Turecké řízečky - 7 receptů na šťavnaté a měkké řízečky

Drůbeží řízečky jsou zvláště jemné, měkké. Při správné přípravě jsou také vhodné pro dietní výživu. Zvláště pokud se jedná o kotlety z krocana.

Nasekané krůtí kotlety v troubě

Složení: libra drůbeží filé, cibule, 2 lžíce. lžíce kysané smetany, stroužky česneku, vejce, 2 lžíce. lžíce škrobu, soli, směsi paprik.

1. Filet se promyje a nakrájí na velmi malé kostky. Čím menší kousky, tím jemnější bude hotové jídlo.
2. Podobně nasekané a cibule. A česnek prochází lisem.
3. Tyto ingredience jsou spolu s ostatními uvedenými v receptu přeneseny do připravené krůty. Po míchání se hmota nechá trvat. Čím déle zůstane v lednici, tím lépe. Například můžete nechat základ pro kotlety, které trvají celou noc.
4. Masové koláče vytvořené mokrýma rukama jsou rozloženy na naolejovaný plech na pečení.

Šťavnaté krůtí kotlety v troubě se pečou po dobu 35–45 minut při střední teplotě.

Jak napařit v pomalém sporáku?

Složení: 730 g krůt, 3 plátky bílého chleba, cibule, sůl, mléko, aromatické byliny.

1. Filé z mixéru nebo mlýnku na maso se změní na mleté ​​maso s cibulkou. Domácí masný výrobek je ve složení vždy chutnější a srozumitelnější než potravinářský. Kromě toho je silnější než zakoupená a není tak tlustá.
2. Bílý chléb bez kůry je namočen do chladného mléka. Potom se vytlačí a rozloží, aby se vyhnula. Aromatické byliny a sůl se sem také posílají.
3. Kotlety jsou vytvořeny z masy a umístěny na speciální tryskový gril pro vícebarevný stroj.
4. Voda je nalita do misky zařízení.

Krůtí steaky v pomalém vařiči se vaří ve vhodném režimu asi 25 minut.

Dieta krok za krokem recept

Složení: půl kilogramu krůtího prsa, 180 g rýže již vařené až do vaření, vejce, cibule, banda čerstvých bylin, ¼ lžíce. rafinovaný olej a stejné množství sójové omáčky, koření, střední mrkev, sůl.

1. V mlýnku na maso jsou mleté ​​drůbeží prsíčka a cibule. Pro tento účel je vhodná speciální míchací tryska.
2. Pokud se výsledné mleté ​​maso ukázalo být tekuté, měli byste ho pečlivě nechat na tvrdém povrchu. Po takovém bití bude mnohem snazší vyřezávat kotlety.
3. Do masa se ihned přidají vařené cereálie, vejce, koření. Z rozdrcených zelených sem také spadne. Nejlepší je použít směs zelené cibule, máty a petrželky.
4. Směs oleje a sojové omáčky se zahřívá na pánvi. Tenké kruhy mrkve se zbývajícími zelení jsou v něm smažené.
5. Dále se kotlety připravují na zeleninovém polštáři.

Podáváme s jakoukoli lehkou přílohou a částí čerstvého salátu.

Šťavnaté a měkké kotlety z mleté ​​krůty

Složení: libra krůtí filé, 2 brambory, bílá cibule, půl sklenice vařené filtrované vody, sůl, směs paprik.

1. Zelenina je oloupaná a praná. Poté jsou spolu s ptákem vedeny mlýnkem na maso. Pokud chcete, aby byl brambor v misce zřetelněji cítit, můžete jej otřít na struhadle s malými nebo středními otvory.
2. Voda se nalije do hmoty, přidá se sůl a pepř. Můžete si vzít jakékoli jiné koření.
3. Hlavním tajemstvím šťavnatých měkkých řízků je porazit mleté ​​maso. Musí být hozen nejméně 50krát na tvrdý povrch. Předplnění je samozřejmě umístěno v několika pytlích nebo lepicí fólii.
4. Mokré ruce tvoří kotlety. Pak by měli stát v ledničce půl hodiny.

Šťavnaté a měkké krůtí kotlety jsou smaženy v dobře zahřátém tuku v pánvi.

Možnost pro nejmenší

Složení: 430 g drůbeží svíčkové, cibule, 40 g bílého chleba, 90 g tvrdého sýra, sůl, 90 ml nízkotučného mléka, 3 křepelčí vejce, sůl.

1. Krůtí filet se rozdrtí v mixéru s cibulkou. Některé matky přidávají do dětských kotletů různé druhy zeleniny. To je skvělý způsob, jak nakrmit své brokolice nebo cuketu, kterou odmítá ve své nejčistší formě. Malé množství mletého masa pravděpodobně nebude patrné.
2. Vejce jsou řízena do základu budoucích kotletek, sůl se přidává podle chuti.
3. Chléb je předem namočen do nechlazeného mléka, poté se vymačká a kombinuje s mletým masem.
4. Nakonec se strouhaný sýr nalije do mísy se zbytkem ingrediencí.
5. Naolejované ruce tvoří malé předměty. Nejlepší je je napařit nebo péct v troubě. Vhodné pro vaření diskutovaných dětských kotletek s dvojitým kotlem nebo speciální tryskou pro vícebarevný provoz.

Turecké kotlety s vařenou zeleninou nebo jakýmkoli jiným příkrmem se podávají. Můžete péct nebo napařovat současně vedle karbanátky, mrkve, cukety, květáku květáku.

Se sýrem v troubě

Složení: 430 g drůbeží filé, 60 g jakéhokoli tvrdého sýra, kuřecí vejce, 3-4 stroužky česneku, pár větví kopru, 1 polévková lžíce. lžíce bílé mouky, soli, provensálských bylin nebo jiných koření.

1. Nejprve se krůtí filé dobře omyjí tekoucí vodou, načež se nakrájí na tenké proužky a nasekají se na malé čtverečky.
2. Hrubě nastrouhaný sýr vylévá ptáka. Nasekané greeny se přidávají okamžitě. Kromě kopru, petrželky, máty a bazalky jdou dobře s drůbeží.
3. K hmotnosti se přidají další složky deklarované v receptu. Koření je poslední, co se vylije. Česnek je nařezán jakýmkoli vhodným způsobem. Nejlepší je to přeskočit přes tisk.
4. Mokré ruce tvoří malé koláče. Pokud je učiníte příliš tlustými, doba vaření se prodlouží.
5. Kotlety jsou vařeny na obou stranách, dokud nejsou opečené v dobře zahřátém rafinovaném oleji.Můžete také použít směs zeleninové a krémové nebo roztavené složky.
6. Hotové kotlety jsou zdobeny polovinami cherry rajčat a okamžitě se podávají ke stolu.

Jako příloha jsou pro takové jídlo vhodné bramborová kaše, vařená brokolice s česnekovou omáčkou nebo vařená bílá rýže.

Se zeleninovou náplní

Složení: kilo krůtích krůt, vejce, 230 g toastového bílého chleba, mrkev, 4 stroužky česneku, cibule, banda čerstvé petrželky, červená paprika (bulharská), špetka sušených paruk, oregano, mletý černý pepř, 60 ml olivového a slunečnicového pepře oleje, sůl.

1. Do mísy mixéru je odeslán chléb bez krustě, rozbitý na kousky, stroužek česneku a olivového oleje. Směs se rozdrtí na velkou strouhanku, která se rozdělí na plech a suší v peci.
2. Všechny loupané promyté zeleniny se rozdrtí mixérem. Výsledná směs mizí po dobu několika minut ve slunečnicovém oleji, poté se ochladí.
3. Maso se vyjme z kostí a změní se na mleté ​​maso. Musí být kombinována se sušenými drobky, solí, kořením, rozšlehaným vejcem a nasekanou petrželkou. Všechny ingredience se dobře promíchají.
4. Z výsledné hmoty se vytvoří malé kulaté placičky. Před každým skládáním je uvnitř každého masného výrobku položena malá zeleninová náplň.

Kotlety se pečou na olejovém plechu v peci po dobu nejméně půl hodiny. Bude stačit teplota 190 stupňů.