Pečená kuřecí stehna - 8 receptů

Klasické denní a slavnostní menu je kuře. Různé druhy kuřecích dietních jídel se snadno a rychle připravují. Struktura masa je velmi jemná, šťavnatá.

Existuje mnoho způsobů, jak podávat kuře. Základní receptura zůstává nezměněna, ve které se liší jen některé ingredience v závislosti na individuálních preferencích. Nejchutnější a nej šťavnatější částí kuřete jsou stehna. V troubě jsou běžnou možností vaření kuřecí stehna.

Kuřecí stehna trouby - základní recept

Komponenty jsou minimální, bez ozdůbek. Proto mnozí milují jeho jednoduchost.

Produkty pro recept:

• sada koření - tabulka. l.;
• kuřecí stehna - 5 ks .;
• slunečnicový olej;
• sůl podle chuti;
• česnek - 3 stroužky.

Pečte tímto způsobem:

Maso umyjte a osušte ručníkem, nastrouhejte kořením a solí. Oloupejte česnek a každý hřebíček nakrájejte podélně na dvě nebo tři části. Bereme kousek kuře, pečlivě propíchneme, umístíme stroužky česneku. Na plech na pečení, namazané olejem, rozložte porce a nahoďte olej. Vařte asi 40 minut a při 200 stupních. Je vhodné nalít výslednou šťávu několikrát během procesu. V troubě jsou kuřecí stehna vhodná pro jakoukoli přílohu, salát z čerstvé zeleniny.

Fóliový recept

Masný produkt ve fólii je šťavnatý, chutný, růžový. Stehna pro tuto metodu si musí vybrat velké, masité.

Pro jídlo budete potřebovat produkty:

• kuřecí stehna - 6 ks .;
• sezamová semínka - 1 lžíce. l.;
• hořčičná omáčka - 1,5-2 lžíce. l.;
• pepř - podle chuti;
• česnek - 6 stroužků;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• kari - 2 lžičky

Způsob přípravy ve fólii:

Kuřecí stehna očištěna od přebytečných žil, promyta tekoucí vodou. Zatímco maso schne, můžete si připravit omáčku na moření.V malé nádobě smíchejte hořčici, sůl, pepř, kari, drcený česnek a rostlinný olej. Milovníci česneku mohou zvýšit jeho rychlost.

Poté, co sklo obsahuje přebytečnou tekutinu z obrobku, zakryjte každou část přilnavou fólií a obraťte se na obě strany.

Nyní začneme nakládat: všechny ingredience vložte do velké mísy, přidejte směs koření, smíchejte, přikryjte přilnavou fólií a nechte nasáknout.

Fólii rozložíme v několika vrstvách, aby se křížily, s lesklou stranou k masu, což poskytne silnější tok tepla. Rozloženou fólii namažte rostlinným olejem, rozložte porce, hermeticky zabalte. Umístěte na plech a nalijte do něj šálek vody. Nastavte teplotu na 180 stupňů, doba vaření 40-50 minut. 15 minut před koncem otevřete fólii, která přispívá k vytvoření zlaté kůrky na misce, posypeme sezamovými semínky.

Po vaření podávejte s jakoukoli přílohou.

Do poznámky. Čím déle je maso nakládáno, tím je šťavnatější a pikantnější výsledné jídlo. Minimální doba je půl hodiny, maximální den.

Jak péct stehna v rukávu?

Vynikající vlastností pro vaření kuřecích stehen jsou pečicí sáčky, jinak nazývané rukávy.

Požadované produkty:

• boky - 10 kusů;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 100 gr .;
• sůl;
• oblíbené koření;
• česnek - 8 kusů.

Jak vařit:

Opláchněte kuře vodou, nechte vytéct a osušte. Oloupejte a nasekejte česnek. Kuře rozetříme ve velké míse, přidáme česnek, nalijeme koření a sůl, zalijeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Vše důkladně promíchejte a nechte marinovat několik hodin, pokud to volný čas dovolí, nebo okamžitě začněte pečení. Vezměte požadovanou délku rukávu, jednu hranu uvázat speciálním zařízením, které je součástí sáčků. Rozložíme obal na plech nebo pečící misku a druhou volnou stranou vložíme masové přípravky dovnitř, rozložíme a uvážeme. Aby kuře dopadla s nahnědlou krustou, než vařenou v páře, propíchněte balíček před pečením a opusťte páru. Alternativou je vyjmout plech na pečení a sáček sáček 15-20 minut před ukončením procesu. Potom si jídlo udrží šťavnatost a získá chutnou kůru.

Vařte 45–50 minut, požadovaná teplota je 200 stupňů.

Jako přílohu vařte bramborovou kaši nebo vařenou drobivou rýži.

Do poznámky. Zakysanou smetanou je maso jemnější, majonéza - více tučné a nasycené. Pro moření můžete mít obě složky ve stejném poměru.

S bramborami

Celá večeře může být připravena v tandemu, zatímco kuře a brambory v troubě, aniž byste ztratili spoustu času na vaření.

Potřeba přípravy produktů:

• kuřecí stehna - 4 kusy;
• středně velké brambory - 1 kg;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej - několik polévkových lžic;
• česnek - pár kousků;
• sůl podle chuti;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 100 gr .;
• cibule - 2 ks.

Metoda vaření:

Čistíme, umýváme brambory. Mycí kuřecí stehna omyjeme velkým množstvím vody a tekutinu necháme vytéct. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na kroužky. Kuře jsme rozložili do velké nádoby, přidali koření, lisovaný česnek, sůl. Vše důkladně promíchejte a na chvíli marinujte.

Pro pečení použijte velký plech. Namažte smažící povrch slunečnicovým olejem. Rozložíme cibuli nakrájenou na kroužky a další vrstvu - kuře a brambory. Top se zakysanou smetanou nebo majonézou.

V případě potřeby můžete na konci procesu posypat strouhaným sýrem a sezamovými semínky.

Pečicí list s kuřecími stehny a brambory posíláme do předehřáté trouby po dobu 45-50 minut, při teplotě 200 stupňů.

Kuřecí stehna v troubě s bramborami se podávají na oběd nebo večeři.

Do poznámky. Brambory mohou být dočasně umístěny do studené vody, aby se uvolnil škrob.

Vařte na plech v troubě

To je nejjednodušší způsob, jak kuře v troubě se zeleninou. Ukázalo se to rychle, chutné, se zlatohnědou.

Pro recept, který budete potřebovat:

• kuřecí stehna - 4 ks .;
• suchá adjika - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• tavený sýr;
• cibule - 1 ks .;
• paprika - 3 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl podle chuti;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Posloupnost akcí.

Oloupejte a nakrájejte zeleninu na půl kroužků. Kuře umyjte, osušte a vložte do velké pánve. Do masa nalijte suché koření, sůl, nasekaný česnek a dobře promíchejte. Na mastný plech s máslem nejprve rozprostřete cibuli, pak papriku na kuřecí stehna. Vložili jsme do trouby 40 minut, teplotu jsme nastavili na 200 stupňů. Během vaření je třeba maso zalévat výslednou šťávou.

Toto jídlo s cibulkou a paprikou je velmi dobře kombinováno s bramborovou kaší.

Chutný recept:kuřecí stehna pečená v troubě

S houbami

Můžete rozšířit menu pomocí hub. Žampiony jsou v obchodech přítomny po celý rok, rychle se vaří bez předběžného zpracování.

Budete potřebovat komponenty:

• kuřecí stehna - 8 ks .;
• slunečnicový olej;
• čerstvý žampion - 300 gr .;
• cibule - 1-2 ks .;
• tvrdý sýr - 100 g .;
• koření podle chuti;
• sůl podle chuti.

Jak skvěle vařit kuřecí stehna:

Pro toto jídlo byste si měli vybrat velké boky, pokud možno bez jám. Promýváme součástku, která je předmětem diskuse, studenou vodou, pokud je kámen, odstraňte ji, položte na krájecí desku, zakryjte přilnavou fólií a odlomte na obou stranách. Je dobré namazat maso stehen solí a kořením, zatímco necháme marinovat a mezitím se postaráme o houby.

Oloupanou cibuli nakrájejte na proužky. Umyjte žampiony nakrájené na talíře. Nalijte malé množství oleje do předehřáté pánve, rozprostřete cibuli, přiveďte do poloviny připravenost a nalijte žampiony. Před odpařením kapaliny vařte a nechte vychladnout.

Tvrdý sýr nakrájejte na tenké talíře.

Vezměte plech na pečení nebo formu, přikryjte fólií, v malém množství nalijte rostlinný olej.

Bereme bourané maso stehen, posypeme na něj malé množství chlazené směsi hub s cibulí, nahoře nakrájíme plátek sýra, zabalíme do role a nasekáme párátkem. Rozložte na připravený formulář. Pokud nadbytečné houby zůstanou, položte je na kuře. Zahříváme troubu na 180 stupňů. Doba vaření 35 minut. V procesu smažení nalijte roztavenou šťávu dvakrát.

Podáváme s čerstvými zeleninovými saláty a přílohou.

V sójové omáčce

Původní recept se získává se sójovou omáčkou. Zvláštní, ostrá a sladká chuť učiní pikantní stehna obvyklá v troubě.

Požadované produkty:

• kuřecí stehna - 4 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• mletý černý pepř.

Akce:

Masný produkt opláchněte vodou a vysušte. V misce smíchejte koření, lisovaný česnek, nalijte med a sojovou omáčku. Ponořte do něj hlavní přísadu a nechte marinovat. Položíme součásti na plech. Pečte v omáčce po dobu 40 minut, nastavte teplotu na 180 stupňů.

Díky sójové omáčce s medem získáte kořenitou pachuť a lahodnou krustu. Podáváme s rýží, skvělé jako předkrm pro pivo.

Se sýrem

Můžete také diverzifikovat jednoduché kuře pomocí sýra.

Koupit:

• kuřecí stehna - 4 ks .;
• majonéza - 50 gr;
• česnek - 2 stroužky;
• tvrdý sýr - 100 g;
• slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř.

Metoda kuřete se sýrem:

Maso opláchněte tekoucí vodou, suché. Uspořádejte na prkénku, přikryjte přilnavou fólií, po obou stranách lehce odlepte. Maso jsme vložili do velké mísy, přidali koření, nasekaný česnek, sůl, kabát s majonézou. Všechny se dobře promíchají.

Sýr nakrájejte na plátky.

Pečeme ve fólii: zakryjte několik vrstev do formy, namažte malým množstvím oleje. Do každého kousku kuřete zvedněte kůži a vložte plátek sýra.Vše pečlivě zabalíme a umístíme do trouby na optimální dobu - 35–40 minut, při teplotě 180 stupňů.

Toto kuře jde dobře s těstovinami a čerstvou zeleninou.