Kuřecí prsa - 9 receptů na pánvi

Kuřecí prsa je jemné a dietní maso, které se vaří velmi rychle.

Existuje mnoho zajímavých receptů, které pomáhají diverzifikovat stravu rodiny a vyzkoušet ruské, evropské a panasijské možnosti vaření kusů drůbeže. Níže vám řekneme recepty kuřecích prsou na pánvi, zvažte tajemství vaření a malé detaily, které nikdy nepřekáží hostesce.

Kuřecí prsa v zakysané smetaně v pánvi

Kuřecí prsa v zakysané smetanové omáčce je skutečným záchranářem pro rušné ženy v domácnosti, kdy je dost času na požitky a všechny domácnosti čekají na horkou večeři. Výhodou misky je nízká cena a jednoduchost ingrediencí, které jsou s velkou pravděpodobností v každé lednici.

Co potřebujeme:

• kuřecí řízek - 500-800 g;
• zakysaná smetana - 250 g;
• pár polévkových lžic mouky;
• cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej na smažení - 50 ml;
• sůl, pepř podle chuti;
• jakékoli koření (můžete provensálské byliny nebo kari) - špetku.

Začneme vařit.

1. Nakrájíme kuřecí filé na velké kostky nebo proužky - jak se vám nejvíce líbí. Rychle smažte v horkém rostlinném oleji, přidejte do něj cibuli a znovu rychle smažte vše.
2. Jakmile kuře dává šťávu a zbarví, je to signál, že je čas přidat omáčku. Nalijte sklenici zakysané smetany, posypeme moukou (s ní naše omáčka získá příjemnou, mírně mastnou konzistenci), vše zahřejeme, necháme zhoustnout a okamžitě vypněte sporák.

Celý proces netrvá déle než 10 minut. V horké omáčce dosahuje prsa plnou připravenost, získává něhu a „krémovost“. Zbývá jen posypat ho oblíbeným kořením a servírovat.

Omáčku nemůžete moc vařit, jinak zakysaná smetana „stočí“.

Šarm misky je všestrannost. Chcete dát evropskou chuť? Sezóna s provensálskými bylinkami nebo italským oreganem. Chtěli byste jíst jídla s mírným panasijským přízvukem? Přidejte špetku kari (jen to nepřekračujte, protože koření je velmi světlé). A můžete si vybrat jakoukoli přílohu: od špaget po obvyklý vařený brambor. A jak chutné takové prsa s bramborovou kaší! Posypeme bylinkami, nakrájíme plátek chleba a sníst, vychutnat si každý plátek.

Těsto recept

Filet v těstíčku na pánvi je velmi podobný nuggetům, které děti milují. Mnoho matek to dělá: smažte kuře v těstíčku, předávejte je jako nugety a, jak ukazuje praxe, děti ochotně věří a zametají beze stopy. Navíc, kuřecí prsa, která je „přirozeně suchá“, se u těsta stává velmi šťavnatá.

Ingredience pro recept:

• 1 velká kuřecí prsa;
• vejce;
• mouka;
• 100 ml kefíru nebo ryazhenky;
• sůl, pepř podle chuti;
• olej na smažení.

Vaření je velmi jednoduché:

1. Vyjměte filé z kosti, nakrájejte na kousky velikosti krabičky na zápalky. Kuře bude ještě šťavnatější, pokud ho nakládáte v mléce předem.
2. Připravte těsto. Za tímto účelem smíchejte mléko, vejce, mouku, sůl a pepř. Těsto by mělo být stejně silné jako zakysaná smetana - hladké, bez hrudek.
3. Zahřívejte olej na pánvi.
4. A nyní rychle nakrájejte plátky prsu do těsta a hodte je do másla. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
5. Hotové kousky položte na papírový ručník a absorbuje přebytečný tuk.

Jíme horký předkrm, namáčíme v barbecue omáčce, kečupu nebo zakysanou smetanou s bylinkami a česnekem.

Nabídka kuřecí prsa se sýrem v pánvi

Není tajemstvím, že muži jsou velkými fanoušky francouzského masa, které se vyznačuje přítomností sýrového uzávěru. Ale je vždy snadné vařit jakýsi lehký variant, kde není majonéza, ale je zde dietní maso a sýr.

Pro toto jídlo potřebujeme kousek kuřecího masa, rostlinného oleje a tvrdého sýra.

Na vyhřívané pánvi smažte prsa na obou stranách po dobu několika minut (tak, aby zůstala šťavnatá), posypte strouhaným sýrem, vypněte sporák, aby se sýr roztavil. Chop je připraven! Podávejte se zeleninou, bramborami nebo těstovinami.

Do receptu si můžete vzít jakýkoli sýr. Velmi pikantní možnost je u sýru Dorblu.

A pro všechny milovníky experimentu nabízíme další verzi sýrového kuřecího prsu. Chcete-li to provést, nakrájejte prsa na dvě části a plněné trojúhelníkem smetanového sýra. Filé „šijeme“ párátkem, smažíme na pánvi, dokud se nevaří (asi 10–12 minut) a podáváme. Sýr uvnitř roztaví a vyživuje maso šťávami. Toto jídlo vychází překvapivě originální a velmi chutné.

Přečtěte si také:jak vařit kuřecí prsa

Ve smetanové omáčce

Kuřecí prsíčka ve smetanové omáčce (a dalších částech těla ptáka nebo králíka) se nazývá fricassee. Fricasse byl vynalezen Francouzi, známý pro jejich lásku k masu v různých druzích omáčky. Ve skutečnosti se jedná o dušené kousky drůbeže, které jsou dušené smetanovou tukovou omáčkou, nasycené šťávami a překvapivě něžné.

Žampiony, jemně nasekané v omáčce, ozdobí jídlo, ale je nežádoucí, aby ho děti daly.

V případě potřeby lze do omáčky přidat trochu hořčice, vaječných žloutků - objeví se úžasná, dokonce ušlechtilá chuť restaurace, vzácná a neobvyklá.

Musíme připravit libru kuřecího filé:

• 2 stroužky česneku;
• sklenici nejtěžšího krému;
• Provence byliny.
• rostlinný olej na smažení - 50 ml;

Nejprve smažte kuřecí proužky v rostlinném oleji, přidejte česnek, nalijte smetanu a duste, dokud není maso hotové. Krém zhoustne za pár minut a během této doby má pták čas nasáknout krémovou šťávou. Ochucujeme to provensálskými bylinkami a podáváme s těstovinami tagliatelle ze širokých nudlí. Posledním dotekem je strouhaný parmazán.

Smažte filety v majonézové omáčce

Když není po ruce žádný krém nebo zakysaná smetana, na záchranu přijde oblíbená omáčka Rusů - majonéza. Mnozí ho kritizují za pochybné složení a vysoký obsah kalorií ... Přesto je těžké najít osobu, která je připravena vzdát se kousku prsou marinovaného v česnekové majonéze.

Pro recept, který potřebujete: 500 g kuře, majonéza, česnek, rostlinný olej, černý pepř.

1. Kousky prsu jsme libovolně porazili. Nemůžete je udělat příliš tenké, kousky mohou mít různé velikosti.
2. Nyní je přidejte, vymačkejte česnek (nebo tři na jemném struhadle), velkoryse s majonézovou omáčkou a smažte na obou stranách rostlinným olejem.
3. Vaří se všech 10 minut, ale pták namočený v omáčce doslova taje v ústech.

Podávejte s pečenými bramborami, máslem a čerstvou okurkou - jídlo bude královské!

Dobře by mělo být maso marinováno po dobu 30-60 minut a může být snadno připraveno tímto způsobem po dobu dvou až tří dnů. Kuře tiše leží v lednici a je to jen lepší, nakládaná majonéza s česnekem. Je to velmi pohodlné. Je snadné vařit maso předem a poté jej rychle smažit na večeři (nebo ráno na oběd s vámi do práce).

Chop smažená ve strouhance

Kuřecí řízek, jak tomu říkají kuřecí kotleta jiným způsobem, tvrdí, že se nazývá restaurační jídlo. Je chutný, neobvyklý a při podávání vypadá nádherně. Příprava jakéhokoli steaku je velmi jednoduchá, a co je nejdůležitější, nevyžaduje výdaje na restauraci.

Ingredience

• 500 g kuřecích prsou;
• drobky na chleba - 100 g;
• dvě slepičí vejce;
• slunečnicový olej;
• sůl, koření.

Naším úkolem je porazit kuřecí filé velmi řídce. Chcete-li to provést, nakrájejte prsa podél vláken na 2 části a potom je kladivo odstraňte na dřevěné desce. Maso by mělo být o něco silnější než novinový papír: řízek se několikrát rozšíří. Posypeme kořením.

1. Zahřejte pánev.
2. Poražte kuřecí vejce vidličkou soli. Ponořte do vajec kousek masa, poté ho ponořte do chleba (velkoryse!) A hodte ho do prskajícího oleje.
3. Smažte na obou stranách kůru a nechte přebytečný olej vytéct na papírový ručník.

Maso se vaří téměř okamžitě a horký horký olej a „kabát“ sušenek pevně utěsní aroma kuřecího masa.

Řízek se šíří šťávou, jakmile je řezán nožem! Jídlo je vynikající k jídlu se zeleninou, podávané s bramborami a těstovinami. Chcete překvapit své přátele na večírku? Vařte řízek a nedělejte chybu!

Normální česnek je vhodný jako koření, ale nyní je snadné najít speciální sušenky v prodeji, ke kterým výrobce přidal koření. A jen je uvařte sami doma - jen mleté ​​sušenky v mixéru s česnekem, pepřem a jakýmkoli kořením.

V sójové omáčce

Kuřecí prsní maso se mění překvapivě dobře v závislosti na typu marinády. Sójová omáčka, zejména ve směsi s medem, pomeranči a zázvorem, dodává prsu velmi chutnou populaci v Asii. Ale je to asijská kuchyně, která je dnes ve prospěch.

K přípravě takového prsu připravíme ptačí filé, sójovou omáčku, malý med, kořen zázvoru a jeden zralý pomeranč, šťávu z ní musíte úplně vytlačit.

Vaření omáčky:

1. Přidejte do sojové omáčky med.
2. Tře jsme zázvor.
3. Zřeďte pomerančovým džusem.

Sůl, pepř není nutný. Pro koření si můžete vymačkat trochu česneku.

Kuře namočte do omáčky a nakládejte na 3 až 5 hodin, poté je smažíme malým množstvím rostlinného oleje. Můžete vařit na grilovací pánvi - filet bude vypadat velmi chutný. Tato varianta je ideálně kombinována s pečenými cuketami, lilkem, rajčaty, fazolemi a nutně rýží.

Originální recept na slaninu na pánvi

Prsa, zabalená v proužcích slaniny, je kořenitá a šťavnatá, s tenkým uzeným plácnutím. Vypadá to, že je zajímavé, že se jedná o akrobacii kuchařství. Ačkoli ve skutečnosti je vše elementární!

Vaření krok za krokem:

1. Nakrájíme kuřecí prsa na dvě části a udeříme.
2. Namažte solí a pepřem.
3. Tři sýrová prsa na vrcholu.
4. Otočte roli.
5. Zabalte roli do slaniny.
6. Hrany „sevřeme“ špáradlem (lze zabalit kulinářským vláknem).
7. Smažte se na vysoké pánvi v pánvi.
8. Zavřete víko a vařte dalších 5-7 minut.
9. Sejměte víko a uvolněte „tkaničky“ z role.

Rolky podáváme s přílohou ze zeleniny, hranolky, omáčkou z grilu. 5–7 takových rolí je umístěno na pánvi. Pokud je společnost velká, vařte je předem, chlazte. Ukázalo se, že původní svačinu, která se vždy jedí první. A vy můžete nalít rohlíky se smetanou a péct čtvrt hodiny v troubě. Ukáže se úplně jiné, ale chutné jídlo, které bylo v některých kavárnách nazváno „boyar maso“.

Smažená kuřecí prsa se zeleninou

Je čas říct recept na filé se zeleninou pro harmonii. Každý odborník na výživu doporučuje pravidelně zajistit lehká jídla pro každého, zejména pro lidi, kteří počítají kalorie.

Velké kuřecí filé v páře:

• rajčata - pár velkých;
• lilek - 1 ks .;
• cuketa - 1 ks. (malé ovoce);
• velká banda zeleně;
• kořenitá sůl podle chuti;
• rostlinný olej (pro smažení) - 50 ml.

Můžete si vybrat jakoukoli zeleninu - zelené fazolky, květák, brokolici, mrkev. Čím více rozmanitosti je, tím chutnější bude jídlo.

1. Kostky zeleniny a smažte na vysoké teplo. Řezali jsme také prsa a smažte, ale v oddělené pánvi.
2. Kombinujte maso, zeleninu, byliny a koření a duste, dokud se nevaří. Je vhodné přidat rajčata jako poslední - produkují hodně šťávy, takže dušené maso je vodnaté. Ale pokud máte rádi jídla v souladu mezi prvním a druhým - vařte svým vlastním způsobem.
3. Posledním krokem je koření a česnek. Šťavnatý guláš se ukáže být obzvláště lahodný ze sezónní zeleniny, sníst ho jako nezávislé jídlo a zabavit chléb.

Kuřecí prsa je všestranný produkt. Sáček se zmrzlinovým filetem je vždy nejlepší ponechat v lednici. Nízkotučné, šťavnaté se správnou přípravou, dobře se hodí nejen u výživných surovin, jako jsou houby, maso a sýr, ale i u ananasů, sušeného ovoce, ořechů (pamatujte na gruzínské Satsivi). A chystá se za pár minut! Nechte se experimentovat, buďte zdraví a šťastní.