Ahoj všichni! Dnes budu sdílet 2 recepty na kuřecí řízečky s mrkví. V prvním případě bude přidán k nádivce a ve druhém bude působit jako voňavá náplň. Obě jídla nevyžadují nákup drahých produktů a snadno se připravují. Vyberte si svou oblíbenou možnost a klidně se pusťte do práce!
Materiál:
Nasekané kuřecí a mrkvové kotlety na pánvi
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce na kontejner: 10-12.
Mnoho sekaných kotletek má rád více, protože cítí plátky masa. Navrhuji doplnit kuře v tomto receptu nejen mrkví, ale také cibulkou a koprem.
Ingredience
- kuřecí řízek - 600 g;
- velká mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- kopr - 7-8 větví;
- vejce - 1 ks .;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 3 lžíce. l.;
- mouka - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Tip. Pro toto jídlo je lepší vzít kuřecí prsa - je vhodnější jej krájet. Pokud máte zmrazený produkt, začněte pracovat dříve, než se roztaví až do konce. Chlazené maso držte v mrazničce po dobu 15–20 minut.
Pracovní řád:
- Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na střední struhadlo.
- Míchejte zeleninu v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Trvá to asi 10 minut.
- Kuře nakrájejte na kostky až do velikosti 1 cm.
- Přidejte do masa pečené maso, po ochlazení rozšlehejte vajíčko, zakysanou smetanou nebo majonézou, přidejte nakrájenou kopr a mouku, sůl a ochutnejte.
- Mleté maso míchejte, dokud nebude hladké. Ukázalo se, že je likvidní, ale je to nutné - musíte lžičkou porcovat části na pánev. Nemělo by se však šířit - v tomto případě přidejte mouku.
- Nechte hmotu kotletky stát asi čtvrt hodiny.
- Teplý olej na pánvi zahřejte.Když se objeví lehký zákal, připravte ohnivé médium a začněte rozkládat placičky. Smažte je po dobu 5-7 minut na každé straně až do zlaté.
Nyní zbývá rozhodnout, co se má do vedlejšího jídla vložit. Existuje prostor pro představivost. Kuřecí řízečky jdou dobře s obilovinami z jakýchkoli obilovin, těstovin, smažených, vařených nebo dušených brambor, hub, zeleniny. Zaměřte se na svůj vkus a dostupné zásoby potravin.
Kuřecí řízečky ve tvaru trouby plněné mrkví
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 7-8.
Pro takové kotlety je vhodnější kuřecí maso z nohou nebo stehen - jídlo bude šťavnatější. A můžete si koupit celé tělo, odříznout z něj veškeré maso a brousit filet do mletého masa spolu s kůží - chuť nebude horší.
Ingredience
- kuře - 600 g;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 2-3 stroužky;
- bochník - 1-2 plátky;
- mléko - 50-70 ml;
- vejce - 1 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - k promazání formy.
Posloupnost akcí:
- Umyjte mrkev ve slané vodě, dokud není měkká. To bude trvat nejméně 30 minut. Připravenost můžete zkontrolovat vidličkou - pokud přijde snadno, vypněte oheň.
- Kořenovou plodinu vymačkejte studenou vodou, aby bylo snazší oloupat, odstranit kůru a nastrouhat na středně nebo jemném struhadle, smíchat s drceným česnekem. Sůl a pepř podle chuti.
- Nyní se pusťte na nádivku. Nejprve nalijte plátky bochníku s mlékem a nechte jej krátce, aby se navlhčily, a pak jemně vytlačte.
- Nakrájejte kuře a cibuli na kousky, přejděte v mlýnku na maso s chlebem.
- Beat vejce, přidejte sůl a koření, hnětení, dokud hladké.
- Pečicí list nebo jiné pekáče přikryjte pergamenem a namažte jej rostlinným olejem. Části se tedy nebudou lepit a nebudou hořet zespodu.
- Nyní udělejte kotlety: oddělte kousek mletého masa o velikosti kuřecího vejce, přidejte ručně. Vložte mrkvovou náplň do středu výsledné tortilly, poté ji zakryjte hranami a vytvořte kulatý bujný blank. Vložte do pekáče.
- Stejným způsobem vytvořte zbývající masové kuličky a poté je pošlete do trouby předehřáté na 170 ° C po dobu 25-30 minut.
Toto jídlo můžete vařit pro pár v pomalém sporáku rozprostřením porcí na tukové mřížce a nastavením odpovídajícího režimu na půl hodiny. Nebo smažte na pánvi, rolujte v dýchací směsi. Vyberte si svou oblíbenou možnost, vařte s radostí a užijte si výsledek svého úsilí!
Nasekané kuřecí a mrkvové kotlety na pánvi
Složky
- 600 g Kuřecí filé
- 1 ks Velká mrkev
- 1 ks Cibule
- 7-8 větvičky Kopr
- 1 ks Vejce
- 3 Art. l Zakysaná smetana nebo majonéza
- 2-3 Art. l Mouka
- podle chuti Sůl, koření
- na smažení Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na střední struhadlo.
- Míchejte zeleninu v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Trvá to asi 10 minut.
- Kuře nakrájejte na kostky až do velikosti 1 cm.
- Přidejte do masa pečené maso, po ochlazení rozšlehejte vajíčko, zakysanou smetanou nebo majonézou, přidejte nakrájenou kopr a mouku, sůl a ochutnejte.
- Mleté maso míchejte, dokud nebude hladké. Ukázalo se, že je likvidní, ale je to nutné - musíte lžičkou porcovat části na pánev. Nemělo by se však šířit - v tomto případě přidejte mouku.
- Nechte hmotu kotletky stát asi čtvrt hodiny.
- Teplý olej na pánvi zahřejte. Když se objeví lehký zákal, připravte ohnivé médium a začněte rozkládat placičky. Smažte je po dobu 5-7 minut na každé straně až do zlaté.
