Kuře s ananasem v troubě je skutečným nálezem pro znalce původní kombinace jemného masa a sladké dužiny exotického ovoce. Pokrm je originální a může se stát Vaším podpisovým pokrmem na prázdniny, zejména proto, že je potěšením ho vařit.
Materiál:
Recept na kuře s ananasem
Nejlepší maso na pečení je kuřecí prsa nebo filé. Zachovává šťavnatost, pokud je správně vařeno, a maso je považováno za dietní produkt. Prvním krokem vaření je výběr hlavní složky, masa. Nejsou zde žádné zvláštní potíže, ale kuře by mělo být dokonale čerstvé. Dávejte pozor na barvu prsu: měla by být světle růžová, bez bělavých pruhů a skvrn.
U ananasů je vše mnohem jednodušší: získejte konzervované ovoce do sklenic. Prsteny nebo kusy - není to tak důležité, ale datum výroby by mělo být co nejčerstvější.
Zde je kompletní seznam přísad:
- Drůbeží maso - 800 - 1 000 g;
- Plechovka ananasu s prstýnky nebo plátky - 850 g (spolu se šťávou);
- Tvrdý sýr - 200 g;
- Majonéza - 100 ml;
- Koření podle chuti (oregano, tymián, byliny Provence) - špetka;
- Sůl a pepř podle chuti.
Nejprve umyjte kuře a nakrájejte ho na kousky stejné velikosti. Budou muset být poraženi a čím ředší, tím lépe - tak absorbují marinádu a pečou rychleji. Nasekejte kotlety směsí koření, solí podle chuti a nechte marinovat po dobu 20 minut. V majonéze můžete marinovat přidáním malé ananasové šťávy a některé ženy v domácnosti přidají dvě polévkové lžíce sojové omáčky. Dává masu zvláštní chuť. V tomto případě je však lepší přidat méně soli: sójová omáčka sama o sobě je slaná.
Zatímco je maso nasyceno aroma koření, majonézy a šťávy, připravíme kousky ananasu, předehřejeme troubu na 200 stupňů a pečeme plech s máslem.
Je důležité zjistit, zda máte silné nebo tenké kousky z plechovky. Jsou prsteny příliš velké a masité? Bude správné je pečlivě nakrájet na 2 tenké „podložky“. Velké kousky ovoce budou pečeny déle než maso a mísa bude dušená nerovnoměrně. Vrchol kulinářských dovedností, když je tloušťka masa a ananasu stejná. Ananas nakrájený na 2 kusy a hromádku, šířící se po prsou.
Teď je to malé: nakrájejte plátky prsu, nasypte ananas na maso a vytvořte tenkou síť majonézy (v zásadě nebude strašidelné namazat omáčku kulinářským štětcem, ale ujistěte se, že vrstva není příliš silná). A ještě jeden tip: stojí za to nechat si mezi kousky malou vzdálenost: během procesu pečení se „nepřilepí“ a to bude mít dobrý vliv na kvalitu procesu. Při vaření nalijte plátky ananasové šťávy - vstřebá se do masa, přenese vůni kořeněné vůně a kuře dopadne lahodně!
Po 20 minutách, kdy jsou kousky opečené, je načase posypat misku sýrem: zkuste to pečlivě, aby na horní části každého řezanky byla čepice strouhaného sýra. Nechte ho roztát, počkejte na zlatou kůru a servírujte jídlo na stůl.
Vzniká logická otázka, které vedlejší jídlo je vhodné pro toto jídlo? Je to soběstačné! Doplňte ji snítkou zeleně, ozdobte něčím lehkým, například třešňovými rajčaty nebo olivami, a můžete pozvat ke stolu!
Vaření v pomalém sporáku - krok za krokem recept
Mísa získá zcela novou chuť, pokud se vzdálíte od klasického receptu a vaříte v pomalém hrnci. Dušené kuře s šťavnatými plátky ananasu se hodí se smetanovou omáčkou, kterou můžete jíst na vlastní pěst, stačí do něj namočit plátky čerstvého chleba.
Pro novou verzi misky budete potřebovat:
- Krém 10%. - 300 ml;
- Plechovka ananasu 850 g (se šťávou);
- Kuřecí kousky z jakékoli části - 500 g;
- Rostlinný olej - 30 g;
- Sůl, koření podle chuti.
Vaření krok za krokem:
- Nakrájejte kuřecí filé (nohy, stehna) na kousky velikosti krabičky na zápalky.
- Maso smažte v misce s rostlinným olejem v režimu „smažení“.
- Kuře přidejte ananas se šťávou.
- Nalijte krém do směsi.
- Dochutíme kořením, solí.
- Zapněte režim „Hasicí“.
- Čekáme, až signál ukončí zařízení.
Smetanové kousky kuřete, které se v ústech tají jemnou chutí a jemnou sladkostí ananasu, lze podávat s drobivou rýží: jsou dokonale kombinovány. Pokrm podávejte dobře s ohřátým cibulovým chlebem nebo ciabattou.
Pamatujte: v průměrné plechovce ananasu je „výnos“ ovoce 490 gramů. zbytek je šťáva. Ale pro naše jídlo - to je perfektní rovnováha, protože budeme používat všechno beze stopy.
S ananasem a sýrem
Pokud jste zvládli jídlo - je na čase provést vlastní úpravy, například zkuste změnit typ sýra. Nejlepší sýr pro pečení v troubě je tvrdý. Ale i s tvarohem, jako je Philadelphia, je jídlo překvapivě chutné, něžné a středně tučné.
Vaříme kuře podle základního receptu, ale nevaříme ho po dobu 20 minut, ale po 15 minutách rozložíme na každou porci polévkovou lžíci měkkého tvarohového sýra a vyrovnáme ji po celém medailonu. Vařte dalších 10-15 minut, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra. Podáváme se salátem z pekingského zelí a čerstvé okurky posypané sezamovými semínky.
S přídavkem brambor
Kuře pod ananasem s bramborami bude velmi neobvyklé, pokud mu dáte lehkou asijskou chuť, kořenící misku se zázvorem a bazalkou.
Připravit:
- Ananas (můžete vzít čerstvé) - sklenice;
- Kuře (filet je lepší) - 800 g;
- Zázvor, bazalka, paprika - podle chuti;
- Majonéza;
- Česnek
- Sůl, pepř;
- Tvrdý sýr - 150 g.
Brambory uvařte, dokud se nevařily, a nakrájejte na malé kulaté kousky. Myjeme kuře, bijeme a ležíme na plechu. Posypte kořením a poté přidejte ananasovou „podložku“ (nebo kousky) na horní část každého kusu. Zakrýváme všechno tenkou sítí majonézy. Pečeme po dobu 30 minut při 180 stupních, pravidelně vyléváme ananasovou šťávu. Na konci přidejte sýr, nechte ho roztát.Horké sloužit ke stolu! Pokrm se hodí s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Proč ne dát syrové brambory? Skutečnost je taková, že v ananasové šťávě existuje kyselina, která zabrání měkkým, drobivým bramborám. Některé odrůdy „cibulí“ zůstávají napůl pečené, a to i po dlouhodobé přípravě.
Kuře s ananasem, rajčaty, cibulkou a sýrem
Recept můžete vždy komplikovat přidáním nových ingrediencí do misky. Nevěděli jste, že se ananas a rajčata vzájemně doplňují? Je na čase to zajistit objevením nového vkusu.
Kuře lze vařit podle základního receptu. Teprve v našem případě na ni nejprve rozložíme cibuli, kterou nakrájíme na půlky (stačí jedna velká hlava na celý plech). Dále vytváříme vrstvu ananasu, který je rozptýlen s tenkými plátky čerstvých rajčat. Miska přikryjte vrstvou majonézy a posílejte ji do pece po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů. Tradičně se sýr přidává v posledním tahu, jinak vyschne a ztratí veškeré své kouzlo.
Recept na ananasové kuřecí stehno
Existují ženy v domácnosti, které nemají rádi prsa, protože maso je spíše suché. V tomto případě zkuste recept na kuřecí stehno. Ukázalo se, že nabídka je šťavnatá, ale zároveň nemastná, pokud z kousků odstraníte kůži.
Můžete nakládat ptáka ve směsi ananasové šťávy, pomeranče, sojové omáčky a soli. Je vhodné držet ji v marinádě celou noc, pak se vlákna stanou velmi jemnými. Stehna jsou umístěna na plech, a pak můžete jednat podle základního receptu. Každý kus je sypán sýrem: při roztavení rovnoměrně zakrývá každý kus a doslova se roztaví v ústech.
Pro misku je lepší zvolit takzvanou stehenní filé, když si výrobce uřízne boky a ponechá jednu malou kost uvnitř. Plátky lehce odlepily a posypaly kořením.
S houbami
Kuře pod ananasem bude ještě chutnější, pokud do misky přidáte houby. Les nestojí za to hledat, žampiony jsou zde mnohem lepší, které jsou nakrájeny na tenké plátky a naskládány na kousky masa.
Kuře se připravuje stejným způsobem jako v klasickém receptu, ale je důležité ho nepřehánět šťávou: houby také uvolňují tekutinu, když jsou dušené, a pokud se nalije ananasová šťáva, jídlo „vznáší“. Houby vaří rychle, takže celková doba vaření zůstává stejná - 30 minut.
Jak vidíte, kuře s ananasem a sýrem v troubě vaří velmi rychle a domácí práce jsou nejmenší. Mimochodem, má další velké plus - nízké náklady. Jedna malá plechovka ananasu, kuřecích prsou, kapka sýra a majonézy stačí na krmení skupiny přátel. A - jsme si jisti - hosté jistě ocení vaše úsilí a vrátí se k pokusu o jídlo znovu.
