Kuřecí karbanátky s rýží - 2 recepty, jak vařit v troubě a na pánvi

Ahoj všichni! Dnes se s vámi podělím o 2 recepty na kuřecí řízečky s rýží. Jejich krásou je, že i při malém množství masa můžete vařit oběd nebo večeři pro celou rodinu. Vyberte si svou oblíbenou možnost - jídlo s lahodnou smaženou krustou nebo zapečené voňavou omáčkou.

Tip. Pokud chcete vařit dietní řízečky, vezměte si prsa. A pokud potřebujete pokrm, který uspokojí více, použijte buničinu z boků nebo nohou s kůží nebo do bílého masa přidejte kousek sádla.

Smažený kuřecí řízek s rýží

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5-6.

K vaření můžete použít jakoukoli rýži - s dlouhými nebo kulatými zrny to neovlivní chuť. Rozdíl bude pouze ve vzhledu - pokud se v prvním případě cítí zrna v nádivce, ve druhém se masa kotletky ukáže být jednotnější.

Ingredience

• kuře - 500 g;
• rýže - 100 g;
• cibule - 1 hlava;
• vejce - 4 ks .;
• mouka - 5-6 lžíce. l.;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Krok za krokem recept:

1. Vařte rýžové cereálie ve slané vodě, dokud se nevaří asi 20 minut. Poté vypusťte tekutinu a rozprostřete ji na rovnou desku, aby se ochlazilo. Přidejte ji k nádivce, ani trochu teplé za to nestojí.
2. Posuňte kuře a cibuli v mlýnku na maso.
3. Kombinujte připravené ingredience, porazte 1 vejce, sůl a nasolte mleté ​​maso, poté důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
4. Tvoří porce. Vyberte si tvar, jak si přejete - kulatý nebo protáhlý.
5. Nyní připravíme těsto - zbývající vejce rozšleháme rozšleháme nebo rozvětvíme, posypeme solí, pak je smícháme, dokud se hladkou moukou nevyhladíme. Její množství je přibližné, možná budete potřebovat trochu méně nebo více.V důsledku toho byste měli získat hustou hmotu a pevně obalit obrobek. K chuti můžete přidat koření - sušené byliny, papriku nebo kurkumu. Ten způsobí, že těsto bude zlaté.
6. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, snižte teplo na střední.
7. Smažte placičky do připraveného těsta a smažte na každé straně 5-6 minut. Povrch by měl získat rovnoměrnou hustou zlatou barvu. Hotové jídlo podávejte horké s oblohou z čerstvé zeleniny. Můžete posypat nasekanými bylinkami.

Tip. Pro větší šťavnatost mletého masa nesekávejte cibuli v mlýnku na maso, ale krájejte nožem co nejjemněji. Aby nedošlo k „pláču“ během této pečlivé práce, příbory neustále namočte do studené vody.

Kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 8-9.

Šťavnaté maso, oteklá měkká rýže, jemná a voňavá smetanová česneková omáčka, viskózní sýrová krusta - to vše o kuřecích masových kuličkách pečených v troubě. Toto jídlo není škoda dát na slavnostní stůl zdobený čerstvými bylinkami.

Ingredience

• kuře - 800 g;
• rýže - 150 g;
• cibule - 1 ks .;
• vejce - 1 ks .;
• škrob nebo mouka - 2 lžíce. l.;
• krém - 500 ml;
• česnek - 2-3 stroužky;
• kopr - banda;
• tvrdý sýr - 100 g;
• koření, sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - k promazání formy.

Pracovní řád:

1. Promytou rýži nalijte vroucí vodou a nechejte 15-20 minut. Potom vypusťte tekutinu a cereálie vysušte v cedníku s malými otvory, na sítu nebo na ploché desce.
2. Připravte mleté ​​kuře a cibuli, promíchejte.
3. Do hmoty přidejte vajíčko, škrob nebo mouku, chlazenou rýži, sůl a koření.
4. Opakujte hnětení, dokud nevznikne hladká forma kuliček mletého masa střední velikosti.
5. Vložte masové kuličky do mastné formy s vysokými stranami a posílejte na pečení v troubě na 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Porce by měly být pokryty krustou, která jim nedovolí rozpadnout se s dalším mizením v tekuté omáčce.
6. V tuto chvíli doplňte - přidejte nakrájenou zeleninu, drcený česnek do smetany, lehce sůl a promíchejte.
7. Nalijte rýžové placičky do omáčky a vraťte se do trouby na dalších 25-30 minut.
8. Masové kuličky posypeme strouhaným sýrem a necháme roztát. To bude trvat asi 5-7 minut.

Díky sýru krémová náplň zhoustne a bude připomínat suflé. Podávejte masové kuličky na stůl přímo ve formě, kde byly pečeny - ať si hosté a domácnosti cení nejen jejich chuti a vůně, ale také velkolepého vzhledu hotového jídla.

Smažený kuřecí řízek s rýží

K vaření můžete použít jakoukoli rýži - s dlouhými nebo kulatými zrny to neovlivní chuť. Rozdíl bude pouze ve vzhledu - pokud se v prvním případě cítí zrna v nádivce, ve druhém se masa kotletky ukáže být jednotnější.

Příprava5 min

Vaření55 min

Celkový čas1 hr

Miska na: Oběd, večeře

Kuchyně: Mezinárodní

Osoby: 6

Kalorie 1469.05kcal

Složky

• 500 g Kuřecí maso
• 100 g Rýže
• 1 hlavu Luk
• 4 ks Vejce
• 5-6 Art. l Mouka
• podle chuti Sůl, koření
• na smažení Rostlinný olej

Pokyny krok za krokem

• Vařte rýžové cereálie ve slané vodě, dokud se nevaří asi 20 minut. Poté vypusťte tekutinu a rozprostřete ji na rovnou desku, aby se ochlazilo. Přidejte ji k nádivce, ani trochu teplé za to nestojí.
• Posuňte kuře a cibuli v mlýnku na maso.
• Kombinujte připravené ingredience, porazte 1 vejce, sůl a nasolte mleté ​​maso, poté důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
• Tvoří porce. Vyberte si tvar, jak si přejete - kulatý nebo protáhlý.
• Nyní připravíme těsto - zbývající vejce rozšleháme rozšleháme nebo rozvětvíme, posypeme solí, pak je smícháme, dokud se hladkou moukou nevyhladíme. Její množství je přibližné, možná budete potřebovat trochu méně nebo více. V důsledku toho byste měli získat hustou hmotu a pevně obalit obrobek. K chuti můžete přidat koření - sušené byliny, papriku nebo kurkumu. Ten způsobí, že těsto bude zlaté.
• Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, snižte teplo na střední.
• Smažte placičky do připraveného těsta a smažte na každé straně 5-6 minut. Povrch by měl získat rovnoměrnou hustou zlatou barvu. Hotové jídlo podávejte horké s oblohou z čerstvé zeleniny. Můžete posypat nasekanými bylinkami.

Video