Zelí s jasně fialově červenými listy přitahuje oko svým neobvyklým vzhledem, má kořenitou chuť a je cenným zdrojem vitamínů. Z této zeleniny se připravují dušená a nakládaná jídla, čerstvé saláty a chutné přípravky na zimu.

Při dodržení jednoduchých pravidel péče se červené zelí na místě snadno pěstuje a dlouho si užívá výsledků své práce.

Původ a popis kultury

Itálie je považována za rodiště světlé rostliny, odtud se rozšířila do zemí střední Evropy a v sedmnáctém století byla přivezena do Ruska.

Kultura patří k dvouletým rostlinám rodiny ukřižovaných. Červené zelí je příbuzným druhem bílého zelí - má podobnou strukturu, pěstuje se téměř ve stejných podmínkách a liší se pouze barvou a chutí.

Zelí má na řezu elastické, fialové listy s vínovým nádechem a bílými žilami, díky obsahu velkého množství antokyanů - speciální látky, která dává rostlinám jasnou barvu.

V závislosti na odrůdě má hlava kulatý nebo podlouhlý tvar a váží od 1 do 3 kg. Kořenový systém zelí je silný, s malými větvemi, semena jsou oválná, tmavě hnědá.

Rostlina patří k pozdním dozráváním odrůd zeleniny, doba jejího vývoje a růstu je asi 5-6 měsíců. Červené zelí dává přednost dobrému osvětlení a vlhké a úrodné půdě. Je docela nenáročný, odolný proti chladu a vydrží i malé mrazy.

Chemické složení

Červená zelenina obsahuje mnoho užitečných látek a má malou energetickou hodnotu - pouze 25 Kcal na 100 g produktu.

Skládá se z:

  • vlákno;
  • škrob;
  • rostlinný protein;
  • uhlohydráty;
  • aminokyseliny;
  • vitaminy: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
  • stopové prvky: vápník, jód, hořčík, sodík, draslík, selen, fosfor, zinek, mangan.

Červené zelí je také bohaté na biologicky aktivní látky - fytoncidy, které neutralizují působení patogenních bakterií, a antokyany, které posilují krevní cévy a chrání před volnými radikály.

Výhody pro člověka

Pravidelné používání této zeleniny příznivě ovlivňuje činnost všech orgánů a systémů.

Hlavní výhody červeného zelí jsou následující:

  1. Zlepšuje trávicí systém, obnovuje střevní mikroflóru.
  2. Aktivuje renální aktivitu, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny.
  3. Normalizuje stav pokožky.
  4. Zvyšuje imunitu.
  5. Pomáhá bojovat s leukémií, hypertenzí, osteoporózou.
  6. Zlepšuje mozkovou aktivitu, vidění, příznivě ovlivňuje štítnou žlázu.
  7. Stabilizuje nervový systém, normalizuje spánek a eliminuje depresi.
  8. Podporuje rychlé hojení ran a ran.
  9. Používá se při léčbě kašle s bronchitidou, pneumonií, astmatem.

Unikátní rostlina má omlazující účinek - vyhlazuje pokožku a dodává jí svěžest. Rovněž dělá oční proteiny „čistšími“, posiluje kosti, zuby, nehty, zlepšuje stav vlasů. Kromě toho, červené zelí je dietní produkt, a proto je ideální pro příznivce zdravé výživy, kteří chtějí udržovat normální váhu.

Možné kontraindikace

Bohužel, někteří lidé by měli vyloučit zeleninu této odrůdy ze své stravy, aby se zabránilo jejím škodlivým účinkům.

Mezi ně patří:

  1. Děti do jednoho roku.
  2. Ženy během kojení.
  3. Lidé náchylní k potravinovým alergiím.
  4. Lidé užívající ředidla krve.
  5. Pacienti trpící chronickými onemocněními žaludku a střev.

Červené zelí je v zásadě zcela bezpečné, je vhodné pro použití všemi zdravými lidmi a dokonce i pacienty s cukrovkou. Hlavní věcí je nezneužívat užitečný produkt a vzít v úvahu individuální vlastnosti vašeho těla.

Agrotechnické požadavky na pěstování

Aby byl zelí zdravý, měl rovnoměrně zabarvené šťavnaté listy a normální velikost, je nutné zvolit dobře osvětlené místo, kam pronikají sluneční paprsky.

Přečtěte si také:výživa rostlin kvasinek - recept

Je třeba mít na paměti, že se doporučuje pěstovat zeleninu ve volné, mírně kyselé půdě obsahující živiny.

Nejlepší ze všech, červené zelí roste v postelích, kde bývaly luštěniny, brambory, mrkev, okurky nebo cibule.

Nejprve se doporučuje zasít semena ve speciálních nádobách, umístit je do skleníku, pěstovat z nich sazenice a poté je přenést na vybrané místo v zahradě. Když se mladá rostlina začne vyvíjet, je nutné se o ni pravidelně starat - zalévat ji stabilně, plevelit včas, rozštěpit a hnojit. A měli byste také chránit zeleninu před nemocemi a nebezpečným hmyzem.

Výsadba zelí na otevřeném terénu

Výsadba zelí na místě se nejlépe provádí v polovině jara nebo na začátku léta. Před výsadbou plodiny je nutné připravit půdu. Chcete-li to provést, musíte vyčistit zemi, pečlivě ji vykopat a přidat do ní dřevěný popel.

Poté musíte připravit sazenice. Pokud nelze pěstovat samostatně, klíčky lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo na trhu. Připraven k transplantaci zelí sazenice vypadá jako skupina 5-6 listů, uprostřed nichž jsou patrné základy malé vidličky.

Pro výsadbu na otevřeném prostranství je vhodné zvolit večerní čas po nedávném dešti. Pak musíte vykopat díry, jejichž vzdálenost by měla být alespoň 10 cm. Na dno každé jamky nalijte několik potašových hnojiv a zalijte hodně vody.

V každém výklenku je nutné umístit kapusty zelí se zemní hrudkou, poté ji jemně naplnit zeminou a lehce stlačit. Poté byste měli jamky dobře navlhčit sazenicemi teplou vodou.

V prvních dvou týdnech musíte mladé zelí zavřít před přímým slunečním světlem a poté si na ně postupně zvyknout. Nově vysazená rostlina by se měla zavlažovat jednou za sedm dní a do každého z nich nalít 2 litry vody. Jak roste zelenina, bude třeba zvýšit objem kapaliny, pouze je třeba si uvědomit, že nadměrná vlhkost povede k rozpadu kořenů, což může způsobit, že rostlina zemře. Doporučuje se proto zalévat až po úplném zaschnutí ornice.

Pěstování, pěstování a oblékání

Při pěstování zelí je nutné půdu pravidelně uvolňovat do hloubky 6-8 cm, protože pro plný rozvoj potřebuje půdu se světlou texturou obohacenou kyslíkem. První postup by měl být proveden 15-17 dní po výsadbě a poté opakovat každý týden po zalévání.

Hilling červené zelí přispívá k vytvoření silné hlavy zelí a příznivě ovlivňuje růst kořenového systému. Taková možnost pro opuštění rostliny bude nezbytná během intenzivního růstu, kdy se začnou tvořit zelí. Během tohoto období musí být Země nalita do první vrstvy listů a následující manipulace by měly být prováděny každé dva týdny.

Odrůdy červeného zelí, které dozrávají rychle, by se měly během vegetačního období krmit dvakrát a pozdní zralá zelenina třikrát až čtyřikrát. Rostlina potřebuje potašová a dusíkatá hnojiva a také vápník.

To je zajímavé:spurge míle: péče

První obvaz musí být proveden patnáct dní po výsadbě. Na jeden metr čtvereční musíte vzít 16 g síranu draselného, ​​20 g superfosfátu a 10 g močoviny. Živiny musí být nality do zvláštních drážek vykopaných mezi zeleninou, poté je pochovat a dobře navlhčit celou zahradu.

Další krmení by mělo být provedeno, jakmile se začnou tvořit hlavy zelí, asi tři týdny po předchozím. V tomto případě bude třeba jeden a půlkrát zvýšit objem hnojiv. Organické látky mohou být také použity, například, hnůj zředěný vodou, drůbeží podestýlka nebo směs trávy.

Zbývající obvazy se doporučuje provádět v intervalu 17 až 20 dnů. Měly by sestávat pouze z draslíku a fosforu. Musí být aplikovány v suchu ve vlhké půdě, 23 g na metr čtvereční, nebo zředěny v kbelíku s vodou a rostlinami. Tyto látky mohou být nahrazeny dřevním popelem a komplexními dusíkatými hnojivy vhodnými pro zelí.

Hlavní choroby a škůdci

Na rozdíl od bílých kultivarů je červené zelí méně citlivé na napadení chorobami a škůdci.

Přesto může trpět plísňovými infekcemi, jako jsou:

  1. Suchá hniloba. Nejčastější nemoc, při které se stonek zelí uvolní, získá tmavý stín a zaschne. Houba vyvolává neustálé zamokření půdy, zvláště poškozeny jsou ty části rostliny, které jsou poškozeny. Pokud suchá hniloba ovlivňuje sazenice, není možné ji vyléčit. Abychom se zbavili negativních projevů, je nutné před setím ošetřit semena roztokem Tigama (0,5%) a včasně odstranit trávu plevelů kolem osázené zeleniny.
  2. Kila. Velmi nebezpečné onemocnění, které vede ke smrti kořenového systému rostliny. Projevuje se ve formě velkých nádorů na kořenech, díky kterým nebude zelí schopno přijímat dobrou výživu.Existuje pouze jeden způsob, jak proti této houbě bojovat - pravidelně se zbavovat plevelů a zelí rostlin v zemi, kde rostla kultura, která přispívá k ničení patogenních spór.
  3. Černé špinění. Objevuje se ve formě tmavě šedých skvrn a postupně zachycuje všechny listy zeleniny. Důvody výskytu houby jsou příliš husté výsadby, vysoké procento vlhkosti a teplé počasí. Aby se tomu zabránilo, je nutné pěstovat zeleninu ve větší vzdálenosti od sebe a nepřevyšovat ji zaléváním. Pro boj s touto chorobou je vhodný roztok manganistanu draselného (5 g na 10 litrů vody), který je třeba několikrát ošetřit.

Mezi hlavní škůdce červeného zelí patří:

  1. Mšice. Malý hmyz parazitující ve velkých shlucích na vnitřní straně listů. Z toho se stočí, ztratí barvu a vyschnou. Škodlivý hmyz můžete zničit odvarem stonků a listů rajčete. Musí být naplněny vodou a vařeny po dobu dvaceti minut. Poté zřeďte tři litry výsledné kapaliny čistou vodou (10 l), přidejte 25 g pracího mýdla a zeleninu rozstřikujte.
  2. Zelí létat. Tento parazit klade larvy, které poškozují kořenový systém rostliny, a v důsledku toho postupně vysychá. Aby se zabránilo výskytu hmyzu, je nutné zavést do země Bazudin (20 g na 9 metrů čtverečních půdy).
  3. Zelí můra. Vypadá to jako žlutá housenka, která jí uvnitř listy zelí a jejich horní část zůstává nedotčena. Zde musíte použít "Karbofos" (60 g na kbelík vody). Musí zpracovat zeleninu několikrát. Mělo by se mít na paměti, že nástroj je docela toxický, proto ho měsíc před sklizní nelze použít.

Aby se předešlo napadení škůdci, mělo by být na jaře zelí zaléváno insekticidy, například: Fufanon, Tiovit, Alatar nebo obyčejná vroucí voda. Při malém hromadění hmyzu se doporučuje zpracovávat zeleninu s lidovými léčivy: mýdlovou vodou, infuzí z červeného pepře, koloidní síry a sodou zředěnou ve vodě.

Díky kompetentní péči a pozornosti můžete získat světlé, chutné a zdravé zelí, jídla, z nichž diverzifikují denní menu a zdobí stolní soupravu pro zvláštní příležitosti.

Podobné:Více od autora: