Kuřecí srdce jsou výživný nízkokalorický produkt, který obsahuje hodně bílkovin. Kromě toho mají mnoho užitečných vitamínů a minerálů - PP, A, B, hořčík, vápník, zinek, měď. Elastické maso je při řádném vaření měkké a šťavnaté. Nabízíme vařit kuřecí srdce v zakysané smetaně - jídlo se hodí téměř k jakémukoli vedlejšímu těstovinám, obilovinám nebo zelenině.

Kuřecí srdce dušená v zakysané smetaně na pánvi

Chcete-li vařit dušená kuřecí srdce na pánvi v zakysané smetaně, budete potřebovat:

  • 0,6 kg kuřecích srdcí;
  • stroužky česneku - 2;
  • cibule - 100 g;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • rýže (nejlépe "Basmati") - 200 g;
  • kanalizace. olej - 20 g;
  • 0,5 lžičky mletý černý pepř;
  • koření („Provensálské byliny“) - 1 lžička;
  • půl lžičky soli.

Nasekáme česnek, cibuli a smažíme v oleji až do průhlednosti. Příprava srdce: omýt, odstranit přebytečný tuk a krevní cévy. Rozložíme ji na pánvi a vaříme na mírném ohni, dokud růžová barva nezmizí. Přidejte papriku, zakysanou smetanu, sůl, dobře promíchejte. Snižte teplo a vařte půl hodiny pod uzavřeným víkem.

Zatímco jsou srdce dušená, vařte rýži a přidejte máslo. Po 30 minutách by měla být srdce měkká a kořeněna provensálskými bylinkami. Nechte misku chvíli vařit, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Chcete-li sloužit na talíři, je položen substrát rýže, na horní části vybrání položíme část srdce s omáčkou. Miska bude vypadat dobře se zelenou zeleninou.

V pomalém sporáku

Pro větší pohodlí mohou být kuřecí srdce připravena v takovém zázraku kuchyňských spotřebičů, jako je pomalý vařič.

To bude vyžadovat produkty:

  • cibule - 2 ks .;
  • kuřecí srdce - 1 kg;
  • bylinky (sušené nebo čerstvé);
  • velká mrkev - 1 ks .;
  • rajčatová pasta;
  • 1 litr vody;
  • sůl;
  • koření.

Droby se musí nejprve umýt, očistit od krevních cév, filmů a tuku. Rozdělte každou na dvě poloviny. Nakrájejte cibuli na velké kostky. Mrkev může být nastrouhaná nebo nasekaná. Rozložíme všechny ingredience v pomalém hrnci, naplníme rajčatovou pastou zředěnou vodou a nastavíme program „Stewing“ na 45 minut.

Vařená kuřecí srdce v multicookeru jsou obzvláště něžná, protože v multicookeru je produkt tepelně zpracován lépe, pára a vlhkost prakticky neopouštějí multicookerovou misku a struktura vláken se stává velmi měkkou a jemnou.

Do poznámky. Toto jídlo se podává s lehkými saláty a s vyšší kalorickou přílohou - brambory, cereálie, těstoviny.

V kyselé smetanové omáčce

Zakysaná smetana a sýrová omáčka dodávají srdcím jedinečnou vůni a ohromující jemnou, lehkou chuť.

Připravte ingredience:

  • kuřecí srdce - 0,6 kg;
  • 100 g taveného sýra;
  • 1 velká cibule;
  • sůl;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
  • greeny - 40 g (kopr, petržel);
  • 2 stroužky česneku;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
  • třetina lžičky škrobu;
  • mletý pepř.

Masné výrobky připravujeme stejně jako v předchozích recepturách. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Rozložili jsme srdce do pánve, soli a pepře. Smažte je přes vysoké teplo a neustále míchejte. Poté zapálíme oheň a pokračujeme v hašení pod uzavřeným víkem další čtvrt hodiny. Na oddělené pánvi smažte cibuli až do průhlednosti. Jemně nasekané zelené. Pro větší pohodlí prochází česnek lisem. Smetanový sýr pro větší pohodlí natíráme na hrubé struhadlo. Vložte cibuli do srdcí a dále vařte dalších 15 minut. Poté přidejte sýr, zakysanou smetanu. Nezapomeňte vše důkladně promíchat. Nakonec nalijte do škrobu, bylin, česneku a nalijte půl sklenice vody. Omáčka by měla vařit, dušené maso nechat pod uzavřeným víkem ještě několik minut.

V zakysané smetaně s bramborami

Jídla ze srdce mají nízký obsah kalorií, ale zároveň docela výživné, zejména v kombinaci s dušenými brambory v zakysané smetaně.

Zde je seznam požadovaných produktů:

  • 300 g kuřecích srdcí;
  • olej (olivový nebo smetanový) - 1-2 lžíce. l;
  • 6 hlíz brambor;
  • 3 stroužky česneku;
  • zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
  • 1 cibule;
  • podle chuti přidáme sůl a pepř.

Srdce připravíme - umyjte, oloupeme, lehce smažte v mastné pánvi (10-15 minut). Smažte cibuli v samostatné pánvi.

Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky. Vložíme ji do pánve a naplníme ji vodou tak, aby pokrývala pouze polovinu obsahu.

Chutný recept:kuřecí srdce - recept

V hrnci přiveďte kostky brambor k varu a nalijte do nich srdce, koření a cibuli. Zakryjte, duste do měkka.

Možnost s přídavkem hub

Chcete-li přidat takovou jednoduchou misku, přidejte do srdce houby.

Budeme potřebovat tyto produkty:

  • 500 gramů kuřecích srdcí;
  • 300 g hub (např. Žampiony);
  • 3 lžíce. polévkové lžíce oleje (olivové);
  • 1 cibule;
  • mrkev - 1 ks .;
  • 1 banda zeleně;
  • 150 ml zakysané smetany.

Droby je třeba umýt, vyčistit, snížit na polovinu. Nakrájejte cibuli a trochu smažte. Připravené masové komponenty nalijte do pánve s cibulí. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte houby na malé kousky. Nalijte vše do pánve. Tam přidejte zakysanou smetanu, dusíme pod víkem, dokud se nevaří. Podává se mísa s dušenými bramborami nebo bramborovou kaší, je však možná kombinace s jakýmkoli příkrmem. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Pečte kuřecí srdce v troubě

Pečené maso je šťavnaté a jemné, kuřecí srdce není výjimkou. Toto jídlo se hodí k jakémukoli příkrmu, salátu.

Složky, které se neobejdete bez:

  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • kuřecí srdce - půl kilogramu;
  • 1 cibule;
  • mletý pepř, sůl;
  • máslo na smažení.

Plátky cibule trochu smažte, až mírně žluté na másle. Promyté a oloupané droby přidat do cibule.Dochutíme kořením a zakysanou smetanou. Vše důkladně promíchejte a přeneste do plechovky na pečení. Zakryjte formulář víkem nebo fólií. Musíte péct srdce v předehřáté troubě až do 2000 ° po dobu 50 minut. Jídlo se podává horké.

To je zajímavé:kuřecí srdce

Podobné:Více od autora: