Domácí ovocné nápoje na rozdíl od obchodů mají osvěžující chuť, jedinečnou vůni a obsahují velké množství vitamínů. Chcete-li si je vychutnat kdykoli v roce, můžete si na zimu uchovat jablko kompoty, které jsou ideální pro denní menu a slavnostní stůl.
Materiál:
Klasický kompot čerstvých jablek na zimu
Podle klasického receptu se jablečný kompot snadno připravuje. Ovoce pro něj musí vybrat šťavnaté, zralé, světlé barvy, pak se nápoj ukáže jako zvlášť chutný a zalévání úst.
Nezbytné součásti (na třílitrové nádobě):
- jablka - 0,4 kg;
- voda - 3 litry;
- cukr - 50 gramů.
Vaření:
- Nejprve musíte připravit pokrmy na budoucí konzervované potraviny. K tomu je nutné udržovat čisté plechovky po dobu 10 minut v horké troubě nebo mikrovlnné troubě při středním výkonu. Vložte víčka do vroucí vody po dobu 7-8 minut.
- Poté se jablka třídí a důkladně se umyjí. Vyjměte z nich jádro a nakrájejte na 5-6 dílů.
- Ovoce vložte do pánve s horkou vodou a vařte 5 minut. Potom je nalijte do cedníku a ochladte, nahrazujte je pod studenou vodou.
- Naplňte sklenice jablky tak, aby byly o něco více než polovina.
- Do tekutiny, kde se vařilo ovoce, nalijte cukr a připravte sladký sirup.
- Potom nalijte sklenici jablek s horkým vývarem a přikryjte víčky.
- Konzervy vložte do odměrné mísy s vodou, přiveďte k varu a sterilizujte po dobu 30 minut.
- Poté sbalte všechny plechovky víčky.
- Polotovary otočte, zabalte je do teplé přikrývky a nechte celý den.
Dušená jablka na zimu jsou připravena. Po úplném ochlazení by měl být umístěn na stálém místě skladování.
Lahodný nápoj v pomalém sporáku
Vařit kompot z jablek s následnou konzervací může být velmi originální způsob, pomocí pomalého vařiče. Takový nápoj se prakticky neliší v chuti od polotovarů připravených na sporáku.
Nezbytné komponenty:
- jablko ovoce - 1,5 kg;
- voda - 1,5 litru;
- cukr - 200 gramů;
- jeden citron;
- hřebíček - 2-3 ks.
Vaření:
- Ovoce důkladně opláchněte a oloupejte. Jablka nakrájejte na plátky a vyjměte z nich semena.
- Ovoce vylijte šťávou vylisovanou z citronu - pak si udrží svou barvu a neztmavne.
- Vložte jablečnou slupku do pomalého hrnce, nalijte vodu, nalijte cukr, zavřete víko a uvařte sirup. Vařte 15 minut v režimu "dušené maso". Poté vývar přes gázu.
- Vložte nakrájené ovoce do sklenic, nalijte horký sirup a počkejte, až vychladne. Poté nalijte tekutinu do mísy elektrické pece, dejte hřebíček a přiveďte k varu volbou funkce „Multi-cook“.
- Do sklenic naplňte jablka odvarem z vícevrstvého a poté sterilizujte v odměrném hrnci vroucí vodou po dobu asi 20 minut.
- Poté plechovky pevně uzavřete železnými uzávěry.
Konzervovaný nápoj vyrobený z čerstvých jablek pomůže uhasit žízeň v horkých dnech a poskytne skvělou náladu během rodinné večeře v chladném období.
Jak vařit jablko kompot s aronia
Nápoj z aronie s jablky se ukazuje jako velmi chutný a je zdrojem stopových prvků a vitamínů nezbytných pro lidské zdraví. Z tohoto důvodu by se při přípravě kompotu nemělo ovoce vystavovat dlouhodobému varu, aby se uchovaly všechny cenné látky.
Nezbytné komponenty (pro 3 litry):
- chokeberry - 250 gramů;
- cukr - 130 gramů;
- jablka (malá odrůda) - 700 gramů.
Vaření:
- Vyberte velké zralé jeřabiny a dobře opláchněte tekoucí vodou.
- Ořízněte ocasy jablek, poté je umyjte a osušte.
- Do čistých sklenic nejprve vložte jablka a potom nalijte černou černou. Je třeba poznamenat, že skleněné nádoby by měly být napůl plné ovoce.
- Vaříme vodu, nalijeme na ni ovoce, přikryjeme víky a necháme úplně vychladnout.
- Nalijte infuzi přes sítko do pánve, dejte cukr, zapálte a vařte asi 3-5 minut.
- Naplňte sklenice výsledným sirupem až na vrchol a uzavřete sterilními víčky.
Chutný a zdravý nápoj skladujte v temné komoře, kde není vlhkost a průvan, ne déle než 2 roky.
Kompost na zimu bez sterilizace
Chcete-li léčit sebe a své blízké konzervovaným jablkovým kompotem, můžete použít rychlý recept bez sterilizace. Pro sklizeň je lepší sbírat malá jablka světlé barvy, například „Bílá náplň“.
Nezbytné komponenty:
- jablka - 2 kg;
- voda - 5 litrů;
- cukr - 400 gramů.
Vaření:
- Pečlivě rozeberte ovoce a ujistěte se, že neexistují žádné řezy ani tmavé skvrny. Pak umyjte jablka a zbavte se stopek.
- Ovoce uspořádejte do třílitrových sklenic, protože v každé nádobě by nemělo být více než 6–7 kusů.
- Nalijte vroucí vodu na jablka, přikryjte přikrývkou.
- Po 12–14 hodinách nalijte infúzi ovoce do pánve, přidejte granulovaný cukr a zapálte.
- Sirup vařte asi 5 minut, poté jej ihned nalijte do ovocných sklenic.
- Sbalte skleněné nádoby, odložte víčka, přikryjte je teplým hadříkem a počkejte, až úplně vychladnou.
Dušená jablka na zimu bez sterilizace je připravena.
Neslazený kompot pro děti
V zimě může dítě vařit jablečný kompot ze sušeného ovoce. Při správné přípravě je takový nápoj vhodný i pro kojence.
Nezbytné komponenty:
- sušená jablka - 180 gramů;
- voda - 400 ml.
Vaření:
- Nejprve musíte dát sušené ovoce do teplé vody po dobu 25 minut, aby bobtnaly.
- Vařte hrnec vody a do něj nalijte plátky jablek.
- Vařte 20 minut, poté přikryjte a nechte 1 hodinu.
- Filtrujte kompot přes jemné sítko.
Pití pro děti bude ještě výhodnější, pokud se připraví přidáním sušené hrušky, citronové kůry nebo sušených meruněk.
Sušená jablka se sušeným ovocem
Takový kompot (nebo vařit) je nezbytný v zimě, když neexistuje způsob, jak koupit čerstvá jablka. Kromě toho nápoj na bázi sušeného ovoce podporuje při nachlazení a pomáhá posilovat imunitu.
Nezbytné komponenty:
- sušená jablka - 400 gramů;
- voda - 3–4 litry;
- rozinky - 100 gramů;
- cukr - 200 gramů;
- skořice - 1 ks.
Vaření:
- Opláchněte sušené ovoce vodou, vložte do cedníku a nechte je odtéct.
- Poté jablka posypte rozinkami do hrnce s vodou, přiveďte k varu a přidejte cukr. Vařte 20 minut na mírném ohni. Nakonec dejte skořici a po 2 minutách troubu vypněte.
- Nechte kompot stát po dobu 40 minut pod uzavřeným víkem.
V případě potřeby může být vařič filtrován přes síto. Používejte teplé a studené.
Čerstvé jablko a hroznový kompot
Tento nápoj má příjemnou barvu a má poměrně bohatou chuť. Je vhodné vařit z červených jablek a tmavých hroznů, pak kompot bude vypadat zvlášť chutný.
Nezbytné komponenty:
- hrozny a jablka - každá 370 gramů;
- kyselina citronová - 10 gramů;
- cukr - 320 gramů.
Vaření:
- Ovoce důkladně omyjte a poté osušte.
- Jablka nakrájejte na talíře a hrozny uvolněte z kartáčů.
- Ovoce uspořádejte do třílitrových sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte stát půl hodiny.
- Poté nalijte veškerou tekutinu do pánve plastovým víčkem s otvory a nalijte cukr.
- Sirup vařte asi 4 minuty, potom nalijte do sklenic a přidejte kyselinu citronovou.
- Důkladně připojte kovové kryty a nechte je pod přikrývkou vychladnout.
V jablkovém kompotu s hrozny můžete přidat několik listů meduňky, pak nápoj získá rafinovanou a kořenitou vůni. Doporučujeme skladovat hotové konzervy po dobu 2 let.
