Každý z nás ví, že jahodová sezóna je velmi krátká a cenová kategorie tohoto produktu se mění pokaždé. Ale přesto existuje způsob, jak natáhnout potěšení z takové pochoutky na delší dobu, jmenovitě připravit velmi originální nápoj doma - jahodový likér.
Materiál:
Klasický recept na domácí jahodový likér
Nápoj připravený podle tohoto receptu má velmi bohatou vůni čerstvých jahod, poměrně příjemnou jemnou chuť a také krásnou červenou barvu.
Vše, co potřebujeme k vaření, je:
- koňak nebo vodka, případně alkohol - 1 litr;
- čerstvé jahody - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- citronová šťáva -30 gramů;
- čistá voda - 0,5 litru.
Způsob vaření krok za krokem:
Prvním krokem je velmi pečlivé třídění samotných jahod, odstranění chybějících plodů a oddělení ocasů a nohou od samotného ovoce. Potom se musí umýt pod tekoucí vodou, pak je každá bobule rozdělena na polovinu na dvě sudé části.
V dalším kroku přesuneme naše jahody do čisté oddělené misky (sklenice, láhev), nalijeme koňak, vodku nebo alkohol a přidáme citronovou šťávu. To vše uzavíráme velmi pevně víkem.
Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že alkohol pokrývá bobule nejméně o dva centimetry.
Dále ponechte sklenici likéru na místě, kde pro něj bude dost slunečního světla. A nechte nápoj napuštěný po dobu šestnácti dnů.
Po uplynutí této doby je nutné prosít naši tekutinu sítem a několikrát opatrně přefiltrovat přes trojitou vrstvu obyčejné gázy.
Nyní potřebujeme naše nezařazené ingredience, jmenovitě kilogram cukru a vody. Smíchejte je na pánvi a položte na sporák.Je třeba počkat, až se voda vaří, a pak ji nechat stát asi pět minut, přičemž výsledná pěna se odstraní lžičkou se štěrbinou. Musíte počkat, až výsledný sirup vychladne.
Voda se smíchá s jahodovou tinkturou a nalije téměř hotový nápoj do prázdných lahví. Zbývá ještě chvíli počkat.
Sedm, osm dní necháváme náš jahodový likér na tmavém místě, kde je udržována pokojová teplota.
XuXu recept na jahodový likér (Xu Xu)
Jahodový likér Ksu Ksu od německé značky Georg Hemmeter má velmi jasnou malinovou barvu, čehož se dosahuje díky barvivu, takže byste se neměli spoléhat na identitu doma. Také likér připravený vlastní rukou vynikne nasycenou chutí a vůní.
Pro náš recept budete potřebovat následující ingredience:
- vodka (lze nahradit jakýmkoli jiným alkoholem) - 1 litr;
- jahody - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- čistá, převařená voda - 0,5 litru.
Metoda vaření:
Pečlivě třídíme bobule, opláchneme a očistíme od všeho, co je zbytečné. Poté, co jsme se rozřezali na čtyři jednotné části a vložili jsme pravidelnou třílitrovou nádobu.
Nalijte vybraný alkohol pod vrchol a zavřete náš budoucí nápoj víkem. Poté ji necháme na parapetu asi dva týdny.
Pravidelně můžete nádrž otevřít, čímž uvolníte shromážděný plyn. Po čtrnácti dnech tinkturu vypusťte a pečlivě filtrujte přes gázu.
Přiveďte smíšenou vodu s cukrem k varu a ochlaďte na dvacet stupňů. Kapaliny promícháme a po důkladném promíchání rozdělíme do lahví. Po sedmi dnech naléhání v temné místnosti je vše připraveno.
Rychlý recept na jahodový likér
Recept níže na výrobu likéru se nazývá rychlý, protože doba vaření trvá asi třicet minut. A můžete jej použít ihned po vaření.
Budeme potřebovat:
- jahody - 300 gramů;
- vodka - 200 mililitrů;
- cukr - 2 polévkové lžíce.
Metoda vaření:
Jahody myjeme poté, co jsme je očistili od ocasu. V prostorném kontejneru srazte mixérem na homogenní hmotu. Nalijte cukr a smíchejte s naší vodkou, výslednou hmotu důkladně promíchejte.
Jahodové pyré výrazně sníží stupeň vodky a stane se viskózním.
Pokud je chuť alkoholu velmi silná, je možné ji zředit převařenou vodou.
Nalijte jahodový likér do karafy a podle potřeby ochlaďte. Podáváme s čokoládou.
Bananova - jahodový likér
Z hlediska chuti se tento alkoholický nápoj velmi podobá banánovo-jahodové šťávě. Má vynikající barvu a vůni.
Ingredience
- jahody - 350 gramů;
- banán - 2 kusy;
- vodka - 0,5 litru;
- cukr - 200 gramů;
- voda - 200 mililitrů.
Metoda vaření:
Po umytí vyčistíme veškeré přebytečné jahody. Plody a banány nakrájíme na kruhy, poté opatrně položíme vrstvu po vrstvě do sklenice. Naplňte vše našim alkoholem a nechte jej na slunci sedm dní. Potom nalijeme tinkturu do samostatné mísy, přidáme do ovoce cukr a počkáme, až se roztaje. Pak spojíme náš sirup a smícháme ho s hlavní tinkturou.
Alkohol stojíme dalších 14 dní a můžeme přistoupit k ochutnávce.
Jahodový likér s pálenkou a brandy
Poměrně neobvyklá kombinace parfémů různých nápojů umožňuje vytvořit skutečně bezkonkurenční produkt.
Budeme potřebovat:
- jahody - 1,5 kilogramu;
- brandy - 0,5 litru;
- schnapps - 0,5 litru;
- cukr - 200 gramů;
- čištěná voda - 200 mililitrů.
Metoda vaření:
Předem omyté a drcené jahody nalijeme alkohol. A nechte ho v uzavřené bance po dobu deseti dnů. Když toto období skončí, je nutné připravit sirup. K tomu smíchejte vodu s cukrem a přiveďte sirup k varu. Pak by měl být ochlazen a přidán do tinktury. Připravený likér se plní do lahví.
Jahodový likér s citronem a mátou
Pokud stále nevíte, jak vyrobit jahodový likér, ale zároveň jste snění o zkoušce dlouho snili, tento recept je pro vás ten pravý.
Potřebuje následující ingredience:
- čerstvé jahody - 500 gramů,
- máta - jeden svazek;
- vodka - 150 gramů;
- kondenzované mléko - 100 gramů.
Metoda vaření:
Omyjte čerstvé jahody a nakrájejte na stejné části. Sekejte mátou paralelně. Vše promíchejte kondenzovaným mlékem. Beat, dokud není hladký na mixéru. Nyní můžete přidat vodku. Důkladné promíchání se nalije do čisté nádoby a nechá se třicet minut v místnosti. Pak přetvoření a láhev. Alkohol je připraven.
