Turecko maso nemá velmi výraznou chuť. Ale pokud přidáte zeleninu, byliny, smetanu, pak vyjdete velmi chutné masové kuličky z krůtího mletého masa. Dnes budeme sdílet zajímavé a jednoduché recepty, které umožní připravit vynikající a zdravou večeři.

Mleté masové kuličky v troubě

Kotlety, které se právě pečou v troubě, se ukáží jako docela suché. Chcete-li tomu zabránit, doporučujeme je vyrobit z houbové omáčky. Krůtí maso v kombinaci s houbami a krémovou chutí neopustí lhostejné spotřebitele.

Ingredience

  • filet (krůtí maso) - 600 g;
  • cibule - 1 malá hlava;
  • česnek - 2 stroužky;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • bílý chléb nebo bochník - 2 kusy;
  • mléko - 2/3 st.;
  • krém - 0,5 lžíce;
  • žampiony - 300 g;
  • máslo - 50 g;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • slunečnicový olej - trochu na plech;
  • sůl a černý pepř.

Vaření:

  1. Namočte chléb do mléka.
  2. Maso točte s cibulkou a česnekem přes mlýnek na maso, přidejte vajíčko, namočený chléb, sůl a pepř. Míchejte, nechte zakryté ručníkem v lednici po dobu 10-15 minut.
  3. Formujte kotlety, nasazené na vymaštěném plechu, pečené při 190 stupních.
  4. Smažte houby v másle, přidejte mouku, promíchejte. Nalijte do krému, lehce osolte, přidejte pepř. Přiveďte k varu, vyjměte z tepla.
  5. Pokud jsou kotlety červenavé, nalijte je omáčkou a nechte v troubě dalších 5 minut.

Podávejte kotlety z mleté ​​krůty s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.

Dušené v pomalém sporáku

Pokud parní kotlety použijete pouze z masa, vyjde „guma“.

Ale protože chceme vytvořit dietní jídlo, nemůžete dát chléb, zvyšuje to obsah kalorií.Používáme rýži (cereálie mají stejnou energetickou hodnotu jako krůty) a byliny, dostáváme vynikající parní kotlety!

Složky mísy:

  • krůtí maso - 400 g;
  • rýže - 1/3 st.;
  • petržel a kopr - malá parta;
  • cibule - 1 hlava;
  • sůl a mletý pepř.

Vaření:

  1. Vařte rýži do měkké vody, nechte ji vypustit, obilí nepláchněte.
  2. Proměňte filet z mixéru nebo mlýnku na maso na mleté ​​maso a točte jej cibulkou.
  3. Chop greens jemně.
  4. Mleté maso smíchejte s rýží a bylinkami, solí a pepřem. Vložte do chladničky na 15 minut, aby se výplň stala pružnější a nerozpadla se.
  5. Vytvářejte malé kotlety - s lžičkou.
  6. Namažte parní mřížku ve vícevrstvém zásobníku a rozdejte placičky. Nalijte vodu do mísy, zavřete víko a nastavte režim na „Dušené maso“.

Podávejte placičky s vařenou, pečenou, dušenou nebo čerstvou zeleninou.

Pan recept

Neuvěřitelně svěží, měkké a chutné, krůtí kotlety na pánvi.

Recept je jednoduchý, vaření bude trvat asi 30 minut.

 

Produkty:

  • krůtí filé - 500 g;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • cibule - 1 ks .;
  • vejce - 1 ks .;
  • bramborový škrob - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 2 hroty;
  • petržel - několik větví;
  • sůl a pepř.

Vaření:

  1. Procházejte maso loupanou cibulkou.
  2. K mletému masu přidáme škrob, vejce, zakysanou smetanu, nasekané bylinky, drcený česnek, sůl a pepř.
  3. Nalijte trochu pánve, lžíci mletého masa s kotlety (nepracujte s rukama, konzistence je tekutá), smažte na obou stranách na krustě.

Podávejte řízečky s jakoukoli oblohou, nejlépe kombinované s těstovinami.

Se krupicí a houbami

Další pozoruhodný recept na vaření krůtí kotletky. Díky zádi se ukázalo, že jsou svěží a měkké, a houby doplňují chuť a dodávají sytost.

Z těchto složek bude nutné:

  • filet - 500 g;
  • houby (jakékoli) - 150-200 g;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks .;
  • luk - hlava;
  • sůl;
  • mletý pepř;
  • strouhanka;
  • slunečnicový olej.

Metoda vaření:

  1. Rolujte maso s cibulí.
  2. Rozbít vejce na mleté ​​maso, přidat krupici, nechat 15 minut bobtnat obilí.
  3. Houby jemně nasekejte, smažte je až do něhy. Pokud používáte les, musíte je nejprve vařit (10 minut od chvíle vroucí vody).
  4. Kombinujte všechny ingredience, sůl a přidejte pepř.
  5. Chlebové kotlety smažte, dokud se červenají.

Podáváme s čerstvou zeleninou nebo bramborovou kaší.

Dietní masové kuličky z krůtího mletého masa

Připravte si šťavnaté krůtí kotletky s nejnižším obsahem kalorií. Podle tohoto receptu to bude minimální, ale jídlo je chutné, ne čerstvé. Mužům můžete podávat kotletky, které jsou velmi uspokojivé.

Komponenty

  • krůtí maso - 500 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • greeny - podle chuti;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl, pepř.

Pokud existuje pánev s nepřilnavou vrstvou, pak ji použijte, pak nebudete potřebovat olej, placičky jsou dobře opečené a bez ní se „nepřilepí“ ke dnu.

Fáze vaření:

  1. Vařte mrkev. Oloupejte, nakrájejte na kostky (menší).
  2. Otočte filé s cibulí.
  3. Smíchejte mleté ​​maso, vejce, mrkev, nakrájenou zeleninu. Sůl, pokud je to nutné, pepř.
  4. Lžíci umístěte placičky na pánvi (nebo dokonce na plech na pečení). Smažte na obou stranách nebo pečte, dokud se červenat.

Zeleninu podávejte jakýmkoli způsobem pro ozdobu.

Kromě receptů předepsaných v našem článku existuje mnoho dalších podobných. K mleté ​​krůtě můžete přidat špenát, nasekanou brokolici, papriku a další zeleninu. Kotlety lze plnit sýrem, máslem, vyjde ještě uspokojivější jídlo. Experimentujte, dopřejte svým blízkým domácí jídlo vyrobené ze zdravých potravin. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: