Kvalitní káva není levným potěšením. Výrobek, který se prodává za nízkou cenu, proto nevyvolává důvěru, protože je nejčastěji falešný nebo je vyroben z nekvalitních surovin. Ceny kávy ze stolice zvířat však překvapují a matou průměrné obyvatele planety. Tento exkluzivní produkt si může dovolit pouze jedna jednotka.

Nejdražší zvíře na světě vylučuje kávu

Jsou to tak exotické druhy kávy, že ne každý si dovoluje vyzkoušet je.

Vypracování hodnocení nejdražších druhů kávy získané z produktů živočišného původu je obtížné.

Přibližně to však vypadá takto:

  1. Terra Nera z výkalů palmy. Náklady na 1000 g jsou působivé a dosahují hodnoty více než 20 tisíc dolarů. Prodávají je pouze v jedné z obchodů v hlavním městě Velké Británie v exkluzivním balení ze speciálního tenkého stříbrného papíru.
  2. Černý slonovina - slonový odpad. Cena takové kávy je více než 1100 dolarů za 1 kg.
  3. Luwak - výkaly kávy ze zvířat z Vietnamu. Ne každý si může dovolit elitní vietnamskou kávu, protože 1 kg pražené suroviny se jménem Luwak stojí kolem 250 - 1200 dolarů. Můžete to vyzkoušet ve velmi drahých restauracích nebo zakoupit v zemi výroby.

Existuje také mnoho dalších drahých, ale méně populárních druhů kávy.

Jaká zvířata „vyrábějí“ elitní druhy kávy

 

Většina elitních druhů kávy, které člověk dokáže získat pomocí zvířat. Některé z nich mají jedinečnou psychiku a mohou najít ta nejlepší zrna.Nejznámějšími pomocníky v této záležitosti jsou lemurové, opice, netopýři a dokonce i sloni. Z estetického hlediska je pro mnohé obtížné pít nápoj vyrobený z obilovin, který kdysi navštívil zvířata ve vrhu. Milovníci kávy však tvrdí, že chuť těchto nápojů je úžasná a není srovnatelná s ničím jiným.
Vědět, která zvířata vyrábějí chutnou kávu z trusu, je snazší orientovat se v cenách a názvech produktů.

Elite vietnamský kávový nápoj - Luwak z vrhu bestie musang

Tajemství je, že musang miluje jíst bobule kávovníku.

Indonéská káva Luwak pomáhá produkovat určitý typ kuny zvané musanga. Jejich lokalita pokrývá mnoho oblastí jihovýchodní a jižní Asie. Všichni labužníci souhlasí s tím, že káva z Vietnamu není škoda sloužit králi. Objem výroby je malý a nepřesahuje několik stovek kilogramů ročně.

Kávové ovoce je oblíbeným jídlem malajských marťanů. Jsou velmi vybíraví v potravinách, nikdy nebudou jíst zelená zrna, ale vyberou nejzralejší a nejchutnější. Na jeden den může kráva jíst asi 900 - 1 000 g obilovin, z nichž více než 90% bude tráveno ve střevech zvířat, a pouze 5 - 10% vyjde v původní podobě, ale bez dužiny.

Během svého pobytu v zažívacím systému zvířete jsou plody kávovníku zpracovány žaludeční šťávou a speciálními enzymy, což jim dává jedinečné chuťové vlastnosti.

Je zajímavé, že zrna z výkalů samic jsou vybírána pouze na 6 měsíců a po zbytek času „dívky“ neprodukují zápachový enzym.
Shromážděná zrna se důkladně omyjí, vysuší a smaží speciální technologií. Podrobnosti o výrobě a zpracování surovin jsou tajné, ale výrobci slibují čistotu a vysokou kvalitu konečného produktu. Nápoj z ní má elegantní kytici chutí sladkého karamelu, jemné vanilky a hořké čokolády.

Dnes se snaží tuto kávu vyrábět v průmyslovém měřítku. Takový nápoj se však liší od přirozeně vyráběného nápoje. Zjevně v zajetí nejsou zvířata s enzymy tak velkorysá.

"Černý kel" z výkaly slona

Trávení ovoce kávy trvá slonovi asi 15–30 hodin.

Tato káva je považována za jednu z nejexkluzivnějších. Prodává se pouze v několika obchodech v Thajsku - v rodišti této značky - celkem, přibližně 48 - 49 kg ročně. Tato čísla nejsou překvapující, protože k získání 1000 g kávy ze stolice slonů potřebuje thajský gigant jíst alespoň 34 kg vybraných kávových zrn Arabica pěstovaných na Vysočině. Proces sběru surovin je nepříjemný: po pohybu střeva je vybírají manželky řidičů slonů a pečlivě je třídí a hledají přežívající zrna. Poté se suroviny promyjí a převezou na další místo pro další sušení.

Zrna, která nejsou trávena v těle slona, ​​úplně ztrácejí hořkost, protože žaludeční kyselina rozkládá proteiny, které dodávají nápoji hořkou chuť.

Namísto ztracené hořkosti jsou plody kávovníku nasyceny aroma banánů, cukrové třtiny a jiné tropické vegetace, které jsou v nabídce zvířete tak hojné. Zrna jsou v žaludku slona déle než 20 - 30 hodin, a tentokrát stačí, aby úplně změnili své vlastnosti. Výsledná káva má jemnou, bohatou, jemnou stopovou nasládlou chuť bez obvyklé hořkosti.

Takový exkluzivní nápoj si můžete vyzkoušet v několika střediscích na Maledivách. Zrna se vždy mele přímo před klientem, aby mohl plně ocenit chuť nápoje. Šálek čerstvě vyrobené kávy stojí nejméně 50 $.

Terra Nera Cala Palm Civet

Díky zvláštním enzymům v žaludku a střevech civetu z palmových listů se kávová zrna zpracovávají.

Káva této značky je právem považována za nejdražší, protože množství prodaného produktu je pouze 45 kg ročně, což je spojeno s jedinečnou metodou jeho výroby. Palmová cibule, která žijí v jihovýchodní části Peru, „produkují“ takovou kávu.Zrna, která byla uvnitř těchto zvířat a vycházela ven s výkaly, získaly jedinečnou vůni kakaa a lískových ořechů. Shromážděné suroviny jsou vybrány, vyčištěny a smaženy do požadovaného stavu. Hotová káva je rozdělena do 6 tříd pražení, což je nutně uvedeno na obalu.

Cena jednoho balíčku začíná od 11 tisíc dolarů. Všechny kávové sáčky jsou svázány tkaničkami se štítky v 24 karátovém zlatě, kde jsou vyryty informace o výrobci a stupni pražení.

Káva Blue Mountain z Jamajky

 

Tato káva se získává tradičním způsobem. Vše však ovlivňuje chuť: jedinečné složení půdy, směr větru a umístění plantáží. V zrnech se mísí různé chutě - od hořkosti po sladkost s kyselostí. Vůně nápoje je neobvyklá a připomíná vůni čerstvé nektarinky.

Více než 85% produktu vyrobeného na Jamajce se prodává v Japonsku, takže je problematické koupit takový nápoj v naší zemi. Navíc 1 kg hotových surovin stojí asi 27 tisíc rublů.

Ne každý uspěje ve vyzkoušení všech exotických druhů kávy. Kromě vysokých nákladů existuje velké nebezpečí získání falešné zprávy. Proto je lepší vyzkoušet takový nápoj v zemích, kde se vyrábí.

Podobné:Více od autora: