Každý dobrý barman ví, co je irská káva. Je pravda, že ne každý nápojový závod to může vyzkoušet. Ale pokud si přejete, tento originální kávový koktejl se snadno připravuje v podmínkách běžné domácí kuchyně. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout.

Historie pití

Každý nápoj má svůj vlastní příběh. Nejčastěji je spojována s nějakou důležitou nebo zajímavou událostí. Ale tady se všechno stalo náhodou úplně. Samotný příběh je zároveň jednoduchý a poučný. Bylo to před mnoha lety, kdy velké letecké společnosti právě začaly provádět transatlantické lety. Jeden den, kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám, letadlo směřující do New Yorku provedlo nouzové přistání na letišti poblíž irského města Foynes. V té době měla Amerika letecké spojení s Evropou. Je třeba poznamenat, že v té době nebyly vložky zahřívány a lidé byli během mnoha hodin letu nuceni trpět chladem. Zmrazení a nespokojení cestující zamířili do restaurace v naději, že tam najde něco oteplování. Vynalézavý šéfkuchař Joseph Sheridan navrhl, aby vypili šálek horké kávy a přidali trochu whisky. Byl to opravdu historický okamžik. Spokojení cestující byli příjemně překvapeni oteplovacím účinkem neznámého nápoje. Když se zeptal na název této neobvyklé kávy, Sheridan krátce odpověděl: „Irský.“ Jeho sláva velmi brzy přesáhla hranice země. A dnes Irská káva je velmi oblíbená po celém světě. A na památku této události se 19. července ve Foynes každoročně slaví Den kávy, kdy do města přicházejí do města baristé z různých zemí, aby si navzájem konkurovali v umění výroby tohoto legendárního nápoje.

Správné složení a proporce alkoholického koktejlu

Způsob, jakým byla poprvé vyrobena irská káva, připomíná techniku ​​přípravy koktejlů. Není to pro nic za to, že je uveden na seznamech International Barmen Association jako alkoholický koktejl kategorie „Modern Classic“. Oficiálně také zaregistrovala své složení.

Podle schváleného receptu na přípravu takového nápoje potřebujete:

  • 80 mililitrů silné černé kávy;
  • 1 lžička (25 gramů) hnědého (třtinového) cukru;
  • 40 mil. Irské whisky (nejlépe Jameson nebo Bushmills);
  • 30 mililitrů šlehačky.

Podle tohoto seznamu si můžete všimnout, že tekuté složky se berou v následujícím poměru: 2: 1: 1,5 na 1 lžíci cukru. Tento poměr je vhodné použít, pokud se požaduje, aby byl koktejl vyroben ve velkém množství.

Irská káva - klasický recept

Tím nechci říci, že nápoj vytvořený Sheridanem byl jakousi revolucí. Irové dříve přidali whisky do kávy. Šéfkuchař podle vynálezu tuto směs upravil jen nepatrně a proměnil ji v originální koktejl. Dnes má tento nápoj mnoho různých úprav a způsobů přípravy.

Ale podle klasického receptu musíte pracovat:

  • 80 ml pitné vody;
  • 40 ml whisky;
  • 1 lžička mleté ​​kávy a tolik hnědého cukru.

Pro dekorace:

  • 30 mililitrů šlehačky.

Chcete-li správně vyrobit irskou kávu, musíte:

  1. V Turku nebo ve speciálním stroji vařte silnou kávu.
  2. Pro práci potřebujete speciální skleněný pohár s držadlem na noze. Barmani to nazývají „airsh-glass“. Předehřívejte nádobí. K tomu můžete použít speciální funkci jakéhokoli kávovaru nebo držet sklenici pod proudem horké vody a poté ji otřít dosucha.
  3. Nalijte cukr do sklenice.
  4. Nalijte čerstvě uvařenou kávu a dobře promíchejte. Cukr by měl být zcela rozpuštěn.
  5. Do sklenice přidejte whisky.
  6. Dejte šlehačku na vrchol ve formě velkolepého „klobouku“. Hraje dvojí roli: dodává nápoji jemnou krémovou chuť a umožňuje mu zůstat co nejdéle horké.

Poté smíchejte hotový koktejl již není třeba. Měl by být opilý přes okraj v malých doušek.

S krémovým Baileyovým likérem

Existuje mnoho různých receptů na výrobu slavného kávového koktejlu. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Například existuje speciální ženská verze irské kávy. Její recept se liší od klasického pouze v tom namísto whisky obsahuje nápoj slavný krémový likér Baileys. Pro spravedlivější sex je taková náhrada docela logická. Díky nové přísadě se koktejl stává lehčí a jemnější.

V tomto případě k přípravě nápoje potřebujete:

  • 160 ml kávy;
  • 40 mililitrů krému Baileys a likéru;
  • cukr (volitelné).

Technologie vaření zůstává téměř stejná:

  1. Nejprve zahrejte sklenici.
  2. Nalijte do ní likér.
  3. Vložte cukr (je-li to nutné).
  4. Nalijte kávu pomalu a promíchejte.
  5. Beat krém samostatně a zdobí nápoj s nimi.

Pro ženy bude takový koktejl vynikajícím prostředkem proti depresi.

Používání mléka

V Evropě je latte dnes velmi populární. Jedná se o kávový nápoj s přídavkem mléka. V případě potřeby můžete evropským způsobem připravit irskou kávu.

Recept je velmi jednoduchý a vyžaduje následující komponenty:

  • 200 ml kávy;
  • cukr (podle chuti);
  • 50 ml whisky;
  • horké mléko.

Není vůbec těžké připravit si takový koktejl sami:

  1. Nejprve musíte vařit pravidelnou černou kávu. Pokud jej vaříte v Turku, musíte ho určitě napnout, aby se sediment nedostal do nápoje.
  2. Nalijte kávu do sklenice.
  3. Přidejte k tomu whisky. Jeho množství by mělo být přesně ¼ součástí kávy.
  4. Přidejte cukr.Je vhodné použít rákos. Pokud tomu tak není, můžete si vzít obvyklý, ale trochu jej smažte, abyste získali příjemný zlatý odstín.
  5. Nalijte do horkého mléka a promíchejte.

Pro dekoraci můžete tradičně používat krém. V tomto případě to však není nutné. Nápoj již bude mít příjemnou krémovou chuť. Síla hotového koktejlu lze upravit podle množství odebraného mléka.

Fire Whisky Recept

V některých zařízeních se káva s irskou whisky připravuje pomocí neobvyklé metody původní technologie.

Pro práci se používá standardní sada produktů:

  • 4 díly kávy;
  • 4 díly whisky;
  • 1 - 2 lžičky cukru;
  • 1,5 dílů krému.

Způsob přípravy nápoje:

  1. Uvařte mletou kávu ve francouzském tisku.
  2. Dobře se zahřeje a poté sklo otřete do sucha.
  3. Dejte do něj cukr.
  4. Nalijte whisky a trochu promíchejte. Cukr by se měl částečně rozpustit.
  5. Zapálit směs. Děje se tak tak, že cukr získává karamelovou příchuť a whisky se stává jemnější.
  6. Uhaste oheň a přidejte na sklenici hotovou kávu.
  7. Šlehačku smíchejte zvlášť v třepačce s přídavkem několika kusů ledu.
  8. Ozdobte s nimi drink. V důsledku teplotního rozdílu se „víčko“ nerozpustí okamžitě, ale zůstane na povrchu po nějakou dobu.

Pro takový koktejl nejsou potřeba žádné zkumavky. Je lepší pít ve velkých doušcích, střídat se studenou smetanou a horkou kávou.

Irish Soft Coffee

Odpůrci alkoholu si mohou také irskou kávu vyrobit sami.

Je pravda, že v tomto případě budou potřebovat jinou sadu komponent:

  • 1 šálek hotové kávy;
  • 5 gramů citronu a 20 gramů pomerančové šťávy;
  • šlehačka.

Jak vyrobit nealkoholickou irskou kávu:

  1. Za prvé, jako obvykle, musíte sklo dobře umýt a zahřát.
  2. Nalijte připravenou kávu.
  3. Případně přidejte obě šťávy.
  4. Lehce promíchejte. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru.
  5. Ozdobte nápoj smetanou.

Ukázalo se, že originální kávový koktejl s příjemnou citrusovou chutí a jemnou vůní. To je dobrá alternativa klasické verze pro ty, kteří vůbec nepijí alkohol.

Jak vyrobit skořici

Některé referenční knihy mají recept na výrobu irské kávy se skořicí.

Na základě 2 porcí takového nápoje budete potřebovat:

  • 1 plná sklenice pitné vody;
  • 60 ml whisky;
  • 2 lžičky mleté ​​kávy;
  • 100 ml beztukového krému;
  • trochu cukru (bílý a hnědý);
  • 4 gramy mleté ​​skořice.

Jak vyrobit takovou kávu?

Postupujte takto:

  1. Uvařte kávu se skořicí v Turku a ihned k nim přidejte hnědý cukr.
  2. Odděleně, šlehačku dobře v měkké pěně s cukrem.
  3. Zahřívejte sklo.
  4. Nalijte do ní čerstvou, stále horkou kávu přes sítko.
  5. Přidejte správné množství whisky.
  6. Našlehanou lžičku položte na šlehačku.

Tato možnost jistě osloví fanoušky neobvyklých vůní. Aby byl koktejl působivější, můžete do sklenice vložit také skořici.

Podobné:Více od autora: