Mleté hovězí placičky v pánvi - recept

Dobrý den všem! Dnes vám řeknu, jak vařit něžné a šťavnaté mleté ​​hovězí řízečky na pánvi.

Nejprve vám doporučuji věnovat pozornost několika důležitým bodům:

1. Chcete-li zabránit tomu, aby se placičky během smažení lepily, vložte je do dobře zahřáté pánve. Olej na to by se měl rozmačkat.
2. Pro krásu můžete do hotového masa přidat krupici, asi 80–100 g na 1 kg, a nechat ji vařit po dobu 15–20 minut tak, aby cereálie bobtnala.
3. Aby byla jídla šťavnatější a uspokojivější, vložte do každé kotletky malý kousek másla (1–2 g).

• Doba vaření: příprava 25 minut + příprava 30 minut.
• Porce na kontejner: 4.

Ingredience

• mleté ​​hovězí maso - 500 g;
• plnotučné mléko - 150 ml;
• syrové vejce - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• bílý chléb - 2 kusy;
• sůl podle chuti;
• mletý pepř - podle chuti;
• pšeničná mouka (na pražení) - 60 g;
• rostlinný olej (na smažení) - 35-50 g.

Metoda vaření:

1. Rozetřete mleté ​​maso v misce.
2. Samostatně v misce nalijte kousky chleba s mlékem. Jakmile to změkne, roztírám ho rukama tak, aby se získal homogenní mráz.
3. Nakrájím cibuli na struhadlo.
4. Rozlámám vejce na mleté ​​maso. Alternativně uvádím připravené ingredience (chléb a mléčné kaše, cibule), pepř a sůl. Rukou jsem důkladně hnětl mši.
5. Z připravené směsi vytvářím oválné kotlety.
6. Obalované sochory v mouce.
7. Položil jsem pánev na oheň a olej v něm dobře zahřál.
8. Rozpusťte masové kuličky do vroucího tuku. Smažím na vysoké straně 3-4 minuty z každé strany, dokud nezhnědne.

Tip. Aby se kotletky při smažení nerozpadaly, mělo by být uvařené mleté ​​maso porazeno. Chcete-li to provést, chytit mši s dlaněmi a násilně hodit zpět do mísy. Postup opakujte 15–20krát. Plnění bude hustší a pružnější.

Hovězí kotlety připravené podle tohoto receptu jsou jemné, šťavnaté a aromatické. Hodí se k jakýmkoli přílohám (těstoviny, brambory, cereálie, zeleninové saláty) nebo omáčce.

Mleté hovězí placičky v pánvi - recept

Dobrý den všem! Dnes vám řeknu, jak vařit něžné a šťavnaté mleté ​​hovězí řízečky na pánvi.

Příprava25 min

Vaření30 min

Celkový čas55 min

Miska na: Večeře

Kuchyně: Mezinárodní

Osoby: 4

Kalorie 1456kcal

Složky

• 500 g Mleté hovězí maso
• 150 ml Plnotučné mléko
• 1 ks Syrové vejce
• 1 ks Cibule
• 2 kousek Bílý chléb
• podle chuti Sůl
• podle chuti Mletý pepř
• 60 g Pšeničná mouka (na dýchání)
• 35-50 g Rostlinný olej (na smažení)

Pokyny krok za krokem

• Rozetřete mleté ​​maso v misce.
• Samostatně v misce nalijte kousky chleba s mlékem. Jakmile to změkne, roztírám ho rukama tak, aby se získal homogenní mráz.
• Nakrájím cibuli na struhadlo.
• Rozlámám vejce na mleté ​​maso. Alternativně uvádím připravené ingredience (chléb a mléčné kaše, cibule), pepř a sůl. Rukou jsem důkladně hnětl mši.
• Z připravené směsi vytvářím oválné kotlety.
• Obalované sochory v mouce.
• Položil jsem pánev na oheň a olej v něm dobře zahřál.
• Rozpusťte masové kuličky do vroucího tuku. Smažím na vysoké straně 3-4 minuty z každé strany, dokud nezhnědne.

Video

Poslední slovo

Hovězí kotlety připravené podle tohoto receptu jsou jemné, šťavnaté a aromatické. Hodí se k jakýmkoli přílohám (těstoviny, brambory, cereálie, zeleninové saláty) nebo omáčce.