Ovoce vášně se nazývalo jasně žluté ovoce, vždy přítomné na stole bohyně lásky Afrodity. Moderní cukráři našli způsoby, jak uchovat svůdnou vůni „zlatého jablka“. Jemná chuť božského nápoje - kdoule kompot - je poskytována s originálními kulinářskými technikami pro získání tohoto luxusního dezertu.

V prezentovaných receptech používáme genomely (japonská odrůda). Hmotnost jednoho ovoce je až 300 g. Energetická hodnota 100 g produktu je 200 kJ nebo 48 kcal.

Kdoule kompot na zimu - klasické vaření

Kdoule je bohatá na vitamíny a minerály.

Ingredience

  • zralé plody kdoule - 1 kg;
  • běžný cukr - 300 g na 3 l balené vody (složky sirupu);
  • pět šafránových tyčinek (pro lepší barvu).

Abychom získali vysoce kvalitní kompot, splňujeme požadavky na čistotu jak ve vztahu k vybraným výrobkům, tak v souvislosti s použitými pokrmy. Určitě třídíme ovoce, vyloučíme požití poškozených vzorků se stopami kazení.

Vaření:

    1. Ovoce otíráme suchým hadříkem, odstraňujeme chmýří, důkladně myjeme, odřízneme zbytky nádoby, zachytíme tuhou horní část kdoule i komoru pro osivo. Plody rozdělujeme na malé kostky (do 1 cm) nebo tenké plátky. Aby plátky kdoule neztmavly, vložte je do minerální vody.
    2. Do pánve nalijte vyčištěnou vodu, přidejte cukr, smíchejte směs a sirup vařte čtvrt hodiny. Umístěte ovocné plátky do čistých, dusených nádob, nalijeme horký sirup, přidáme šafrán, pokrmy přikryjeme víky.
    3. Na dno pánve jsme položili kovový nebo dřevěný rošt.Naplňujeme nádrž horkou vodou v takovém objemu, aby kapalina zakrývala „ramena“ plechovky (2 cm pod hrdlem nádrže). Opatrně vložte nádobu na jídlo, zakryjte víkem.
    4. Zapněte silný oheň. Po začátku vroucí vody snižujeme výšku plamene a zabraňujeme aktivnímu vrtání kapaliny. Sterilizujeme (pasterizujeme) 3-litrový válec po dobu 20 minut.
    5. Hermeticky uzavřete nádobu, otočte ji, zabalte ji ručníkem nebo přikrývkou a ponechte ji v tomto stavu, dokud zcela nevychladne. Zasíláme dezerty do chladné místnosti.

Nejchutnější recept na zimní kompot bez sterilizace

Pro tento způsob konzervování je důležité dodržovat tři pravidla: používáme výhradně čerstvé, tříděné a dobře umyté suroviny.

Aby kousky ovoce neztmavly okamžitě, musí být položeny v misce minerální vody.

Ingredience

  • kdoule - 0,5 kg;
  • balená voda - 1,7 l;
  • běžný cukr - 150 g;
  • citronová šťáva - 0,5 lžičky;
  • skořice.

Vaření:

  1. Zpracováváme ovoce, jak je popsáno v popisu receptury kdoulového kompotu. Ovoce rozdělíme do šesti částí, vložíme do malých skleněných nádob.
  2. Vzhledem k tomu, že dužina těchto plodů není příliš šťavnatá a tvrdá, je lepší produkt blanšírovat. K tomu vložte plátky ovoce do cedníku, ponořte je do vroucí vody po dobu 15 minut a poté vložte do studené tekutiny.
  3. Ze stanoveného množství vody a citronové šťávy vařte sirup. Plátky kdoule položíme na válce, naplníme je horkou směsí (odstraňte hnědou tyčinku), přikryjte pokrmy víčky, nechte jídlo půl hodiny.
  4. Do pánve nalijte tekutinu z ovocných sklenic, přidejte skořici a cukr, přiveďte směs k varu. Naplňte nádoby sladkým složením (odstraňte hnědou tyčinku) a pevně rolujte. Chlazené plechovky jsme uložili na tmavé místo k uskladnění.

Jak vařit kdoule kompot s jablky

V horkém letním dni se takový kompot stane osvěžujícím nápojem.

Ingredience

  • kdoule ovoce - 0,5 kg;
  • nezralá jablka - 1 kg;
  • citronová šťáva - 2 g;
  • balená voda - 700 g;
  • běžný cukr - 250 g.

Vaření:

  1. Zpracováváme kdoule známým způsobem (utíráme, myjeme, extrahujeme semena, nakrájíme). Stejným způsobem připravujeme jablka, na 5 minut je umístíme do mírně okyselené kapaliny.
  2. Ovoce rozprostřeme v kastrolu, přidáme cukr, citronovou šťávu, nalijeme výrobky do lahvové vody, vaříme 40 minut. Po spuštění vroucí kapaliny snižte výšku plamene na slabý indikátor.
  3. Připravený kompot nalijte do válců, rovnoměrně rozdělujte ovoce, srolovat, zabalit froté ručníky. Chlazený dezert skladujte v chladné místnosti.

Kdoule a feijoa kompotují na zimu - chuť rozmanitých plodů

Exotické tmavě zelené ovoce - skutečný sklad vitamínů, obsah jódu není nižší než mořské plody. Přidáním těchto plodů vytváříme voňavou trojici v nápoji, která připomíná aroma jahod, kiwi a ananasu.

Komín kdoule zlepšuje trávicí trakt.

Ingredience

  • kdoule - 1 kg;
  • feijoa - 300 g;
  • běžný cukr - 300 g;
  • balená voda - 500 g.

Vaření:

  1. Připravujeme kdoule známým způsobem. S feijoa snížit spodní a horní část. Rozdělujeme kdoule do čtvrtí, zelené ovoce na plátky.
  2. Naplňte polovinu objemu sterilizovaných nádob ovocem, naplňte produkty převařenou vodou, počkejte 15 minut.
  3. Do pánve nalijte tekutinu, přidejte cukr, v případě potřeby přidejte trochu citronové šťávy a sirup vařte.
  4. Sklenice plníme ovocem sladkou tekutinou, korkem, přikrývkou. Chlazené konzervované jídlo je posláno na chladné místo.

Luxusní kdoulový kompot s broskvemi

Takový kompot se stane skladem živin.

Ingredience

  • kdoule ovoce - 1 kg;
  • broskve - 800 g;
  • běžný cukr - 500 g (na 1 litr balené vody).

Vaření:

  1. Připravte nakrájené plátky kdoule způsobem popsaným v receptu pro kompot bez sterilizace. Broskve se dělí na poloviny, odstraní semena a tenkou pokožku.
  2. Ovoce rozetříme do připravených nádob, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víky.
  3. Nalijte vychlazenou vodu do sklenic do pánve, přidejte správné množství cukru, vařte sirup. Sklenice plníme kousky ovoce s horkou kompozicí, korkem, necháme celý den až do konečného ochlazení.

Dušený kdoule a brusinkový kompot

Před použitím napněte.

Ingredience

  • zmrazené kdoule - 500 g;
  • běžný cukr - 150 g na 3 l vody;
  • Brusinky - 200 g.

Vaření:

Vyjmeme z ledničky balíček ovoce a necháme jej při pokojové teplotě. Rozmrazené produkty se umístí do pánve, zalijeme balenou vodou, vaříme, dokud není kdoule měkká. Cukr se přidává po začátku varu kapaliny. Připravený nápoj zfiltrujte a nalijte jej do chlazené formy do sklenic.

Sušený kdoule a kompot ze sušeného ovoce

V prezentovaném receptu věnujeme pozornost kvalitě použitých produktů. Neměly by obsahovat cizí inkluze. Vybereme plátky a celé ovoce bez černých vměstků (známka přítomnosti larev), pokud neexistuje vůně vína charakteristická pro zkažené suroviny.

Kompot připravený s duší bude docela chutný.

Ingredience

  • švestky, kdoule, sušené meruňky - každá po 200 g;
  • bílé rozinky - 50 g;
  • balená voda - 6 l;
  • citronová kůra nebo sušené pomerančové kůry.

Vaření:

  1. Sušené ovoce rozložíme v teplé vodě, necháme 30 minut působit a poté se dobře umyjeme.
  2. Výrobky umístíme do smaltované pánve, zalijeme balenou vodou, dáme citronovou kůru nebo pomerančovou kůru. Nepřidáváme cukr, protože u sušeného ovoce je jeho obsah třikrát vyšší než stejný ukazatel u čerstvého ovoce a bobulovin.
  3. Jídlo vařte, dokud se jeho součásti nedostanou ke dnu nádobí. Chlazený kompot filtrujeme do krásného džbánu.

Při výběru jakéhokoli způsobu přípravy magického nápoje jsme v klidu pro vynikající kvalitu získaného kdoule, protože nejchutnější recepty na zimu jsou recepty připravené s duší a láskou.

Podobné:Více od autora: