Ne každá zkušená hostitelka ví, že si můžete uvařit lahodný dýňový kompot. V zeleninové sezóně se recepty na takové nápoje staly obzvláště populární. Hlavní věc je pokusit se vybrat šťavnaté a sladké odrůdy zdravé kultury pro kompot.

Jednoduchý recept na dýňový kompot na zimu

Ingredience

  • dýně - kilo;
  • voda - půl litru;
  • cinnamon - stick;
  • cukr - 380 - 400 g;
  • "Citron" - 1 malý. lžíce;
  • ocet - 5 dezertních lžiček (6%).

Vaření:

  1. Chcete-li vyrobit dýňový kompot na zimu, musíte nejprve důkladně vyčistit zeleninu ze všech přebytků a nasekat ji na kostky.
  2. Do pánve nalijte vodu smíchanou s citronem a octem. Dejte tam skořici.
  3. Zeleninové kostky ponořte do pánve. Nechte jeden den vychladnout, dříve přikryjte víkem.
  4. Po chvíli vypusťte tekutinu, v ní rozpusťte cukr. Přiveďte k varu. Vraťte dýni na hmotnost.
  5. Vařte 4 minuty za častého míchání.
  6. Jemně přesuňte zeleninové plátky do připravených sklenic. Nepoužívejte tyčinky skořice! Musí být odstraněny. Nalijte veškerou tekutinu z pánve.

Okamžitě převalte nádobu, otočte ji a zabalte.

Jak vařit z mražené zeleniny

Vynikající ochucený kompot lze vařit i ze zmrazených dýní. Hlavní věc je, že před tím zelenina neleží v chladu déle než 3-4 měsíce.

Ingredience

  • dýňové plátky (loupané) - 380 - 400 g;
  • cukr - písek - 230 - 250 g;
  • voda - 2 l.

Vaření:

  1. Nalijte dýně vodou a vařte, dokud nezměkne.
  2. Naplnit písek. Sladký zub může zvýšit jeho částku podle vašich představ.
  3. Masu uvařte - 5 - 6 minut. Během procesu pečlivě promíchejte zrnka cukru, aby se úplně rozpustila.
  4. Nalijte kompot spolu s plátky zeleniny do sklenic.

Další - korek s víky a čisté na zimu nebo vychladnout a nalijte do karafy.

S přídavkem pomerančů

Ingredience

  • voda - 2 l;
  • dýňové řezy - libra;
  • sladká pomeranč - 1 ks .;
  • granulovaný cukr - 4 dezertní lžíce;
  • "Citron" - 2 špetky;
  • vanilkový cukr - půl lžičky.

Vaření:

  1. Vařte vodu. Do ní nalijte krystaly cukru (dva typy).
  2. Okamžitě přidejte loupané kousky dýně a citrusů přímo do kůry. Nejprve je nutné důkladně očistit tvrdým štětcem.
  3. Přidejte citron.
  4. Vařte kompot z dýně s pomerančem po dobu 7 - 8 minut při mírném ohni. Nechte stát na sporáku, dokud zcela nevychladne.

Chill drink. Nalijte do sklenic se zeleninovými plátky.

Dušená dýně se sušeným ovocem

Ingredience

  • dýně - půl kilogramu (plátky již loupané);
  • sušené ovoce - 130 - 150 g;
  • sušené šípky - 30 g;
  • cukr - 4 - 6 dezertních lžiček (podle chuti);
  • skořice - 1 hůl.

Vaření:

  1. Chcete-li vytvořit kompot podle takového receptu, musíte nejdříve nakrájet dýni na malé kostky.
  2. Do pánve nalijte 1 litr vody. Dejte cukr a šípky.
  3. Zatemněte hmotu po dobu 14 - 16 minut.
  4. Přidejte dýni a nejrůznější předprané sušené ovoce. Například sušené meruňky a švestky.
  5. Přidejte skořici. Nalijte dalších 1-1,5 litru vroucí vody. Vařte 20 minut.
  6. Nechte kompot trvat na víku, dokud zcela nevychladne.

Odstraňte skořici. Podáváme chlazené.

Vaření s jablky

Ingredience

  • dýně - 380 - 400 g;
  • jablka - 4 ks .;
  • cukr - 110 - 130 g;
  • "Citron" - ¼ malý. lžíce.

Vaření:

  1. Kousky loupané zeleniny a jablečných plátků bez semen se vkládají do společné mísy.
  2. Nalijte na povrch granulovaný cukr.
  3. Nalijte citronovou vodou.
  4. Vařte 20 - 25 minut. Přesný čas závisí na rozmanitosti zeleniny a její zralosti.

Další - ochlaďte a odeberte vzorek z kompotu nebo jej sbalte na zimu.

S brusinkami

Ingredience

  • oloupané nakrájené dýňové řezy - 570 - 600 g;
  • brusinkové bobule - 120 - 140 g;
  • voda - 570 - 600 ml;
  • granulovaný cukr - 80 - 90 g;
  • med - 40 g.

Vaření:

  1. Prvním krokem je třídění bobulí. Odstraňte rub. Můžete použít zmrazené, ale pak je třeba je nejprve rozmrazit.
  2. Nalijte bobule vodou. Výsledná hmota se uvede do varu s mírným zahřátím. Rozpustit granulovaný cukr ve vodě s brusinkami.
  3. Směs mírně ochlaďte a namáhejte. Je vhodné to provést přes jemné síto nebo několik vrstev gázy.
  4. Oloupané kousky zralé zeleniny rozemelte zvlášť pomocí struhadla s velkými divizemi.
  5. Nalijte dýně s výsledným sirupem (stále horkým). Nechte vsáknout do sladké tekutiny.
  6. Když se hmota úplně ochladí, přidejte do ní tekutý nebo kandizovaný med.

Chutné servírované zeleninové kompoty se sladkou šlehačkou.

Dušená dýně se skořicí

Existuje řada zajímavých receptů, které navrhují, jak vařit dýňový kompot. Některé z nich také obsahují aromatické koření.

Ingredience

  • dýně - 1 ks .;
  • voda - 1 l;
  • cukr - 1 lžíce;
  • hřebíček - 7 ks .;
  • nasekané skořice - půl malé lžíce;
  • "Citron" - půl malé lžíce.

Vaření:

  1. Nalijte všechny suché ingredience do vařené tekutiny.
  2. Směs se vaří po dobu 5 až 6 minut na mírném ohni.
  3. Výsledkem by měl být kyselý sirup. Chcete-li ochutnat, můžete zvýšit počet „citronů“.
  4. Ponořte dýňové plátky do sirupu. Vařte, dokud nezměkne zelenina.
  5. Chill drink.

Pokud potřebujete prodloužit skladovatelnost, vyplatí se do tekutiny přidat ocet: 1 malý. lžíce na 1 litr kompotu.

Citronový nápoj

Ingredience

  • plátky dýňové buničiny - půl kilogramu;
  • citrony - libra;
  • granulovaný cukr - libra;
  • voda - 2 l.

Vaření:

  1. Plátky zeleniny nalijte trochou vody. Vařte do měkka.
  2. Rozložte buničinu ve sterilizovaných nádobách.
  3. Plátky citrusových plodů rozprostřete na vrchol s kůrou.
  4. Nalijte 2 litry vroucí vody.
  5. Přidejte cukr. Sirup se vaří, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
  6. Nalijte vroucí tekutinu na zeleninu s citrusem.
  7. Sbalte plechovky, otočte a zabalte.

Po dni vyjměte nádoby s nápojem, aby byl chladný.

Dušená dýně je nejen chutný a levný nápoj, ale také zdravý, plný pektinu a vitamínů. Může být opilý okamžitě, nebo srolovaný na zimu. Takový kompot ocení nejmenší členové rodiny pro jeho jasnou barvu a příjemnou chuť.

Podobné:Více od autora: