Pokud věříte legendám, první cappuccino se v Itálii naučilo v 16. století. Pravda, ne každý si mohl dovolit takový drink. Jeden nebyl k dispozici kvůli vysoké ceně kávových zrn, zatímco jiní věřili, že káva má ďábelskou sílu. Dnes si můžete v každé kavárně vychutnat lahodný a osvěžující nápoj nebo si doma připravit cappuccino kávu.
Materiál:
Klasická káva cappuccino bez kávovaru
Skutečný klasický cappuccino můžete vyrobit pouze z přírodních surovin.
Krém, stejně jako mléko, by měl být tuk, ale ne prášek, jinak nebude fungovat, aby šlehalo správnou pěnu. K přípravě nápoje budete potřebovat mléko (smetanu), přírodní mletou kávu a v případě potřeby cukr.
Metoda vaření:
- Bereme Turka a vaříme v něm silnou kávu. K tomu nalijte 1, 5 lžic mleté kávy a nalijte studenou vodu (100 ml). Přiveďte k varu, opakujte to 5-6krát.
- V nádobě je lepší vzít vysoké, nalít mléko a zapálit. V procesu zahřívání ji začneme jemně šlehat, dokud se neobjeví hustá pěna.
- Před smícháním připravených ingrediencí je třeba porcelánový kelímek zahřát v mikrovlnné troubě nebo jej přidat pouze do vroucí vody.
- Nejprve nalijte kávu, přidejte cukr podle chuti a roztřete mléčnou pěnu nahoře.
Yolk recept
Taková kombinace jako káva s vejcem může mnoho překvapit. Pijí však nápoj dlouhou dobu a zároveň velmi ochotně, protože jeho chuť je originální a rafinovaná. Na rozdíl od klasického cappuccina se nejedná o těžký krém a pěna je šlehačkou z žloutku a vanilkového cukru. V důsledku toho je káva hustá, s jemnou chutí a aromatickou viskózní pěnou.
Metoda vaření:
- Nejprve jsme vařili kávu v Turku nebo kávovaru. K tomu potřebujete přírodní mletou kávu (1,5 lžíce) a 100 ml vody.
- Hotové espresso nalijte do šálku, ve kterém se podává cappuccino.
- Do nádoby nalijte smetanu (10%), zahřívejte, ale nepřiveďte k varu. Porazte je v husté pěně a přidejte do kávy.
- Nyní vezměte žloutek a 1,5 polévkové lžíce vanilkového cukru, porazte jej, dokud se nezvětší a nezvětší. Jemně rozetřete na kávu a okamžitě podejte drink. Pod vlivem horké kávy začíná šlehací žloutek zahušťovat a stává se viskózním, jako pudink, který se rozpustí v ústech.
Jak si vyrobit vanilkové cappuccino
Snad nejoblíbenějším dezertem je vanilkový cappuccino. Ti, kdo mají kávovar s funkcí kávovaru cappuccino, mají samozřejmě štěstí, že mohou rychle a snadno vařit drink. Ale nezoufejte, protože si můžete vychutnat aromatickou kávu se vzdušnou pěnou bez speciálního stroje, pokud máte po ruce Turek a obyčejnou metlu. Jednoduše si můžete vyrobit vanilkový cappuccino se smetanou (mléko) nebo s vaječným žloutkem.
Metoda vaření:
- Vyrábíme osvěžující černý nápoj v poměru dvou polévkových lžic mleté kávy a 150 ml vody.
- Uvařenou kávu zfiltrujte a nalijte do šálku.
- Zahřejte krém, přiveďte k varu, přidejte vanilku podle chuti. Jakmile pěna začne stoupat, začneme šlehat smetanu a nevyjímat se z tepla. Na kávu položte šlehanou pěnu.
- Nahoře můžete rozložit spoustu žitných žloutků s práškovým cukrem a vanilkou.
Čokoládová káva
Přidání čokolády do cappuccina je originální způsob, jak změnit chuť nápoje a příležitost potěšit všechny sladké zuby. Výroba kávy cappuccino s čokoládou je celkem jednoduchá.
Metoda vaření:
- Technologie výroby cappuccina s čokoládou se neliší od klasické. Bereme také 1,5 lžíce mleté kávy, nalít vodu a vařit espresso.
- Pro pěnu je lepší používat krém s mlékem, aby se dosáhlo bohaté chuti. Rozetřete šlehanou pěnu na kávu a posypte nastrouhanou čokoládou.
Okamžitá káva cappuccino
Příprava okamžité kávy cappuccino je stejně snadná jako výroba šálku čaje. Není nutné kupovat drahé vybavení, vše, co potřebujete, je instantní káva, trochu mléka, cukru a skořice pro chuť.
Metoda vaření:
- Nalijte mléko do malé nádoby, zahřejte jej na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, hlavní věc je, že mléko se nevaří.
- Do šálku vložíme správné množství instantní kávy, pokud chcete kávu posílit, můžete porci zdvojnásobit. Přidejte trochu cukru a pár kapek horké vody, promíchejte. Pokud se káva nerozpustí, můžete přidat trochu vody.
- Nalijte horké mléko do hrnku s kávovou hmotou, smíchejte ingredience a naplňte misku na vrchol vodou. Pokud dáváte přednost kávě pouze s mlékem, není nutné přidávat vodu.
- Z nalitého horkého mléka do směsi instantní kávy se vytvoří pěna. Pro texturu můžete přidat trochu krému.
- Hotové cappuccino posypeme skořicí, strouhanou čokoládou nebo muškátovým oříškem.
Vaření v irštině
Káva se smetanou a whisky je v Irsku považována za tradiční nápoj. K přípravě se používá pouze irská whisky a podává se ve speciální sklenici se silnými stěnami.
Metoda vaření:
- Vyrábíme silnou kávu způsobem, který vám vyhovuje. Sklenici pro koktejly je třeba zahřát, protože takový nápoj se shromažďuje pouze ve vyhřívané sklenici. Chcete-li to provést, jednoduše ho přidejte vroucí vodou.
- Nejprve nalijte 40 ml irské whisky, která po kontaktu s horkým sklem zabalí sklenici voňavým mrakem. Poté rychle nalijte připravenou kávu, přidejte cukr a ozdobte šlehačkou.
Chlazené Cappuccino
Mezi všemi milovníky kávy je cappuccino jedním z nejoblíbenějších nápojů.Je příjemné pít ji za chladných zimních večerů, ale v horkém létě si můžete vychutnat chlazenou lahodnou kávu se šlehačkou a zmrzlinou.
Metoda vaření:
- Kávu vyrábíme tradičním způsobem v Turku nebo kávovaru. Přidejte lžíci kakaového prášku, promíchejte a nechte vychladnout.
- Do chlazené kávy přidejte lžíci čokolády nebo vanilkové zmrzliny a počkejte, až se roztaje.
- Ozdoba se šlehačkou nahoře.
Vychutnat si lahodný a voňavý nápoj doma není vůbec obtížné, hlavní věcí je výběr kvalitních zrn. Stará nebo nezralá zrna připravují nápoj o jeho specifickou vůni a chuť.
Tabulka: Podíl receptů na kávu a mléko
| Cappuccino | Káva ml | Mléko (smetana), ml |
|---|---|---|
| Klasické | 100 | 100 |
| S žloutkem | 100 | 100 |
| Vanilla | 150 | 150 |
| S čokoládou | 100 | 80 |
| Okamžitá káva | 1 lžička | 100 |
| V irštině | 100 | 45 |
| Chlazené | 100 | 100 |
