Vynikající a zdravá dýňová krémová polévka je vynikající volbou pro zdravé jídlo pro celou rodinu. Kromě hlavní složky - pomerančové zeleniny může složení jídla zahrnovat maso, mořské plody, mléčné výrobky a další složky. Jemná textura polévky a vynikající složení jsou vhodné jako výživa pro dospělé a malé děti. Mohou ho jíst ti, kteří mají zdravotní problémy, zejména s trávicími a endokrinními orgány.

Klasická dýňová krémová polévka

Hlavní věcí při přípravě tohoto pokrmu je příprava všech produktů předem, protože se polévka vaří velmi rychle - za méně než půl hodiny, navzdory řadě procesů vaření. Konzistence jídla je jemná, lehká s úžasnou chutí a vůní. Taková polévka bude vynikající alternativou k tradičním prvním pokrmům, které všechny ženy v domácnosti vaří každý den ve svých kuchyních.

Příprava jídla na základě:

  • dýňová dužina - 0,5 kg;
  • cibule;
  • máslo - 20 g;
  • vývar nebo voda - 350 ml;
  • mletý černý pepř;
  • mrkev - 1 malá kořenová plodina;
  • česnek - hřebíček;
  • olivový olej - 20 ml;
  • mletý zázvor podle chuti;
  • soli;
  • krém - 3 polévkové lžíce

Nejprve musíte loupat a nasekat veškerou zeleninu. Dýně a mrkev jsou nakrájeny na velké kousky, cibuli v půlkroužcích, česnek v malých kostkách. Poté, co v hluboké nádobě - ​​pánev nebo dušené maso, měli byste zahřát oba oleje použité na recept a česnek smažte cibulkou. Tam byste měli poslat mrkev, špetku muškátového oříšku se zázvorem, nalijte do polévkové naběračky s vývarem nebo vodou, přikryjte. Dušená zelenina na nízkém ohni 12 minut.

Když mrkev změkne, hlavní produkt se přidá do dušeného masa - dýně, trochu se smaží a nalije vývarem tak, aby zcela pokrýval všechny složky misky. To vše dušte asi 25 minut, dokud se všechny produkty zcela nevaří. Nakonec se přidá sůl s pepřem.

Po vaření zeleniny musí být tekutina vypuštěna do mísy a pomocí ponorného mísiče zeleninu rozmělnit a přeměnit na bramborovou kaši. Vývar se nalije do zeleniny postupně, dokud se nedosáhne požadované konzistence polévky. Když je jídlo hotové, musí být znovu odesláno do sporáku, zapnout malý oheň, nalít do krému, vše promíchat a přivést k varu. Hotový produkt se lahví ihned po vaření. Vrchol může být zdoben petrželkou nebo celerem.

Jak vařit s kuřetem?

Z dýně a jemného kuře se získá výživná, ale nízkokalorická polévka. Musí to být ve stravě malých dětí a dospělých, protože to pomůže vnitřním orgánům fungovat správně a bez poruch. Dýně saturuje tělo karotenem, vitamíny a minerály, maso - bílkoviny, které se podílejí na struktuře buněk. Tuto polévku můžete jíst k snídani, obědu nebo večeři. Je to světlo, rychle absorbované tělem, nevytváří pocit těžkosti.

Jídlo si můžete připravit z:

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • dýně - 550 g;
  • mrkev - pár kousků;
  • máslo - 40 g;
  • rostlinný tuk - 60 ml;
  • cibule;
  • bílý chléb - několik plátků;
  • dýňová semínka;
  • česnek - 2–4 stroužky;
  • krém - 180 ml;
  • sůl, pepř;
  • greeny kopru, petrželky nebo celeru.

Kuřecí filé by se měly umýt, loupat, nakrájet na kousky a dát na mírně vařené, zalévat čistou vodou. Dýně se loupe, nakrájí na středně velké kostky a položí se na plech, předem namazaný rostlinným tukem. K tomu je třeba přidat koření, sůl, stroužky česneku procházející tiskem. Olej je položen na zeleninu a to vše jde do pece k pečení. Doba přípravy zeleniny - 15-20 minut při teplotě 190 stupňů (pečte do vaření).

Když se dýně připravuje, cibule, zbývající česnek a mrkev se smaží v dušeném těstíčku. Poté, co se objeví zlatá kůra, zelenina se odešle do masa a vaří se, dokud se nevaří. Nakonec se všechny produkty spojí a rozemele pomocí mixéru. Hustota polévky je regulována vývarem zbývajícím po vaření masa. Před podáváním se do vařiče přidá smetana, vše je šlehačkou, solené podle chuti a podáváno u stolu. Smažená sušenka, sušená semena a byliny jsou rozloženy na servírovacích talířích nad pyré.

Varianta delikátní misky se smetanou

Dýňová krémová polévka se smetanou se připravuje v mnoha zemích a v některých se to rovná národnímu jídlu. Taková pocta není bez důvodu tohoto jídla, protože má jemnou příjemnou chuť, je rychle vařená a pro tělo neuvěřitelně zdravá.

Polévku můžete vařit za 35–40 minut z:

  • dýně - 0,4 kg;
  • brambory - pár středně velkých hlíz;
  • mrkev - několik velkých kořenových plodin;
  • žárovky;
  • muškátový oříšek - lžička bez kopce;
  • tukový krém - 0,5 šálků;
  • sůl, pepř;
  • sušené byliny.

Mrkev, dýně a brambory je třeba loupat, umýt, nakrájet na kostky přibližně stejné velikosti. Vložte je do kastrolu, přidejte trochu vody a nechte vařit na mírném ohni, dokud se nevaří.

Samostatně v pánvi na oleji je třeba smažit cibulové kroužky až do zlatohně, smíchat se zeleninou, přidat koření. Pomocí ručního mixéru rozemelte všechny výrobky na bramborovou kaši, přidejte smetanu a zapálte. Když se masa začne vařit, musíte vypnout oheň, nalijte polévku na talíře a sloužit hostům a přidávat koření.

Chutný recept:žampionová krémová polévka

S přídavkem brambor

Jakou polévku bez oblíbených brambor každého? To byl pravděpodobně to, co si kuchař myslel, když se rozhodl spojit brambory a dýně do jednoho jídla.To je ideální pro ty, kteří nechtějí získat bohatou chuť pomerančové zeleniny v misce. Brambory to dokonale tlumí, doplňují jídlo a mléko obsažené ve směsi dává jemnou chuť a úžasnou texturu.

K přípravě polévky je třeba zásobit:

  • dýňová dužina - 350 g;
  • brambory - 350 g;
  • máslo - 40 g;
  • mléko - 1 lžíce;
  • pepř, sůl.

Dýňové a bramborové hlízy jsou loupány, nakrájeny na velké kostky a naskládány do nádoby na vaření. Přidá se voda nebo vývar tak, aby zeleninu pokrývala jen nepatrně. Po uvaření vařte výrobky pod víkem na mírném ohni, dokud se nevaří.

Dále je třeba zeleninu nakrájet na rovnoměrnou hmotu, ochutit, přidat sůl a pepř. Poté, co se vše nalije mlékem, se přidá olej a zahřívá se nad ohněm, dokud se nevaří. Na konci můžete přidat čerstvé nebo sušené byliny. Podávejte takovou polévku s krutony z bílého chleba.

Se zázvorem

Dýňová polévka se zázvorem a kořením je v marocké kuchyni tradiční. Ukázalo se, že je vůně a docela uspokojivá, navzdory štíhlému složení.

Můžete si připravit jídlo z:

  • dýně (jakékoli třídy) - 0,4 kg;
  • zázvor - 25 g;
  • brambory - pár hlíz;
  • cibule;
  • bobkový list;
  • voda - 450 ml;
  • kuskus - 6 lžíce;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • soli podle chuti;
  • česnek - hřebíček;
  • máslo - 20 g;
  • koriandr, černý pepř;
  • převařená voda - asi 8 sklenic.

Veškerá zelenina se oloupá a naseká bezprostředně před vařením. Nejprve se cibule nakrájená na kostičky smaží na strouhance, načež se k ní přidá strouhaný kořen zázvoru a jemně nasekaný česnek. Poté pošlete správné množství koriandru, papriky a bobkového listu. To vše musí být smažené asi 60 sekund.

Po smažení se brambory nakrájejí, nakrájejí na polévku i dýně, přidá se horká voda a vše se vaří asi 25 minut. Na konci vaření musíte lavrushku odstranit z vody, jinak to beznadějně zkazí chuť hotového jídla. Vařená zelenina je přerušena mixérem a odložena stranou.

Mezitím by měl být kuskus (nazývaný „bulgur“ v turecké krupici) napařen odděleně do nádoby s vodou a přidal trochu soli. Když se cereálie vaří, musí se přidat do polévky a promíchat. Hotové jídlo podávejte teplé.

Vaření recept

Tuto skvělou polévku v pomalém sporáku lze vařit během několika minut - rychle, jednoduše a doplnit sezónu různými ingrediencemi (rajčata, cuketa atd.). Lehké a chutné, vždy se uvaří při vaření v zázračném stroji.

Chcete-li připravit pokrmy pro tento recept, měli byste zásoby:

  • masový nebo zeleninový vývar - 0,5 l;
  • dýně - 450 g;
  • brambory - 250 g;
  • pór - pár kousků;
  • mrkev;
  • česnek - hřebíček;
  • rostlinný tuk - 40 ml;
  • sůl, pepř.

Po zvolení režimu „Pečení“ musíte tuk zahřát spolu s stroužky česneku, oloupat a rozdělit na 2 části. Dýně, mrkev, brambory, cibule by měly být loupány a nakrájeny na velké kousky. Ve stejném režimu je třeba smažit zeleninu po dobu 12 minut, naplnit je polovinou vývaru a zapnout režim „dušení“. Vaření trvá asi 55 minut, pak se rozdrtí mixérem a přidá se zbývající vývar. Přidejte koření a nalijte na talíře na konci.

Dýňová a mléčná krémová polévka

Mnoho sezónně připravuje mléčnou dýňovou kaši, přidává do ní obiloviny a různé sušené ovoce. Místo sladkého dezertu můžete na základě dýně a mléka uvařit lahodnou výživnou polévku, která jistě osloví všechny domácnosti.

Připravuje se z:

  • dýňová dužina - 300 g;
  • cibule;
  • mrkev;
  • mléko - 100 ml;
  • olivový olej - pár polévkových lžic;
  • sůl, pepř.

Dýně se oloupá a nakrájí na kostky, mrkev se strouhá, cibule se nakrájí. Cibule a mrkev se smaží postupně, poté se přidá dýně. Když je zelenina mírně smažená, musí se nalije do vody a dušit, dokud se nevaří.

Když je dýně vařená, musíte do zeleniny přidat mléko, přivést k varu, přidat koření. Zabijte všechno v bramborové kaši, podávejte se slaninou a sušenkami.

Chutná variace se sýrem

Zajímavou možností výroby dýňové polévky je recept s tvrdým sýrem. Dá misce charakteristickou viskozitu, něhu. Pokud připravujete produkty předem, můžete vařit jídlo za 15-20 minut.

K přípravě jídla je třeba vzít:

  • dýňová dužina - 600 g;
  • mrkev - 3 kořenové plodiny;
  • pórek - 1 ks .;
  • zázvor - 25 g;
  • petržel a kopr;
  • bobkový list;
  • sůl, koření;
  • česnek
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • krém - 2 polévkové lžíce

Nejprve musíte uvařit zeleninový vývar. K tomu přidejte nasekaný pór, zázvor, bylinky, lavrushka na pánvi, přidejte sůl. Samostatně v pánvi v oleji (je lepší použít kombinaci smetanové a zeleninové složky), smažte česnek, poté, co se dýňová dřeň nakrájíme na tyčinky a mrkev, přidejte do nich malý vývar a duste, dokud nebude zelenina měkká.

Po vaření je třeba dýně a mrkev rozdrvit mixérem a nalít připravený vývar. Výrobky z ní nelze dát do polévky, protože již dávají veškerou chuť a vůni vývaru. Bez odstranění polévky z ohně je třeba do ní přidat smetanu a strouhaný sýr. Mléčný výrobek musí být vybrán v dobré kvalitě, který se okamžitě rozpustí v horkém vařiči. Poté, co se sýr spojí s objemem, můžete přidat sůl, pepř a posloužit ke stolu.

S dýní a krevetami

Krémová dýňová polévka s krevetami je vydatná, hustá, s neobvyklou a originální chutí. V něm můžete pozorovat zajímavou kombinaci různých produktů, které nakonec dokonale harmonizují a vytvářejí vynikající chuťové složení.

K přípravě jídla byste měli vzít:

  • dýňová dužina - 900 g;
  • cibule a mrkev - 2 ks .;
  • voda - 900 ml;
  • nízkotučný krém - 120 ml;
  • krevety - 350 g;
  • stroužky česneku - pár kousků;
  • některé soli, pepř, kmín, koriandr, muškátový oříšek a další oblíbené koření.

Nasekaná cibule a strouhaná mrkev se smaží v másle do zlatohnědé barvy. Dýňová šťavnatá dužina se oloupá, nakrájí na plátky stejné velikosti, nalije se do vody a vaří se na mírném ohni s pečením a kořením. Po vaření je vše rozdrceno ponorným mixérem a smícháno se smetanou.

Samostatně se plátky česneku smaží na pánvi v oleji, načež se k nim přidá potřebné množství loupaných krevet. Smažte mořské plody na mírném ohni, dokud se nevaří, a poté položte na talíře s polévkou. Odděleně můžete smažit bílou bagetu, nastrouhanou oblíbeným kořením a servírovat s dýňovým pyré.

Vaření dietní jídlo

Zahrnutím dietní dýňové polévky do vaší stravy můžete být klidní nejen pro svou postavu, ale také pro své zdraví. Dá se to udělat s bohatým obsahem vitamínů, přidáním různých druhů zeleniny a bylin. Takovou polévku můžete jíst, i když každý den, podle potřeby doplňovat a měnit recept.

Z přísad by se mělo skladovat:

  • dýně - 150 g;
  • mrkev - 40 g;
  • brambory - 50 g;
  • cibule - 20 g;
  • sladké a kyselé jablko - 50 g;
  • olivový olej - 30 ml;
  • Lavrushka;
  • koření;
  • čištěná voda - 250 ml;
  • se solí.

V hrnci vařte vodu, poté do ní přidejte mrkev a brambory, lavrushka, pepř a olej. Po 8 minutách vaření je třeba do nádoby přidat zbývající produkty - dýně, jablko a cibuli. Bobkový list s pepřem z vývaru v této fázi lze odstranit.

Když je zelenina hotová, je třeba ji rozdrtit v bramborové kaši, ozdobit bylinkami a podávat. Je dobré jíst takovou polévku s hnědým chlebem nebo sušenkami. Takové jídlo je skvělou volbou pro lidi různého věku, kteří chtějí mít uspokojivou a zdravou stravu s přínosy pro zdraví.

Podobné:Více od autora: