Čerstvé domácí koláče jsou skvělou volbou pro lahodný čajový večírek. Abychom si domluvili malou dovolenou doma, pečeme koláče s mlékem v souladu s GOST, vybereme recept podle chuti.

Klasické mléčné koláče podle GOST

Tento recept zahrnuje použití minimálního množství jídla. Stojí za zmínku, že chuť dezertu tím netrpí.

Ingredience pro dobroty:

  • mouka - 400 g + 25 g pro kropení;
  • cukr - 215 g;
  • mléko - 80 ml;
  • vanillin - 1 sáček;
  • soda - 0,5 lžička;
  • vejce - 1 ks. (bude potřeba pouze žloutek);
  • Margarín - 100 g.

Kulinářský proces:

  1. Nalijte mléko do žáruvzdorné nádoby, nalijte cukr a zapálte. Za občasného míchání přiveďte směs k varu. Vyjmeme se ze sporáku a mírně zchladíme na pokojovou teplotu.
  2. Přidejte do mléčné hmoty margarín, vanilku a žloutek.
  3. Prošijte mouku, vložte sodu, promíchejte a vytvořte sklíčko. Děláme malou depresi a nalijeme do tekuté směsi. Pružné těsto hněteme a na půl hodiny se odstraní pod film.
  4. Posypte zbývající moukou pracovní plochu a rozvinte z těsta vrstvu těsta 8-10 mm silnou.
  5. Řezané kulaté tvary pomocí speciálních forem nebo skla. Položili jsme jej na plech potažený papírem a poslali ho do vyhřívané trouby.
  6. Pečeme, dokud zlatohnědá, pak se ochladí a slouží.

S ořechy

Vrcholem následující metody vaření crusts je nezapomenutelná vůně a příjemná dochuť.

Složení dezertů:

  • arašídy - 400 g;
  • vypouštění oleje. - 100 g;
  • mléko - 0,5 lžíce;
  • vejce - 1 ks. + žloutek;
  • med - 2 lžíce. l.;
  • cukr - 0,5 lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 sáček;
  • vanillin - 2 g;
  • voda - 1 lžička;
  • mouka - 450 g.

 

Vaření:

  1. Cukr, vanilka, mléko a med se umístí do silnostěnné pánve a zapálí. Vařte 1-2 minuty, chladte.
  2. Změkčte měkčené máslo s vejcem pomocí mixéru.
  3. Aniž byste zastavili šlehání, nalijte do tenkého proudu sirupu. Hnětení hmoty do hladké.
  4. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a dejte do sladké směsi. Míchejte rychle, aby se z pečení nestal gumový materiál. Těsto by mělo být poslušné a nemělo by se vám držet rukou, takže je-li to nutné, lze přidat mouku.
  5. Rozbalte obdélník o tloušťce asi 7 mm a vystřihněte koláče.
  6. Žloutek smíchejte s vodou a vrchní část ošetření naneste. Posypeme nasekanými arašídy na vrcholu.
  7. Položíme výrobky na plech a pečeme v troubě 10-15 minut.
  8. Pečené dobroty mohou být navíc potaženy cukrovým sirupem, aby byly měkké a lesklé.

Vařte s polevou a cukrem

Pro přípravu slavnostního ošetření je užitečný recept
krásný pečivo. Těsto připravujeme analogicky s předchozí metodou s jediným rozdílem - před položením mouky přidejte strouhaný kořen zázvoru v množství 25 g. Jinak zůstane vše nezměněno. Když je pečení hotové, ochlaďte ho a jděte k dekoraci.

Glazurové výrobky:

  • vejce - 2 ks. (používáme pouze proteiny);
  • moučkový cukr - 120 g;
  • cukrářská poleva - 50 g (lze nahradit hnědým cukrem);
  • citronová kůra - 10 g;
  • citronová šťáva - 25 ml.

Pokrok:

  1. Chlazené proteiny se umístí do mísy mísy, rozšleháme a postupně se vylijí do sladkého prášku. Přidejte citrusovou šťávu a chuť. Když proteinová pěna zhoustne, lze zařízení vypnout. Hotovou glazuru necháme na stole čtvrt hodiny.
  2. Silikonovým štětcem nebo malou lžičkou naneste na každý dort citrusovou pěnu a posypte ji velkým množstvím cukrářského prášku.
  3. Čekáme, až glazura ztvrdne a potěší hosty krásnou pochoutkou s vynikající chutí.

Recept z dětství podle GOST SSSR

Mnozí si pamatují tuto kouzelnou vůni sladkého dezertu, který se prodával v každé sovětské jídelně. V dnešní době není nalezení takové pochoutky při vaření snadné. Svůj oblíbený pokrm si však můžete uvařit sami pomocí receptu v souladu s GOST 1986.

Připravte ingredience:

  • prémiová mouka - 210 g;
  • mléko - 100 ml;
  • sůl - 1 špetka;
  • cukr - 265 g;
  • máslo - 100 g;
  • roste. olej - 20 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • vanilkový cukr - 1 lžička.

Jak vařit:

  1. Rozbít vejce a promíchat tak, aby se protein a žloutek spojily. Rozdělte homogenní směs na dvě stejné části.
  2. Změkčíme olej při pokojové teplotě a poté smícháme s cukrem, mlékem, solí a vanilkou. Nalijte do jedné části vaječné hmoty.
  3. Přidá se prosetá mouka a prášek do pečiva a těsto se hněte.
  4. Rozvineme vrstvu na stole posypaném moukou a nakrájíme kulaté korálky jako ty, které byly v SSSR oblíbené.
  5. Výrobky přeneseme na plech na pečení, špičkou nože vložíme vzor do sítě. Namažte zbývající vejce.
  6. Pečte v horké troubě déle než 12 minut, jinak ošetření vyschne.
  7. Rozložíme mléčné koláče „od dětství“ na misku, vychladneme a vychutnáme si chuť.

Chcete-li připravit vynikající dezert na čaj a potěšit rodinu dobrotami, nemusíte stát u kamen u hodin a kupovat drahé výrobky. Pomocí výše uvedených receptů můžete péct sladkosti alespoň každý den, měnit složení a přidávat nové ingredience.

Podobné:Více od autora: