Příroda je člověku velmi velkorysá a dává mu nejen užitečné, ale i velmi chutné dárky. Jedním z nich je léčivá tekutina extrahovaná z kmenů štíhlých krásných bříz. Kdy sbírat březovou mízu a zda je vhodný pro dlouhodobé skladování, poučíme se z tohoto článku.

Při sklizni březové mízy

V jazyce mnoha slovanských národů se název měsíce března označuje jako „bříza“, „bříza“. Je to na jaře, jakmile začne tání, černé a bílé březové stromy začnou plakat a zdůrazňují živou, chutnou a zdravou šťávu.

Kdy byste měli začít sbírat tuto neobvyklou tekutou plodinu? Každý region má své vlastní načasování: jih - od poloviny března do začátku dubna, sever - od dubna do května.

Pro přesné určení ročního období vhodného ke sklizni byste měli dodržovat některá doporučení:

  1. Sledujte sníh a pupeny břízy. Tající sníh, oteklé pupeny stromů jsou první známkou toho, že je čas jít na březový lov.
  2. Metoda vpíchnutí. Jakmile jste v lese, měli byste si vybrat vhodnou břízu - průměr jeho kmene by neměl být tenčí než lidská ruka. S maximální přesností je nutné provést hluboký proražení se sv. Hlavní věcí je, aby se nedostali - špička by se měla dostat na místo, kde se kůra spojí se dřevem. Není obtížné to určit, stačí jen věnovat pozornost - šíře snadno prochází kůrou, a pokud se dostane do dřeva, jeho pohyby jsou obtížné. Zde je nutné zastavit, jinak může bříza získat ránu, která se následně nebude dobře uzdravovat.Je-li strom připraven sdílet šťávu, vytvoří se na kůře několik sekund po propíchnutí viskózní transparentní kapka.

Po určení okamžiku zbývá vybrat vhodné stromy a začít se zásobovat šťávou. Hlavní věcí je nezdržovat se, protože vyniká pouze 1-1,5 týdnů. Jakmile byly na březové břiše pozorovány kvetoucí listy - kolekce musí být zastavena.

Jak sbírat zdravý nápoj bez poškození stromu

Sběr březové mízy byl po dlouhou dobu považován za povinnost žen a dětí. Muži považovali tento podnik za zábavný, ale pravidelně doprovázeli své ženy a děti do lesa a do březových kmenů vkládali tenké klíny, po kterých tekl léčivý nápoj.

Jak sbírat březovou mízu?

Můžete jej extrahovat několika účinnými způsoby:

  1. Použití plastových nádob. Po výběru vhodného stromu byste měli nastínit místo pro vytvoření díry (asi půl metru nad kořeny). Je-li bříza stará, měli byste použít nůž k otevření horní vrstvy kůry. Pomocí vrtačky, šroubováku nebo ruční vrtačky umístěné pod úhlem vytvořte otvor tak, aby se lokalizovaný kolík díval dolů. Když šťáva začne vytékat, vyměňte nádobu pod ní a připevněte ji lany ke kmeni stromu. Dvakrát až třikrát denně by měl být kontejner vyprázdněn. Příchod plastových předmětů usnadnil lidem život, a to i ve věcech sběru březové mízy. Tento materiál se nerozbije a neteče s pečlivým přístupem. Kromě toho si můžete vyzvednout plastové kontejnery velkého objemu, což eliminuje potřebu navštívit strom každých pár hodin.
  2. S pomocí bylinkových koudelů. Metoda je téměř identická s předchozí metodou, s jediným rozdílem, že místo klínu je do otvoru vložen domácí turniket vyrobený z protkaných stonků rostlin. Že to bude sloužit jako druh “knotu”, skrz který šťáva teče do nádoby. Jedinou nevýhodou této přirozené metody sběru je skutečnost, že milovníci sladkostí, mravenci, z lesa šťávy uniknou do sklenice podél stonků.
  3. Pomocí plechovek. Tato metoda byla velmi populární v 60. až 70. letech minulého století. Plechovka byla vyjmuta z plechovky a složena s úpletem, načež byla umístěna do otvoru vytvořeného v bříze a byl nahrazen vhodný kontejner. Pokud měl krk příliš úzký krk, byl do něj umístěn trychtýř. Po dokončení sběru šťávy podobnou metodou však musí být cínové zařízení vytaženo z kmene stromu.
  4. Pomocí kapátka. Po nalezení vhodného stromu musí být kapací jehla umístěna do otvoru v kůře. Druhý konec zařízení je zasunut do víka nádoby pro shromažďování. Když šťáva jde, je třeba nádobu upevnit mezi kořeny břízy nebo ji prostě obalit kolem kmene.

Důležité! Maximální přípustné množství šťávy odebrané z jedné břízy jsou 3 litry. Je nezbytné, aby si strom zachoval vitalitu. Ztráta velkého množství tekuté esence bude pro rostlinu velmi obtížná.

Je možné sbírat březovou mízu v městských oblastech

Přes všechny své výhody, březová míza nepřinese žádoucí výhody, pokud byla získána ze stromů rostoucích v ekologicky znevýhodněných oblastech. Neměli byste tedy zpracovávat stromy rostoucí podél železniční tratě, dálnice nebo umístěné pod elektrickým vedením. Takové „trofeje“ mohou ublížit. Bříza, i když v sobě „pohání“ kapalinu stoupající ze Země, není schopna ji úplně očistit od toxinů. Pro sběr je vhodný les mimo město. Zde se s největší pravděpodobností vliv průmyslu a průmyslu ještě nedotkl přírody.

Důležité! Neměli byste se snažit sbírat šťávu na území městských parků, botanických zahrad a míst pro venkovní aktivity. Kromě toho nelze narušit integritu stromů v kulturních rezervacích a na místech, kde nelze porušit rostliny uvedené v červené knize.Stejná omezení se zpravidla vztahují na stromy rostoucí na území sanatorií a nemocnic. V opačném případě si fanoušci užijí březovou mízu za velkou pokutu.

Výhody šťávy pro lidské tělo

Šťáva extrahovaná z břízy má následující prospěšné vlastnosti:

  • zlepšuje srdeční funkci;
  • stimuluje intelektuální činnost;
  • posiluje imunitní systém a pomáhá tělu odolávat nachlazením a infekcím;
  • Má silný antimikrobiální a protizánětlivý účinek;
  • pomáhá zlepšovat metabolismus, příznivě ovlivňuje trávicí trakt.

Březová míza se také používá v kosmetologii. Účinné látky ve složení mají příznivý účinek na stav vlasů, díky čemuž jsou silné, zdravé a lesklé.

Přečtěte si také:dýňová šťáva na zimu doma

Jak pít zdravý nápoj

Nejužitečnější pro lidské tělo je čerstvě vymačkaná březová šťáva. Shromážděný nápoj nevařte, aby se prodloužila jeho trvanlivost. V procesu vaření ztratí většinu vitamínů a „zemře“, protože energie probouzejícího stromu z ní zmizí. Je to ona, kdo dává šťávě zvláštní hodnotu.

Pozor! Uchovávejte šťávu v chladničce maximálně 5 dní.

Pokud bylo shromážděno hodně březové šťávy, můžete z ní vyrobit lahodné břízy kvas. Tento skvělý nápoj, který se během dne vypije v jedné sklenici, vyřeší mnoho problémů se zažívacím traktem.

Existuje několik způsobů, jak připravit lahodný kvas:

  1. Nalijte hrst ječmene (smažené) s litrem šťávy. Umístěte nádobu na měsíc na chladné místo, po kterém lze nápoj pravidelně konzumovat.
  2. Smíchejte 3 litry šťávy s půl sklenicí tmavého piva, nechte je stát dva týdny.

Důležité! Lidé s gastritidou a vředem se doporučuje používat výhradně čerstvou březovou mízu.

Správné skladování březové mízy

Kromě přípravy zdravého kvasu lze březovou mízu uložit několika způsoby:

  • skladování ve sklepě (ne více než jeden měsíc);
  • konzervace;
  • zmrazení.

Způsob konzervace není příliš populární, protože po něm mnoho užitečných látek ztrácí šťávu. A zmrazení vám umožní ušetřit všechny výhody léčivé šťávy. Pro větší pohodlí by měl být nápoj nalit do malých nádob a odeslán do mrazničky.

Březová míza je neobvykle chutná a zdravá pochoutka. Vzhledem k včasnému sběru a správnému skladování pomůže tento dar přírody vyřešit mnoho zdravotních problémů. Při sběru „březových stromů se slzami“ je důležité to přehánět a pamatovat si stav stromu, který se po těžké „ztrátě krve“ pravděpodobně nezotaví.

Podobné:Více od autora: