Mladé ženy v domácnosti se často bojí začít vyrábět koláče na vlastní pěst. Odhalíme jemnosti technologického procesu, díky kterému zmizí nejistota v našich schopnostech a kdokoli se může pokusit o sebe jako cukrář.
Materiál:
Dort piškotové dorty
Jedná se o klasiku evropské kuchyně. Pečení je vzdušné a velmi aromatické. Na tomto základě můžete vařit různé koláče pokaždé pomocí nové náplně.
Ingredience
- vejce - 6 ks .;
- kyselina citronová - 10 g;
- mouka - 160 g;
- vanillin;
- cukr - 1 šálek.
Vaření:
- Chlazená vejce jsou vhodná k vaření, která ležela nejméně tři hodiny v lednici. Přidejte granulovaný cukr. Posypeme kyselinou citronovou. Beat. Krystaly cukru by se měly zcela rozpustit a produkty se změní na hustou pěnu.
- Umístěte vanilin a mouku. Shuffle. Tento proces je velmi elegantní. Hmota by neměla klesat a neměly by být hrudky.
- Nalijte hmotu do formy. Zahřejte troubu (185 stupňů). Pečte a péct 45 minut.
Honey Dezert Base
Voňavé medové koláče, vhodné pro vytváření chutných dortů pro jakoukoli oslavu.
Ingredience
- cukr - 160 g;
- vejce - 6 ks .;
- prášek do pečiva - 7 g;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 195
Vaření:
- K vaření používejte pouze tekutý med. Přidejte granulovaný cukr. Nalijte vejce. Porazil 11 minut. Během této doby se hlasitost zvýší nejméně čtyřikrát.
- Posypeme moukou. Přidejte prášek do pečiva. Shuffle. Chcete-li zachovat hmotnost jeho vzduchu, smíchejte se speciální špachtlí. Pohyb by měl probíhat shora dolů.
- Předehřejte troubu (175 stupňů). Přesuňte hmotu do formy. Pečeme. Ochota zkontrolovat pomocí dřevěného špízu.
Z křehkého pečiva
I přes jednoduchost přípravy mají dorty neobvyklou, úžasnou a příjemnou chuť.
Ingredience
- mouka - 460 g;
- prášek do pečiva - 4 g;
- cukr - 95 g, pro příjemnější chuť dortu použijte třtinový komponent;
- máslo - 135 g studené;
- žloutek - 1 ks .;
- mléko - 160 ml.
Vaření:
- Přidejte cukr do pečiva. Potom nalijte mouku přes síto. Shuffle.
- Nastrouhejte máslo strouhankou s velkými otvory. Odeslat do moučné směsi. Grind. Získejte hmotnost s velkými zrny.
- Nalijte žloutek do mléka a bili. Nalijte do těsta. Uhněteme.
- Nakrájíme na tři kusy. Rozdělte každý kus do tvaru. Namažte mlékem a posypte cukrem. Pečte každou část v troubě při 190 stupních.
Jednoduché koláče na pánvi
Zkuste připravit koláče na pánvi. To je skvělá možnost, jak připravit lahodný dezert bez trouby.
Ingredience
- soda - 10 g hašeného;
- cukr - 210 g;
- mouka - 520 g;
- zakysaná smetana - 210 ml.
Vaření:
- Cukr nalijte v zakysané smetaně. Beat. Zrna by neměla zůstat. Nalijte mouku přes síto. Přidejte sodu. Uhněteme.
- Srolovat klobásu. Nakrájíme na kousky. Mělo by to být nejméně osm. Rozbalte každý.
- Místo na pánvi. Počkejte dvě minuty. Převrátit. Fry tolik času.
Pudinkový krém je ideální pro impregnaci navrhovaných dortů.
Pusinky na kyjevský dort
To je ideální základna pro slavné kyjevské lahůdky.
Ingredience
- nasekané ořechy - 1 šálek;
- proteiny - 4 ks .;
- škrob - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 210 g.
Vaření:
- Soli bílkovin. Zapněte směšovač při minimální rychlosti. Když se tvoří bubliny, nalijte cukr po částech. Přepněte spotřebič na maximum a pokračujte v šlehání. Získejte hustou hmotu s hladkým a lesklým povrchem.
- Posypeme škrobem a ořechy. Shuffle. Pohyby by měly probíhat shora dolů, aby nedošlo k poškození ideální struktury šlehaček.
- Hmotu dejte do dvou podob. Sloučit. Sušte koláče. Bude vyžadován režim trouby 110 stupňů a čas dvě hodiny.
Z listového těsta
Navrhovanou zkušební verzi můžete několik měsíců uložit do mrazničky a předtím ji uložit do sáčku. Ideální pro dort Napoleon.
Ingredience
- mouka - 2 šálky;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- máslo - 210 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Vaření:
- Pour pečicí prášek se zakysanou smetanou a promíchejte. Odejít.
- Strouhané máslo. Usněte s moukou. Nasekejte to. Nalijte zakysanou smetanou. Uhněteme. Zakryjte sáčkem a odešlete vychladnout. Bude to trvat půl hodiny.
- Nakrájíme na sedm kusů. Rozbalte každý.
- Pečte 5 minut. Pec by měla být okamžitě zahřátá na 200 stupňů. Spread připravil koláče na sebe.
Chcete-li udělat z listového těsta perfektní, použijte všechny výrobky chlazené na koláčky. Před vařením vložte ingredience do chladničky.
Vaření v pomalém sporáku
Nejjednodušší způsob, jak péct koláče v pomalém sporáku. Základna je vzdušná, porézní a velmi chutná. Vhodný pro jakýkoli druh krému.
Ingredience
- vejce - 2 ks .;
- zakysaná smetana - 110 ml;
- soda - 0,5 lžičky hašení;
- margarín - 110 g;
- mouka - 210 g;
- cukr - 210 g.
Vaření:
- Roztavte margarín. Usněte s cukrem. Zamíchejte. Nalijte vejce. Beat.
- Přidejte zakysanou smetanu. Shuffle. Nalijte mouku. Uhněteme. Ukáže se hustá hmota, která musí být přesunuta do mísy spotřebiče.
- Nastavte režim pečení. Pečeme 55 minut.
Základna pro čokoládové ošetření
Je velmi snadné vyrábět dorty na kefíru.
Ingredience
- cukr - 1 šálek;
- kakao - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 šálek;
- soda - 0,5 lžička;
- kefír - 1 šálek.
Vaření:
- Nalijte produkt kefíru do cukru. Beat. Nalijte kakao. Shuffle. Přidejte sodu. Zamíchejte. Kombinujte s moukou. Beat.
- Nalijte do formy. Pečeme 47 minut. Trouba musí být předehřátá (185 stupňů).
Rychlé vaflové dorty
Pokud víte, jak správně vařit koláče z oplatky, můžete si velmi rychle uvařit skvělou pochoutku. Nabízíme nejjednodušší recept.
Ingredience
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - balení;
- mouka - 210 g;
- soda - 0,2 lžička;
- domácí vejce - 1 ks .;
- voda - 150 ml;
- máslo - 20 g.
Vaření:
- Do nádoby nalijte vodu. Usněte s cukrem. Dejte sodu. Shuffle. Přidejte žloutek s vanilkovým cukrem a moukou. Zamíchejte.
- Rozpusťte máslo a nalijte do těsta. Beat. Tento proces bude trvat 20 minut.
- Lžičkou těsta a umístit do vafle železa. Každý dort pečte dvě minuty.
Tipy
- Pokud se rozhodnete pro výrobu malých sušenek, budete je muset pečet ne déle než 12 minut a používat teplotu nižší než pro běžné sušenky.
- Pokud je v kompozici zahrnuta soda, pak těsto promíchejte dlouhou dobu a zvláště ho neporazte. Bubliny oxidu uhličitého okamžitě zmizí a sušenka nevzroste.
- Sodu můžete uhasit citronovou šťávou nebo stolním octem.
- Aby se proteinová hmota během hnětení neusadila, je nutné ji porazit na husté vrcholy.
- Je-li nutné přidat mouku do rozšlehaného vejce, doporučuje se použít jemné síto, přes které se mouka přidává v malých dávkách a okamžitě se promíchá tak, aby nevznikly hrudky.
