Červená ryba je inspirací pro kulinářské odborníky, protože z ní můžete vařit mnoho zajímavých jídel. Včetně chutné kotlety z lososa chum. Chci vám nabídnout jednoduchý a zajímavý recept. Pokud budete postupovat podle technologie, jídlo se ukáže být mírně šťavnaté a velmi chutné.
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce na kontejner: 7.
Ingredience
- filet z lososa z lososa - 800 g;
- vejce - 1 ks .;
- mléko (smetana) - 200 ml;
- cibule - 2 ks .;
- pšeničný chléb - 200 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mouka nebo strouhanka - 150 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Důležité! Jako dýchací prostředek můžete v mlýnku na kávu použít kukuřičné krupice, drcené sušenky nebo mleté ovesné vločky.
Metoda vaření:
- Chléb nakrájejte (je lepší trochu ztuhnout) na plátky a po skládání do mísy nalijte mléko. Nechte vsáknout 10-15 minut. Aby se mletá ryba změkčila, můžete mléko nahradit krémem ve stejném poměru.
- Umyjte rybí filé, osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte na kousky střední velikosti, takže je vhodné položit do mlýnku na maso.
- Oloupejte cibuli, rozdělte na čtvrtiny.
- Chleby lehce vymačkejte rukama. Rozemelte jej pomocí mlýnku na maso, který se střídá s cibulkou a kousky chum. To lze provést dvakrát, pak se mletá ryba stane něžnější. Pokud existuje dýza pro mlýnky na maso s menšími otvory, je vhodné použít ji pro druhý svitek.
- K výsledné hmotě přidejte vajíčko, sůl a mletý pepř. Hněte důkladně rukama.
- Nalijte mouku nebo strouhanku na plochý talíř pro dýchání.
- Uštěpte malý kousek mletého masa a vytvořte podlouhlý kotlet.
- Chléb tak, aby byl zcela pokryt strouhankou nebo moukou. Podobně proměňte celou nádivku v masové kuličky.
- Umístěte pánev na mírné teplo a do něj nalijte olej. Polotovary vložte a smažte 3-5 minut na každou stranu.
- Když jsou opečené, bude třeba oheň omezit a pokrýt pánev víkem. To je nezbytné, aby střed nezůstal syrový.Poté, co takto napravíte kotlety po dobu 5 minut, můžete je položit na misku pokrytou papírovou ubrouskem. Pomůže to odstranit přebytečný olej.
Recept na šťavnaté kotlety z lososa z lososa lze doplnit takovými složkami, jako je malý kousek slaniny (musí se přidávat při mletí produktů v mlýnku na maso), majonéza, strouhaný sýr, zelenina. Koření by se však nemělo přenášet: jejich nadbytek může narušit aroma a chuť ryb.
Kotlety z lososa z lososa - recept na šťavnaté rybí koláče
Červená ryba je inspirací pro kulinářské odborníky, protože z ní můžete vařit mnoho zajímavých jídel. Včetně chutné kotlety z lososa chum. Chci vám nabídnout jednoduchý a zajímavý recept. Pokud budete postupovat podle technologie, jídlo se ukáže být mírně šťavnaté a velmi chutné.
Příprava15 min
Vaření30 min
Celkový čas45 min
Osoby: 7
Kalorie 3288.5kcal
Složky
- 800 g. Filet z lososa na lososa
- 1 ks Vejce
- 200 ml Mléko (krém)
- 2 ks Cibule
- 200 g. Pšeničný chléb
- 100 ml Rostlinný olej
- 150 g. Mouka nebo strouhanka
- podle chuti Sůl, mletý pepř
Pokyny krok za krokem
- Chléb nakrájejte (je lepší trochu ztuhnout) na plátky a po skládání do mísy nalijte mléko. Nechte vsáknout 10-15 minut. Aby se mletá ryba změkčila, můžete mléko nahradit krémem ve stejném poměru.
- Umyjte rybí filé, osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte na kousky střední velikosti, takže je vhodné položit do mlýnku na maso.
- Oloupejte cibuli, rozdělte na čtvrtiny.
- Chleby lehce vymačkejte rukama. Rozemelte jej pomocí mlýnku na maso, který se střídá s cibulkou a kousky chum. To lze provést dvakrát, pak se mletá ryba stane něžnější. Pokud existuje dýza pro mlýnky na maso s menšími otvory, je vhodné použít ji pro druhý svitek.
- K výsledné hmotě přidejte vajíčko, sůl a mletý pepř. Hněte důkladně rukama.
- Nalijte mouku nebo strouhanku na plochý talíř pro dýchání.
- Uštěpte malý kousek mletého masa a vytvořte podlouhlý kotlet.
- Chléb tak, aby byl zcela pokryt strouhankou nebo moukou. Podobně proměňte celou nádivku v masové kuličky.
- Umístěte pánev na mírné teplo a do něj nalijte olej. Polotovary vložte a smažte 3-5 minut na každou stranu.
- Když jsou opečené, bude třeba oheň omezit a pokrýt pánev víkem. To je nezbytné, aby střed nezůstal syrový. Poté, co takto napravíte kotlety po dobu 5 minut, můžete je položit na misku pokrytou papírovou ubrouskem. Pomůže to odstranit přebytečný olej.
Poslední slovo
Recept na šťavnaté kotlety z lososa z lososa lze doplnit takovými složkami, jako je malý kousek slaniny (musí se přidávat při mletí produktů v mlýnku na maso), majonéza, strouhaný sýr, zelenina. Koření by se však nemělo přenášet: jejich nadbytek může narušit aroma a chuť ryb.
