Známé jídlo může být diverzifikováno jeho přípravou novým způsobem. Celá rodina si jistě bude ráda v kotlíku s omáčkou. Získáte skutečnou pochoutku s křupavou krustou, dechberoucí vůní a jasnou chutí svých oblíbených koření.

Pečené řízečky s rajčatovou omáčkou

Toto jídlo má jemnou texturu a příjemnou chuť. Pikantní odstín dává rajčatové omáčce.

Ingredience

  • hovězí nebo vepřové maso (je přijatelné použít dva druhy masa) - 1 kg;
  • žárovky - 3 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • chléb - 3 plátky;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • voda - jedna a půl sklenice;
  • mléko - půl sklenice;
  • mouka - 1 - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
  • rajčatová pasta - podle chuti;
  • koření
  • sůl.

Pokud se k přípravě omáčky použijí čerstvá rajčata, může se omáčka ukázat jako příliš světlá. Vmíchejte do něj trochu rajčatové pasty, poté získáte pěkný tmavě červený odstín.

Metoda vaření:

  1. Namočte chléb do mléka.
  2. Procházejte maso mlýnkem na maso spolu s měkčeným chlebem.
  3. Do výsledného nádivku nasypte vejce a přidejte majonézu, okořeněte kořením. Vše promíchejte.
  4. Nyní musíte zformovat kotletky s polévkovou lžičkou a hodit je do mouky.
  5. Surové kotlety pokládáme na list nebo ve formě namazané rostlinným olejem.
  6. Posíláme ji do pece, která by měla být dobře předehřátá předem, na 200 stupňů.
  7. Pečeme placičky 10 - 15 minut.
  8. Nyní připravujeme omáčku. Zeleninu jemně nasekáme a trochu nakrájíme na rostlinný olej, dokud nezměkne.
  9. Rajčatová pasta se zředí převařenou vodou a nalije do pánve se zeleninou. Tuto směs trochu ztmavněte za mírného míchání.
  10. Vyjměte list s řízečky z trouby, nalijte je rajčatovou omáčkou a vložte zpět do trouby na 30 minut. Nezapomeňte snížit teplotu nejméně o 20 stupňů.

Vaření se zakysanou smetanou

Zakysanou smetanovou omáčkou bude každé jídlo jedinečné. Kuřecí řízečky se zakysanou smetanou se skvěle kombinují.

Ingredience

  • jakékoli mleté ​​maso, hotové - 600 g;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • vývar - 250 ml;
  • žárovky - 2 ks .;
  • vejce - 1 ks .;
  • brambory - 2 ks .;
  • máslo - 50 g;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • česnek
  • sůl;
  • koření.

Metoda vaření:

  1. Oloupeme cibuli, jemně nasekáme a zamícháme do mletého masa. Projeďte syrové vejce a přidejte své oblíbené koření.
  2. Rošt loupané brambory, zvolte struhadlo s malými otvory. Přidejte do masa a promíchejte.
  3. Připravte si řízečky a položte je na plech. Vložte ji do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut.
  4. Rozpusťte máslo na pánvi, do něj nalijte mouku a lehce smažte, dokud nedosáhne zlatohně.
  5. Zakysanou smetanou do vývaru a promíchejte. Potom nalijte tuto hmotu do pánve a dobře promíchejte budoucí omáčku.
  6. Nalijte koření do zakysané smetany, vymačkejte česnek, podle chuti přidejte sůl.
  7. Když je omáčka hotová, nalijte je do kotlíku přímo na pánvi a pokračujte v pečení asi 20 minut. Teplota může být mírně snížena.

Smetanové šťavnaté jídlo

Šťavnaté masové kuličky v troubě lze vařit se smetanou. Toto překvapivě příjemné a jemné jídlo je ideální i pro přijímání hostů.

 

Ingredience

  • kuřecí prsa - libra;
  • krém - 300 ml;
  • voda - půl sklenice;
  • vejce - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • bílý chléb, bochník nebo pikantní rolka - 4 plátky;
  • rostlinný olej - podle potřeby;
  • česnek
  • strouhanka nebo mouka;
  • sůl;
  • greeny.

Někdy se krémová omáčka stane tekutou. To lze snadno opravit - trochu mouky nebo škrobu lze smíchat do studené smetany.

Metoda vaření:

  1. Rozmrazte kuřecí prsa a vařte z něj mleté ​​maso a přidejte cibuli.
  2. Chléb namočte do smetany a smíchejte v nádivce. K tomu používáme trochu krému, protože většina z nich bude potřebovat k přípravě omáčky.
  3. Do misky s téměř hotovým mletým masem posíláme vejce, sůl a trochu nakrájenou zeleninu.
  4. Rozdělte mleté ​​maso na porce, nakrájejte je na mouku nebo strouhanku a trochu je smažte v rostlinném oleji.
  5. Rozložíme kotlety na plech a pečeme několik minut v troubě. Teplotní režim je 200 stupňů.
  6. Krém zřeďte vodou, vložte do nich jemně nasekaný nebo vymačkaný česnek, přidejte sůl. Trochu se pohladíme nad malým ohněm.
  7. Vytáhneme z trouby plátek masových kuliček, nalijeme na ně omáčku a necháme pečet dalších 15 minut.

Jak udělat kuře

Drůbeží maso je skvělé pro mleté ​​maso. Můžete si bezpečně vybrat jak kuře, tak krůty. V kombinaci s aromatickou omáčkou bude toto jídlo hodné slavnostního stolu.

Ingredience

  • kuřecí maso - půl kilogramu;
  • vejce - 1 ks .;
  • mléko - půl sklenice;
  • bochník - 2 kusy;
  • máslo - 20 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • rajče - 1 - 2 lžičky;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek
  • koření
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Kousky bochníku namočené v mléce.
  2. Nakrájejte cibuli a osmažte s máslem.
  3. Kroucíme maso, do něj posíláme cibuli a bochník. Rozbijeme tam vejce, přidáme koření, sůl, vytlačíme česnek.
  4. Výsledné mleté ​​maso by mělo být řezáno prsty namočenými ve vodě. Nejlepší je rolovat kotlety ve formě kuliček.
  5. Položili jsme kulaté polotovary do formy a trochu namazali olejem.
  6. Pečte v troubě několik minut, nastavte teplotu na 180 stupňů.
  7. Během této doby připravujeme omáčku. Přidejte trochu rajčete do zakysané smetany, přidejte sůl a vytlačte česnek.
  8. Podáváme kotlety na stůl a zalijeme jejich omáčkou.

Variace brambor

Mleté masové placičky s přídavkem brambor jsou docela jedlé. Jsou velmi vhodné, pokud chcete, aby produkty byly svěží a mírně zředily jasnou masovou chuť.

Ingredience

  • jakékoli mleté ​​maso - 1 kg;
  • brambory - 3 ks .;
  • cibule - 2 ks .;
  • vejce - 2 ks .;
  • sůl;
  • koření
  • rostlinný olej - podle potřeby;

V tomto receptu je lepší nepoužívat namočený chléb. Jeho funkci skvěle plní brambory.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte zeleninu a cibuli co nejjemněji a smíchejte s mletým masem.
  2. Porazte v něm vejce, přidejte sůl a koření. Můžete přidat česnek.
  3. Nastrouhané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a šťávu vytlačte do sýra. Nepřehánějte to, ať je hmota stále trochu vlhká, takže placičky jsou příjemně šťavnaté.
  4. Nasaďte kotlety na připravený plech. Top s rostlinným olejem. Takže se vlhkost příliš neodpaří, veškerá šťáva zůstane uvnitř.
  5. Kotlety se pečou nejprve při vysokých teplotách až do 200 a dokonce vyšších stupňů. Po uplynutí 5 minut je třeba snížit teplotu v troubě na 180 ° a ponechat tam porce dalších 20 minut.

Bon chuť!