Francouzské kuře v troubě je univerzální jídlo. Je to skvělá večeře a vydatná večeře. Mezi našimi různými recepty jistě najdete možnost, která je vhodná pro slavnostní stůl.

Klasické kuře ve francouzštině

Mnoho lidí má rád tento zvláštní způsob vaření kuře ve francouzštině. A to je pochopitelné: v kabátě s rajčaty ještě větší vlhkost. Kousky masa jsou neobvykle šťavnaté! Klasická verze je povinnou krustou strouhaného tvrdého sýra. Zkuste připravit kuře tak, že lehce změníte tradiční recept. Neméně chutné je jídlo s plátky a dobrým smetanovým sýrem.

Potřebujete následující přísady:

  • kuřecí řízek - 3 ks .;
  • rajčata (velká) - 2 - 3 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • plátky smetanového sýra (např. Cheeseburger) - 12 ks. (nebo 150 g tvrdého sýra);
  • sůl a pepř;
  • rafinovaný olej;
  • zelené pro servírování.

Jak vařit kuře ve francouzštině s rajčaty:

  1. Každý filet nakrájíme na dvě části, dobře ho vyrazíme, znát míru. Příliš tenká vrstva kuřete ztuhne.
  2. Roštové kotlety, sůl. Můžete použít připravené koření na kuře nebo si osvěžit provensálské byliny nebo bazalku.
  3. Nakrájejte cibuli na kroužky, rajčata na plátky.
  4. Filet položte na namazaný plech nebo do formy, posypte cibulkou.
  5. Plátky rajčete položte na cibuli.
  6. Pečeme při 180 stupních. Čas - asi čtvrt hodiny.
  7. Na každý kus nakrájejte 2 plátky sýra, a pokud chcete klasiku, tvrdý sýr strouhaný na hrubém struhadle.
  8. Vraťte se do trouby na 5 minut.

Nyní můžete uspořádat porce na talířích: Francouzské maso z kuřecího masa je připraveno. Všechno je vhodné pro přílohu - bramborovou kaši nebo drobivou rýži.

S přídavkem brambor

Kuře ve francouzském stylu se bramborami je univerzální recept.Výdatné jídlo typu dva v jednom je jemné maso s voňavou bramborovou oblohou.

Budete potřebovat:

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • brambory - 300 - 350 g;
  • Holandský nebo ruský sýr - 150-200 g;
  • majonéza - 70 - 80 g;
  • rafinovaný olej - 1 lžíce. l.;
  • sůl, pepř, ocet, koření podle chuti.

Vaření krok za krokem:

  1. Opláchněte a osušte filet.
  2. Rozdělte každou polovinu podélně na dva kusy.
  3. Odpuzujte, zakryjte přilnavou fólií.
  4. Rošt s kořením, sůl.
  5. Namažte plísní olejem, překryjte kotlety. Tuk s majonézou.
  6. Brambory nakrájejte na tenké talíře, smíchejte s majonézou a vložte do další vrstvy.
  7. Nakrájejte cibuli na kroužky. Marinujte v octě na několik minut. Dejte si brambory.Cibule nelituje. Čím více je, odšťavňovač a chutnější kuře je ve francouzštině.
  8. Další vrstvou je strouhaný sýr. Musí být mírně zhutněno.
  9. Formu zakryjte fólií a pošlete ji do horké trouby na 40 minut.
  10. Sejměte provizorní krytku a vraťte formu do trouby na 5 až 10 minut.

Miska je připravena. Podávejte na stůl přímo ve formě a poté nakrájejte na porcované kousky.

Vaření s houbami

Voňavé kuře s houbami je další verzí francouzského jídla. Žampiony se nejlépe hodí - ověřené.

 

Složení:

  • kuřecí řízek - 650 g;
  • žampiony - 250 g;
  • Holandský sýr (ruský) - 120 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • rafinovaný olej;
  • majonéza - podle chuti;
  • sůl, pepř.

Krok za krokem recept:

  1. Filé nakrájíme na dvě části, zakryjeme přilnavou fólií, rozbijeme talíře (ne zvlášť horlivé).
  2. Maso osolte, nastrouhejte kořením.
  3. Nasekanou cibuli lehce smažte v tenkých prstenech.
  4. Nakrájejte žampiony na plátky, přidejte do cibule sůl. Míchejte, dokud se vlhkost neodpaří.
  5. Namažte plech na pečení olejem. Lze přikrýt fólií.
  6. Vložte plátky filé do jedné vrstvy. Trochu pokapeme majonézou.
  7. Pro plnění masa - houby.
  8. Na každou porci nalijte plátek strouhaného sýra.
  9. Pečte v troubě při standardní teplotě pečení (180 - 200 stupňů).

Asi po půl hodině můžete zavolat hosty a domácnosti vyčerpané vůní u stolu. Pečené kuře s houbami je připraveno!

Francouzské kuřecí kastrol

Co byste chtěli udělat chutné kuře? A kamna nestojí dlouho ... Takové myšlenky nás často navštěvují. Pro každého, kdo chce potěšit své blízké s voňavou večeří, nabízíme recept na vynikající kastrol. Zatímco mizí v troubě, můžete předělat spoustu věcí a spoustu chatu.

K vaření francouzského kastrolu budete potřebovat tyto produkty:

  • brambory - 7 středně velkých hlíz;
  • kuřecí stehna - 9 ks .;
  • krém (20%) - 500 ml;
  • mrkev - 1 ks .;
  • sýr "Mozzarella" nebo "ruština" - 230 g;
  • "Parmazán" - 40 g;
  • cibule - 1 (velká);
  • majonéza - 3 - 5 lžíce. l.;
  • koření, sůl, pepř;
  • máslo - 40 - 50 g;
  • rafinovaný olej.

Metoda vaření:

  1. Odřízněte kosti a přebytečný tuk ze stehen. Roštové koření, pepř a sůl.Vařené koření často obsahuje sůl. To je třeba vzít v úvahu a pokusit se to přehánět.
  2. Brambory nakrájejte na dlouhé a tenké tyčinky o tloušťce nepřesahující 5 - 7 mm.
  3. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte mrkev.
  4. Lehce smažte cibuli a mrkev v másle, smíchejte s brambůrkami, přidejte sůl a koření. Vložte zeleninu do mastné žáruvzdorné formy.
  5. Bez varu smetanu zahřejte. Brambory nalijte s sebou tak, aby úplně nezakryly.
  6. Zásobník kuře. Aby byla ještě šťavnatější, připravená stehna mohou být předem smíchána s tenkými polokroužky syrové cibule.
  7. Dejte vrstvu majonézy, posypte strouhanými sýry. Pokud "parmezán" nebyl - nebojácný. Kastrol z jeho nepřítomnosti není nijak zvlášť ovlivněn.
  8. Zakryjte nádobu fólií. Abyste zabránili ulpívání roztaveného sýra, je třeba jej předem namazat olejem (navlhčenou ubrouskem, kartáčem na pečivo nebo jen rukou).
  9. Pečeme při 180 stupních po dobu přibližně 1,5 - 2 hodiny.Je snazší řídit tento proces na bramborách: měl by být zcela měkký.
  10. 7 až 10 minut před koncem vaření, aby se dosáhlo opečené sýrové krustě, musí být fólie odstraněna.

To je vše: celý druhý kurz je připraven! Jemné kuřecí a zeleninová obloha se navzájem dokonale doplňují a sýr, majonéza a koření konečně proměňují kastrol v mistrovské dílo chuti.

Vaření jídla s bílým vínem

Chcete-li, aby bylo kuře úplně „francouzské“, proč ho přidat do vína? Dvě sklenice alkoholu z něj učiní originální a chutné jídlo. Hosté to ocení!

Ingredience pro francouzské kuře v bílém víně:

  • středně velký kuřecí brojler - 1 jatečně upravená těla;
  • bílé víno - 2 skleničky (objem 250 ml);
  • chřest fazole - 350 g;
  • cibule - 3 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • máslo - 50 - 80 g;
  • tymián, rozmarýn nebo jiné byliny;
  • sůl a černý pepř;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • Rafinovaný olej - 50 - 70 g.

Způsob vaření kuřecího masa s vínem a fazolemi ve francouzštině:

  1. Promyté a sušené kuře nakrájejte na 4 díly.
  2. Rozpustíme kousek másla na pánvi se silným dnem, přidáme rostlinný olej.
  3. Smažte kuře.
  4. Po vyjmutí masa zlehka smažte tenké půlky cibule a nasekaný česnek ve stejné nádobě.
  5. Vraťte kuře na pánev, posypte rovnoměrně moukou, přidejte bylinky a promíchejte.
  6. Zavádějte koření a víno, nechte je mírně zahřát, dokud není maso hotové (asi hodinu).
  7. Vložte kuře do hrnce, přikryjte.
  8. Dušené fazole v omáčce. Udržujte v ohni až do měkkosti - asi 10 minut.
  9. Dejte dušené fazole na jídlo a kuře na vrchol. Nalijte na omáčku z vína.

Neobvyklé kuřecí jídlo je připraveno. Červené víno lze také použít v receptu - v závislosti na preferencích.

Související:Více od autora: