Kukuřičná kaše si získala své místo ve stravě díky nízkému obsahu kalorií a bezlepku. Tato vlastnost dokonce umožňuje použití obilovin jako prvního jídla. Při správné přípravě se mohou kukuřičná jídla stát nej výživnější a nejchutnější.

Mléčná kaše

Každá země má svůj vlastní recept na kukuřičnou kaši: v Rumunsku a Moldavsku - legendární mamaliga, ve Španělsku a Itálii - polenta, v Gruzii - Gomi. Tradiční ruská kuchyně není výjimkou. Ačkoli kukuřičná kaše v mléce nemá zlověstné jméno, chuť a výživa z toho se nezhorší.

Chcete-li ochutnat zdravou ovesnou kaši, musíte:

  • krupice - 200 g;
  • voda - 400 g;
  • mléko - 400 g;
  • sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Chcete-li získat nejen zdravou, ale také chutnou kaši, musíte provést řadu akcí:

  1. Na sporák je položen hrnec vody a přiveden k varu.
  2. V malých porcích za stálého míchání se do pánve nalije cereálie a potom se vaří, dokud se kapalina úplně neodpaří po dobu asi 10 minut při minimálním žáru.
  3. Po absorpci vlhkosti obilí změkne a přijde řada na přidání mléka.
  4. Mléko se za stálého míchání nalije postupně, takže obilí nezačne shlukovat.
  5. Po varu se kaše vaří asi 10 minut, zatímco sůl a cukr se přidávají během následujícího míchání.
  6. Poté, co obilí nabobtná, kamna se vypnou a mísa se naplní asi ¼ hodiny.
  7. Podávané kaše s máslem nebo smetanou.

Pozor! Při vaření kukuřičné kaše na sporáku je nutné ji neustále sledovat, jinak se přilepí na dno nebo dokonce spálí.

S dýní

Výhody kukuřičné kaše jsou nepopiratelné, ale její kombinace s dýní zdvojnásobuje pozitivní účinek na zdraví s pravidelnou přítomností jídla v lidské stravě. Chcete-li vyrobit dýňovou kaši z kukuřice, stačí udělat malý doplněk k základnímu receptu.

  1. 300 g dýně se loupe a semena se loupají, nakrájejí na kostky a plní cukrem.
  2. Po objevení se šťávy se dýně umístí na sporák a vaří se do měkka.
  3. Dýňové kostky jsou smíchány s ovesnou kaší, pokud je na tom naléhavé.

Recept na vaření na vodě

Kaše na vodě je nejjednodušší a nejrychlejší příloha pro vaření, která je také velmi výživná. Pokud je k dispozici 200 g obilovin, stačí připravit litr vody, soli, cukru a oleje pro oblékání.

V procesu:

  1. Voda se nalije do pánve se silným dnem a přivede se k varu.
  2. Dobře promytá cereálie se přidá do vroucí vody, míchá se a vaří se asi půl hodiny.
  3. Po uplynutí této doby se kaše soli smísí a pokračuje v vaření, dokud se zcela nevaří asi půl hodiny při minimálním žáru.
  4. Po vyjmutí z tepla se kaše ochucuje aroma máslem nebo ghí.

Důležité! Pokud chcete přidat med, můžete tak učinit až po vychladnutí cereálie, aby neztratila své užitečné vlastnosti.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Kukuřičná kaše v pomalém vařiči je vynikajícím pokrmem pro lidi, kteří mají každou minutu hodnotu své váhy ve zlatě: Při vaření pomocí tohoto zařízení není třeba neustále stát u kamen a sledovat jídlo. Promyté cereálie, sůl a olej by měly být umístěny do mísy a nalít vodu v poměru od základního receptu. Před zvukovým signálem vařte v režimu „Obiloviny“ nebo „Mléčná kaše“, v závislosti na typu.

Poradenství! Pro zhuštění ovesné kaše můžete v režimu „Topení“ stát asi půl hodiny. Je vhodné nainstalovat program večer a ráno ráno čeká hotová snídaně.

Suchá ovesná kaše

Originální recept na sladké cereálie, který se po řádném provedení stane oblíbenou snídaní pro celou rodinu.

K přípravě je kromě 200 g obilovin a ½ litru vody nutné zakoupit následující komponenty:

  • rozinky - 75 g;
  • ostatní sušené ovoce (nepovinné) - 150 g;
  • cukr - 50 g;
  • máslo - 40 g;
  • sůl podle chuti.

Při vaření:

  1. Voda se solí a cukrem se přivede do varu a poté se do ní nalije cereálie.
  2. Po opětném vaření se oheň sníží na minimum a záď se vaří asi ¼ hodiny.
  3. Olej a připravené sušené ovoce se vloží do ovesné kaše, načež se miska naplní asi 30 minut.

Chutné a vydatné maso

Přestože je kaše vnímána jako příloha, kukuřičná kaše s masem a zeleninou může být vynikajícím nezávislým pokrmem.

To je zajímavé: kukuřičné stigmy: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Bude vyžadováno:

  • kukuřičné krupice - 300 g;
  • maso - 300 g;
  • cibule - 75 g;
  • mrkev - 100 g;
  • rajčata - 150 g;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • voda - ½ litru;
  • sůl, koření - podle chuti.

Během procesu vaření:

  1. Maso je nakrájeno na kousky, nakrájenou zeleninu: nakrájenou cibuli a rajčata, mrkev se tře.
  2. Masný produkt je položen na zahřátý olej a smažen na všech stranách.
  3. Po 7 minutách se do dušeného masa přidají cibule a mrkev a po 5 minutách rajčata.
  4. Krupice se nalije do předem osolené a kořeněné zeleninové směsi s masem.
  5. Veškerý obsah je naplněn vodou.
  6. Po varu se kaše vaří na mírném ohni asi půl hodiny, dokud se kapalina neodpaří.

Sýrový recept

Ze všech cereálií je nejvíce harmonicky kombinována pouze kukuřice se sýrem všeho druhu, včetně sýru feta.

K provedení jiného mimořádného receptu budete potřebovat:

  • kukuřičné krupice - 300 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • máslo - 50 g;
  • voda - 600 ml;
  • sůl, koření - podle chuti.

Když jsou produkty připraveny, můžete začít vařit:

  1. Dobře omyté cereálie se nalijí do vroucí slané vody a vaří se půl hodiny při nízkém ohni.
  2. V této době se sýr tře.
  3. Když je kaše téměř hotová, přidá se na pánev sýr a máslo, načež se veškerý obsah smíchá.

Poradenství! Chcete-li do chuti přidat kořeněné tóny, měli byste misku posypat bylinkami.

Kukuřičné krupice pro děti

Nepřítomnost lepku činí kaši nejméně alergenní.

Tato skutečnost ji činí populární mezi mladými matkami, které chtějí diverzifikovat nabídku svého dlouho očekávaného dítěte.

K přípravě jedné porce 200 g budete potřebovat:

  • kukuřičné krupice - 30-35 g;
  • mléko - 100 ml;
  • voda - 150 ml;
  • máslo - 5 g;
  • sůl, cukr nebo sladký sirup podle chuti.

Při přípravě produktů se krupice mele v mlýnku na kávu na konzistenci krupice, což může výrazně zkrátit dobu vaření, poté:

  1. Voda je případně solena, slazena a přivedena k varu.
  2. Nasekané krupice za stálého míchání se vlijí do vroucí tekutiny a vaří se až 10 minut při minimálním ohřevu pod uzavřeným víkem.
  3. V samostatné nádobě se zahřívá mléko, které potom šíří kaši.
  4. Mléčná kaše se vaří dalších 10 minut, poté se odstraní z tepla a současně trvá.
  5. Při tvorbě velkého počtu hrudek se struktura kaše v důsledku struktury sítka protíná sítem nebo se lámá v mixéru.
  6. Hotové jídlo je ochuceno máslem a sirupem.

Důležité! Pro dítě do jednoho roku se kravské mléko nahrazuje mateřským mlékem, kojením nebo směsí, pokud je dítě na umělém.

Příprava obilnin z výživných obilovin je tedy celkem jednoduchá, hlavní věc, kterou je třeba vědět: kolik vařit kukuřičnou kaši do požadovaného stavu. Několik jednoduchých, ale originálních receptů vám umožní získat velké potěšení z běžného jídla v kombinaci s dobrým.

Související:Více od autora: