Správně vařené kuře v troubě nenechá nikoho lhostejným. Koneckonců, existuje mnoho variací jídel z tohoto masa.
Materiál:
Pečené kuřecí řízek
To je nejjednodušší způsob, jak vařit kuře. V případě potřeby lze přidat další koření.
Požadované produkty:
- půl malého balení másla;
- o lžičce soli;
- kuřecí řízek - 700 gramů.
Proces vaření:
- Když připravujete kuře, zapněte troubu na 200 stupňů, aby měla čas zahřát se na požadovanou teplotu.
- Rozpusťte máslo. Naneste malé množství na pečící misku a sůl rozpusťte ve zbytku tak, aby nebyly krystaly.
- Ve výsledné omáčce nejprve namažte prsa a poté je hojně nalijte.
- Vložte pánev a pečte asi 30 minut. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím masa: měla by protékat průhledná šťáva.
Celý pták v troubě
Celé kuře v troubě vždy vyjde chutné. A nezáleží na tom, jaká bude velikost - malá o 500 gramů nebo velká, váží asi 3 kilogramy.
Základní ingredience:
- celé kuře nebo kuře;
- majonéza nebo zakysaná smetana - tři velké lžíce;
- česnek a byliny;
- sůl.
Vaření:
- Chcete-li uvařit kuře v troubě, musíte jej vyprázdnit, očistit od peří, které by mohlo zůstat, odstranit přebytečné kousky tuku. Důkladně omyjte studenou vodou a nechte uschnout.
- Poté zapněte troubu, aby se zahřála o 180 stupňů.
- Nasolte a pepřte celé tělo, jak nahoře, tak uvnitř. Rošt se zakysanou smetanou nebo majonézou a drcený česnek. Uvnitř lze vložit několik hřebíčků.
- Připravte si formu, položte na ni maso a připravte se, dokud kuře není pokryto zlatou krustou.Obvykle to trvá alespoň hodinu, ale čas závisí na vybrané velikosti.
Rukávový recept
Kuře můžete péct v troubě v rukávu. Pak se ukáže jako šťavnaté a nízkokalorické kvůli malému množství tuku.
Ingredience
- kuřecí jatečně upravené tělo;
- jeden citron;
- česnek, sůl a pepř podle chuti;
- pečící rukáv
Proces vaření
- Prohlédněte si jatečně upravené tělo: nemělo by mít peří. Umyjte ji ve studené vodě a vyčkejte, dokud nevyschne.
- Nastrouhejte ji ze všech stran dobře solí, pepřem, dalším vybraným kořením a citronovou šťávou. A pak drcený česnek.
- Vložte maso do pekařského sáčku a připevněte jej tak, aby bylo možné uniknout vzduch. Některé již mají speciální díry.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a vařte kuře asi hodinu a půl.
Trouba v kuřecí fólii
Pokud chcete opravdu jemné maso, zkuste jej vařit ve fólii.
Požadované produkty:
- celé kuře;
- pár stroužků česneku;
- mletý černý pepř a červený;
- zakysaná smetana nebo majonéza;
- sůl a další koření podle potřeby.
Proces vaření:
- Pokud je maso zmrazené, pak je samozřejmě třeba ho rozmrazit, poté opláchnout vodou a vysušit. Můžete vařit jako celek nebo rozdělit na části.
- Maso dobře otřete solí. Pokud se rozhodnete vařit celé, nezapomeňte do něj přidat koření.
- Dělejte malé řezy po celém povrchu kuřete a vložte do nich malé kousky česneku.
- Rozetřete se zakysanou smetanou nebo majonézou, pepř.
- Poté začněte balit do fólie. Nejlepší je, když je ve dvou vrstvách, aby šťáva neunikla. Dělejte to opatrně, aby byly všechny části zabaleny.
- Vložte maso do formy nebo na plech a vložte do předehřáté trouby. Teplota pro vaření by měla být alespoň 180 stupňů a lepší, pokud je vše 200. Vše bude trvat asi dvě hodiny, a pokud je jatečně upravená těla velmi velká, pak alespoň tři.
- Chcete-li získat zlatou kůru, musíte ohnout okraje fólie, když je kuře připravené, vložte ji zpět do trouby na 10-15 minut a zapněte maximální teplotu.
Jak vařit kuře ve sklenici vody?
Další zajímavý recept pro ty, kteří rádi pečou celé kuře.
Ingredience
- celé nebo kuřecí;
- plechovka - 700 gramů;
- majonéza nebo zakysaná smetana;
- pepř, sůl, další koření podle vaší chuti;
- česnek, bobkový list, pepře.
Proces vaření:
- Maso opláchněte vodou a počkejte, až zaschne. To lze také provést pomocí ubrousků nebo papírových ručníků.
- Připravte si česnek: lze jej jemně nasekat nebo použít.
- Jatečně upravené tělo důkladně otřete solí, pepřem a kořením. Pak zakysanou smetanou a česnekem.
- Vezměte plechovku, nalijte do ní vodu na třetinu objemu. Namočte pár listů petrželky a pepře do vody.
- Umístěte kuře na horní stranu plechovky a provlékněte křídla a nohy dohromady.
- Pod sklenici použijte nějakou formu, například na pánvi, aby se tuk nedostal na dno trouby a do vody.
- Maso by se mělo ukládat pouze do studené trouby bez předehřívání.
- Nastavte 180 stupňů a vařte kuře asi 70 minut. Pokud během vaření maso začne hořet, ale je stále syrové, zkuste pokrýt horní část kouskem fólie.
Pečeme v troubě v květináčích
Jídla v květináčích jsou vždy neobvyklá a chutná. Tímto způsobem můžete vařit kuře.
Ingredience
- kuře, nejlepší filé;
- půl litru piva;
- cibule;
- sůl, pepř, bobkový list.
Proces vaření:
- Vybrané části kuřecího masa musí být nakrájeny na kousky a poté dobře promíchány se solí, pepřem a kořením, které se rozhodnete použít. Přidejte sem také několik listů petrželky.
- Připravené kuře vložte do květináčů a naplňte jej pivem, aby bylo vše pokryto tekutinou. Místo piva můžete použít vývar, vodu nebo zředěnou zakysanou smetanu, ale pivní varianta je nejchutnější.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní kuřecí hrnce, nezapomeňte je zakrýt víky.
Grilované kuře
Vynikající křupavé kuře se dá vařit, i když nemáte gril. Obyčejná trouba to udělá.
Základní ingredience:
- celá jatečně upravená těla;
- pár polévkových lžic olivového oleje;
- sůl, pepř, paprika a oregano;
Proces vaření:
- Při přípravě jatečně upraveného těla je třeba troubu zapnout na 230 stupňů, aby měla čas se zahřát.
- Kuře umyjte pod studenou vodou a otřete papírovými ručníky.
- Vložte maso do formy, kterou použijete na vaření. Třete ji ze všech stran solí a pepřem. Ostatní koření smíchejte odděleně s olivovým olejem a nastrouhejte maso s touto směsí.
- Jatečně upravené tělo uvařte při vysoké teplotě asi 20 minut, poté jej snižte na 200 stupňů a pečte dalších 40 minut. Po uplynutí této doby maso vyjměte a nechte ho vařit asi 15 minut.
Bramborový recept
Kuře v troubě se bramborami je rychlé a uspokojivé jídlo. Lze jej použít pro každý den i pro zvláštní příležitosti.
Ingredience
- kuřecí jatečně upravené tělo;
- suché koření, pepř, sůl - podle chuti;
- kilogram brambor;
- pár stroužků česneku;
- dvě polévkové lžíce majonézy.
Proces vaření:
- Maso opláchněte a osušte. Proveďte malé řezy na povrchu a vložte do nich stroužky česneku.
- Jatečně upravené tělo roztřete solí, pepřem a majonézou. Posypeme bylinkami a jinými kořeními.
- Vložte maso do pekáče. Měl by být dostatečně velký, aby byl dostatek místa pro brambory.
- Připravte brambory: nakrájejte na malé kousky, sůl, můžete přidat nějaké bylinky a přikrýt jatečně upraveným tělem.
- Při přípravě surovin nezapomeňte uvést troubu na správnou teplotu. Teplota by měla být 180 stupňů.
- Přiveďte kuře do připravenosti. To obvykle trvá nejméně hodinu. Pokud je velmi velký, budete muset počkat asi dvě hodiny.
Se zeleninou v troubě
Kuře v troubě se zeleninou je šťavnaté a nízkokalorické jídlo, které nezabere moc času. Můžete vařit s jakoukoli zeleninou, včetně hub.
Výrobky pro vaření:
- celé kuře o hmotnosti asi 1,5 kg;
- Bulharský pepř - pár kousků;
- čtyři brambory;
- pár polévkových lžic majonézy;
- lilek;
- dvě střední cibule;
- pět rajčat;
- koření pro kuře, sůl, pepř;
- pár polévkových lžic rostlinného oleje.
Proces vaření:
- Připravte kuře a zeleninu. Maso opláchněte a osušte a zeleninu nakrájejte na malé kousky.
- Vše, co potřebujete, je sůl, pepř, bylinky a koření. Kuře očistěte majonézou a do zeleniny přidejte trochu rostlinného oleje.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte pánev s kuřecím masem a zeleninou. Budou muset být pravidelně mícháni, aby nespálili. Doba vaření je přibližně jedna hodina.
Vaření tabáku kuře
Tabákové kuře je chutné, chutné maso s česnekem, kořením a lahodnou krustou.
Další materiály: Pečené tabákové kuře
Nezbytné výrobky pro vaření:
- malé kuře, nejlépe do 1 kg;
- sůl, česnek;
- koření.
Proces vaření:
- Vaření masa podle tohoto receptu začíná jeho řezáním. To se musí provést rozdělením jatečně upraveného těla na polovinu.
- Maso dobře opláchněte a nastrouhejte kořením, včetně soli a česneku.
- Pokud chcete, aby maso bylo šťavnatější, nechte ho několik minut v chladničce, než začnete vařit.
- Vložte kousky kuřat na drátěný stojan a vložte je do samého středu trouby. Je lepší položit nádobu, například na pánev, do které odtéká tuk.
- Zapněte režim pečení shora a zespodu, teplota je 200 stupňů a pokrm vařte asi 30 minut, takže se nahoře objeví kůra.
Kuřecí marináda: nejlepší recepty
Pokud chcete získat neobvyklou chuť, je čas vařit kuřecí marinádu.
Existuje pět možností pro nejúspěšnější marinádu:
- Zlato. K jeho přípravě budete potřebovat sójovou omáčku a med, které musíte roztavit. To vše je smíšené, pak se přidá rostlinný olej, mletý pepř a můžete dát trochu koriandru.Je to poslední složka, která masu dodá zvláštní kouzlo.
- Ostrá volba. Pro ty, kteří chtějí něco žhavějšího, bude tento recept podle jejich představ. Citronová šťáva se míchá s cukrem, přidává se olej, nejlépe olivový, vše je soleno, mícháno. Poté se česnek jemně naseká, kořen zázvoru se naseká a přidá k masu. V případě potřeby můžete nalít trochu limetkové šťávy a nezapomenout na pepř. Chuť je velmi kořenitá.
- Víno. Pokud máte rádi víno a pikantní chuť, vezměte jablečný ocet, smíchejte ho s hořčicí, nejlépe kořeněnou a vše rozmnožte ve víně. Je lepší používat suché bílé víno - to je nejvhodnější volba. Zde se přidávají sůl a pepř.
- Další možností je citron. Velmi snadná příprava: šťáva vylisovaná z citronu se smíchá s olivovým olejem a kořením. Doporučuje se dát rozmarýn pro zvláštní chuť.
- Neobvyklá volba pomocí kefíru. Je lepší ji vzít s nejnižším procentem tuku. Česnek, citronová šťáva a pikantní tabasco omáčka se umístí do kefíru. Pak trochu pepře, tymiánu a jemně nasekané cibule. A až na samém konci se do výsledné marinády přidá sůl.
