Neokázalý trnitý keř růžových boků miluje mnoho letních obyvatel a zahrádkářů, ale nejen pro jeho nenáročnost a jemnou vůni květin, ale také pro obrovské výhody obsažené v jeho bobulích, které lze sklízet od pozdního léta do mrazu, a poté připravit chutný a zdravý kompot z šípky.

Suchý šípkový kompot

Sušené šípky lze zakoupit po celý rok, takže je to skvělý produkt pro výrobu vonných kompotů. Nápoj můžete osladit cukrem i medem. Jediným rozdílem je, že se med rozpustí v hotovém teplém kompotu a cukr se vloží do vroucí vody.

Pro kořeněné kompoty ze sušených šípů budete potřebovat:

  • 1500 ml pitné vody;
  • 250 g sušených šípků;
  • 1 skořice
  • ½ oranžová;
  • cukr nebo med podle chuti.

Vaření krok za krokem:

  1. Třídit dogrose, opláchnout pod tekoucí vodou a dát do termosky. Nalijte horkou vodu a trvat na půl hodiny.
  2. Dušené bobule spolu s vodou nalijte z termosky do pánve, přidejte skořici, půl pomeranče a přiveďte k varu.
  3. Nalijte a promíchejte cukr, vařte po dobu pěti minut, vypněte teplo, nalijte do šťávy vymačkané z poloviny pomeranče a trvejte na tom, dokud se zcela neochladí pod víkem.

Hotový vývar z šípků obsahuje hodně kyseliny askorbové (vitamín C), která má příznivý účinek na imunitní systém, ale negativně ovlivňuje zubní sklovinu, takže po jídle šípkového kompotu je lepší opláchnout ústa čistou vodou.

Čerstvé jahody

Čerstvé šípky nejí tak často.To může být sklizeno jen na pár týdnů v době zrání, ale pokud máte to štěstí, že si koupíte nebo sbíráte čerstvé bobule, můžete z nich vařit zdravý kompot, ve kterém bude více vitamínů.

Pro tento nápoj musíte připravit:

  • 2000 ml vody;
  • 100 - 150 g čerstvých šípků;
  • 150-200 g jiných bobulí (maliny, ostružiny, jahody);
  • cukr.

Jak vařit kompot z čerstvých šípků:

  1. Vařte vodu ve vhodné pánvi a rozpusťte cukr ve vroucí kapalině. Jeho částka by měla být upravena podle vašich představ.
  2. Rozdělte divokou růži a položte stranou rozmazlené bobule, pokud chcete, můžete semena a chloupky odstranit uprostřed. Ale i bez takových manipulací se kompot ukáže jako vynikající.
  3. Připravené šípky nalijte a další bobule omyjte do vroucí sladké vody. Protože vitamín C, který je obsažen v ovoci, se při dlouhodobém tepelném ošetření rozkládá, bobule by se neměly ohněm mrznout déle než 5-7 minut.
  4. Potom vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a trvejte na tom, až vychladne. Před podáváním filtrujte kompot několika vrstvami gázy nebo filtru na kávovar a ochlaďte.

Jak vařit drink v pomalém sporáku

Můžete kompostovat šípkový kompot v pomalém vařiči pomocí režimu „Hasení“. Protože tento program zahrnuje zahřívání obsahu vícedílné misky na ne více než 90-93 stupňů, většina kyseliny askorbové a karotenu zůstává v hotovém nápoji a při vaření se nerozpadá. Rosehip bobule v takovém kompotu mohou být doplněny sušeným ovocem a bobulemi podle vaší chuti.

Poměry přísad pro nápoj připravený ve vícekomunikátoru:

  • 150 g sušených bobulí šípky;
  • 50 g sušeného jeřábu;
  • 140 g cukru nebo trochu více / méně podle chuti;
  • 3000 ml pitné vody.

Kompot by se měl vařit tímto způsobem:

  1. Roztriedte bobule av případě potřeby opláchněte studenou vodou. Potom spolu s cukrem vložte do pomalého hrnce a nalijte studenou vodu.
  2. Zavřete víko zařízení a spusťte možnost „Hasicí“ po dobu 60-90 minut. Po zvukovém signálu můžete kompot držet trochu déle při zahřívání a pak trvat na chlazení po dobu několika hodin.

Šípky a apple kompot

Jedná se o velmi jednoduchý a chutný recept na nápoj, který lze kdykoli připravit z čerstvých i sušených jablek. Přibližný poměr složek odvarů je uveden níže, ale mohou být změněny tak, že kompot bude více jablko nebo dogrose.

Složení:

  • 90 g sušených šípků;
  • 240 g čerstvých jablek nebo 120 g sušených;
  • 70 g granulovaného cukru;
  • 10 g pomerančové nebo mandarinkové kůry;
  • 1500-2000 ml vody.

Posloupnost akcí:

  1. Položte hrnec vody na oheň a přiveďte k varu. Mezitím připravte jablka a bobule. Vysušte přísady a v případě potřeby opláchněte. Umyjte a nakrájejte čerstvá jablka.
  2. Pokud jsou jablka sušena, umístí se do vařené vody a vaří se po dobu 10 minut, pak se přidá dogrose a kompot se vaří dalších 5 minut. Čerstvá jablka se skládají z růžových boků.
  3. Poté vypněte oheň, do nápoje přidejte cukr, promíchejte, přikryjte a trvejte na půl hodiny. Hotový nápoj zfiltrujte a nalijte do džbánu nebo jiné nádoby.

S přídavkem sušených meruněk

Můžete přidat jakékoli sušené ovoce, které se nachází v kuchyni a které lze kompostovat z šípů: rozinky, sušené švestky, sušené meruňky a další. Ale aby byl nápoj opravdu chutný a ingredience dávaly co nejvíce chuti, musíte dodržovat řadu pravidel vaření. Zvažte je všechny na příkladu kompotu sušených meruněk a šípků.

Složení nápoje zahrnuje:

  • 100 g šípkových bobulí;
  • 200 g sušených meruněk;
  • 50-75 g cukru;
  • 2000 ml vody.

Pokrok:

  1. Sušené meruňky ke kontrole a zrušení vadných kopií. V nádobě, ve které se nápoj připraví, položte sušené ovoce, nalijte je studenou vodou a nechte působit 6-8 hodin, aby dobře bobtnaly.
  2. Aby šípka získala větší chuť, musí být nasekané plody.Za tímto účelem se semena odstraní spolu s chlupy a dřeň se pak lehce hněte v třecí misce.
  3. Sušené meruňky zapálily vodu, ve které strávila požadovaný počet hodin. Když se voda vaří, posíláme připravenou dogrose a cukr na pánev. Vařte kompot déle než 5-7 minut.
  4. Trvejte na tom, aby hotový nápoj zcela vychladl pod víkem, a pak se ujistěte, že se protlačí několika vrstvami gázy, aby se z jádra šípky, které mohou dráždit sliznice úst a hrtanu, nedostaly chloupky.

Lidská rada:hloh

Technologie vaření s hlohem

V rostlinné medicíně se odvar z šípů a hloh používá ke snížení vysokého krevního tlaku, ale pokud neexistují kontraindikace (nízký krevní tlak nebo těhotenství), můžete uhasit svou žízeň i bez terapeutických účelů pitím kompotu z růžových boků s hlohem.

Složení nápoje:

  • 100 g šípků;
  • 100 g bobulí hloh;
  • 700 ml vody;
  • sladidlo podle chuti.

Algoritmus vaření:

  1. Třídění dogrose a hloh, nalijte do vroucí vody a vložte do termosky. Pro větší chuť mohou být bobule trochu hněteny.
  2. Vařte vodu a nalijte na ni připravené ovoce. Na chvíli držte termosky, poté pevně uzavřete baňku a nechte vše přes noc.
  3. Poté lze nápoj filtrovat a sladit podle chuti.

Berry kompot pro děti

Citrusové plody bohaté na vitamín C často způsobují alergické reakce, takže nebude možné posílit imunitu dětí s těmito plody. V tomto případě na záchranu přijde kompot z bobulovin a borůvek.

K jeho přípravě potřebujete:

  • 90 g sušených šípků;
  • 30 g sušených borůvek;
  • 1250 ml vody;
  • 60 g medu nebo cukru.

Vaření:

  1. Drtit boky, drcené semeny a vlasy, spolu se sušenými borůvkami a promíchat. Výslednou směs nalijte horkou vodou do poloviny objemu předepsaného množství. Trvejte na tom všech 20-30 minut.
  2. Naplňte infuzi přes tenkou vrstvu a výsledný výlisek znovu vylijte vroucí vodou a také trvejte na tom, že zkombinujete obě části kompotu a sladidla. Vitaminový kompot je připraven.

Podobné:Více od autora: