Řízečky s pohankou a mletým masem - recepty krok za krokem

Pohanka pomáhá čistit střeva, nasycuje tělo spolu s prospěšnými látkami. Ale ve formě ovesné kaše se to rychle nudí, a pokud jsou v domě děti, často toto jídlo úplně odmítnou. Pro každého, kdo chce diverzifikovat stravu a chutné krmivo nejen pro dospělé, ale i pro malé gurmány, nabízím 2 recepty na masové kuličky s pohankou a mletým masem.

Do poznámky. Nejúspěšnější poměr masa a obilovin pro takové jídlo je 3: 1.

Mleté kuřecí řízečky s pohankou na pánvi

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 5-6.

Podle tohoto receptu se říční pohanky získávají růžové, s křupavou křupavou krustou a uvnitř jsou měkké a něžné.

Ingredience

• kuřecí maso - 600 g;
• Pohanka - 200 g;
• cibule - 1 ks .;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks .;
• strouhanka na dýchání - 1 šálek;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• sůl, koření - podle chuti.

Poznámka: K mletému masu můžete přidat 200-300 g vařených nakrájených hub - tím zvýšíte obsah bílkovin v misce.

Pracovní řád:

1. Třídí se cereálie, opláchne se a vaří se ve slané vodě, dokud 15 minut neovlivní.
2. Chlazená pohanka s kuřecím masem a cibulkou pomocí mlýnku na maso. Tak se ucpávka ukáže rovnoměrnější.
3. Do masa kotletky vložte vejce, zakysanou smetanu, sůl a koření. Smíchejte ručně.
4. Tvoří zaoblené podlouhlé části, svinovací.
5. Vložte placičky do pánve s ohřátým máslem a smažte na obou stranách po dobu 4-5 minut, dokud nedosáhne zlatohně.

Kyselé zelí dušené s rajčaty nebo rajčatovou pastou bude pro toto jídlo dobrým vedlejším pokrmem. Kuřecí maso, stejně jako pohanka, je čerstvé a takové doplnění se hodí.

Do poznámky. Řízečky podle tohoto receptu lze vařit v pomalém hrnci, není nutné pánev.Položte je na namazaný rošt, nalijte vodu do mísy a zapněte režim „Steam“ na 25 minut. Ukázalo se, že vynikající dietní jídlo.

Pečená červená řepa s rajčaty a zakysanou smetanou v troubě

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8-9.

Nelíbí se vám smažená kůrka a preferují měkké, něžné kotlety? Vařte ohromně chutné řecké s hustou omáčkou z trouby.

Ingredience

• hovězí maso - 900 g;
• Pohanka - 300 g;
• vejce - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• mouka - 5 lžíce. l.;
• česnek - 4-5 hřebíček;
• kopr - banda;
• zakysaná smetana - 200 g;
• rajčatová pasta - 5 lžící. l.;
• voda - 150 ml;
• mletá paprika - 2 lžičky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Krok za krokem recept:

1. Promytá pohanka nalije vroucí vodu po dobu 15 minut a poté vypustí vodu.
2. V mlýnku na maso přejděte hovězím masem a cibulkou, smíchejte s dušenými obilovinami, vejci. Sůl a pepř.
3. Slepé malé zakulacené kotlety, rolka v mouce (3 polévkové lžíce) a trochu smažte v rostlinném oleji. Není třeba se připravovat, stačí, když jsou mírně „popadnuti“. Při průměrné intenzitě požáru bude na každou stranu trvat 1-2 minuty.
4. Ve stejném tuku přidáme nasekaný česnek, přidáme zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, posypeme paprikou.
5. Za stálého míchání udržujte směs několik minut v plameni, potom nalijte do vody a zbylou mouku vmíchejte do té doby, než zmizí hrudky. Počkejte, až omáčka povarí a vyjměte z tepla.
6. Vložte kotlety do ohnivzdorného tvaru vhodné velikosti, aby ležely těsně, nalijte je omáčkou, posypeme nasekaným koprem.
7. Vložte do trouby na 30 minut. Teplota je 170 stupňů.

Masové kuličky můžete rozdávat na pánvi se silným dnem nebo na pánvi s vysokými stranami. Při mírném žáru budou připraveny 15 minut po vaření omáčky. A jako přílohu nabízíme domácí bramborovou kaši, dušenou zeleninu, smažené houby nebo salát.

Mleté kuřecí řízečky s pohankou na pánvi

Podle tohoto receptu se říční pohanky získávají růžové, s křupavou křupavou krustou a uvnitř jsou měkké a něžné.

Příprava20 min

Vaření30 min

Celkový čas50 min

Miska na: Oběd, večeře

Kuchyně: Ruština

Osoby: 6

Kalorie 2435.79kcal

Složky

• 600 g. Kuřecí maso
• 200 g. Pohanka
• 1 ks Luk
• 3 polévková lžíce Zakysaná smetana
• 1 ks Vejce
• 1 sklenici Drobečková navigace
• 3 polévková lžíce Rostlinný olej
• podle chuti Sůl, koření

Pokyny krok za krokem

• Třídí se cereálie, opláchne se a vaří se ve slané vodě, dokud 15 minut neovlivní.
• Chlazená pohanka s kuřecím masem a cibulkou pomocí mlýnku na maso. Tak se ucpávka ukáže rovnoměrnější.
• Do masa kotletky vložte vejce, zakysanou smetanu, sůl a koření. Smíchejte ručně.
• Tvoří zaoblené podlouhlé části, svinovací.
• Vložte placičky do pánve s ohřátým máslem a smažte na obou stranách po dobu 4-5 minut, dokud nedosáhne zlatohně.

Poslední slovo

Kyselé zelí dušené s rajčaty nebo rajčatovou pastou bude pro toto jídlo dobrým vedlejším pokrmem. Kuřecí maso, stejně jako pohanka, je čerstvé a takové doplnění se hodí.