Kuřecí vývar je velmi zdravý. Používá se k obnovení síly po minulé nemoci a k výživě výživy dospělých a dětí. A pokud vaříte kuřecí vývar s krekry, dostanete lahodné nízkokalorické první jídlo pro vaši každodenní stravu.
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Porce na kontejner: 4-5.
- Kalorie na 100 g: asi 50 kcal.
- Úroveň obtížnosti: jednoduchá.
Ingredience
- kuře - 350 - 400 gramů;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- filtrovaná voda - 1,8 až 2 litry;
- bochník - 50-60 gramů (4-6 plátky);
- greeny, sůl - podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Umyjte, oloupejte a nasekejte mrkev na velké kousky. Oloupejte cibuli a nechte celé.
- Kuřecí maso pečlivě opláchněte tekoucí vodou. Potom kousky kuřete vložte do pánve, zalijte studenou vodou a dejte na sporák. V procesu vaření je nutné odstranit výslednou pěnu a po vaření by měl být oheň omezen. Nyní přidejte mrkev a celou cibuli.
- Kuřecí vývar vařte na velmi nízkém ohni, aby se jemně kvítil, dokud se maso snadno neoddělí od kostí. Doba vaření je něco přes hodinu. 3-5 minut před připravením na sůl. Když je vývar připraven, odstraňte kousky kuřecího masa a zeleniny.
Tip. Chcete-li připravit více nasycený a současně zcela průhledný vývar, můžete ho odvést (vyjasnit): přelijte 200 g nízkotučného kuřecí filé přes mlýnek na maso, vložte do oddělené pánve, přidejte lehce zbitý vaječný bílek, nalijte sklenici vývaru, promíchejte a nechte v chladničce 20 - 30 minut Ochlazená směs se nalije do horkého vývaru a vaří se pod uzavřeným víkem dalších 30-40 minut při nízkém zahřátí. Poté se pomalu protáhne tenká tkanina složená v několika vrstvách.
- Chcete-li připravit sušenky, nakrájejte bílý chléb na plátky o tloušťce asi 1 cm (nebo vezměte bochník chleba již nakrájený na plátky) a poté jej rozemelte na kostky. Umístěte do horké trouby na několik minut, dokud zhnědne.
- Vývar podávejte v hlubokých miskách nebo ve speciálních vývarech s držadly. Ke každé porci přidejte krutony. Můžete také posypat jemně nasekanou zelenou cibulkou nebo koprem.
Kuřecí vývar je dobrý jako samostatné jídlo, ale může být také použit jako základ pro polévky, navíc může být zmrazen v malých nádobách a podle potřeby použit.
Kuřecí vývar s krekry - krok za krokem recept s fotografiemi, tajemství průhledného vývaru
Složky
- 400 g Kuře
- 1 ks Cibule
- 1 ks Mrkev
- 2 l Filtrovaná voda
- 60 g Obušek
- podle chuti Zelení
- podle chuti Sůl
Pokyny krok za krokem
- Umyjte, oloupejte a nasekejte mrkev na velké kousky. Oloupejte cibuli a nechte celé.
- Kuřecí maso pečlivě opláchněte tekoucí vodou. Potom kousky kuřete vložte do pánve, zalijte studenou vodou a dejte na sporák. V procesu vaření je nutné odstranit výslednou pěnu a po vaření by měl být oheň omezen. Nyní přidejte mrkev a celou cibuli.
- Kuřecí vývar vařte na velmi nízkém ohni, aby se jemně kvítil, dokud se maso snadno neoddělí od kostí. Doba vaření je něco přes hodinu. 3-5 minut před připravením na sůl. Když je vývar připraven, odstraňte kousky kuřecího masa a zeleniny.
- Chcete-li připravit sušenky, nakrájejte bílý chléb na plátky o tloušťce asi 1 cm (nebo vezměte bochník chleba již nakrájený na plátky) a poté jej rozemelte na kostky. Umístěte do horké trouby na několik minut, dokud zhnědne.
- Vývar podávejte v hlubokých miskách nebo ve speciálních vývarech s držadly. Ke každé porci přidejte krutony. Můžete také posypat jemně nasekanou zelenou cibulkou nebo koprem.
