Červená ryba - 15 receptů

Navzdory skutečnosti, že červené ryby jsou pochoutkou, téměř každá rodina může dovolit, aby byla přidána do jejich stravy. Připravují chutné mořské plody a připravují různé pokrmy: polévky, saláty, sendviče, palačinky, koláče, steaky a mnoho dalších zajímavých pokrmů.

Pečená červená ryba s citronem

Je užitečné vařit červené ryby v troubě. Jedná se o velmi jednoduchý způsob vaření, který vyžaduje minimální dobu vaření.

Ingredience

• losos - 220 g filé;
• kopr;
• sůl;
• chřest - 460 g;
• citron - 1 ks .;
• olivový olej - 2,5 lžíce. lžíce;
• pepř;
• česnek - 3 stroužky.

Vaření:

1. Opláchněte filet. Umístěte na ubrousek a navlhčete. Nakrájíme na čtyři části.
2. Oloupejte a opláchněte chřest. Vystřihněte čtyři kusy z role fólie a natřete olejem. Umístěte chřest do středu, pepř a sůl.
3. Jemně nasekejte stroužky česneku. Rozetřete na chřestu filé. Pokapejte olivový olej na vrcholu. Posypte stroužky česneku.
4. Posypte pepřem. Promytý citron nakrájejte na tenké plátky a na každý kousek filetu vložte dva šálky. Rozložte větvičky kopru nahoře.
5. Pevně ​​zabalte fólii.Přesuňte se na plech a odešlete k pečení v troubě (180 stupňů). Vařte půl hodiny.

Palačinka recept s červenými rybami

Královské jídlo, které se podává v restauracích, lze připravit v kuchyni. Předkrm má krásný střih, který okamžitě upoutá pozornost na slavnostním stole.

Ingredience

• pstruh (losos) - 230 g lehce soleného;
• mléko - 480 ml;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• smetanový sýr - 210 g;
• sůl - špetka;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 310 g;
• kopr;
• vejce - 2 ks.

Vaření:

1. Do vajec nalijte cukr. Na sůl. Vezměte metla a porazit. Zahřejte mléko a nalijte do směsi. Zamíchat.
2. Nalijte mouku a porazil. Přidejte olej. Míchat a trvat na půl hodiny.
3. Naolejujte pánev a zahřejte. Nabijte těsto naběračkou a nalijte do pánve s tenkým proudem. Smažte palačinku.
4. Každá palačinka namažte smetanovým sýrem. Posypte nasekaným koprem. Dejte nakrájené kousky lososa a rolku.
5. Chcete-li palačinky vyhladit, můžete okraje oříznout.

Bohatá rybí polévka

Červené rybí ucho je ze všeho nejchutnější polévka.

Ingredience

• Lavrushka - 2 ks .;
• voda - 2700 ml;
• petržel - 25 g;
• červené ryby - každá 950 g;
• kopr - 25 g;
• vodka - 35 ml;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• brambor - 4 ks .;
• sůl;
• pepř - 4 hrách.

Vaření:

1. Vyřízněte jatečně upravené tělo. Odřízněte žábry od hlavy a zahoďte je. Všechny ostatní části jdou do polévky.
2. Naplňte zbytky vodou. Vařte půl hodiny.
3. Cibuli a brambory nakrájejte na kostky. Přidejte mrkev nakrájenou na kruhy. Vařte osm minut.
4. Umístěte petržel, sůl, pepře. Vařte čtvrt hodiny.
5. Nalijte nakrájenou zeleninu na připravený guláš a nalijte vodku. Trvejte na tom, půl hodiny.

Jak lahodně osolit červené ryby

Z tohoto receptu se naučíte, jak nakládat červené ryby, aby se ukázalo, že jsou chutné a mírně slané.

Ingredience

• rybí filé - 950 g;
• bobkový list - 4 listy;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• koření - 6 hrách;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Posypte solí a cukrovými filé a roštem. Filet nakrájejte na kousky, nebo jej můžete nechat v jedné vrstvě.
2. Umístěte do nádoby. Dejte petrželku a posypte pepřem.
3. Dejte útlak a nechte v místnosti po dobu dvou hodin. Přesuňte se do ledničky a trvejte na tom 24 hodin.

Pokud kupujete zmrazené ryby, vyberte si s nejmenší vrstvou ledu. Silná vrstva označuje, že produkt opakovaně rozmrazoval a znovu zmrazil. Ryby by neměly mít žádný zápach.

Občerstvení koláčky

Košíčky s červenou rybou - slavnostní předkrm, který osloví všechny hosty.

Ingredience

• smetanový sýr - 220 g;
• černý pepř;
• červená cibule - 1 hlava;
• sůl;
• petržel - 4 větve;
• koláčky - 8 ks .;
• filé z červeně slaných ryb - 120 g.

Vaření:

1. Rozetřete sýr vidličkou. Nakrájejte cibuli. Jemně nasekejte petrželku. Míchejte hotová jídla. Posypeme solí a pepřem. Zamíchat.
2. Filety nakrájejte na tenké plátky.
3. Vložte sýrovou směs do koláčků. Roll ryby v podobě růží a místo na koláčky.

Lavash roll

Jednoduchý a rychlý předkrm pro slavnostní stůl.

Ingredience

• okurka - 1 ks. svěží
• pita;
• citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce;
• losos - 110 g filé;
• salát v listech - 45 g;
• tavený sýr - 100 g.

Vaření:

1. Okurka je potřebná ve formě tenkých talířů. Stripe filet na proužky.
2. Sýr Lavash se sýrem a přikryjeme salátem. Vložte rybu a zalijte šťávu.
3. Rolujte pevně, abyste získali roli.
4. Vložte výsledný obrobek do chladničky na půl hodiny. Před podáváním nakrájejte na kousky.

Sendviče s červenou rybou

Červené ryby se dokonale mísí s tvarohem a jemné salátové listy dodávají svěžest a šťavnatost.

Ingredience

• okurka - 6 kruhů;
• housky - 3 ks. malý
• zelené;
• salát - 3 listy;
• tvaroh - 55 g;
• losos - 75 g slaně nasolené.

Vaření:

1. Polovinu každé housky a trochu suší na pánvi.
2. Rozetřete sýr na povrch tří polovin housek. Rozložte salátové listy.
3. Nakrájejte ryby na proužky a položte na salát. Na každé housce položte dva šálky okurky. Posypeme bylinkami. Přikryj se duší.

Možnost grilování

Chutné ryby na grilu v marinádě.

Ingredience

• sůl;
• jatečně upravené tělo červené ryby - 4 ks .;
• šťáva z citronu;
• zelené;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• majoránka;
• chuť s citronem.

Vaření:

1. Vyčistěte ryby. Proveďte vodorovný řez podél rybího žaludku. Střevo a opláchněte.
2. Na každé straně jatečně upraveného těla proveďte diagonální řezy.
3. Nalijte olivový olej do majoránky. Stiskněte citronovou šťávu a přidejte chuť. Strouhejte stroužky česneku a posílejte na majoránku. Sůl a posypeme pepřem. Zamíchat.
4. Vylijte jatečně upravené tělo s výslednou marinádou. Trvejte na tom, půl hodiny.
5. Grilujte na čtvrt hodiny. Během vaření pravidelně nalijte marinádu. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami.

Ryby řezání na slavnostní stůl

Vrcholem řemeslné práce je krásný střih. První věc, kterou hosté vidí na stole, je krásně zdobené jídlo. Odhalíme tajemství krájení, aby bylo chutné a stylové.

Ingredience

• losos - 350 g lehce osoleného.

Vaření:

1. Pro krájení použijte filetový nůž, který má tenkou čepel. Aby byly kousky před řezáním krásné, nezapomeňte naostřit čepel.
2. Při krájení nedržte ryby za ruce. Začněte krájení doleva. Díky ostrému noži není třeba kus držet.
3. Nakloňte nůž. Sklon by měl být roven 45 stupňům a první rohový kus by měl plynule řezat. Nepůjde do řezu. Dále jemně nasekejte filé a udržujte úhel sklonu. Kousky by měly být středně tenké.
4. Pro krájení není obvyklé podávat tmavou vrstvu ryb, která je pod kůží, takže při krájení dokončete řez na této vrstvě.
5. Okamžitě musíte krásně položit filet na misku.

Koláč s červenou rybou

Vyrábíme koláč z nakoupeného těsta - to výrazně zjednodušuje přípravu a zkracuje dobu přípravy.

Ingredience

• listové a kvasnicové těsto - 1000 g;
• kopr;
• rybí filé - 1000 g;
• sojová omáčka - 2 lžičky;
• pepř;
• pórek - 2 ks .;
• šťáva se čtvrtinou citronu;
• vejce - 2 ks.

Vaření:

1. Rozmrazte těsto. Filet nakrájejte na kousky.
2. Nalijte vejce do sojové omáčky. Přidejte citronovou šťávu. Posypeme pepřem a nasekaným koprem. Zamíchejte a nalijte filet. Nakládaná zelenina na půl hodiny.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky. Hodit na ryby a promíchat.
4. Těsto nakrájejte na čtverečky. Hmotnost jednoho by měla být 250 g.
5. Na každý čtverec ve středu položte čtvrtinu výplně a okraje spojte. Vyrovnejte obrobek tak, aby zabíral čtvrtinu pánve. Vyložte všechny mezery.
6. Odeslat do trouby. Podržte po dobu půl hodiny a teprve poté zapněte troubu (190 stupňů). Pečeme asi hodinu. Na povrchu by se měla tvořit nahnědlá kůra.

Vaření v sójové omáčce

Salát s červenou rybou vařenou s přídavkem sojové omáčky je něžný a neuvěřitelně chutný.

Ingredience

• vařené červené ryby - 210 g;
• sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• třešně - 6 ks .;
• koření;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• zelený hrášek - 1 lžíce. lžíce;
• pita - ¼ list;
• vejce - 2 ks.

Vaření:

1. Do vajec nalijte koření, přidejte sůl a porazte. Smažte smažená vejce. Cool a nakrájejte. Měly by to být záznamy.
2. Nakrájejte pita chléb. Každá třešeň je nakrájena na čtyři části. Rozdělte ryby na talíře. Vařené lze nahradit mírně osoleným. Smíchejte a přidejte hrášek.
3. Sojovou omáčku nalijte do olivového oleje. Nalijte salát. Zamíchat.

V tymiánové fólii

Lahodné aromatické jídlo pečené ve fólii si zachovává všechny prospěšné vlastnosti mořského produktu.

Ingredience

• červená ryba - jatečně upravená těla;
• černý pepř;
• citron - 1 ks .;
• sůl;
• česnek - 3 stroužky;
• olivový olej;
• tymián - 3 větve.

Vaření:

1. Vyjměte jatečně upravené tělo a vyjměte žábry. Mrholení olivovým olejem. Posypeme solí, pepřem a mletím. Do břicha vložte plátky citronu, rozdrcený česnek a tymián.
2. Zabalte do fólie a položte na plech.
3. Pečte v troubě. 200 stupňový režim. Bude to trvat půl hodiny.

Červené rybí steak na pánvi

Steak z růžového a chutného. Příprava je velmi snadná.

Ingredience

• sůl;
• čerstvý rybí steak z červených ryb - 1 ks .;
• olivový olej;
• černý pepř;
• citron.

Vaření:

1. Solte kus ryby. Posypeme pepřem. Posypeme citronovou šťávou. Grind.
2. Nalijte olivový olej. Chybět.
3. Nalijte olej do předehřáté pánve a vložte steak.
4. Smažte, dokud se na obou stranách neobjeví nahnědlá kůra.

Ryby a zelenina ve smetanové omáčce

Potěšte svou rodinu úžasným a voňavým jídlem na večeři.

Ingredience

• červená ryba - 4 kusy;
• rostlinný olej;
• sýr se zelenou plísní - 55 g;
• sůl;
• sladká paprika - 1 lžička;
• tukový krém - 135 ml;
• směs paprik;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• mléko - 110 ml;
• brokolice květenství - 0,5 vidlice;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření:

1. Posypte solí a pepřem na kousky ryb. Smažte v malém množství oleje. Stačí strávit tři minuty na každé straně.
2. Nastrouhejte sýr. Rozemelte ji v malém množství krému. Přidejte nasekané stroužky česneku. Nalijte citronovou šťávu. Přidejte zbývající krém a mléko. Sůl a posypeme pepřem a paprikou. Zamíchat.
3. Nalijte ryby a přidejte brokolici, která byla předtím rozdělena na květenství. Zakryjte a ztmavněte čtvrt hodiny.

Neobvyklý Juliánský recept

Gourmet a snadno připravit jídlo je velmi chutné vařit s červenou rybou.

Ingredience

• červená ryba - 350 g filé;
• olivový olej;
• mouka - 1 lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks .;
• pepř;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• tukový krém - 2 lžíce. lžíce;
• mozzarella - 1 sklenice;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Zahřejte troubu (180 stupňů)
2. Zahřejte olivový olej v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud zlatohnědá. Nakrájejte filet na kostičky a poslat na smažení. Dochutíme solí a pepřem. Zamíchejte a odložte stranou.
3. Nalijte mouku do samostatné pánve se smetanou. Vařte, dokud nezhoustne. Sůl a posypeme pepřem. Pošlete na dušené maso s rybami a promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
4. Vezměte kávovar a umístěte hotová jídla. Na vrchol položte plátky másla.
5. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě. Trvá to čtvrt hodiny.