Správně vařené zelí s medem nefunguje sladce. Přírodní doplněk pouze zvyšuje chuť a chuť svačinu. Vhodné pro moření zelí, včelí a květový med.

Kysané zelí s medem - standardní recept

Složení produktu:

  • 1 kilogram bílého zelí;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 špetka kmínu kmínu;
  • 1 litr vody;
  • 2 dezertní lžíce včelího medu;
  • 2 - 2,5 lžičky stolní soli.

Kroky:

  1. Nakrájejte zelí a oloupané mrkve na tenké proužky.
  2. Míchejte zeleninu. Nalijte jim kmín.
  3. Znovu promíchejte. V tomto procesu se pokuste potraviny aktivně nemíchat, aby zelenina zůstala křupavá.
  4. Ucpaná cibule a mrkev ve sklenicích.
  5. Přiveďte vodu k varu. V tom rozpusťte sůl a tekutý med.
  6. Nalijte zeleninu tekutým solným roztokem.
  7. Zakryjte krk plechovek gázou.
  8. Zelí nechte 3 dny teplé. Několikrát denně proniknout tlustou dno na několika místech. Odstraňte pěnu z povrchu solanky.
  9. Přesuňte plechovky, aby vychladly.

Do týdne bude zelí s medem na zimu úplně připraveno.

Zimní rychlé vaření

Složení produktu:

  • 1 kg jemně nasekaného zelí;
  • 1 polévková lžíce. l hrubá sůl;
  • 3 ks mrkev;
  • 1 polévková lžíce. l včelí med;
  • 1 polévková lžíce. pitné vody.

Kroky:

  1. Vařte vodu. Rozpusťte v něm med a nechte vychladnout.
  2. Hrubě třete mrkev. Smíchejte to se slanou vodou.
  3. Přeneste zeleninu na pánev. Nalijte chlazenou marinádu.
  4. Zakryjte je čistou gázou a zatlačte velkou sklenicí vody.
  5. Uchovávejte na teplém místě po dobu 2 až 3 dnů, pravidelně propíchávejte nožem.

Okamžité zelí je skvělé pro vinaigrette a jiné saláty.

S jablky

Složení produktu:

  • 5 kg bílého zelí;
  • půl kilogramu jablek, sušených meruněk a mrkve;
  • 2 až 3 bobkové listy;
  • 1 polévková lžíce. l semena koriandru;
  • 100 ml hroznového octa;
  • 15 g soli;
  • 100 g medu.

Kroky:

  1. Hrubě nakrájejte zelí.
  2. Nakrájenou mrkev nakrájejte na plátky. Jablka - plátky.
  3. Opláchněte sušené meruňky, nakrájejte je na polovinu, nalijte studenou vroucí vodu a nechte úplně vychladnout.
  4. Připravené ingredience vložte do čisté skleněné nádoby ve vrstvách.
  5. Sůl a med rozpusťte v octě. Přidejte rozpadaný vavřínový list a koriandr. Vařte to.
  6. Nalijte marinádu přes obsah krupice.
  7. Rozdrcení produktů nákladem.

Nechte svačinku s medem a jablky po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Pak přejděte do chladu. O 4 dny později

Chutný recept:kapusta červená řepa pilulka

Pikantní zelí s medem

Složení produktu:

  • hlávka zelí asi 3 kg;
  • libra sladké červené papriky;
  • 1 střední chili pod;
  • 1 litr vařené vody;
  • sůl;
  • 5 plných lžiček lindenového medu.

Kroky:

  1. Mleté zelí se středním struháním. Nasekejte papriku na tenké půlky.
  2. Zalijte zeleninu do čisté nádoby.
  3. Přidejte k nim celý chilli pod.
  4. Podle chuti rozpusťte med a sůl ve vodě. Nalijte zeleninu.

Předkrm bude připraven za den. Dále je lepší ji uchovávat v chladu.

To je zajímavé:jak kysané zelí

Třídenní křupavé občerstvení

Složení produktu:

  • průměrná hlava zelí;
  • 2 - 3 ks. mrkev;
  • 1,5 dezertní lžíce medu;
  • 2 dezertní lžíce soli;
  • 2 dezertní lžíce granulovaného cukru;
  • studená převařená voda.

Kroky:

  1. Řezané zelí. Mrkev nakrájejte na proužky. Smíchejte je s rukama.
  2. Dejte zeleninu do sklenice. Nalijte studenou vodu přes ramena nádoby.
  3. Nalijte na povrch, bez míchání, zbývající suché složky. Dejte med.
  4. Vložte sklenici do velké mísy.
  5. Následující ráno ji propíchněte sushi holí.
  6. Jak šťáva stoupá, opakujte postup piercingu.

Nafoukněte předkrm při pokojové teplotě po dobu 72 hodin.

Vaření v medové marinádě se solí

Složení produktu:

  • 1 středně zelné vidličky;
  • 2 dezertní lžíce pravého včelího medu;
  • 1,5 litru filtrované vody;
  • 1 - 2 šťavnaté mrkve;
  • 4 dezertní lžíce hrubé soli.

Kroky:

  1. Mrkev nahrubo vtřete nebo nakrájejte na proužky. Zelí jemně nasekejte jakýmkoli pohodlným způsobem.
  2. Zeleninu promíchejte čistýma rukama v široké nádobě. Výsledná směs se uspořádá do sterilizovaných nádob.
  3. Ze zbývajících složek připravte solanku s medem a solí a přiveďte k varu. Nalijte zeleninu do sklenic s horkou tekutinou.

Den předkrm předkrm při pokojové teplotě. Pak vyčistěte v chladu. Uchovávejte v chladu po dobu dalších 4 dnů, pravidelně propíchávejte obsah plechovek dřevěnou tyčinkou ke dnu.

Jak vařit s octem

Složení produktu:

  • 2 malé zelí;
  • 12 - 14 ks. pikantní hřebíček a koření;
  • 1 mrkev;
  • 3 dezertní lžíce medu;
  • 4 listy petržele;
  • 3 dezertní lžíce stolního octa;
  • 1,5 dezertní lžíce stolní soli;
  • 2/3 Čl. voda.

Kroky:

  1. Med a sůl rozpusťte v teplé vodě. Přidejte lavrushka, hřebíček, pepř. Nalijte ocet.
  2. Mrkev jemně otřete.
  3. Sekejte zelí libovolně.
  4. Míchejte zeleninu a kaši, abyste získali šťávu.
  5. Uspořádejte zelí s mrkví ve sklenicích a nalijte octovou marinádu.

Nejprve nechte občerstvení na jeden den teplé. Poté vyjměte na další den v chladu.

Vaření na zimu s kořením

Složení produktu:

  • 1 vidlice šťavnaté zelí (2 - 2,2 kg);
  • 3 dezertní lžíce květového medu;
  • 1,5 dezertní lžíce kamenné soli;
  • 1 litr vody;
  • ½ dezertní lžíce semen kopru;
  • 250 g mrkve;
  • 1 lžička kmín a anýz.

Kroky:

  1. Opláchněte vidlice. Odřízněte horní listy ze zelí. Broušení pomocí speciálního drtiče. Nalijte ji do povodí.
  2. Tam posílejte hrubě nastrouhanou mrkev. Zeleninu promíchejte čistýma rukama a jemně je rozdrtte, aby šťáva začala vynikat.
  3. Přidejte všechna koření. Jídlo znovu promíchejte.
  4. Smíchejte vodu, med a sůl. Všechny přidané přísady rozpusťte v kapalině.
  5. Nakrájejte zeleninu do čisté třílitrové nádoby. Nechte nahoře nějaký prostor.Sklenici vložte do umyvadla tak, aby solný roztok, který se vylije během moření, neznečistil všechno kolem.
  6. Nalijte zeleninu se solankou s medem. Nechte je 3 dny v teple. Následující den propíchněte zelí vidličkou.

Nechte předkrm tak, jak je, odebírejte vzorek denně.