Chokeberry compote - 5 receptů na to, jak uvařit lahodný a zdravý bobule kompot

Jak příjemné uhasit žízeň chladným a chutným nápojem! A pokud je také zdravý, je to dvojnásob příjemné. Takový nápoj je kompotem aronia (chokeberry).

Výhody této úžasné bobule je těžké přeceňovat. Obsahuje celý sklad užitečných stopových prvků a vitamínů. Vzhledem k tomu, že aronia má spíše slanou a kyselou chuť, přidává se ke složení některých pokrmů, konzervovaných, zmrazených, sušených. V článku se budeme zabývat několika recepty na výrobu kompotů z aronie.

Klasický chokeberry kompot

Chokeberry jde dobře s mnoha plody a ovocem, ale možná by klasickou možností byl nápoj sestávající pouze z chokeberry.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• chokeberry - 500 g;
• cukr - 400 g;
• šťáva z 1/2 citronu;
• voda - 3 l.

Fáze práce:

1. Roztriedte bobule, odtrhněte kartáče, opláchněte a vložte do cedníku.
2. Vařte vodu v nádobách vhodné velikosti, přidejte cukr, míchejte do rozpuštění.
3. Nalijte plody do vroucí vody. Po opětovném vaření vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
4. Vypněte teplo, přidejte citronovou šťávu a nechte úplně vychladnout.
5. Nalijte hotový kompot do skleněných nádob a skladujte v chladničce 3-4 dny.

Uzvar se také vyrábí ze sušených nebo zmrazených bobulí. Pokud se vaří ze sušičky, je lepší ji předem namočit v teplé vodě po dobu 30 minut.

Jak si dát drink na zimu

Pro delší skladování existuje mnoho receptů na výrobu kompotů na zimu. Nejoblíbenější z nich je nápoj z aronie a jablek.

Pro jednu třílitrovou nádobu s kompotem budete potřebovat následující přísady:

• aronia - 300 g;
• jablka - 350-400 g;
• cukr - 250 - 350 g;
• voda - 2,5 l.

Fáze práce:

1. Připravte bobule: vyřešte, opláchněte.
2. Jablka umyjte, nakrájejte na 4-6 dílů, v závislosti na velikosti ovoce. Vyjměte jádro. Nakrájená jablka posypte citronovou šťávou, aby neztmavly.
3. Vložte jablka do sterilizované nádoby. Top s plody bobule. Nalijte vroucí vodu a nechte stát 15 minut.
4. Potom opatrně vypusťte vodu pomocí speciálního krytu s otvory a znovu zapalte. Když se voda vaří, přidejte cukr, míchejte do rozpuštění.
5. Nalijte ovocnou nádobu na okraj. Zakryjte sterilizovaným víkem a zátkou.
6. Otočte sklenici dnem vzhůru na ručník nebo přehoz přes postel. Zabalte konzervaci a nechte úplně vychladnout.
7. Uchovávejte toto prázdné na chladném tmavém místě až do příští sezóny.

Jablka jsou velmi dobře kombinována s chokeberry, takže tento kompot je chutný a voňavý. Vhodné jsou zde odrůdy „Antonovka“ a „Semerynka“, které na konci září dozrávají současně s horským popelem.

Přečtěte si také:recept na brusinkové ovoce

S přidáním švestek

Dalším stejně oblíbeným a chutným nápojem je chokeberry se švestkou. Pro jeho přípravu se používají červené nebo modré švestky, což dává kompotu nádhernou bohatou barvu. Ale pokud si přejete, můžete si vzít bílou švestku. Je sladší, což znamená, že příjemně zjemní svíravost horského popela. Takový nápoj lze také připravit na zimu.

Ingredience

• švestka - 400 g;
• chokeberry aronia - 250 g;
• cukr - 350 g;
• voda - 2-2,5 litru.

Fáze práce:

1. Připravte a opláchněte bobule a ovoce. Nakrájejte švestku na polovinu a vytáhněte kámen.
2. Vařit vodu, mezitím připravit a sterilizovat plechovky a víčka.
3. Na dno připravené nádoby položte švestku a horský popel.
4. Nalijte vroucí vodu těsně nad hladinu ovoce a nechte 10 minut ohřát.
5. Vypusťte a znovu vařte. Přidejte cukr, promíchejte.
6. Nalijte sklenice horkého sirupu na vrchol a nezůstal žádný vzduch. Zakrýt, srolovat.
7. Otočte převinutou nádobu a zabalte ji ručníkem nebo přikrývkou. Nechejte 1-2 dny zcela vychladnout. Skladujte ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Chuť a barva kompotu černé jeřabiny a švestky je velmi bohatá a příjemná. Neexistuje téměř žádná svíravost.

To je zajímavé:koktejl doma

Aronia pije s hruškami

Pokud se do hruškového kompotu přidají bobule aronie, zvýrazní se chuť. Hrušky obsahují málo kyselin, vysoký obsah cukru, nemají výraznou chuť a barvu, takže chokeberry bude jasným doplňkem.

K přípravě 3 litrů nápoje budete potřebovat:

• hruška - 3–4 ks;
• Chokeberry - 250 g;
• cukr - 350 g;
• šťáva z půl citronu nebo ½ lžičky. kyselina citronová.

Fáze práce:

1. Připravte ingredience: oloupejte, třídit a umýt bobule. Promyté hrušky nakrájené na 4-6 dílů, řezání semen.
2. Dejte hrušky, poté bobule do připravených sterilizovaných nádob.
3. Nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit 15-20 minut.
4. Opatrně vypusťte vodu a znovu vařte.
5. Přidejte cukr, přiveďte k varu. Po rozpuštění cukru přidejte do sirupu citronovou šťávu nebo kyselinu.
6. Nalijte výslednou tekutinu do plechovek a srolovat obvyklým způsobem.
7. Po úplném ochlazení pod přikrývkou nebo silným ručníkem odešlete nápoj k dlouhodobému skladování.

Pro kompot je divoká hruška vhodná, je velmi voňavá, lze ji konzervovat celé bez řezání.

Užitečný kompot z chokeberry a rakytníku

Skutečným vitamínovým koktejlem lze získat kompotem těchto dvou druhů bobulí. Koneckonců, prospěšné vlastnosti rakytníku má také široké spektrum: normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, zlepšuje vidění, má hojení ran a další vlastnosti. Stojí za zmínku, že takový koktejl je nejen zdravý, ale také velmi chutný!

Ingredience

• rakytník - 450 g;
• chokeberry - 200 g;
• cukr - 350 - 400 g;
• voda - 2,5 l.

Fáze práce:

1. Připravte bobule obvyklým způsobem.
2. Vařenou vodu nalijte do 1/3 objemu nádoby ve sterilizovaných nádobách.
3. Nalijte vařící vodu dvakrát, přidejte cukr podruhé a sklenice uzavřete sterilními víčky.
4. Přikryjte přikrývkou, dokud se úplně neochladí.

Aronský kompot je bohatství chuti a dobrého. Normalizuje krevní tlak, odstraňuje škodlivé látky z těla, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, štítné žlázy a má další prospěšné vlastnosti.

Prozkoumali jsme pouze 5 receptů na kompot z chokeberry. Takže můžete experimentovat s jakýmkoli ovocem, které se konzervuje přidáním ½ bobulí z celkového počtu plodů. Prezentované recepty na zimu lze připravit bez uchování. Toto léčivé bobule dá každému nápoji jasnou notu a příjemnou svíravost.