Jahodový džem s celými plody - 10 receptů

Mnoho nerozumí rozdílu mezi zaseknutím a zaseknutím. V džemu se bobule vaří. V jam - silný, každý dobře oddělený od sebe. Chcete-li získat jahodový džem s celými plody, musíte během vaření vydržet léčbu po dlouhou dobu. Poté budou jahody vypadat téměř, jakmile budou odebrány ze zahrady.

Klasický jahodový džem

Tato možnost nákupu je nejjednodušší a využívá minimální počet produktů. Navzdory skutečnosti, že v naší době si můžete koupit marmeládu po celý rok v obchodě, vaše vlastní vaření bude vždy chutnější a aromatičtější. Po vyzkoušení jahod podle tohoto receptu získáte skutečnou chuť dětství.

Ingredience

• cukr - 4 kg;
• jahody - 4 kg.

Vaření:

1. Při výběru bobulí na marmeládu byste měli věnovat pozornost silnému ovoce malé velikosti.
2. Odstraňte všechny sepaly. Odstraňte zkažené bobule na stranu.
3. Důkladně opláchněte, aby nezůstal žádný písek a zemina, jinak dojde k poškození džemu.
4. Roll papírový ručník na stůl. Nalijte jahody. Sušit.
5. Vážit. Po třídění bobulí se jeho hmotnost snížila.
6. Připravte tolik cukru, kolik zbývá jahod.
7. Spread ve vrstvách, posypané cukrem.
8. Odejděte na jeden den. Během této doby bobule nechají šťávu, veškerý cukr se rozpustí.
9. Dejte na sporák. Aniž byste se odchýlili od léčení, počkejte, až se vaří. Sledujte opatrně, jakmile se zahřeje, musíte oheň omezit na minimum, jinak se džem vaří.
10. Vyjměte z tepla a nechte 24 hodin vychladnout.
11. Po uplynutí stanovené doby zapálte, uveďte do varu, snižte teplo na minimum a vařte znovu po dobu pěti minut.
12. Nezapomeňte tentokrát odstranit pěny, které se tvoří na vrcholu.
13. Vypálit.
14. Předběžně ošetřete banky párou, uvařte víčka.
15. Nalijte horkou hmotu do připravených nádob. Pevně ​​našroubujte víko.

Z takového množství produktů se získá 12 půllitrových plechovek.

"Jahoda ve vlastní šťávě"

 

Podle tohoto receptu je bobule aromatická, silná, s lehkým křupáním při jídle dobroty. Sklizeň je v malých nádobách.

To je zajímavé:jak vařit jahodový džem

Ingredience

• cukr - 900 g;
• jahody - 3 kg.

Vaření:

1. Při sběru bobulí dávejte přednost celku, bez prohlubní nebo jiného poškození ovoce. Bobule musí být čisté. Z odmítnutých bobulí vařte kompot.
2. Neumývejte bobule. Listy se neodstraňují.
3. Připravte suchou nádobu. Uspořádejte jahody. Nestříkejte silně, aby nedošlo k poškození ovoce.
4. Přidejte veškerý cukr najednou.
5. Dobře se protřepte. Čistěte na chladném místě po dobu 12 hodin. Poté vyjměte a nechte šest hodin při pokojové teplotě.
6. Během této doby se objeví dostatečné množství šťávy.
7. Plechovky lze sterilizovat parou a vložit do mikrovlnné trouby při nízkém výkonu.
8. Uvařte víčka.
9. Uspořádejte bobule v plechovkách, pokuste se stohovat opatrně, aby nedošlo k poškození.
10. Položte zbývající sladkou šťávu na prsten a přiveďte k varu. Počkejte na úplné rozpuštění cukru.
11. Sirup přidejte do bobulí. Našroubujte kryt.
12. Vezměte široký povodí. Zakryjte dno. Vložte do ní plechovky a do středu sklenic nalejte vodu. Voda by měla být horká, ale ne vařit. Postavte se po dobu 20 minut.
13. Pevně ​​přišroubujte kryt. Ochladit.

Pokud sirup vytéká z plechovek nebo se objeví vzduchové bubliny, znamená to, že se špatně valily. Plechovky je třeba otevřít, nalít do džemu, zavařit, sterilizovat a znovu svinovat. Závisí na kvalitě obrobku, zda pochoutka vydrží až do zimy.

Jahodový džem na zimu "Pět minut"

 

Tento recept na jahodový džem s celými plody je vhodný nejen pro čerstvé, ale také pro zmrazené jahody. Připravuje se velmi rychle. Chutnou, voňavou marmeládu můžete převalit na zimu nebo trpět velkým množstvím bobulí, zmrazit a vařit kdykoli. Díky krátké době vaření jsou plody silné a chutné.

Ingredience

• cukr - 3 kg;
• citronová šťáva - 6 lžící. lžíce;
• jahody - 3 kg.

Vaření:

1. Třídit jahody. Uvolnění z letáků. Opláchněte velkým množstvím vody.
2. Usněte s cukrem. Nechte působit šest hodin.
3. Vařte na mírném ohni. Ihned po varu zvyšte teplo na maximum. Silně vařit. Vařte přesně pět minut. Během vaření se hlasitost zvyšuje. Kolik cukru se vezme, tolik ukáže hotový léčit.
4. Aby nedošlo k spálení, smíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pravidelně stahujte pěnu.
5. Na konci vaření přidejte šťávu z citronu.
6. Banky připravit: umýt, sterilizovat.
7. Nalijte jam. Zavřete víčka.

Pokud si chcete hned pochutnat na letních darech, nalijte je do čistých nádob a vložte je do chladničky. Po ochlazení se jam stane silnějším.

Jahodový džem s celými plody v pánvi

V kulinářském umění se objevy objevují každý den, dokonce i při vaření známých jídel. Jak si můžeme myslet, že džem bude připraven nejen v pánvi nebo pánvi? Nový recept, rychlý a chutný - jahodová pochoutka, vařená v běžné pánvi. Jedinou nevýhodou je, že budete muset vařit v malých porcích, hodně se hned nevejde. Ale vždy můžete najít cestu ven, například využít tři pánve na smažení najednou a současně vařit.

Ingredience

• jahody - 4 sklenice;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• cukr - 2 šálky.

Vaření:

1. Odstranit ohony z každého bobule. Vyloučte měkké a rozmazlené ovoce. K praní.
2. Miska musí být suchá. Zapněte varnou desku, zahřívejte.
3. Uspořádejte jahody, posypeme cukrem.
4. Opatrně promíchejte, aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
5. Udržujte na nízkém žáru, dokud nevyčnívá šťáva. Bude to trvat asi tři až pět minut.
6. Jakmile cukr zčervená, nastavte časovač na sedm minut. Vařte na mírném ohni, občas zamíchejte. Výslednou pěnu odstraňte lžičkou.
7. Na konci vaření nalijte kyselinu citronovou.
8. Připravte banky. Než se zaseknou, měly by být sterilizovány.
9. Připravený jam okamžitě nalít do sklenic.
10. Odstraňte zbývající pěnu.
11. Zakryjte, zakryjte a postavte, dokud nebude úplně vychladlý.

Bobule by neměly být umístěny do silné vrstvy na pánvi, jinak se zhorší chuť a vzhled požadovaného produktu.

Domácí tlustý jahodový džem

Za chladného zimního večera si můžete posedět u šálku horkého čaje a vychutnat si sladký hustý džem. Není nic chutnějšího než pochoutka z jahod. A pokud jsou plody silné a sirup je hustý, chuť se stane kouzelnou. K dosažení tohoto výsledku používejte pouze vysoce kvalitní bobule.

Ingredience

• cukr - 2,6 kilogramu;
• jahody - 2 kg.

Vaření:

1. Třídit bobule. Špatně čisté. Odstraňte listy a omyjte.
2. Usněte s cukrem.
3. Odejděte až do rána.
4. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, vařte po dobu pěti minut. Pamatujte, že pánev by měla být větší než objem bobulí.
5. Zakrývejte ručníkem a nechte jej půl dne.
6. Vařte, vařte pět minut. Nechte to vařit po dobu 12 hodin.
7. Znovu vařte.
8. Připravte banky.
9. Nalijte jam do připravených nádob. Zavřete víčka. Nechte vychladnout.

V případě silnějšího džemu se proces vaření na kamnech zvyšuje až pětkrát.

Francouzský jahodový džem s celými plody

 

Bobule se připravují pomocí citronu, který dává originální nádech. Doba tepelného ošetření je nejkratší, což znamená, že se zachovají všechny důležité vitamíny.

Ingredience

• citron - 1 ks .;
• jahody - 2 kg;
• cukr - 1,4 kg.

Vaření:

1. Pro tento recept bereme velké ovoce, které je třeba umýt a očistit od zelených.
2. Pánev se nejlépe používá se silným dnem.
3. Nalijte bobule, nalijte cukr.
4. Trvejte na tom 12 hodin
5. Vytlačte šťávu z citronu, zalijte jahodami.
6. Po varu vařte pět minut.
7. Ochlaďte vyjmutím ze sporáku.
8. Oddělte bobule od sirupu.
9. Kapalina se vaří po dobu jedné hodiny při nízkém ohni a výsledná pěna se odstraní.
10. Přeneste bobule zpět a vařte dalších pět minut.
11. Srolovat se.

Želatinový džem

Mnoho hostesek se snaží každý rok udělat voňavý hustý džem, ale pokaždé, když selže. Koneckonců, málokdo má rád tekutinu, tekutinu. Pokud narazíte na takový problém, použijte recept, který obsahuje želatinu. V tomto případě bude vaše úsilí úspěšné. Výhodou této možnosti je to, že se sirup nebude šířit, lze jej snadno aplikovat na základnu palačinky nebo bochníku, má dlouhou dobu skladování. Ukázalo se, že je to krásný dezert.

Ingredience

• jahody - 800 g;
• voda - 100 ml;
• cukr - 400 g;
• želatina - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Opláchněte bobule, odstraňte sepaly, suché.
2. Nakrájejte jahody na šest kusů.
3. Převeďte na pánev. Usněte s cukrem. Jemně zamíchejte.
4. Přiveďte k varu, vařte pět minut.
5. Přežijte hodinu bez ohně.
6. Znovu vařte a vařte pět minut.
7. Želatina by měla být rychle rozpuštěna. Tím se zkrátí doba vaření. Nalijte ji vodou, počkejte, až se zvětší.
8. Získejte bobule ze sirupu.
9. Vařte 15 minut. Přeneste želatinu. Zamíchejte. Přidejte bobule.
10. Po varu vařte tři minuty.
11. Nalijte hotovou hmotu do připravených nádob.

Jahodový džem s celými plody v pomalém sporáku

 

Naučíte se, jak vařit jahodový džem s celými plody pomocí pomalého hrnce v tomto receptu. Naplňte čtvrtý šálek bobulemi, jinak džem uteče.

Ingredience

• voda - 100 ml;
• cukr - 2 kg;
• jahody - 2 kg.

Vaření:

1. Omyjte bobule. Vyčíslete oddělením sepálů.
2. Vložte jahody do mísy.
3. Nalijte cukr a přidejte vodu.
4. Vyberte hodinu „Hasicí režim“.
5. Na uzavřeném krytu vyjměte ventil.
6. Nalijte hotový produkt do připravených plechovek a pevně utáhněte víčka.

Jahodový džem s celými plody a čokoládou

Jahodový džem zaujímá první místo mezi sladkými přípravky na zimu. Pokud jste sladký zub a nebojíte se experimentování, tento recept bude určitě podle vašeho vkusu. Kromě jahod a cukru se používá čokoláda.

Ingredience

• jahody - 750 g;
• čokoláda - 300 g;
• cukr - 450 g.

Vaření:

1. Vyberte si pouze silné, středně velké ovoce.
2. Umyjte a odstraňte stonky.
3. Chcete-li zabránit zničení džemu, odstraňte všechny rozmazlené a zmačkané bobule. Hmotnost tříděných bobulí by měla být 750 g.
4. Vložte bobule do mísy. Přidejte cukr. Nádobu protřepejte, aby jahody na všech stranách obalily cukr.
5. Nechte to vařit po dobu šesti hodin. Během této doby bude z ovoce vyčnívat šťáva.
6. Když se začne vařit, zapálte velký oheň, objeví se tekutina.
7. Vařte 20 minut a neustále odstraňte pěnu.
8. Rozbijte čokoládu na buňky, vložte do sirupu s ovocem.
9. Nastavte oheň na minimum, neustále promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
10. Vařte 15 minut. Ukáže se velmi aromatický džem.
11. Do připravených nádob, které prošly sterilizačním procesem, nalijte jam. Zavřete víčka. Z tohoto objemu se získá asi 450 - 500 ml sladkého produktu.

Vanilla Jam

 

Jak vařit jahodový džem s celými plody tak, aby byl nejen chutný, ale měl i neobvyklou příjemnou vůni? Přidejte vanilku! Obvyklá pochoutka získá nezapomenutelnou chuť a sladkou vůni.

Ingredience

• jahody - 750 g;
• vanilla - 1 tobolka;
• cukr - 300 g.

Vaření:

1. Oloupejte jahody ze stonků, opláchněte.
2. Převeďte do nádoby, zakryjte cukrem. Odejděte na půl dne. Během této doby se objeví šťáva.
3. Vaříme. Získejte semena z lusku a přidejte do sladké hmoty.
4. Vařte to. Vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
5. Znovu ho zapalte. Vařte a vařte pět minut.
6. Sterilizovat banky. Nalijte sladkou hmotu. Uzávěry pevně uzavřete.

Tipy pro vaření a skladování

Aby byl džem dokonalý, s hustým sirupem a silnými plody, musíte znát důležité body.

1. Během vaření je vždy nutné odstranit pěnu.
2. Pokud chcete získat opravdu zdravý džem, použijte k obrobkům domácí jahody.
3. Po zakoupení bobulí v obchodě nebo na trhu ihned zakuste dezert.
4. Pro udržení tvaru bobule odborníci doporučují odstranit stonek poté, co byly jahody umyté a usušené.
5. Třídí a třídit bobule před vařením. Zmačkané, rozmazlené jahody na džem nelze použít.
6. Aby byly bobule silné, vařte kompozici nejméně třikrát.
7. Všechny plody musí mít stejný stupeň zralosti.
8. Mezi vařením zakryjte zaseknutý papír pergamenem - zabráníte tak rozevření a vyschnutí.

Ready jam může být uložen v tmavé skříni nebo suterénu. Pokud léčba nespadne, je uložena v lednici pod pevně uzavřeným víkem, aby nebyla nasycena pachy a nevyschla.