Korzhiki na zakysané smetaně - varianta jednoduchého a rozpočtu pečení. Zároveň se tyto výrobky vyznačují jemnou a příjemnou chutí a jsou nejvhodnější pro večerní pití čaje.

Jednoduchý recept na pečivo na zakysanou smetanu v troubě

Správné produkty najdete v každé domácnosti, takže tyto soubory cookie mohou být rychle vyrobeny v případě neočekávaného příjezdu hostů.

Nezbytné komponenty:

  • mouka - 450 g;
  • zakysaná smetana a cukr - 1 polévková lžíce každá;
  • vejce - 3 ks .;
  • vanillin - podle chuti;
  • soda - 1 lžička. (výplata octem);
  • sůl je špetka.

Posloupnost akcí:

  1. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a 2 vejci. Přidejte hasenou sodu, vanilin a sůl.
  2. Mouku přidejte v malých dávkách a hnětete rovnoměrné a měkké těsto.
  3. Rolujte do vrstvy a vytvořte polotovary pomocí kudrnatých tvarů. Je dobré zapojit do tohoto procesu děti: mladí kuchaři se zpravidla rádi potrápí těstem a vyříznou z něj různé postavy.
  4. Beat zbývající vejce a mastnoty sochory, pak posypeme cukrem. Místo cukru můžete použít cokoli - mák, sekané ořechy, sezamová semínka.

Pečte ne více než čtvrt hodiny. Korzhiki je zvenku rudý a uvnitř měkký.

Na margarín, žádná vejce

Pokud v lednici dojdou vejce, nezáleží na tom, můžete se bez nich obejít. Běh do obchodu pro ně není vůbec nutný.

Co potřebujete:

  • mouka - 3 lžíce;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
  • margarín - 100 g;
  • cukr - 75 g;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • jemně nasekané ořechy - 3 lžíce. l.;
  • cukr se skořicí - k namáčení.

K crusty můžete přidat ořechy, rozinky, kokosové vločky, kousky čokolády.

Jak vařit:

  1. Margarín vyjměte z chladničky předem, aby byl měkký. Kombinujte to se zakysanou smetanou a cukrem.
  2. Promíchaná prosévaná mouka se smíchá s práškem na pečení a ořechy, přidá se k tekuté hmotě a hněteme těsto.
  3. Rozvařte je na dvě uzeniny, zabalte do filmu a vložte do chladu (na hodinu).
  4. Obrobky nakrájejte na kruhy o tloušťce nejvýše 7 mm a ponořte do cukru se skořicí.

Nasaďte plech na pečení a pečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Z máslového těsta na pánvi

Korzhiki lze rychle vařit na pánvi, není nutné používat troubu.

 

Nezbytné komponenty:

  • mouka - 3 lžíce;
  • zakysaná smetana a cukr - 1 polévková lžíce každá;
  • vejce - 3 ks .;
  • máslo - 200 gramový balíček;
  • sůl - 1 lžička;
  • soda - 0,5 lžička. (vyplatí se octem).

Posloupnost akcí:

  1. Spojte máslo s moukou a mletím.
  2. Míchejte vejce se zakysanou smetanou a cukrem. Beat. Přidejte sodu.
  3. Kombinujte obě masy a hnětte těsto. Rolujte a nakrájejte na čtverce nožem nebo vytlačte kulaté polotovary sklenicí.

Smažte na pánvi na obou stranách.

Nejchutnější koláče s tvarohem

Domácí sušenky tvarohu se ukázaly být velmi chutné.

Co je potřeba:

  • mouka - 300 g;
  • tvaroh - 250 g;
  • olej - 200 gramové balení;
  • tuková zakysaná smetana - 150 g;
  • žloutky - 2 ks .;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • sůl je špetka.

Proces přípravy:

  1. Prosít mouku, přidat prášek do pečiva.
  2. Mleté zmrazené máslo, přidejte vejce, sůl s cukrem, zakysanou smetanou.
  3. Tvarohem protřepejte sítko a přidejte k mase mouku. Uhněteme těsto: měli byste získat hustou a elastickou hmotu.
  4. Zabalte jej do plastového obalu a chladte 2 hodiny.
  5. Těsto rozvařte do vrstvy a nakrájejte koláčky. Nasaďte namazaný pergamen.

Pečte asi čtvrt hodiny, dokud obrobky nezískají světle nažloutlou barvu. Není nutné přeexponovat, protože tvarohové těsto je zvlášť dobré právě takové - měkké, jemné a drobivé. Ale pokud si přejete, aby bylo pečivo více křupavé, můžete do této doby přidat další 4 minuty. Po ochlazení posypeme moučkovým cukrem. Takové sušenky jsou vhodné pro kávu, čaj, kakao a mléko.

Z tohoto testu můžete udělat nejen krusty, ale také bagely, obálky a koše. Jako náplň se doporučuje použít plátky jablek, čerstvé nebo konzervované bobule, hustý džem nebo džem a ořechovo-čokoládovou hmotu.

Recept na dětskou léčbu

Korzhiki na zakysané smetaně z dětství měl neobvyklou chuť a vůni.

Nezbytné komponenty:

  • mouka - 2 lžíce;
  • zakysaná smetana - sklenice;
  • máslo - plátek 50 gramů;
  • vejce - 2 ks .;
  • cukr - 5 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • sůl - trochu;
  • sezam nebo mák - pro ozdobu.

Posloupnost akcí:

  1. Přidejte k pečené mouce prášek do pečiva se solí.
  2. K výsledné suché směsi přidejte 1 vejce, cukr, zakysanou smetanu, měkké máslo.
  3. Uhněteme těsto. Nemělo by se držet rukou. Nechte ji odpočívat (stačí 20 minut).
  4. Roll do vrstvy a vystřihnout kruhy se sklenicí. Namažte rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými nebo mákem.

Pečeme asi 20 minut. Není nutné udržovat v troubě dlouhou dobu, jinak se ukáže, že jsou suché.

Takové koláče by měly být schopny péct každou hospodyňku pro případ, že byste naléhavě potřebovali něco pro čaj.

Podobné:Více od autora: