Kuře a brambory jsou jednoduchou a velmi chutnou kombinací, kterou téměř každá hospodyňka používá při vaření každodenních pokrmů. Ale co když zkombinujete tyto dvě ingredience do jednoho jídla? Představuji vám 2 recepty na šťavnaté, výživné a voňavé kuřecí řízečky s bramborami.

Jak smažíme kuřecí a bramborové placičky na pánvi

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 5-6.
  • Účel: oběd nebo večeře.
  • Obtížnost: střední.
kuřecí řízečky s bramborami
Fotografie: myllynparas.ru

Proč ne experimentovat a nahradit namočený chléb měkkými bramborami? Tyto kotlety obvykle smažím na pánvi, ale z dietních důvodů je lze také pečit v troubě a dokonce i v páře.

Ingredience

  • kuřecí řízek - 800 g;
  • brambory - 2 ks .;
  • mléko - 1 lžíce. l.;
  • cibule - 100 g;
  • greeny - 1 malá parta;
  • vejce - 1 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • strouhanka - 4 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 3-4 lžíce. l na smažení;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Poznámka! Používejte škrobovité a dobře trávené brambory - bílé, ne růžové.

Krok za krokem recept:

  1. Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte a smažte na 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej do zlatohnědé.
  2. Rolka se protáčí mlýnkem na maso.
  3. Vařte oloupané brambory, vypusťte veškerou vodu. Připravte pyré s mlékem a přidejte je do kuřete.
  4. Mleté maso smíchejte s cibulkou, nakrájenými bylinkami, vejci a strouhaným česnekem.
  5. Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 7-8 cm, nakloňte je do strouhanky a smažte v rostlinném oleji na každé straně 4-5 minut.

Miska je šťavnatá a měkká. Může být podáván se salátem z čerstvé zeleniny s kysanou smetanou.A po vytvoření kulatých plochých řízků s průměrem 11–12 cm získáte vynikající náplň pro vaření domácích hamburgerů.

Jak vařit v troubě s přidáním syrových brambor do mletého masa

  • Doba vaření: 40-50 minut.
  • Porce na kontejner: 5-6.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Obtížnost: střední.
kuřecí řízečky s bramborami
Fotografie: zdraviie.ru

Druhým receptem z dnešního výběru jsou syrové brambory pečené v troubě se smetanovou omáčkou. Může to znít divně, ale i přes velké množství dalších přísad se v této misce téměř necítí. Hotové kuřecí a bramborové placičky vás překvapí svou šťavnatostí a jemností. Obvykle používám troubu nebo konvekční gril, ale jsou docela realistické pro vaření v pomalém sporáku.

Ingredience

  • mleté ​​kuře (můžete si koupit hotový nebo svitek v mletém masovém filé a částech stehen bez kostí) - 600 g;
  • syrové brambory - 450 g;
  • mléko - 500 ml;
  • cibule - 150 g;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • muškátový oříšek - ½ lžičky;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Poznámka! Pokud je to možné, zvolte sýr čedar nebo parmazán: přidají chuť do hloubky.

Vaření:

  1. Kombinujte mleté ​​kuře se syrovými strouhanými brambory, jemně nakrájenou cibulkou a vejci. Sůl a pepř ochutnejte a vytvořte malé kotlety. Vložte je do misky ze žáruvzdorného skla.
  2. Pro omáčku zahřejte mléko v pánvi, přidejte mouku, muškátový oříšek, polovinu strouhaného sýra a koření. Nechte směs působit asi 10 minut za stálého míchání. Omáčka by měla zahušťovat a připomínat majonézu v konzistenci.
  3. Nalijte placičky s výsledným dresinkem, posypte zbývající sýr nahoře a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut. Pokud plánujete používat vícevařič, nastavte režim na "Multi-cook" nebo "Pečení".
  4. Připravené řízečky nechte mírně vychladnout a podávejte s vařenými cereáliemi nebo čerstvě nakrájenou zeleninou.

Vzhledem k živé chuti omáčky budou tyto masové kuličky vypadat dobře jak na každodenním, tak na slavnostním stole.

Jak smažíme kuřecí a bramborové placičky na pánvi

Proč ne experimentovat a nahradit namočený chléb měkkými bramborami? Tyto kotlety obvykle smažím na pánvi, ale z dietních důvodů je lze také pečit v troubě a dokonce i v páře.
Příprava1 min
Vaření55 min
Celkový čas1 hr
Miska na: Oběd, večeře
Kuchyně: Mezinárodní
Osoby: 6
Kalorie 1770.93kcal

Složky

  • 800 g Kuřecí filé
  • 2 ks Brambor
  • 1 Art. l Mléko
  • 100 g Luk
  • 1 malá parta Zelení
  • 1 ks Vejce
  • 2 hřebíček Česnek
  • 4 Art. l Drobečková navigace
  • 3-4 Art. l Rostlinný olej
  • podle chuti Sůl, pepř

Pokyny krok za krokem

  • Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte a smažte na 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej do zlatohnědé.
  • Rolka se protáčí mlýnkem na maso.
  • Vařte oloupané brambory, vypusťte veškerou vodu. Připravte pyré s mlékem a přidejte je do kuřete.
  • Mleté maso smíchejte s cibulkou, nakrájenými bylinkami, vejci a strouhaným česnekem.
  • Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 7-8 cm, nakloňte je do strouhanky a smažte v rostlinném oleji na každé straně 4-5 minut.

Poslední slovo

Miska je šťavnatá a měkká. Může být podáván se salátem z čerstvé zeleniny s kysanou smetanou. A po vytvoření kulatých plochých řízků s průměrem 11–12 cm získáte vynikající náplň pro vaření domácích hamburgerů.