupaná, pokud je to nutné, a nakrájená. Nalijte další ingredience.
  5. Oloupejte papriku, odstraňte zrna a nakrájejte podél dlouhých proužků. Pošlete na pánev. Smažte po dobu 5-7 minut za občasného míchání. Dále přidejte špenát.
  6. Nakonec nalijeme vařené nudle a dochutíme sójovou omáčkou, přidáme cukr a sůl, na minutu smažíme a vyjmeme ze sporáku.
  7. Vaječná palačinka musí být srolována a nakrájena na tenké proužky.
  8. Hotové nudle položte na talíř, na palačinový prsten, přidejte zeleninu, maso a houby, posypte petrželkou.

Chapche lze podávat teplá i studená - chuť se nezhorší.

Tip. Aby se nudle během vaření nikdy nepřilepily, doporučuje se vařit ve velkém množství vody. Nestojí to zahodit do stále vroucí vody. Během vaření můžete přidat lžíci olivového oleje, pak se to rozpadne.

Nudle vařené vepřové

Chutné a rychlé jídlo orientální kuchyně - připravené doslova půl hodiny.

Produkty:

  • rýžové nudle - 200 g;
  • vepřové - 350 g;
  • květák - 100 g;
  • zelí brokolice - 100 g;
  • zelené fazole - 100 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • sůl podle chuti;
  • sojová omáčka - 50 ml;
  • česnek - 4 stroužky;
  • chilli papričky - 0,5 ks.

Metoda vaření

  1. Rýžové nudle se nalije horkou vodou a zakryjí se víkem. Při přípravě dalších komponentů vyčleňte stranou.
  2. Vepřové maso nakrájené na malé proužky. Na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje smažte na zlatohnědou.
  3. Oloupané a nakrájenou zeleninu odešlete do masa, osolíme sójovou omáčkou. Zakryjte a smažte dvě minuty.
  4. Sůl podle chuti posypeme nasekaným česnekem a půl papriky chilli. Nakrájejte nudle, přidejte na pánev a promíchejte. Nechte dusit, zavřete víko na další dvě minuty, pak vypněte ohřev a nechte 15 minut.
  5. Nalijte na talíře a podávejte.

Harusame nudle jsou dobrým vedlejším pokrmem pro mnoho masových, hub a zeleninových jídel. Její hlavní výhodou je, že vaří rychle.