Zelí - nejchutnější recepty

Chutné výdatné kotlety lze připravit nejen z masa, ale také z mletého masa. Obzvláště úspěšné jsou řízečky zelí. Nejchutnější recept lze vybrat z níže uvedených možností.

Klasický recept na zelí

Hotové jídlo je křupavé, jemné a dobře se hodí k masové omáčce. K tomu budete potřebovat: 450 g bílého zelí, 4 lžíce. krupice a strouhanka, 1 cibule, 2 lžíce. hustá majonéza, sůl, olej, horké koření.

1. Zelí se tře na největším plátně strouhankou, smíchá se solí a vybranými kořeními.
2. Cibule se jemně naseká nožem a nalije do jiných produktů.
3. Zbývá přidat k mši majonézu a krupici. Složky se aktivně smíchají s lžičkou, poté se mleté ​​maso nechá po dobu 25 minut, dokud krupice bobtná.
4. Z výsledné hmoty jsou vytvořeny malé kotlety, z nichž každá se rozpadá na všech stranách.

Pokud je to žádoucí, může být hotové ošetření po smažení také dušené v rajčatové šťávě.

Květák recept

Můžete si také připravit chutné ruddy kotlety z barevné zeleniny. K tomu postačí 1 kapusta vidlička. Musíte také vzít: 2 kuřecí vejce, 2 lžíce. mouka, olej, směs paprik, sůl.

1. Vidlice zeleniny se pečlivě rozebírají na květenství, poté se vaří, dokud nejsou měkké ve slané vodě. Je velmi důležité nestrávit produkt tak, aby se nezměnil na ovesnou kaši.
2. Hotová zelenina se nakloní do cedníku a převede do vhodné misky pro hnětení mletého masa.
3. Banda květenství se mění na bramborovou kaši. Nepoužívejte k tomu míchač.
4. K rostlinné hmotě se přidá sůl a směs paprik.
5. Vejce narušují mleté ​​maso.
6. Poslední přidaná pšeničná mouka.
7. Výrobky jsou důkladně promíchány, dokud nejsou hladké.
8. Tenké karfiolové kotlety jsou vytvořeny z masy a smaženy v horkém tuku na obou stranách.

Před podáváním na stůl se položí na papírový ručník.

Houbové kotlety

Mnohem více diskutované zeleninové jídlo vytvoří houby. Kromě čerstvých žampionů (150 g) budete muset použít: 350 g mladé zelí, velké cibule, 3 lžíce. krupice, 2 vejce, 120 ml mléka, špetka mletého kurkumy a papriky, sůl, olej.

1. Zelenina se nejprve naseká na proužky a poté se nakrájí na malé kostky. Podobně musíte dělat cibuli a houby. Mimochodem, zmrazené žampiony jsou docela vhodné pro takový recept.
2. Zelí se přenese do silnostěnných jídel, nasolí se, naplní se mlékem a dusí se na nejmenším světle pod uzavřeným víkem.
3. Houby s cibulkou se smaží, dokud není průsvitná.
4. Krupice se přidá do téměř hotového zelí, načež se směs nechá pár minut v ohni, než bobule obilovin vzroste.
5. Chlazená dušená zelenina se důkladně promíchá smažením.
6. K mletému masu zbývá přidat vejce a koření.
7. Aby byla hmota dostatečně silná, po míchání se odstraní na půl hodiny za chladu.
8. Kotlety jsou smažené na obou stranách v tuku nebo oleji.

Podává se mísa se zakysanou smetanou a jemně nasekanými bylinkami.

S přídavkem brambor

Toto lehké a rychlé ošetření dokonale nahradí přílohu. Je to uspokojivé a chutné. Kromě brambor (5 ks) budete muset vzít: 800 g čerstvé zelí, 2 bílé cibule, 1 vejce, 3 stroužky česneku, hrst strouhanky, sůl, olej.

1. Zelenina je nakrájena na velké kousky, načež se vaří ve slané vroucí vodě, vylisuje se a naseká se pomocí mixéru.
2. Nasekané stroužky česneku a cibule jsou smažené v rostlinném oleji.
3. Brambory se smaženou zeleninou jsou šťouchané, solené a v případě potřeby pepř.
4. Přidá se vejce.
5. Kotlety vytvořené z mletého masa se smažou do strouhanky až do zhnědnutí.

Podávejte s česnekovou omáčkou na bázi majonézy.

Zelí kotlety s masem

Zeleninové řízečky milují nejen vegetariáni. Zejména pokud přidáte hovězí dužinu (750 g) do zelí (550 g). Musíte také vzít: pár cibule, vejce, 50 g krupice, sůl, pepř, olej.

1. Zelí se jemně naseká ostrým nožem a nalije se vroucí vodou. Po ochlazení se hmota opatrně vymrští.
2. Cibule prochází mlýnkem na maso spolu s masem.
3. K mletému masu se přidá namočené zelí, vejce, sůl, pepř a krupice.
4. Po 15–20 minutách si můžete vytvořit kotlety a vařit je v strouhance.

Před podáváním se mísa nalije rozpuštěným máslem.

Nejchutnější recept se krupicí

Krupice je velmi běžnou součástí zeleninových řízků, protože vám umožňuje vyrábět silnější a hustší mleté ​​maso.

Pro takový cereální recept bude vyžadována 5 lžíce okamžitě. A také: 650 g čerstvého zelí, 2 cibule, pár stroužků česneku, 2 vejce, 40 g másla, banda čerstvých bylin, sůl, olej. Jak vařit zelné řízečky se krupicí, popsáno níže.

1. Veškeré zelí se mění v tenké brčka. K tomu můžete použít ostrý nůž a kuchyňský robot.
2. Nasekaná zelenina se vaří ve vroucí vodě po dobu 8 minut, dokud nezměkne. Čas se může lišit v závislosti na rozmanitosti zelí. Hlavní věc není trávit zeleninu.
3. Cibule se jemně naseká a restuje v másle. Mělo by se stát zlatým, ale nikoli hořícím.
4. Vařené zelí se promyje studenou vodou, vymačká se, smíchá se smaženým, nakrájeným česnekem, nakrájenými bylinkami.
5. Zbývá přidat krupici, vejce, solit mleté ​​maso a můžete z něj vytvořit miniaturní kotlety.

Krupici lze také nahradit ovesnou kaší.

Dietní zelné řízečky

Kapustové řízečky jsou skvělým jídlem. Pomůže to zbavit se dalších liber a zároveň netrpět hladem. Takové ošetření se připraví z: 450 g zeleniny, 5 lžiček. Hercules, 1 vejce, sůl.

1. Zelí se důkladně omyje, vysuší papírovou utěrkou a otře se o struhadlo s nejmenšími buňkami. Pokud zvolíte speciální skartovač, nebudete moci pokrm připravit.
2. Do rostlinné hmoty se vejde vejce, přidají se sůl a bylinky. Plnění by mělo být důkladně hněteno, aby bylo silné a jednotné.
3. Kotlety se pečou v dobře zahřáté troubě na plechu, naolejují. Můžete ji zakrýt fólií.

Podává se jídlo se slanou zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

S mletým masem a sýrem

Takové kotlety mají rádi dospělé i děti. Jsou vynikající alternativou k obvyklým masovým pokrmům a dobře se hodí k jakýmkoli přílohám. Pro tyto kotlety musíte vzít: 350 g zelí, mrkve, 150 g mletého masa z jakéhokoli masa, 120 g tvrdého sýra, 1 vejce, 70 ml tukového jogurtu, 180 g mouky, sůl, pepř, olej.

1. Zelí se tře na jemném struhadle a sýr a mrkev jsou na médiu.
2. Připravená zelenina a mléčný produkt se smíchají s mletým masem.
3. Kefir se nalije do misky s jídlem, přidá se sůl a pepř.
4. Zbývá přidat mouku a vejce do zeleninové hmoty a poté ji důkladně promíchat.
5. Tvarované kotlety se válí v mouce a smaží se v oleji.

Připravené zelí lze také dušené na pár minut nakysanou smetanou.

Recept od Julie Vysotské

Tento slavný recept od Julie Vysotské má velmi rád moderní ženy v domácnosti. Je to jednoduché a umožňuje vařit chutné jídlo. K tomu použijte: 350 g čerstvého zelí, 60 g krupice, 1 vejce, 1,5 lžičky. zeleninový vývar, sůl, koření, olej.

1. Zelí se promyje, vysuší se papírovou utěrkou a naseká se mixérem.
2. Vajíčko je vytlačeno do hmoty, je přidána krupice. Produkty jsou důkladně promíchány a ponechány po dobu 12 minut. Během této doby by obilí mělo bobtnat.
3. Rostlinný olej v pánvi je dobře zahříván a v něm jsou rozloženy kotlety z mletého masa. Jídlo se smaží na obou stranách do hnědé barvy.
4. Poté se vývar nalije do pánve (můžete použít maso), ve kterém je mísa vařena dalších 7-10 minut.

Podávají se zelné řízečky s omáčkou na základě zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu.