Nápoj s vysokou chutí a chutnou vůní, který vynalezli Australané, se obvykle podává s lahodnými dezerty. Na vídeňskou kávu existují různé recepty, takže každý najde svou vlastní jedinečnou možnost.
Materiál:
Klasický recept
Nabízíme vám k výrobě vídeňské kávy nejběžnějším tradičním způsobem. Ve srovnání s novými variantami není vídeňská melanž zcela svěží, ale má bohatou chuť a úžasnou vůni.
Ingredience
- šlehačka;
- mléko - 480 ml;
- mletá kávová zrna - 35 g;
- čokoládové lupínky
- voda - 240 ml.
Vaření:
- Pečení zrn bude vyžadovat střední. Z navrhovaného množství ingrediencí se získají 4 porce nápoje.
- Zahřejte mléko a bijte při maximální rychlosti míchačky. Uvařte mletá zrna v kávovaru.
- Zahrejte poháry. Nalijte vařený nápoj a přidejte mléko. Ozdobte smetanou. Posypte čokoládovými kousky. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Vaření s čokoládou
Lahodná je vídeňská káva s čokoládou, která se obvykle podává k snídani.
Ingredience
- zrna syrové kávy - 35 g;
- mletá skořice - špetka;
- beztukový krém - 40 ml;
- mléko - 110 ml;
- čokoláda - 110 g černá;
- kakao - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 lžička;
- tukový krém - 160 ml.
Vaření:
- Šlehačku. Hmota by měla být hustá. Rozbijte čokoládu.
- Zahřejte mléko na nízkou teplotu. Když se zahřeje, přidejte kousky čokolády. Míchá se, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nalijte do nízkotučného krému a promíchejte.Silné zahřívání nelze provést, jinak by se hmota mohla stočit.
- Vezměte suchou pánev a umístěte kávová zrna. K vaření potřebujete speciální smažení. To znamená, že je musíte smažit o něco více než obvykle. Rozdíl je v tmavě hnědé čokoládové barvě a luxusní vůni. Díky tomuto pražení bude chuť nápoje intenzivnější a sladší.
- Zrna se převedou do mísiče a rozmělní se na prášek. Nalijte do šálku, nalijte vroucí vodu a trvejte na tom. Po pěti minutách napětí a zahřátí.
- Poražte čokoládovou hmotu na hustou pěnu a nalijte do nápoje s tenkým proudem.
- Ozdobte smetanou. Posypeme skořicí, pak kakaem.
S citronovou kůrou
Vídeňská káva se podává v mnoha restauracích. Můžete ušetřit peníze a za minimální cenu připravit lahodný nápoj doma.
Ingredience
- chuť půl citronu;
- mletá kávová zrna - 65 g;
- šlehačka;
- čokoláda - 90 g;
- voda - 420 ml;
- krémová tekutina - 90 ml;
- 10% krém - 470 ml.
Vaření:
- Roštová citronová kůra. Teplý krém. Přidejte zlomkovou čokoládu a kůru. Shuffle. Poté, co se hmota vaří, je nutné ji odstranit z tepla a porazit. Smíchejte s likérem.
- V kávovaru vařte kávu z mleté fazole a vody. Nalijte do šálků. Přidejte krémovou směs. Ozdobte šlehačkou.
Káva "Melange" ve vídeňské
Káva se podává s napěněným mlékem ve vysokých sklenicích. To získalo popularitu v roce 1980 a je stále velmi populární po celém světě.
Ingredience
- cukr
- silné espresso - 130 ml;
- šlehačka;
- mléko - 130 ml.
Vaření:
- Uvařte silné espresso. Osladit. Shuffle. Zahřejte mléko. Teplota bude potřebovat 50 stupňů. Beat v cappuccino stroj nebo mixér.
- Zahrejte šálek v mikrovlnné troubě. Nalijte současně espresso a mléko. Proudy by měly být tenké. Nemíchejte je dříve, než se dostanou do šálku.
- Ozdobte krémem.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
S pomerančovou kůrou
K vaření můžete použít čerstvou kůži nebo sušenou.
Ingredience
- kůra s 1 oranžovou;
- skořice - 1 čajová lžička;
- muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
- káva - silná 320 ml;
- krém - 120 ml mastných.
Vaření:
- Nalijte horkou kávu do šálků. Šlehačku. Ozdobte nápoj.
- Nastrouhejte chuť a oblékněte si krémový klobouk. Posypeme muškátovým oříškem a skořicí.
Jak udělat čekanku
Pokud máte rádi nápoje, které jsou originální v chuti, doporučujeme vám připravit kávu s čekankou.
Ingredience
- hotové espresso - 200 ml;
- cukr - 1 lžíce. lžíce;
- krém 33% - 100 ml;
- čokoládové lupínky
- moučkový cukr - 7 g;
- čekanka - 3 g.
Vaření:
- Šlehačku. Nalijte čekanku, pak moučkový cukr. Beat and clean in the cold.
- Do espressa nalijte cukr a promíchejte. Nalijte do šálků. Rozložte studenou smetanu. Posypeme čokoládovými kousky.
S žloutkem
Silná káva orámovaná krémovým mrakem vás potěší svou přirozenou chutí a ohromí lahodnou vůní. Žloutek dá nápoju jemnou citlivost.
Ingredience
- voda - 100 ml;
- mléko - 40 ml;
- kávová zrna - 3 lžičky;
- cukr
- krém - 85 ml (33%);
- žloutek - 1 ks .;
- strouhaná čokoláda - 1,5 lžičky.
Vaření:
- Aby byl nápoj nasycený podle chuti, je nutné zrna dobře smažit na suché pánvi. Super. Umístěte do mixéru a obruste.
- Nalijte kávu do Turku. Nalijte do vody. Vařte na nízkém ohni. Jakmile pěna začne stoupat, vyjměte nápoj z tepla. Aby nedošlo k pokazení vídeňské kávy, ujistěte se, že nápoj prošel sítem. Slaďte a promíchejte.
- Šlehačka. Hmota musí být stabilní. Chcete-li šlehačku dobře, použijte pouze mastnou a vždy chlazenou.
- Naplňte půl šálku kávovým nápojem. Teplé mléko a bít se žloutkem. Nalijte do kávy. Ozdobte smetanou a posypte čokoládou.
Originální a krásné pití
Správné podávání nápoje je velmi důležité. Káva se nabízí ve vysokých skleničkách, kelímcích na cappuccino nebo čaj, jejichž objem nepřesahuje 170 ml. Doporučuje se podávat se slámou.Vzhledem k tomu, že krém je silný, zkumavka vám okamžitě umožní vychutnat si horkou kávu, a pak s ní můžete jíst krém.
Misky se předehřívají v mikrovlnné troubě. První nalít kávu, která trvá nejméně půl šálku. Poté se jemně nalije krém. Když tekutina trochu vychladne, ozdobte šlehačkou a čokoládovými kousky.
Vypijte drink v malých doušek, aniž byste se museli ponořit - to vám umožní vychutnat si úžasnou chuť a krásnou porci.
