První, kdo pil kávu s mlékem, byl Francouz. Později se tento nápoj stal populárním nejen v Evropě, ale také v mnoha zemích Severní Ameriky. Objevilo se obrovské množství různých možností jeho přípravy. Pro přehlednost můžete zvážit některé z nejzajímavějších receptů.

Výhody a poškození kávy s mlékem

Dnes mnoho lidí ráda pije kávu s mlékem. Co určuje výběr a co si o tom odborníci myslí? Opravdoví znalci kávy si jsou jisti, že tento ušlechtilý nápoj by měl být konzumován bez jakýchkoli přísad. Lékaři však věří, že takový tandem má své výhody:

    1. Káva má díky kofeinu a tříslovinám, které obsahuje, charakteristickou, mírně hořkou chuť. Plné mléko částečně zjemňuje hořké tóny, dělá nápoj chutnat dobře.
  1. Káva narušuje vstřebávání a postupně vyluhuje vápník z lidského těla. Mléko obsahuje tento prvek v určité výši a snadno nahradí ztrátu.
  2. Káva v přítomnosti mléka u lidí s vysokou kyselostí prakticky nepohodlí (pálení žáhy).
  3. Mléko přidávané do kávy saturuje hotový nápoj vitamíny a minerály. Rovněž inhibuje hladinu cholesterolu.
  4. Kofein je kontraindikován u lidí se zhoršenou srdeční frekvencí. Mléko změkčuje svůj účinek na krevní cévy.
  5. Lidé, kteří trpí nespavostí, ale kteří ve zvyku nemohou odmítnout šálek aromatické kávy večer, mohou být vyzváni, aby si oblíbili drink s mlékem.

 

Přidání přírodního kravského mléka do kávy má však své nevýhody:

  1. Nápoj se stává více kalorickým. Lidé, kteří jsou na dietě, si to musí pamatovat.
  2. Mléko ničí ušlechtilou chuť klasické přírodní kávy.Někteří věří, že získává pouze originální stín.
  3. V přítomnosti mléka je káva méně vstřebávána tělem.

Když člověk zná všechny pozitivní a negativní aspekty, musí se sám rozhodnout, zda bude pít mléčnou kávu.

Jak nahradit mléko v kávě nalačno

V předvečer náboženských svátků se musí věřící mnoha způsoby popírat. Je známo, že jídlo živočišného původu během půstu je přísně zakázáno. Tato náboženská tradice nutí lidi radikálně revidovat jejich každodenní stravu. A co ti, kteří jsou zvyklí pít kávu s mlékem? Ale to není vůbec těžké. Koneckonců dnes existuje obrovské množství různých náhrad za kravské mléko rostlinného původu. Mohou být použity k výrobě vašeho oblíbeného nápoje, aniž by se obávali porušení přísných pravidel. Mezi nejoblíbenější možnosti výměny je třeba zdůraznit:

  1. Kokosové mléko Je to nasládlá bílá tekutina s charakteristickou vůní. Pravda, ve své přirozené podobě neexistuje. Takové mléko se získává smícháním kokosové buničiny se šťávou. Ve své čisté podobě se prakticky nekonzumuje. Ale pro přípravu nápojů je takové mléko ideální.
  2. Mandlové mléko. Je to také směs vody a buničiny. Hlavním rozlišovacím znakem takového mléka je jeho vysoký obsah vápníku, který jej odlišuje od celkové hmotnosti ostatních analogů.
  3. Sójové mléko. Vyrábí se ze suché směsi získané vařením předem namočených sójových bobů. Tento produkt je dobře absorbován lidským tělem. Není divu, že je dokonce součástí kojenecké výživy.

Každý z těchto produktů je dobrý svým vlastním způsobem. Ale nikdo z nich nedává charakteristickou vůni, která je vlastní přirozenému kravskému mléku.

Káva s mlékem - klasický recept

Klasická verze výroby kávy s mlékem je velmi jednoduchá. K tomu potřebujete následující požadované složky:

  • 1 lžička kávových zrn;
  • 80 mililitrů plnotučného mléka;
  • ½ šálku pitné vody;
  • cukr (volitelné).

 

Dělat takový nápoj doma není moc:

  1. Nejprve je třeba mlít kávová zrna. Aby se vůně nápoje co nejvíce zachovala, nedoporučuje se to dělat předem.
  2. Tradiční způsob, jak vařit černou kávu na vodě. K tomu můžete použít jakékoli speciální zařízení (kávovar nebo kávovar).
  3. Napněte nápoj a nalijte do čistého šálku.
  4. Přidejte horké (ne studené) mléko.
  5. Dejte cukr a promíchejte tam.

Poté je klasický nápoj připraven k pití. Jak se říká, všechno geniální je jednoduché! Ti, kteří mají rádi kávu bez cukru, mohou vyloučit poslední krok. Chuť připraveného nápoje se tím nezhorší.

Jak vařit v Turku

Nejlepší je vyrábět skutečnou mléčnou kávu v Turku. A musíte vařit ne ve vodě, ale v mléce. To lze provést pomocí následujících komponent:

  • 100 ml tukového kravského mléka;
  • 1 lžička mleté ​​kávové boby;
  • 1 kostka třtinového cukru.

 

Jak vařit kávu v mléce v Turku:

  1. K práci potřebujete speciální pokrmy. V tomto případě bude potřeba Turek se širokým krkem. První věc, kterou musíte udělat, je nalít část mleté ​​kávy.
  2. Nalijte mléko bez míchání potravin.
  3. Nastavte Turku na mírné zahřívání desek. Jak se zahřívá, mléko začíná stoupat. Jakmile dosáhne okraje nádobí, odstraňte turek a promíchejte obsah lžičkou. Postup opakujte třikrát.
  4. Nalijte kávu do šálků.
  5. Přidejte cukr, promíchejte.

Nápoj je dostatečně bohatý a silný. Je to proto, že mléko během vaření je aktivnější než voda, extrahuje aromatické oleje a kofein z mletých zrn.

S kokosovým mlékem

Exotičtí milovníci si jistě užijí původní verzi přípravy tradiční kávy s kokosovým mlékem. Kromě světlé chuti má tento nápoj příjemnou tropickou vůni, která je nasycena duchem vzdálené
Karibské ostrovy.K jeho přípravě budete potřebovat pouze 5 hlavních komponent:

  • 1 polévková lžíce mleté ​​kávy;
  • půl sklenice pitné vody;
  • 30 mililitrů kokosového oleje a 140 mililitrů kravského mléka;
  • 10-15 gramů cukru.

 

Takový nápoj je nutné připravovat postupně:

  1. Nalijte kávu do čistého Turku.
  2. Nalijte ji pitnou vodou.
  3. Turku zapálil. V tomto případě by měl být plamen malý.
  4. Při menším zahřívání se na povrchu objeví pěna, která bude postupně stoupat. Poté musí být Turek okamžitě odstraněn z ohně. Když se pěna usadí, musí se znovu položit na sporák. Tuto operaci opakujte dvakrát.
  5. Nalijte kokosové mléko do čistého šálku.
  6. Přidejte vařenou horkou kávu, nalijte cukr (volitelně) a promíchejte.
  7. Kravské mléko šlehajte zvlášť do bujné pěny.
  8. Jemně nalijte tenký proud do šálku kávy a kokosové hmoty.

Připravené nápoje je lepší vypít okamžitě, protože jemná krémová pěna, která se dostane do kontaktu s horkou kávou, se začne rychle usazovat.

Káva s kondenzovaným mlékem

Skutečný sladký zub bude mít rád kávu s kondenzovaným mlékem. Vaření není vůbec obtížné. Mimochodem, k tomu budete potřebovat pouze tři hlavní složky:

  • 100 mililitrů čisté vody;
  • 1 čajová lžička čerstvě mleté ​​kávy;
  • kondenzované plnotučné mléko.

 

Takový nápoj se vyrábí velmi jednoduše:

  1. Nejprve musíte vařit klasickou kávu na vodě v Turku.
  2. Dej mu trochu naléhat a pak nalít do šálku.
  3. Přidejte kondenzované mléko (bez omezení) a promíchejte.

Pokud si přejete, můžete samozřejmě přidat trochu cukru. Ale v klasickém kondenzovaném mléku je to už dost. Výsledkem je vynikající káva s příjemnou krémovou vůní. Mimochodem, můžete dokonce pít chladno. K tomu stačí nalít nápoj do sklenice a přidat několik kostek ledu.

Kromě toho si musíte pamatovat jedno důležité pravidlo: nelijte mléko do horké čerstvě uvařené kávy. Může se stočit a nápoj bude úplně zničen.

Se skořicí

Káva s mlékem bude mnohem chutnější, pokud přidáte nějaké koření, například skořici. Zvýší aroma nápoje. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit takovou kávu. Pro jednu z možností budete potřebovat:

  • 3 lžičky jemně mleté ​​kávy;
  • 200 ml studené vody;
  • 15 gramů cukru;
  • 100 ml plnotučného mléka;
  • 1/5 lžičky mleté ​​skořice.

Taková káva se připravuje za téměř 15 minut. Je pouze nutné:

  1. Vařte vodu.
  2. V oddělené misce smíchejte kávu s mletou skořicí a cukrem.
  3. Na produkty nalijte vroucí vodu a nechte je několik minut vařit, nádobu zakryjte talířkem.
  4. Zahřívejte mléko v pánvi.
  5. Nalijte to do šálků.
  6. Chcete-li přidat kávu vařenou během této doby tam.

Ukázalo se, že je to úžasný nápoj s originálním sofistikovaným aroma, které chcete znovu a znovu vařit.

Vaření s koňakem

Někteří lidé rádi přidávají koňak do hotové kávy. Je pravda, že v tomto případě se nápoj ukáže být velmi trpký a hořký. Pro mírné změkčení chuti takové kávy je možné ji připravit přidáním mléka. Chcete-li to provést, musíte vzít:

  • 1 polévková lžíce mleté ​​kávy;
  • 20 mililitrů plnotučného mléka a dobrého koňaku;
  • nějaký cukr;
  • 150 mililitrů pitné vody.

Chcete-li kávu správně vyrobit z mléka a koňaku, musíte:

  1. Nejprve připravte tradiční tureckou kávu. V Turku to vylepšte. První věc, kterou musíte udělat, je nalít do ní kávu, poté ji nalít vodou a 2-3krát ji přivést k varu.
  2. Když nápoj trochu vychladne, je třeba se namáhat.
  3. Přidejte cukr (je-li to nutné) a promíchejte.
  4. Nalijte do mléka.
  5. Nakonec přidejte koňak a vše znovu promíchejte.

Ukazuje se nejen chutný, ale i tonický nápoj. Přítomnost mléka zjemňuje a zjemňuje účinek kofeinu. Proto téměř každý může pít kávu s koňakem.

Sojové mléko

Příznivci dobré výživy jsou lepší při přípravě kávy se sójovým mlékem. Díky nízkému obsahu kalorií a jedinečnému chemickému složení přispívá tento produkt k hubnutí.Kromě toho snižuje riziko mnoha závažných onemocnění a zlepšuje stav krevních cév. A také v něm není absolutně žádný cholesterol. K přípravě kávy se sójovým mlékem musíte mít:

  • 2 gramy mleté ​​kávy;
  • 200 ml studené vody;
  • 1 čajová lžička sójového mléka;
  • 16 gramů cukru.

 

Nápojová technologie:

  1. Vařte černou kávu ve vodě jakýmkoli pohodlným způsobem.
  2. Nalijte to do šálku.
  3. Přidejte cukr a poté sojové mléko a promíchejte.

Pití takové kávy je lepší než horké. Navíc si zachovává svou charakteristickou chuť a prakticky nemění aroma.

Podobné:Více od autora: