Není jisté, kdo a kdy vynalezl kosmopolitní koktejl, ale ohromující popularita k němu přišla v „nule“, po vydání kultovní ženské série „Sex a město“. Dnes alkoholický nápoj s originální odvážnou chutí ocení nejlepší barmani na celém světě a je pevně držen v seznamu nejlepších IBA. Jednoduchý recept na koktejl Cosmopolitan však usnadňuje přípravu doma.
Materiál:
Historie nápoje
Slibné jméno, velkolepý vzhled ... zdálo by se, že příběh vytvoření koktejlu by měl být vhodný - tajemná zahalená romantika a jasné události.
Ale ne, navzdory přítomnosti 4 základních verzí vzhledu Kosmopolitanu, jsou všechny docela prozaické:
- Kosmopolitan byl vytvořen anonymním barmanem v 70. letech minulého století. Pak byl znám jen úzkému okruhu lidí - patronům podzemních nočních klubů v Americe a snadněji gayům.
- Recept viděl světlo na Floridě v roce 1985 s lehkou rukou barmanky Cheryl Cookové. Podle pozorování ženy si návštěvníci objednali nudné bezbarvé martini pouze z důvodu jejich prezentace ve stylovém, půvabném skle. Rozhodla se tedy pro Martini Glass přijít s výraznějším koktejlem, pro který namíchala vodku, likér Triple Sec, brusinkové a citronové šťávy. Umístila svůj vynález jako „poser“ nápoj - to je ten, který by pomohl dát ochutnávači příznivé světlo.
- Alkoholické mistrovské dílo se „narodilo“ na Manhattanu v roce 1987 díky vynalézavému barmanovi Tobymu Zizzinimu.Jeho recept byl podobný verzi z předchozí verze, lišily se pouze dvě ingredience: místo citronu se použilo vápno a Tripleův likér byl nahrazen francouzským protějškem Cointreau. Je to verze vytvořená Cizzinim, která je dnes považována za klasickou, uznávanou Mezinárodní asociací barmanů.
- Kosmopolitní recept v roce 1988 vynalezli zaměstnanci značky Absolute alcohol na podporu svého nového produktu, Absolut Citron, citrusové vodky.
Dnes je otec legendárního Cosmo také nazýván americkým koktejlovým králem, barmanem Dale De Groffem, který pracoval v Rainbow Room v Rockefellerově centru. Byl to ten, kdo kdy měl štěstí, že si dal tento nápoj k Madonně, která se později stala jejím „oblíbeným“. Mimochodem, věrní fanoušci hvězdy trvají na tom, že ona, a ne hrdinka Sarah Jessica Parkerové, se poprvé objevila na obrazovkách se sklenicí Cosmopolitan v ruce.
Správné ingredience
Přes hojnost moderních variací tohoto nápoje - modrá, nealkoholická, jablková, japonská atd., Se referenční složení koktejlu Cosmopolitan skládá pouze ze 4 složek:
- citrusová vodka;
- Cointreau likér;
- přírodní brusinková šťáva;
- čerstvě vymačkaná limetová šťáva.
Vezměte prosím na vědomí, že led, jako základní složka všech koktejlů, se před podáváním nápoje používá výhradně k chlazení sklenice.
Klasický kosmopolitní recept na koktejl
Chcete-li získat velmi fenomenální chuť, která vzrušuje krásnou polovinu lidstva, nemusíte být profesionálním barmanem. Stačí si vzít klasický recept a správně kombinovat vysoce kvalitní ingredience. Samozřejmě existuje několik jemností vytváření alkoholického mistrovského díla.
Ingredience pro 1 porci:
- 45 ml Absolut Citron Vodka;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml brusinkové šťávy;
- 10 ml limetkové šťávy.
Budete také potřebovat:
- velkorysá část kostek ledu;
- martini sklo;
- jigger;
- třepačka;
- sítko.
Technologie vaření:
- Sklenice Martini je zcela plná ledu.
- Vytlačte šťávu z vápna.
- Měříme indikované množství vodky, likéru, ovocné šťávy pomocí jiggeru.
- Nalijte 2/3 ledu do třepačky, umístěte tam všechny ostatní ingredience.
- Důkladně protřepejte 30–60 sekund.
- Odstraňte ze skla led.
- Použitím sítka, které zabraňuje padání ledových fragmentů do martinky, naléváme do něj hotový koktejl ostrým pohybem. Díky tomuto jednoduchému manévrování můžete na povrch nápoje získat lehkou pěnu.
- Ozdobte sklenici tenkým klínem vápna.
Důležité! Kosmopolitan se vždy podává bez koktejlové slámy.
Díky správně vybraným poměrům ingrediencí se koktejl stává překvapivě jemným, bohatým a vzrušujícím chuťovým pohárkem. Při správné přípravě nápoje není vodka ve složení vůbec cítit.
Přemýšleli jste někdy, proč se Cosmo podává v kónické misce s vysokou nohou? Vše je jednoduché - tento tvar skla dokonale odhaluje aroma koktejlu a udržuje jej v chladu po dlouhou dobu.
Nealkoholická verze nápoje
Obohacený sladký koktejl - nealkoholická verze slavného Cosmopolitan, osloví nejen děti. Stane se také vrcholem svátku pro lidi, kteří dodržují zdravý životní styl, nebo pro ty, kteří z různých důvodů nemohou používat produkty obsahující alkohol (například těhotné ženy).
Ingredience
- 100 ml pomerančové / broskvové šťávy;
- 50 ml brusinkové šťávy;
- 1 polévková lžíce. l granátový sirup;
- 30 ml Sprite drink;
- hrst ledových kostek;
- spirála z pomerančové kůry k dekoraci sklenice.
Technologie vaření:
- Všechny komponenty jsou smíchány v třepačce (nebo jiném vhodném obalu).
- Na dno nádobí, ve kterém budeme sloužit k pití, nalijeme led.
- Připravenou směs nalijte do sklenice, ozdobte ji oranžovou spirálou.
Dnes na regálech supermarketů najdete Kosmopolitní sirup, který chutná jako slavný americký výtvor.Dostáváme mnohem jednodušší verzi nealkoholického „Cosmo“ pouhým spojením 25 ml tohoto sirupu a 75 ml vody (může být syceno oxidem uhličitým).
Jak to udělat s grenadinem
Pokud chcete, připravte klasický kosmopolitní sladší a viskóznější, pokud do receptury přidáte několik kapek grenadinu. Sirup do nápoje přidá poznámky z granátového jablka cukru a jeho barva bude šťavnatější a sytější. Redaktoři trendového časopisu Marie Claire, publikovaného v mnoha zemích světa, nazývají Cosmopolitan s grenadinem zimní verzi koktejlu a navrhují ji lehce „kořenit“ aromatickými bylinkami.
Ingredience
- 30 ml vodky;
- 30 ml brusinkové šťávy;
- 30 ml grenadinu;
- 100 ml šampaňského;
- dekorativní led.
Pro dekorativní led:
- 1-2 hrstky brusinek nebo jiných červených bobulí;
- několik větví rozmarýnu;
- voda
- formy na led.
Technologie vaření:
- V předvečer akce, pro kterou se plánuje výroba kosmopolitního koktejlu, připravujeme dekorativní led. V nádobě určené k přijetí nalijte převařenou vodu, do které umístíme bobule a listy rozmarýnu. Složení posíláme do mrazničky, dokud zcela neztuhne.
- Koktejl připravujeme přímo. Za tímto účelem smíchejte vodku s grenadinem, zřeďte brusinkovou šťávou a doplňte šampaňským.
- Hotový nápoj nalijte do sklenic, do každé vložte 2-3 kostky ledu s bylinkovým ledem.
Kosmopolitní koktejl s Martini
Ačkoli složení Cosmopolitan koktejlu v této interpretaci není zdaleka klasické, konečný výsledek je velkolepý aromatický a neuvěřitelně chutný - ideální řešení pro svobodou mládenců.
Ingredience
- 150 g zmrazených nebo čerstvých brusinek;
- 150 ml martini;
- 80 ml vodky;
- 400 ml vody;
- 1 polévková lžíce. l cukr a moučkový cukr.
Technologie vaření:
- Připravujeme bobule: čerstvé, zmrazené, necháme několik hodin vytát.
- Brusinkovou kaší do kašovitého stavu, přikryjeme cukrem, přidáme vodu, zapálíme a přivedeme k varu.
- Výsledný sirup se ochladí, filtruje se.
- Smíchejte s vodkou a moučkovým cukrem, nechte v chladu půl hodiny.
- Do koktejlu přidejte martini, promíchejte a nalijte do sklenic.
S nedostatkem času můžete přípravu zjednodušit tak, že si vezmete klasický recept na slavný alkoholický nápoj a v něm nahradíte pomerančový likér Martini vermutem.
Vaření s limoncellovým likérem
Tato rafinovaná (a dostatečně silná) varianta Kosmopolitan dokonce získala zvláštní „jméno“, odvozené od názvů koktejlů a italských citronových likérů. Abychom pochopili, zda je v nápoji opravdu něco kosmického, zkuste to udělat.
Pro Cosmoshello budete potřebovat následující přísady:
- 45 ml Absolut Citron Vodka;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml brusinkové šťávy nebo ovocného nápoje;
- 6-10 kostek ledu;
- cukr na ozdobu martinky.
Technologie vaření:
- Do třepačky umístíme kostky ledu, pomocí jiggeru změříme požadovaný objem všech složek, nalijeme je do připravené nádoby.
- Míchejte všechny ingredience asi 1 minutu.
- Předchlazte martinku, poté navlhčete vnější okraj sklenice vodou a „namočte“ do cukru (nalejte granulovaný cukr do talíře, přidržte sklenici za nohu a opatrně ji otáčejte tak, aby se zrna držely na mokré hraně). Takže dostaneme krásnou zasněženou hranu.
- Nalijte obsah třepačky do sklenic. Abychom předešli pádu ledu do nich, používáme sítko nebo sítko.
S čerstvým pomerančem
Pokud se vám nelíbí lehká brusinková nota v klasickém Cosmo, můžete si vyrobit další originální koktejl. Tato varianta alkoholického nápoje se nazývala „Oranžová“, protože brusinková přírodní šťáva v ní je úspěšně nahrazena aromatickou pomerančovou čerstvou.
Ingredience
- 40 ml absolutní citronové vodky;
- 15 ml „Cointreau“;
- 8 ml limetové nebo citronové šťávy (čerstvě vymačkané);
- 30 ml čerstvé pomeranče;
- led pro ochlazení skla a smíchání složek v třepačce;
- oranžová kůra pro ozdobu.
Technologie vaření:
- Ochlaďte martiny a naplňte je kostkami ledu (nezapomeňte je vyjmout před nalitím nápoje!).
- Změříme správné množství alkoholu v šejkru, vytlačíme limetkovou šťávu, nalijeme čerstvě připravené čerstvé a zbývající volný prostor naplníme ledem.
- Několikrát důkladně protřepejte kompozici.
- Nalijte koktejl do prázdných sklenic a led ponechte v třepačce.
- Zdobíme martinku spirálou vyřezanou z kůry.
Kromě navrhovaných receptur se Cosmo připravuje také s jahodami, jablečnou šťávou, likérem Monin Blue Curaçao. Není tak důležité, která z možností se stane vaší oblíbenou, je důležité pít tento megapopulární koktejl správně - pomalu a v malých doušcích, protože jen tak bude možné zachytit celou škálu odstínů jeho jemné chuti.
